一種滾筒油炸機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及油炸機(jī)械的技術(shù)領(lǐng)域，具體地是一種滾筒油炸機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，在人們的日常飲食當(dāng)中經(jīng)常會(huì)使用食用油經(jīng)高溫對(duì)各類(lèi)食品進(jìn)行油炸加工，由于油炸食品芬香酥脆，因此備受消費(fèi)者青睞。而隨著人們生活水平的提高，各類(lèi)的油炸小食品在消費(fèi)市場(chǎng)中已占有很大的份額，逐漸成為了小零食銷(xiāo)售中的主打性食品。而現(xiàn)有較多的食品加工企業(yè)對(duì)于油炸食品的加工仍然延續(xù)整桶投料然后一次性油炸撈起的間歇性作業(yè)方式，不僅操作人員勞動(dòng)強(qiáng)度高，而且生產(chǎn)效率低。另外食品油炸完成后的出料有先后，這就造成晚出料的油炸食品過(guò)度油炸而品質(zhì)較差。而隨著本領(lǐng)域的技術(shù)人員的開(kāi)發(fā)，也有通過(guò)機(jī)械方式自動(dòng)投料和自動(dòng)撈起的自動(dòng)化油炸設(shè)備，例如專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枮?201410028233.2的專(zhuān)利申請(qǐng)，其提供一種在輸送帶上放置若干圓筒，將油炸食品置于圓筒內(nèi)，通過(guò)輸送帶帶動(dòng)圓筒內(nèi)的食品經(jīng)過(guò)高溫油液進(jìn)行油炸的油炸機(jī)。
[0003]但是不難看出，上述的油炸機(jī)的進(jìn)料方式仍然是一批一批的間隙進(jìn)料，其僅僅是通過(guò)輸送帶代替人工方式進(jìn)料，雖然一定程度上達(dá)到了自動(dòng)化生產(chǎn)，但是該油炸機(jī)結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，其要在保證食用油衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)輸送帶在油液內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)，必然需要其轉(zhuǎn)軸部分的密封裝置即滿足食品健康標(biāo)準(zhǔn)又能耐高溫。因此，對(duì)于其各零部件的要求較高，設(shè)備成本較大。
[0004]另外，當(dāng)上述的油炸機(jī)停止作業(yè)的時(shí)候，所述的輸送帶始終浸泡在油液內(nèi)，不僅污染油炸油，而且也容易影響設(shè)備的使用壽命。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是:提供一種可以在停機(jī)狀態(tài)時(shí)使?jié)L筒脫離油液，且可以油炸過(guò)程中能實(shí)現(xiàn)連續(xù)式加工的油炸效果好的滾筒油炸機(jī)。
[0006]本實(shí)用新型所采取的技術(shù)方案是:提供一種滾筒油炸機(jī)，它包括安裝架、設(shè)于安裝架上的油槽、以及沿水平方向置于油槽上方的滾筒，所述滾筒的側(cè)壁上設(shè)有供油槽內(nèi)的油液流入滾筒內(nèi)腔的網(wǎng)孔，其特征在于:所述安裝架上設(shè)有支架，所述滾筒沿自身軸線轉(zhuǎn)動(dòng)配合在支架上，所述安裝架上設(shè)有用于升降支架和滾筒的升降裝置。
[0007]采用以上結(jié)構(gòu)后，本實(shí)用新型的滾筒油炸機(jī)與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn):首先，通過(guò)滾筒方式進(jìn)行油炸，可以保證滾筒一端投料另一端出料，實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)，油炸效果好，其次，通過(guò)升降裝置使油炸機(jī)在停機(jī)或者維護(hù)等非工作狀態(tài)時(shí)，可以使?jié)L筒抬高遠(yuǎn)離油液，從而保證油液的凈度以及設(shè)備的使用壽命。
[0008]所述的升降裝置包括固定于安裝架上的底座，設(shè)于底座上的螺桿，以及固定于底座上用于驅(qū)動(dòng)螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)器，所述螺桿上套有外套管、內(nèi)套管和升降塊，所述內(nèi)套管和升降塊設(shè)于外套管和螺桿之間，所述升降塊與螺桿螺紋連接，所述內(nèi)套管滑動(dòng)配合在螺桿上，且內(nèi)套管的下端與升降塊相抵靠，所述外套管的下端與底座和/或驅(qū)動(dòng)器的外殼固定。
