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一種刺槐黃鵪花蔬益口片的加工方法

文檔序號:10702306閱讀:1005來源:國知局
一種刺槐黃鵪花蔬益口片的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公布了一種刺槐黃鵪花蔬益口片的加工方法,其特征在于:所述的刺槐黃鵪花蔬益口片采用綠色健康、來源廣泛的刺槐花、黃鵪菜為主要原料,經過預處理、粉碎打漿、酶處理、均質、冷凍干燥、混合、軟化造粒、壓片、干燥、整形干燥等步驟加工而成。本方法加工的刺槐黃鵪花蔬益口片以來源廣泛的刺槐花、黃鵪菜為主要原料,降低了生產成本,采用對原料進行復合酶處理,能夠充分保留原料內的營養(yǎng)物質,提高了原料的利用率,通過溫水漂燙,既能殺死原料表面的細菌,又可以改善刺槐黃鵪花蔬益口片成品的口感,使成品刺槐黃鵪花蔬益口片具有刺槐花、黃鵪菜的抗炎降壓、消腫止痛、清熱解毒、通氣利咽等保健作用。
【專利說明】
_種刺槐黃鶴花蔬益口片的加工方法
技術領域
[0001]本發(fā)明涉及一種益口片的加工方法,尤其是涉及一種刺槐黃鵪花蔬益口片的加工方法。
【背景技術】
[0002]刺槐花,又名洋槐花,為豆科槐屬落葉喬木刺槐的成熟花朵,刺槐花含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、多種維生素、礦物質、刀豆酸、黃酮類等。中醫(yī)認為其味苦,性涼,可清熱、涼血、止血,并可預防中風。具有抗炎、消水腫、抗?jié)儭⒔笛獕?、防止動脈硬化、抗菌等作用。
[0003]黃鵪菜,別名毛連連、野青菜等,為菊科黃鵪菜屬一年生或二年生草本植物,生長于山坡、路邊、林緣和荒野等地?!冻R娀煜胁菟幍淖R別》記載抗菌消炎。治瘡癤,乳腺炎,扁桃體炎,尿路感染,白帶,結膜炎,風濕性關節(jié)炎?!秉S鵪菜含有較高的膳食纖維,具有消腫止痛、清熱解毒、通氣利咽等保健作用。
[0004]刺槐花、黃鵪菜在自然界分布廣泛,現(xiàn)有刺槐花除被直接食用外,還被加工成茶、酒等產品,黃鵪菜除作為一種野菜外,尚未被大規(guī)模開發(fā)利用,產品的種類相對較少,較多的黃鵪菜還是被直接廢棄,造成自然資源的浪費。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明提供一種味道可口、營養(yǎng)全面、食用方便、綠色健康的刺槐黃鵪花蔬益口片的加工方法,本方法提高原料的利用率,不僅能夠充分保留原料中的營養(yǎng)物質,也能夠提高原料的經濟價值和營養(yǎng)價值。
[0006]本發(fā)明解決其技術問題所采取的技術方案是:
一種刺槐黃鵪花蔬益口片的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步驟:
a.原料預處理:挑選成熟的刺槐花、黃鵪菜、茶梅花、凌霄花、珍珠菜,清洗后分別切成長度為2mm長的碎丁,取1kg的刺槐花碎丁、7kg的黃鶴菜碎丁、4kg的茶梅花碎丁、2kg的凌霄花碎丁、Ikg的珍珠菜碎丁,混合均勻,制得混合原料,將混合原料立即放入飽和石灰水中浸泡40min,浸泡后撈出立即放入80°C的溫水中進行漂燙30s,漂燙后撈出,濾干水分;
b.破碎打漿:向1kg漂燙后的混合原料中加入7kg的濃度為14%的蘋果酸溶液、4kg山杏汁、3kg醋栗汁、Ikg嘉寶果汁、Ikg人心果汁后進行破碎打漿,制得原料漿液;
c.酶處理:向原料楽液中添加0.4kg纖維素酶、0.2kg的果膠酶、0.1kg的風味蛋白酶、
