一種魚豆腐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本實(shí)用新型涉及魚糜、肉糜加工制品，尤其涉及一種魚豆腐。
【背景技術(shù)】
[0002]魚豆腐是一種以新鮮魚肉為原料，經(jīng)過絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等一系列工藝制成的魚糜制品，以其營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美、易于儲存而深受消費(fèi)者喜愛。較為常見的烹飪方法是炒制。前一種烹飪方式中，為便于魚豆腐快速入味，需要將魚豆腐切片備好，這一步驟較為復(fù)雜，費(fèi)時(shí)費(fèi)力且對烹飪者的刀工有所要求，很難達(dá)到薄厚均勻的效果。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題在于克服上述問題，而提供一種可等分切割成片狀的魚豆腐，更能滿足顧客的消費(fèi)需求。
[0004]本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:
[0005]本實(shí)用新型所述的一種魚豆腐，包括呈立方狀的魚豆腐本體，其特征在于:所述魚豆腐本體中心穿設(shè)有一個(gè)支撐柱，所述支撐柱一端固定連接有一個(gè)防脫盤，另一端連接有一個(gè)上下滑移的切片盤；其中，所述切片盤包括一個(gè)與魚豆腐本體截面形狀基本一致的中空方形框和設(shè)置在方形框內(nèi)呈等距平行狀排布的多個(gè)分割絲；位于中間的分割絲上設(shè)置有一個(gè)與支撐柱相適配的中空圓形框，由此圓形框?qū)⑵渌诜指罱z分為兩段式且每段均連接在方形框內(nèi)壁與圓形框外壁之間；所述圓形框環(huán)其內(nèi)壁均勻凸設(shè)有多個(gè)滑塊，所述支撐柱環(huán)其外壁面對應(yīng)凹陷有多道沿軸向延伸的滑槽，所述滑塊嵌設(shè)并滑移在滑槽內(nèi)。
[0006]藉由上述結(jié)構(gòu)，本實(shí)用新型可實(shí)現(xiàn)魚豆腐烹煮前的快速切片處理，能夠更利于炒制烹飪的快速入味，又能確保其快速冷卻，確保老人孩子安全食用。上述結(jié)構(gòu)主要是利用切片盤沿支撐柱軸長方向的上下滑移運(yùn)動，使得魚豆腐受多個(gè)分割絲的同步上下切割而分離成厚薄均勻的片狀，達(dá)到良好的切片效果。
[0007]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的魚豆腐中，所述多個(gè)分割絲沿方形框的某一長邊等間距排布且其總數(shù)量為奇數(shù)，確保每一個(gè)切片形狀一致、厚度均勻，更為美觀耐看，提高食客的視覺享受；同時(shí)能夠保證用于連接圓形框的中間分隔絲與方形框的中線相互重合，從而確定圓形框所在位置。
[0008]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的魚豆腐中，所述分割絲采用不銹鋼絲或者棉線，均為食品級安全材質(zhì)，具有無毒無害、耐高溫、易分割不黏連的優(yōu)點(diǎn)。
[0009]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的魚豆腐中，所述防脫盤與支撐柱一體成型且所述支撐柱垂直設(shè)置于防脫盤的幾何中心處。
[0010]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的魚豆腐中，所述圓形框的幾何中心與方形框的幾何中心完全重合。
[0011]本實(shí)用新型的有益效果是:
[0012]1、本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計(jì)新穎，自帶分割工具，可根據(jù)實(shí)際的烹飪需要將魚豆腐快速等分切割成片狀結(jié)構(gòu)，在一定程度上提高炒制烹飪的效率，利于快速烹飪?nèi)胛?；同時(shí)切割成品形狀一致、厚薄均勻，提高食用的美觀度，適合于家庭或飯店使用。
[0013]2、相較于廚用刀等傳統(tǒng)工具，本實(shí)用新型利用繃緊的分割絲切割面小、切割速度快的優(yōu)點(diǎn)，可有效避免與魚豆腐本體發(fā)生相互粘連的現(xiàn)象，達(dá)到快速切割的目的。
【附圖說明】
[0014]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖2為本實(shí)用新型的局部放大示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0016]現(xiàn)結(jié)合附圖對本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說明:
[0017]參照圖1、圖2所示，本實(shí)施例所述的一種魚豆腐，包括呈立方狀的魚豆腐本體I。所述魚豆腐本體中心I穿設(shè)有一個(gè)支撐柱2，所述支撐柱2 —端固定連接有一個(gè)防脫盤4，另一端連接有一個(gè)上下滑移的切片盤3。
[0018]其中，所述切片盤3包括一個(gè)與魚豆腐本體I截面形狀基本一致的中空方形框5和設(shè)置在方形框5內(nèi)呈等距平行狀排布的多個(gè)分割絲6。需要說明的是，本實(shí)施例所述的多個(gè)分割絲6是沿方形框5的某一長邊呈等間距排布且其總數(shù)量為奇數(shù)。位于中間的分割絲6上設(shè)置有一個(gè)與支撐柱2相適配的中空圓形框7，由此圓形框7將其所在分割絲6分為兩段式且每段均連接在方形框5內(nèi)壁與圓形框7外壁之間，且所述圓形框7的幾何中心與方形框5的幾何中心完全重合。所述圓形框7環(huán)其內(nèi)壁均勻凸設(shè)有多個(gè)滑塊8，所述支撐柱2環(huán)其外壁面對應(yīng)凹陷有多道沿軸向延伸的滑槽9，所述滑塊8嵌設(shè)并滑移在滑槽9內(nèi)。
[0019]作為優(yōu)先，本實(shí)施例所述分割絲6采用食品級的不銹鋼絲或者棉線制成，具有無毒無害、耐高溫烹煮的特點(diǎn)，不會對魚豆腐的安全食用造成污染或危害。
[0020]作為優(yōu)先，本實(shí)施例所述防脫盤4與支撐柱2 —體成型且所述支撐柱2垂直設(shè)置于防脫盤4的幾何中心處，便于批量制造。
[0021]本實(shí)施例所述魚豆腐可根據(jù)實(shí)際需要將其分隔成多個(gè)均勻一致的薄片，繼而進(jìn)行后續(xù)的烹飪加工，易于烹煮入味和安全食用。所述薄片的數(shù)量和厚度由分割絲6的數(shù)量和間距決定，使用時(shí)只需將防脫盤4作為底部支撐，位于魚豆腐本體I上方的切片盤3沿支撐柱2軸向向下滑動，多個(gè)分割絲6同步嵌入到魚豆腐本體I內(nèi)使其快速分離成片狀，切片速度快，切面美觀，不存在粘連現(xiàn)象。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種魚豆腐，包括呈立方狀的魚豆腐本體，其特征在于:所述魚豆腐本體中心穿設(shè)有一個(gè)支撐柱，所述支撐柱一端固定連接有一個(gè)防脫盤，另一端連接有一個(gè)上下滑移的切片盤；其中，所述切片盤包括一個(gè)與魚豆腐本體截面形狀基本一致的中空方形框和設(shè)置在方形框內(nèi)呈等距平行狀排布的多個(gè)分割絲；位于中間的分割絲上設(shè)置有一個(gè)與支撐柱相適配的中空圓形框，由此圓形框?qū)⑵渌诜指罱z分為兩段式且每段均連接在方形框內(nèi)壁與圓形框外壁之間；所述圓形框環(huán)其內(nèi)壁均勻凸設(shè)有多個(gè)滑塊，所述支撐柱環(huán)其外壁面對應(yīng)凹陷有多道沿軸向延伸的滑槽，所述滑塊嵌設(shè)并滑移在滑槽內(nèi)。2.按照權(quán)利要求1所述的一種魚豆腐，其特征在于:所述多個(gè)分割絲沿方形框的某一長邊等間距排布且其總數(shù)量為奇數(shù)。3.按照權(quán)利要求1所述的一種魚豆腐，其特征在于:所述分割絲采用不銹鋼絲或者棉線。4.按照權(quán)利要求1所述的一種魚豆腐，其特征在于:所述防脫盤與支撐柱一體成型且所述支撐柱垂直設(shè)置于防脫盤的幾何中心處。5.按照權(quán)利要求1所述的一種魚豆腐，其特征在于:所述圓形框的幾何中心與方形框的幾何中心完全重合。
【專利摘要】本實(shí)用新公開了一種魚豆腐，包括呈立方狀的魚豆腐本體。所述魚豆腐本體中心穿設(shè)有一支撐柱，支撐柱一端固連有一個(gè)防脫盤，另一端連接有一個(gè)上下滑移的切片盤；其中，所述切片盤包括一個(gè)與魚豆腐本體截面形狀基本一致的中空方形框和設(shè)置在方形框內(nèi)呈等距平行狀排布的多個(gè)分割絲；位于中間的分割絲上設(shè)置有一個(gè)與支撐柱相適配的中空圓形框，由此圓形框?qū)⑵渌诜指罱z分為兩段式且每段均連接在方形框內(nèi)壁與圓形框外壁之間；所述圓形框環(huán)其內(nèi)壁均勻凸設(shè)有多個(gè)滑塊，所述支撐柱環(huán)其外壁面對應(yīng)凹陷有多道沿軸向延伸的滑槽，所述滑塊嵌設(shè)并滑移在滑槽內(nèi)。本結(jié)構(gòu)可將魚豆腐等分成均勻一致的薄片，提高炒制效率，利于快速入味，滿足顧客的消費(fèi)需求。
【IPC分類】A23P1/00, A23L1/326
【公開號】CN204697859
【申請?zhí)枴緾N201520313908
【發(fā)明人】林仁俊
【申請人】浙江海特森水產(chǎn)股份有限公司
【公開日】2015年10月14日
【申請日】2015年5月15日