[0009]所述內(nèi)套管的上端設(shè)有一頂塊，所述頂塊的下端面與內(nèi)套管的上端面固定。通過(guò)頂塊可以便于內(nèi)套管與支架抵靠。
[0010]所述螺桿上端固定有一滑塊，所述滑塊的外側(cè)壁與內(nèi)套管的內(nèi)壁滑動(dòng)配合，所述外套管上端設(shè)有一端蓋，所述端蓋上設(shè)有供內(nèi)套管貫穿的通孔，所述內(nèi)套管與通孔滑動(dòng)配合。通過(guò)滑塊可以使螺桿與內(nèi)套管同軸，防止內(nèi)套管晃動(dòng)。通過(guò)端蓋可以避免雜物落入外套管內(nèi)，同時(shí)也對(duì)于內(nèi)套管進(jìn)行導(dǎo)向。
[0011 ] 所述滾筒沿自身軸線轉(zhuǎn)動(dòng)配合在支架上是指，所述滾筒內(nèi)沿自身軸線位置設(shè)有一轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸的兩端分別穿通滾筒兩端面且與支架轉(zhuǎn)動(dòng)配合，所述轉(zhuǎn)軸與滾筒固定。
[0012]所述安裝架上設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)的主動(dòng)軸上設(shè)有主動(dòng)齒輪，所述轉(zhuǎn)軸上近主動(dòng)齒輪的位置設(shè)有可以與主動(dòng)齒輪嚙合或者脫開(kāi)的從動(dòng)齒輪，當(dāng)所述滾筒隨支架下行至抵靠于安裝架上時(shí)，所述從動(dòng)齒輪與主動(dòng)齒輪嚙合。由于驅(qū)動(dòng)電機(jī)往往較重，因此通過(guò)兩個(gè)齒輪嚙合或者脫開(kāi)實(shí)現(xiàn)滾筒下行至工作位時(shí)可以很好的由驅(qū)動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)。而在升降裝置的驅(qū)動(dòng)下上升時(shí)可以自動(dòng)脫開(kāi)驅(qū)動(dòng)電機(jī)的主動(dòng)軸。
【附圖說(shuō)明】
[0013]圖1是本實(shí)用新型的一種滾筒油炸機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]圖2是本實(shí)用新型的一種滾筒油炸機(jī)的側(cè)視圖。
[0015]圖3是本實(shí)用新型的升降裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]其中，1、安裝架，2、油槽，3、滾筒，4、支架，5、底座，6、螺桿，7、驅(qū)動(dòng)器，8、外套管，9、內(nèi)套管，10、升降塊，11、頂塊，12、滑塊，13、端蓋，14、轉(zhuǎn)軸，14.1、從動(dòng)齒輪，15、驅(qū)動(dòng)電機(jī)，15.1、主動(dòng)齒輪。
【具體實(shí)施方式】
[0017]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0018]如圖所示，本實(shí)用新型提供一種滾筒油炸機(jī)，它包括安裝架1、設(shè)于安裝架I上的油槽2、以及沿水平方向置于油槽2上方的滾筒3，所述滾筒3的側(cè)壁上設(shè)有供油槽2內(nèi)的油液流入滾筒3內(nèi)腔的網(wǎng)孔，所述安裝架I上設(shè)有支架4，所述滾筒3沿自身軸線轉(zhuǎn)動(dòng)配合在支架4上，所述安裝架I上設(shè)有用于升降支架4和滾筒3的升降裝置。
[0019]所述的升降裝置包括固定于安裝架I上的底座5，設(shè)于底座5上的螺桿6，以及固定于底座5上用于驅(qū)動(dòng)螺桿6轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)器7，所述螺桿6上套有外套管8、內(nèi)套管9和升降塊10，所述內(nèi)套管9和升降塊10設(shè)于外套管8和螺桿6之間，所述升降塊10與螺桿6螺紋連接，所述內(nèi)套管9滑動(dòng)配合在螺桿6上，且內(nèi)套管9的下端與升降塊10相抵靠，所述外套管8的下端與底座5和/或驅(qū)動(dòng)器7的外殼固定。
[0020]所述內(nèi)套管9的上端設(shè)有一頂塊11，所述頂塊11的下端面與內(nèi)套管9的上端面固定。