0.1 kg的淀粉酶,溫度控制為46 0C,時間為150min;
d.均質:將酶處理后的原料漿液均質處理,溫度為70°C,采用二級均質,一級均質壓力為52Mpa,二級均質壓力16Mpa;
e.干燥粉碎:將均質后的原料漿液在-230C的環(huán)境下冷凍,冷凍時間為16h,冷凍后在裝載量按9kg/m2、工作壓力40Pa、解析壓力25Pa、溫度32 °C的條件下干燥,將冷凍干燥后的原料漿液粉碎,采用超微粉碎機粉碎,粒徑為200μπι,制得原料粉;
f.混合:取原料粉10kg、酸率仁粉5kg、白首烏粉3kg、青葙子粉3kg、焦三仙粉lkg、山白菊粉lkg、鳳尾參粉lkg、猴頭菇粉0.8kg、黃精粉0.6kg、燕麥粉0.6kg、葛仙米粉0.5kg、栝樓籽粉0.4kg、山楂籽粉0.4kg、魔芋膠0.2kg、瓜爾膠0.lkg、槐豆膠0.1kg混合,并攪拌均勾,制得混合粉;
g.制軟材、造粒:向混合粉中噴灑體積分數(shù)比為42%的果糖溶液,并攪拌至均勻,每1kg混合物中加入木糖醇溶液3升,將潤濕后的混合物壓制經過30目篩,得到顆粒狀產品;
h.壓片:將軟化后的顆粒狀產品進行壓制,厚度為0.4cm,直徑為Icm的圓形片狀物;
1.干燥:采用兩次烘烤,第一次烘烤的溫度在130°C,烘烤時間6min,回軟15min后繼續(xù)烘烤,第二次烘烤的溫度在75°C,烘烤至含水量為9.1%時,停止干燥;
j.整形包裝:將干燥后的圓形片狀物整形,整形后采用食品級包裝材料進行包裝,制成刺槐黃鵪花蔬益口片成品。
[0007]有益效果:本方法加工的刺槐黃鵪花蔬益口片以來源廣泛的刺槐花、黃鵪菜為主要原料,降低了生產成本,采用對原料進行復合酶處理,能夠充分保留原料內的營養(yǎng)物質,提高了原料的利用率,將原料通過氯化鈣溶液的浸泡,能夠使刺槐黃鵪花蔬益口片成品保留原料的色澤與口感,通過溫水漂燙,既能殺死原料表面的細菌,又可以改善刺槐黃鵪花蔬益口片成品的口感,使成品刺槐黃鵪花蔬益口片具有刺槐花、黃鵪菜的抗炎降壓、消腫止痛、清熱解毒、通氣利咽等保健作用。
【具體實施方式】
[0008]實施例一:
一種刺槐黃鵪花蔬益口片的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步驟:
a.原料預處理:挑選成熟的刺槐花、黃鵪菜、茶梅花、凌霄花、珍珠菜,清洗后分別切成長度為2mm長的碎丁,取1kg的刺槐花碎丁、7kg的黃鶴菜碎丁、4kg的茶梅花碎丁、2kg的凌霄花碎丁、Ikg的珍珠菜碎丁,混合均勻,制得混合原料,將混合原料立即放入飽和石灰水中浸泡40min,浸泡后撈出立即放入80°C的溫水中進行漂燙30s,漂燙后撈出,濾干水分;
b.破碎打漿:向1kg漂燙后的混合原料中加入7kg的濃度為14%的蘋果酸溶液、4kg山杏汁、3kg醋栗汁、Ikg嘉寶果汁、Ikg人心果汁后進行破碎打漿,制得原料漿液;
c.酶處理:向原料楽液中添加0.4kg纖維素酶、0.2kg的果膠酶、0.1kg的風味蛋白酶、
0.1 kg的淀粉酶,溫度控制為46 0C,時間為150min;
d.均質:將酶處理后的原料漿液均質處理,溫度為70°C,采用二級均質,一級均質壓力為52Mpa,二級均質壓力16Mpa;
e.干燥粉碎:將均質后的原料漿液在-230C的環(huán)境下冷凍,冷凍時間為16h,冷凍后在裝載量按9kg/m2、工作壓力40Pa、解析壓力25Pa、溫度32 °C的條件下干燥,將冷凍干燥后的原料漿液粉碎,采用超微粉碎機粉碎,粒徑為200μπι,制得原料粉;
