一種雪櫻子茉莉明目茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雪櫻子茉莉明目茶，由下列重量份的原料制成：綠豆芽15?16、蜜陳皮10?12、牛初乳10?11、甜杏仁15?18、茉莉花茶汁200?250、牡蠣殼100?110、山楂100?105、白糖10?15、槲皮素0.1?0，2、L?焦谷氨酸0.7?1、杏葉1?2、雪櫻子1.3?2.3、巴戟天1.7?2；本發(fā)明高值化利用了海洋生物資源，以牡蠣加工產(chǎn)生的大量廢棄物—牡蠣殼為鈣源制備谷氨酸螯合鈣，增加花茶的鈣含量，提高人體對鈣的吸收率；本發(fā)明還添加有山楂提取物，具有較強的抗氧化能力，該山楂提取物與槲皮素間存在抗氧化協(xié)同作用，通過與螯合鈣共混改性，得到具有高效抗氧化、高營養(yǎng)價值的添加助劑。
【專利說明】
一種雪櫻子茉莉明目茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及花茶技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種雪櫻子茉莉明目茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，在飲食方面鈉鹽攝取過高和缺鈣導致的高血壓、肥胖等疾病的發(fā)病率逐年增高并出現(xiàn)低齡化趨勢，而且現(xiàn)代醫(yī)學也已證明缺鈣比高鈉的危害性更大。因此，食物中鈣含量的提高是解決缺鈣問題的主要途徑之一。
[0003]近年來，牡蠣作為我國重要的海產(chǎn)經(jīng)濟貝類產(chǎn)量不斷增加，而占其總重80%以上的牡蠣殼大多數(shù)作為固體廢棄物被丟棄在垃圾場或填海，已成為環(huán)境一大公害，迫切需要新技術(shù)手段來解決這一問題。另外，由于牡蠣殼中碳酸鈣的含量高達95%左右，以牡蠣貝殼為原料制備生物鈣日益引起人們的重視。本文以牡蠣加工廢棄物牡蠣殼為鈣源制備高純度谷氨酸螯合鈣，不僅可作為補鈣劑，又可作為代鹽劑及調(diào)味劑使用，從而變廢為寶，對保護環(huán)境有重要意義。
[0004]山楂又名山里紅、紅果、胭脂果，為薔薇科山楂屬植物，我國資源豐富。山楂果有很高的營養(yǎng)價值，具有多方面的藥理活性。常吃山楂及其制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽。因此，在人們?nèi)找嬷匾曌陨肀＝〉慕裉欤芯可介墓δ芴匦约捌渲破啡找媸艿饺藗兊膹V泛關(guān)注。目前，對山楂抗氧化性的研究鮮見報道。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種雪櫻子茉莉明目茶及其制備方法。
[0006]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種雪櫻子茉莉明目茶，由下列重量份的原料制成:
綠豆芽15-16、蜜陳皮10-12、牛初乳10-11、甜杏仁15-18、茉莉花茶汁200-250、牡蠣殼100-110、山楂100-105、白糖10-15、槲皮素0.1-0，2、L-焦谷氨酸0.7-1、杏葉1-2、雪櫻子
1.3-2.3、巴戟天 1.7-2。
[0007]所述的一種雪櫻子茉莉明目茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將杏葉、雪櫻子、巴戟天用6-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；
(2)將牡蠣殼先用清水清洗表面雜物，粉碎，加適量水研磨成糊狀，加水攪拌，過濾除去濾液，得鈣源牡蠣殼粉；
(3)取L-焦谷氨酸、鈣源牡蠣殼粉混合，加入混合物100-110倍的蒸餾水中，加熱到70-75°C，加入醋酸或小蘇打調(diào)節(jié)pH為5-6，保溫攪拌1-1.2小時，抽濾，將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀，加入膏狀重量20-33倍的、90-92%的乙醇溶液，攪拌均勻，得螯合鈣醇液；
(4)將山楂粉加入到其重量20-30倍的、47-50%的乙醇溶液中，于功率為197-00W下超聲35-40min，過濾得提取液； (5)將提取液滴加到合媽醇液中，滴加完畢后加入上述槲皮素，攪拌均勻，置于50-60°C的恒溫水浴中，保溫10-12小時，出料，將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀，得抗氧化螯合鈣；
(6)取蜜陳皮、牛初乳混合置于攪拌機內(nèi)攪拌成糊狀，得蜜陳糊;取甜杏仁敲碎，再均勻裹抹上蜜陳糊后，再置于烤箱內(nèi)烘烤1-2分鐘，收取待用；