[0021]所述螺桿6上端固定有一滑塊12，所述滑塊12的外側(cè)壁與內(nèi)套管9的內(nèi)壁滑動(dòng)配合，所述外套管8上端設(shè)有一端蓋13，所述端蓋13上設(shè)有供內(nèi)套管9貫穿的通孔，所述內(nèi)套管9與通孔滑動(dòng)配合。
[0022]所述滾筒3沿自身軸線轉(zhuǎn)動(dòng)配合在支架4上是指，所述滾筒3內(nèi)沿自身軸線位置設(shè)有一轉(zhuǎn)軸14，轉(zhuǎn)軸14的兩端分別穿通滾筒3兩端面且與支架4轉(zhuǎn)動(dòng)配合，所述轉(zhuǎn)軸14與滾筒3固定。如圖所示，本實(shí)用新型的轉(zhuǎn)軸14是由多段軸連接而成，其中間部分設(shè)有防滑套。所述轉(zhuǎn)軸14與滾筒3固定是指，所示轉(zhuǎn)軸14與滾筒3內(nèi)壁之間通過(guò)若干支撐桿固定連接。
[0023]所述安裝架I上設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)15，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)15的主動(dòng)軸上設(shè)有主動(dòng)齒輪15.1，所述轉(zhuǎn)軸14上近主動(dòng)齒輪15.1的位置設(shè)有可以與主動(dòng)齒輪15.1嚙合或者脫開(kāi)的從動(dòng)齒輪14.1，當(dāng)所述滾筒3隨支架4下行至抵靠于安裝架I上時(shí)，所述從動(dòng)齒輪14.1與主動(dòng)齒輪15.1嚙合。
[0024]作為優(yōu)選，所述滾筒3內(nèi)設(shè)有沿滾筒3軸向盤(pán)旋前進(jìn)的螺旋片，螺旋片的一側(cè)與滾筒3的內(nèi)壁固定且密封，所述螺旋片和滾筒3的內(nèi)壁合圍成一螺旋前進(jìn)的物料通道，所述滾筒3兩端分別設(shè)有與物料通道相連通的進(jìn)料口和出料口。通過(guò)螺旋片可以通過(guò)滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)油炸食品朝出料端前進(jìn)，并且在翻滾過(guò)程中不斷打散相鄰油炸食品，防止堆疊粘接。
[0025]進(jìn)一步地，當(dāng)滾筒內(nèi)設(shè)有螺旋片時(shí)，所述螺旋片4上的通孔的孔內(nèi)壁與轉(zhuǎn)軸5的外側(cè)壁固定且密封。因此滾筒3與轉(zhuǎn)軸14固定可以不額外的增加支撐桿，即通過(guò)螺旋片4連接二者。
[0026]如圖所示，所述的滾筒水平放置后，其滾筒側(cè)壁一部分位于油液液面以上，一部分浸入到油液內(nèi)，即當(dāng)油槽內(nèi)盛滿油炸油時(shí)，所述油液的液面高于滾筒內(nèi)側(cè)壁的下端，當(dāng)然為了達(dá)到一定的油炸效果，所述的油液液面的任一點(diǎn)位置沿豎直方向到滾筒軸線所在的水平面的垂直距離等于油液液面的任一點(diǎn)位置沿豎直方向到滾筒內(nèi)側(cè)壁最低端所在的水平面的垂直距離。
[0027]滾筒處于工作位的工作原理是，首先，將油炸食品持續(xù)的送入進(jìn)料導(dǎo)槽(圖中未標(biāo)注)內(nèi)，通過(guò)進(jìn)料導(dǎo)槽滑落至滾筒3內(nèi)，然后通過(guò)驅(qū)動(dòng)電機(jī)15經(jīng)轉(zhuǎn)軸14帶動(dòng)滾筒3轉(zhuǎn)動(dòng)，由此油炸食品沿物料通道被持續(xù)的翻滾，并朝出料端前進(jìn)，并最終通過(guò)出料口落入出料導(dǎo)槽(圖中未標(biāo)注)內(nèi)。與此同時(shí)所述的滾筒3的下端浸入到油液內(nèi)，高溫油液通過(guò)滾筒3側(cè)壁上的網(wǎng)孔流入滾筒內(nèi)腔，用于對(duì)油炸食品進(jìn)行烹炸。
[0028]滾筒處于維護(hù)狀態(tài)的工作原理時(shí)，驅(qū)動(dòng)電機(jī)停機(jī)，所示驅(qū)動(dòng)器7工作，從而帶動(dòng)螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，由此驅(qū)使螺紋連接在螺桿上的升降塊上升，然后帶動(dòng)內(nèi)套管沿豎直方向運(yùn)動(dòng)，最終通過(guò)內(nèi)套管抵靠支架，使支架連通滾筒抬高遠(yuǎn)離油炸槽的油液。