f.混合:取原料粉10kg、酸率仁粉5kg、白首烏粉3kg、青葙子粉3kg、焦三仙粉lkg、山白菊粉lkg、鳳尾參粉lkg、猴頭菇粉0.8kg、黃精粉0.6kg、燕麥粉0.6kg、葛仙米粉0.5kg、栝樓籽粉0.4kg、山楂籽粉0.4kg、魔芋膠0.2kg、瓜爾膠0.lkg、槐豆膠0.1kg混合,并攪拌均勾,制得混合粉;
g.制軟材、造粒:向混合粉中噴灑體積分數(shù)比為42%的果糖溶液,并攪拌至均勻,每1kg混合物中加入木糖醇溶液3升,將潤濕后的混合物壓制經過30目篩,得到顆粒狀產品; h.壓片:將軟化后的顆粒狀產品進行壓制,厚度為0.4cm,直徑為Icm的圓形片狀物;
1.干燥:采用兩次烘烤,第一次烘烤的溫度在130°C,烘烤時間6min,回軟15min后繼續(xù)烘烤,第二次烘烤的溫度在75°C,烘烤至含水量為9.1%時,停止干燥;
j.整形包裝:將干燥后的圓形片狀物整形,整形后采用食品級包裝材料進行包裝,制成刺槐黃鵪花蔬益口片成品。
[0009]實施例二:
一種刺槐黃鵪花蔬益口片的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步驟:
a.原料預處理:挑選成熟的刺槐花、黃鵪菜,清洗后,將刺槐花切成長度為3mm長碎丁、黃鵪菜切成長度為2mm的碎粒,將7kg的打米花、5kg的月季花、2kg的甜菜根、Ikg的芡實葉、Ikg的絞股藍葉混合后切碎成輔料丁,取1kg的刺槐花碎丁、7kg的黃鵪菜碎段、7kg的輔料丁,混合均勻,制得混合原料,立即放入質量分數(shù)為2.3%的亞硫酸氫鈣溶液中浸泡30min,浸泡后撈出立即放入86°C的溫水中進行漂燙20s,漂燙后撈出,濾干水分;
b.破碎打漿:向1kg殺青后的混合原料中加入12kg的砸濃度為7%的富砸水溶液、5kg地黃花汁、3kg扁竹花汁、Ikg石榴葉粉、Ikg金盞花粉、Ikg杜鵑花粉后進行破碎打漿,制得原料漿液;
c.酶處理:向原料漿液中添加0.053kg纖維素酶、0.038kg的果膠酶、0.25kg的淀粉酶,溫度控制為50°C,時間為70min;
d.均質:將酶處理后的原料漿液均質處理,溫度為76°C,采用二級均質,一級均質壓力為56Mpa,二級均質壓力24Mpa ;
e.干燥粉碎:將均質后的原料漿液在_32°C的環(huán)境下冷凍,冷凍時間為1h,冷凍后在裝載量按14kg/m2、工作壓力60Pa、解析壓力32Pa、溫度44 V的條件下干燥,將冷凍干燥后的原料漿液粉碎,采用超微粉碎機粉碎,粒徑為230μπι,制得原料粉;
f.混合:取原料粉1kg、地草果粉6kg、太白花粉5kg、刺楸葉3kg、羅布麻葉粉3kg、亞麻籽粉lkg、辣木籽粉lkg、芥菜籽粉lkg、牛蒡籽粉0.6kg、雞腿菇粉0.5kg、孩兒參粉0.4kg、羊耳菊粉0.3kg、結冷膠0.2kg、黃原膠0.1kg混合,并攪拌均勾,制得混合粉;
g.制軟材、造粒:向混合粉中噴灑體積分數(shù)比為39%的蜂蜜溶液,并攪拌至均勻,每1kg混合物中加入果葡糖漿溶液4.5升,將潤濕后的混合物壓制經過30目篩,得到顆粒狀產品;
h.壓片:將軟化后的顆粒狀產品進行壓制,厚度為0.5cm,直徑為0.8cm的圓形片狀物;
1.干燥:采用兩次烘烤,第一次烘烤的溫度在170°C,烘烤時間8min,回軟40min后繼續(xù)烘烤,第二次烘烤的溫度在500C,烘烤至含水量為7.3%時,停止干燥;
j.整形包裝:將干燥后的圓形片狀物整形,整形后采用食品級包裝材料進行包裝,制成刺槐黃鵪花蔬益口片成品。
[0010]實施例三:
一種刺槐黃鵪花蔬益口片的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步驟:
a.原料預處理:挑選成熟的刺槐花、黃鵪菜清洗后分別切長度為2mm的碎丁,將6kg的姬松茸、2kg的苣荬菜、Ikg的山萵苣、Ikg的鹿仙草混合后搗碎成糜,制得輔料糜,取1kg的刺槐花碎丁、8kg的黃鵪菜碎丁、5kg的輔料糜,混合均勻,制得混合原料,將混合原料采用125°(:的蒸汽進行殺青30s;
b.破碎打漿:向1kg殺青后的混合原料中加入7kg的濃度為3.2%的抗壞血酸鈉溶液后進行破碎打漿,制得原料漿液;
C.酶處理:向1kg原料楽液中添加0.06kg纖維素酶、0.05kg的果膠酶、0.03kg的糖化酶,溫度控制為51°C,時間為60min;
d.均質:均質:將酶處理后的原料漿液均質處理,溫度為86°C,采用二級均質,一級均質壓力為45Mpa,二級均質壓力20Mpa;
e.干燥粉碎:將均質后的原料漿液采用真空脫氣機脫氣,真空度在107千帕進行脫氣lOmin,脫氣結束后在125°C條件下進行高溫瞬時滅菌,時間18s,滅菌后將原料漿液進行噴霧干燥,控制進口溫度148 °C,出口溫度67 °C,干燥后進行超細微粉碎,粒徑為210μπι,制得原料粉;
f.混合:取原料粉10kg、玫瑰前粉5kg、山藥粉3kg、牛蒡粉3kg、葛根粉lkg、竹燕粉lkg、榛蘑粉I kg、黃精粉I kg、番木瓜粉0.5kg、白蘭瓜粉0.5kg、黑枸紀粉0.4kg、牛尾粉0.3kg、結冷膠粉0.2kg、卡拉膠粉0.lkg、黃原膠粉0.lkg、海藻酸鈉0.1kg混合,并攪拌均勾,制得混合粉;
g.制軟材、造粒:向混合粉中加入6kg體積比為38%的木糖醇溶液、5kg的荸薺粉、3kg栝樓粉、2kg的羅漢果汁、2kg的馬齒莧粉、Ikg的山葡萄粉、Ikg的羊耳菊粉、Ikg的睡蓮花粉、Ikg的山慈菇粉,并攪拌至均勻,將潤濕后的混合物壓制經過50目篩,得到果蔬顆粒;
h.壓片:將軟化后的顆粒狀產品進行壓制,厚度為0.6cm,直徑為0.9cm的圓形片狀物;
1.干燥:采用兩次烘烤,第一次烘烤的溫度在78°C,烘烤時間20min,回軟40min后繼續(xù)烘烤,第二次烘烤的溫度在55°C,烘烤至含水量為5.3%時,停止干燥;
j.整形包裝:將干燥后的圓形片狀物整形,整形后采用食品級包裝材料進行包裝,制成刺槐黃鵪花蔬益口片成品。
[0011]實施例四:
一種刺槐黃鵪花蔬益口片的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步驟:
a.原料預處理:挑選成熟的刺槐花、黃鵪菜,清洗后,將刺槐花切成碎丁、黃鵪菜切成碎粒,將6kg的大青葉、5kg的牡丹花、3kg的洛神花、Ikg的茍藥花、Ikg的女貞花、Ikg的鳳仙花混合后搗碎成糜,制得輔料糜,取1kg的刺槐花碎丁、7kg的黃鵪菜碎段、8kg的輔料糜,混合均勻,制得混合原料,將混合原料采用128°C的蒸汽進行殺青15s;
b.破碎打漿:向殺青后的混合原料中加入7kg的濃度為6%的維生素C溶液后進行破碎打漿,制得原料漿液;
c.酶處理:向原料楽液中添加0.05kg纖維素酶、0.031kg的果膠酶、0.02kg的風味蛋白酶,溫度控制為47°C,時間為10min;
d.均質:將酶處理后的原料漿液均質處理,溫度為82°C,采用二級均質,一級均質壓力為48Mpa,二級均質壓力22Mpa ;
e.干燥粉碎:將均質后的原料漿液在-13°C的環(huán)境下冷凍,冷凍時間為30h,冷凍后在裝載量按10kg/m2、工作壓力65Pa、解析壓力30Pa、溫度35°C的條件下干燥,將冷凍干燥后的原料漿液粉碎,采用超微粉碎機粉碎,粒徑為180μπι,制得原料粉;