(7)取綠豆芽洗凈后瀝干，再與中藥汁混合置于榨漿內(nèi)榨取漿液;將茉莉花茶汁與上述步驟所得物料以及剩余各物料混合均勻，再滅菌灌裝，即得。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明高值化利用了海洋生物資源，以牡蠣加工產(chǎn)生的大量廢棄物一牡蠣殼為鈣源制備谷氨酸螯合鈣，增加花茶的鈣含量，提高人體對鈣的吸收率;本發(fā)明還添加有山楂提取物，具有較強的抗氧化能力，該山楂提取物與槲皮素間存在抗氧化協(xié)同作用，通過與螯合鈣共混改性，得到具有高效抗氧化、高營養(yǎng)價值的添加助劑，本發(fā)明工藝簡便易行，且綠色環(huán)保；
本發(fā)明入口清甜，香氣四溢，營養(yǎng)豐富，還添加有杏葉、雪櫻子、巴戟天等食藥材，富予了本發(fā)明明目助陽、健胃消食、補血強精、益氣養(yǎng)神的保健功效。
【具體實施方式】
[0009]—種雪櫻子茉莉明目茶，由下列重量份的原料制成:
綠豆芽15、蜜陳皮10、牛初乳10、甜杏仁15、茉莉花茶汁200、牡蠣殼100、山楂100、白糖10、槲皮素0.1，2、L焦谷氨酸0.7、杏葉1、雪櫻子1.3、巴戟天1.7。
[0010]所述的一種雪櫻子茉莉明目茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將杏葉、雪櫻子、巴戟天用6倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；
(2)將牡蠣殼先用清水清洗表面雜物，粉碎，加適量水研磨成糊狀，加水攪拌，過濾除去濾液，得鈣源牡蠣殼粉；
(3)取L焦谷氨酸、鈣源牡蠣殼粉混合，加入混合物100倍的蒸餾水中，加熱到70°C，加入醋酸或小蘇打調(diào)節(jié)PH為5，保溫攪拌I小時，抽濾，將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀，加入膏狀重量20倍的、90%的乙醇溶液，攪拌均勻，得螯合鈣醇液；
(4)將山楂粉加入到其重量20倍的、47%的乙醇溶液中，于功率為197W下超聲35min，過濾得提取液；
(5)將提取液滴加到合|丐醇液中，滴加完畢后加入上述槲皮素，攪拌均勻，置于500C的恒溫水浴中，保溫10小時，出料，將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀，得抗氧化螯合鈣；
(6)取蜜陳皮、牛初乳混合置于攪拌機內(nèi)攪拌成糊狀，得蜜陳糊;取甜杏仁敲碎，再均勻裹抹上蜜陳糊后，再置于烤箱內(nèi)烘烤I分鐘，收取待用；
(7)取綠豆芽洗凈后瀝干，再與中藥汁混合置于榨漿內(nèi)榨取漿液;將茉莉花茶汁與上述步驟所得物料以及剩余各物料混合均勻，再滅菌灌裝，即得。
【主權(quán)項】
1.一種雪櫻子茉莉明目茶，其特征在于由下列重量份的原料制成: 綠豆芽15-16、蜜陳皮10-12、牛初乳10-11、甜杏仁15-18、茉莉花茶汁200-250、牡蠣殼100-110、山楂100-105、白糖10-15、槲皮素0.1-0，2、L-焦谷氨酸0.7-1、杏葉1-2、雪櫻子1.3-2.3、巴戟天 1.7-2。2.如權(quán)利要求1所述的一種雪櫻子茉莉明目茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將杏葉、雪櫻子、巴戟天用6-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁； (2)將牡蠣殼先用清水清洗表面雜物，粉碎，加適量水研磨成糊狀，加水攪拌，過濾除去濾液，得鈣源牡蠣殼粉； (3)取L-焦谷氨酸、鈣源牡蠣殼粉混合，加入混合物100-110倍的蒸餾水中，加熱到70-75°C，加入醋酸或小蘇打調(diào)節(jié)pH為5-6，保溫攪拌1-1.2小時，抽濾，將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀，加入膏狀重量20-33倍的、90-92%的乙醇溶液，攪拌均勻，得螯合鈣醇液； (4)將山楂粉加入到其重量20-30倍的、47-50%的乙醇溶液中，于功率為197-00W下超聲35-40min，過濾得提取液； (5)將提取液滴加到合媽醇液中，滴加完畢后加入上述槲皮素，攪拌均勻，置于50-60°C的恒溫水浴中，保溫10-12小時，出料，將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀，得抗氧化螯合鈣； (6)取蜜陳皮、牛初乳混合置于攪拌機內(nèi)攪拌成糊狀，得蜜陳糊;取甜杏仁敲碎，再均勻裹抹上蜜陳糊后，再置于烤箱內(nèi)烘烤1-2分鐘，收取待用； (7)取綠豆芽洗凈后瀝干，再與中藥汁混合置于榨漿內(nèi)榨取漿液;將茉莉花茶汁與上述步驟所得物料以及剩余各物料混合均勻，再滅菌灌裝，即得。
【文檔編號】A23F3/34GK105851415SQ201610395795
【公開日】2016年8月17日
【申請日】2016年6月7日
【發(fā)明人】饒先軍, 陳艷秋, 彭莘
【申請人】安徽杯茶電子商務有限公司, 安徽一杯茶電子商務有限公司