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種滾筒油炸機(jī)，它包括安裝架(I)、設(shè)于安裝架(I)上的油槽(2)、以及沿水平方向置于油槽(2)上方的滾筒(3)，所述滾筒(3)的側(cè)壁上設(shè)有供油槽(2)內(nèi)的油液流入滾筒(3)內(nèi)腔的網(wǎng)孔，其特征在于:所述安裝架⑴上設(shè)有支架(4)，所述滾筒(3)沿自身軸線轉(zhuǎn)動(dòng)配合在支架⑷上，所述安裝架⑴上設(shè)有用于升降支架⑷和滾筒⑶的升降裝置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滾筒油炸機(jī)，其特征在于:所述的升降裝置包括固定于安裝架(I)上的底座(5)，設(shè)于底座(5)上的螺桿(6)，以及固定于底座(5)上用于驅(qū)動(dòng)螺桿(6)轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)器(7)，所述螺桿(6)上套有外套管(8)、內(nèi)套管(9)和升降塊(10)，所述內(nèi)套管(9)和升降塊(10)設(shè)于外套管⑶和螺桿(6)之間，所述升降塊(10)與螺桿(6)螺紋連接，所述內(nèi)套管(9)滑動(dòng)配合在螺桿(6)上，且內(nèi)套管(9)的下端與升降塊(10)相抵靠，所述外套管(8)的下端與底座(5)和/或驅(qū)動(dòng)器(7)的外殼固定。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種滾筒油炸機(jī)，其特征在于:所述內(nèi)套管(9)的上端設(shè)有一頂塊(11)，所述頂塊(11)的下端面與內(nèi)套管(9)的上端面固定。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種滾筒油炸機(jī)，其特征在于:所述螺桿(6)上端固定有一滑塊(12)，所述滑塊(12)的外側(cè)壁與內(nèi)套管(9)的內(nèi)壁滑動(dòng)配合，所述外套管⑶上端設(shè)有一端蓋(13)，所述端蓋(13)上設(shè)有供內(nèi)套管(9)貫穿的通孔，所述內(nèi)套管(9)與通孔滑動(dòng)配合。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滾筒油炸機(jī)，其特征在于:所述滾筒(3)沿自身軸線轉(zhuǎn)動(dòng)配合在支架(4)上是指，所述滾筒(3)內(nèi)沿自身軸線位置設(shè)有一轉(zhuǎn)軸(14)，轉(zhuǎn)軸(14)的兩端分別穿通滾筒(3)兩端面且與支架(4)轉(zhuǎn)動(dòng)配合，所述轉(zhuǎn)軸(14)與滾筒(3)固定。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種滾筒油炸機(jī)，其特征在于:所述安裝架(I)上設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)(15)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)(15)的主動(dòng)軸上設(shè)有主動(dòng)齒輪(15.1)，所述轉(zhuǎn)軸(14)上近主動(dòng)齒輪(15.1)的位置設(shè)有可以與主動(dòng)齒輪(15.1)嚙合或者脫開(kāi)的從動(dòng)齒輪(14.1)，當(dāng)所述滾筒(3)隨支架(4)下行至抵靠于安裝架(I)上時(shí)，所述從動(dòng)齒輪(14.1)與主動(dòng)齒輪(15.1)嚙合。
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種滾筒油炸機(jī)，它包括安裝架(1)、設(shè)于安裝架(1)上的油槽(2)、以及沿水平方向置于油槽(2)上方的滾筒(3)，所述滾筒(3)的側(cè)壁上設(shè)有供油槽(2)內(nèi)的油液流入滾筒(3)內(nèi)腔的網(wǎng)孔，其特征在于：所述安裝架(1)上設(shè)有支架(4)，所述滾筒(3)沿自身軸線轉(zhuǎn)動(dòng)配合在支架(4)上，所述安裝架(1)上設(shè)有用于升降支架(4)和滾筒(3)的升降裝置。本實(shí)用新型提供一種可以在停機(jī)狀態(tài)時(shí)使?jié)L筒脫離油液，且可以油炸過(guò)程中能實(shí)現(xiàn)連續(xù)式加工的油炸效果好的滾筒油炸機(jī)。
【IPC分類(lèi)】A21B1-42, A21B5-08
【公開(kāi)號(hào)】CN204335651
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201420841188
【發(fā)明人】嚴(yán)斌生
【申請(qǐng)人】甘源食品股份有限公司
【公開(kāi)日】2015年5月20日
【申請(qǐng)日】2014年12月26日