f.混合:取原料粉10kg、雛菊葉粉7kg、枇杷葉粉5kg、地榆葉粉3kg、白首烏粉lkg、雪蓮果粉lkg、冬葵果粉lkg、枇杷籽粉lkg、夜交藤粉lkg、漢桃葉粉0.6kg、龍爪菜粉0.8kg、紅莧粉0.5kg、山萵苣粉0.3kg、八仙草粉0.2kg、灰灰菜粉0.2kg、黃原膠粉0.lkg、魔芋膠粉0.lkg、卡拉膠粉0.1kg混合,并攪拌均勾,制得混合粉;
g.制軟材、造粒:向混合粉中噴灑體積分數(shù)比為45%的木糖醇溶液,并攪拌至均勻,每1kg混合物中加入木糖醇溶液3.7升,將潤濕后的混合物壓制經過50目篩,得到顆粒狀產品;
h.壓片:將軟化后的顆粒狀產品進行壓制,厚度為0.6cm,直徑為0.9cm的圓形片狀物;
1.干燥:采用兩次烘烤,采用兩次烘烤,第一次烘烤的溫度在168°C,烘烤時間12min,回軟20min后繼續(xù)烘烤,第二次烘烤至含水量為6.8%時,停止干燥;
j.整形包裝:將干燥后的圓形片狀物整形,整形后采用食品級包裝材料進行包裝,制成刺槐黃鵪花蔬益口片成品。
[0012]實施例五:
一種刺槐黃鵪花蔬益口片的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步驟:
a.原料預處理:挑選成熟的刺槐花、黃鵪菜、諸葛菜、山露菜,清洗后,將刺槐花切成碎丁、黃鵪菜、諸葛菜、山露菜切成碎粒,取8kg的烏蘞莓、5kg的沙棘、3kg的刺泡、Ikg紅李、Ikg的嘉寶果混合后搗碎成糜,制得輔料糜,取1kg的刺槐花碎丁、7kg的黃鵪菜碎粒、4kg的諸葛菜碎粒、2kg的山露菜碎粒、8kg的輔料糜,混合均勻,制得混合原料,將混合原料采用120°(:的蒸汽進行殺青30s;
b.破碎打漿:向1kg漂燙后的混合原料中加入6kg的濃度為5%的枸櫞酸酸溶液、2kg的垂盆草汁、2kg的紫背菜汁、2kg的附地菜汁、Ikg的眼子菜汁后進行破碎打漿,制得原料漿液;
c.酶處理:向原料漿液中添加0.4kg纖維素酶、0.3kg的果膠酶、0.1kg的蛋白酶,溫度控制為49°C,時間為80min;
d.均質:將酶處理后的原料漿液均質處理,溫度為86°C,均質壓力為65Mpa,重復均質3
次;
e.干燥粉碎:將均質后的原料漿液在-15°C的環(huán)境下冷凍,冷凍時間為20h,冷凍后在裝載量按I lkg/m2、工作壓力58Pa、解析壓力40Pa、溫度52 V的條件下干燥,將冷凍干燥后的原料漿液粉碎,采用超微粉碎機粉碎,粒徑為210μπι,制得原料粉;
f.混合:取原料粉10kg、辣椒葉粉5kg、辣木籽粉3kg、燈芯草粉3kg、菱角粉lkg、黑及草粉lkg、紫甘薯粉lkg、蕎麥粉lkg、秫米粉lkg、燕麥粉0.5kg、沙參粉0.5kg、松子仁粉0.5kg、薏仁粉0.5kg、卡拉膠粉0.1 kg、明膠粉0.1 kg、槐豆膠0.05kg混合,并攪拌均勾,制得混合粉;
g.制軟材、造粒:向混合粉中加入5kg的山藥汁、2kg的玉竹汁、2kg的胡頹子粉、2kg的拐棗汁、Ikg的牛甘果粉、Ikg的鈣果葉粉、Ikg的枳實汁、Ikg的海棠果汁、Ikg的樹番茄粉,并攪拌至均勻,將潤濕后的混合物壓制經過60目篩,得到顆粒狀產品;
h.壓片:將軟化后的顆粒狀產品進行壓制,厚度為0.7cm,直徑為1.1cm的圓形片狀物;
1.干燥:采用兩次烘烤,第一次烘烤的溫度在123°C,烘烤時間lOmin,回軟30min后繼續(xù)烘烤,第二次烘烤的溫度在72°C,烘烤至含水量為6.7%時,停止干燥;
j.整形包裝:將干燥后的圓形片狀物整形,整形后采用食品級包裝材料進行包裝,制成刺槐黃鵪花蔬益口片成品。
[0013]以上詳細描述了本發(fā)明的優(yōu)選實施方式,但是,本發(fā)明并不限于上述實施方式中的具體細節(jié),在本發(fā)明的技術構思范圍內,可以對本發(fā)明的技術方案進行多種簡單變型,這些簡單變型均屬于本發(fā)明的保護范圍。
[0014]另外需要說明的是,在上述【具體實施方式】中所描述的各個具體技術特征,在不矛盾的情況下,可以通過任何合適的方式進行組合,為了避免不必要的重復,本發(fā)明對各種可能的組合方式不再另行說明。
[0015]此外,本發(fā)明的各種不同的實施方式之間也可以進行任意組合,只要其不違背本發(fā)明的思想,其同樣應當視為本發(fā)明所公開的內容。
[0016]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術相同或可采用現(xiàn)有技術加以實現(xiàn)。
【主權項】
1.一種刺槐黃鵪花蔬益口片的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步驟: a.原料預處理:挑選成熟的刺槐花、黃鵪菜、茶梅花、凌霄花、珍珠菜,清洗后分別切成長度為2mm長的碎丁,取1kg的刺槐花碎丁、7kg的黃鶴菜碎丁、4kg的茶梅花碎丁、2kg的凌霄花碎丁、Ikg的珍珠菜碎丁,混合均勻,制得混合原料,將混合原料立即放入飽和石灰水中浸泡40min,浸泡后撈出立即放入80°C的溫水中進行漂燙30s,漂燙后撈出,濾干水分; b.破碎打漿:向1kg漂燙后的混合原料中加入7kg的濃度為14%的蘋果酸溶液、4kg山杏汁、3kg醋栗汁、Ikg嘉寶果汁、Ikg人心果汁后進行破碎打漿,制得原料漿液; c.酶處理:向原料楽液中添加0.4kg纖維素酶、0.2kg的果膠酶、0.1 kg的風味蛋白酶、0.1 kg的淀粉酶,溫度控制為46 0C,時間為150min; d.均質:將酶處理后的原料漿液均質處理,溫度為70°C,采用二級均質,一級均質壓力為52Mpa,二級均質壓力16Mpa; e.干燥粉碎:將均質后的原料漿液在_23°C的環(huán)境下冷凍,冷凍時間為16h,冷凍后在裝載量按9kg/m2、工作壓力40Pa、解析壓力25Pa、溫度32 °C的條件下干燥,將冷凍干燥后的原料漿液粉碎,采用超微粉碎機粉碎,粒徑為200μπι,制得原料粉; f.混合:取原料粉10kg、酸率仁粉5kg、白首烏粉3kg、青葙子粉3kg、焦三仙粉lkg、山白菊粉lkg、鳳尾參粉lkg、猴頭菇粉0.8kg、黃精粉0.6kg、燕麥粉0.6kg、葛仙米粉0.5kg、栝樓籽粉0.4kg、山楂籽粉0.4kg、魔芋膠0.2kg、瓜爾膠0.lkg、槐豆膠0.1kg混合,并攪拌均勾,制得混合粉; g.制軟材、造粒:向混合粉中噴灑體積分數(shù)比為42%的果糖溶液,并攪拌至均勻,每1kg混合物中加入木糖醇溶液3升,將潤濕后的混合物壓制經過30目篩,得到顆粒狀產品; h.壓片:將軟化后的顆粒狀產品進行壓制,厚度為0.4cm,直徑為Icm的圓形片狀物; 1.干燥:采用兩次烘烤,第一次烘烤的溫度在130°C,烘烤時間6min,回軟15min后繼續(xù)烘烤,第二次烘烤的溫度在75°C,烘烤至含水量為9.1%時,停止干燥; j.整形包裝:將干燥后的圓形片狀物整形,整形后采用食品級包裝材料進行包裝,制成刺槐黃鵪花蔬益口片成品。
【文檔編號】A23L29/00GK106072101SQ201610399817
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月8日
【發(fā)明人】柴華, 王衛(wèi)華
【申請人】柴華
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