含氫飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種含氫飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著市場(chǎng)消費(fèi)需求的多樣化，保健意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者在考慮單純解渴、避暑的同時(shí)，越來(lái)越注重產(chǎn)品的健康元素，使用產(chǎn)品后假如能帶來(lái)身體上的健康，將更受歡迎，所以飲用水在未來(lái)發(fā)展中，將從單一解渴、避暑逐漸向健康、營(yíng)養(yǎng)、美容等轉(zhuǎn)變。
[0003]現(xiàn)有醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，氫氣對(duì)人體有明顯的健康促進(jìn)作用;但目前市面上，氫水中溶解的氫氣容易析出，富氫水可能變成不含氫的水，或者變成氫含量很少的水。因此，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的富氫水含有氫的濃度都不是很高，無(wú)法長(zhǎng)久保存，為避免氫氣析出，必須盡快飲用，而且功能單一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。
[0004]怎么能在獲取維生素、纖維素、植物活性成分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，有效補(bǔ)充對(duì)健康有益的氫是滿(mǎn)足人們高標(biāo)準(zhǔn)健康需求應(yīng)當(dāng)解決的問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明實(shí)施例的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且氫濃度較高，不易析出的含氫飲料及其制備方法。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明實(shí)施例提供一種含氫飲料，其特征在于，所述含氫飲料包括:飲用水，氫，來(lái)自于植物的固形物，所述氫的質(zhì)量濃度為0.01-6ppm，所述來(lái)自于植物的固形物為分散在所述含氫飲料中的不溶物質(zhì)，所述來(lái)自于植物的固形物的質(zhì)量比為:0.1 %至 15%。
[0007]本發(fā)明實(shí)施例還提供制備上述含氫飲料的方法，
[0008]—種方法包括:
[0009]選取下列植物中的一種或多種:堅(jiān)果、豆類(lèi)、水果、蔬菜、谷物、可食用中草藥；
[0010]在飲用水中加入氫氣和/或氫化物，得到含氫水；
[0011]將選取的一種或多種植物放入上述含氫水中，進(jìn)行研磨得到所述含氫飲料，其中氫的質(zhì)量濃度為0.01-6ppm，不溶性植物固形物的質(zhì)量比為:0.1 %至15 %。
[0012]另一種方法包括:選取下列植物中的一種或多種:堅(jiān)果、豆類(lèi)、水果、蔬菜、谷物、可食用中草藥；
[0013]研磨所述選取的一種或多種植物，得到植物研磨物；
[0014]將所述植物研磨物與飲用水，氫氣和/或氫化物混合，使氫的質(zhì)量濃度為0.01-6ppm，不溶性植物固形物的質(zhì)量比為:0.1%至15%，得到所述含氫飲料。
[0015]本發(fā)明實(shí)施例還提供另一種含氫飲料，包括:來(lái)自于水果和/或蔬菜的汁液，氫，來(lái)自于研磨后的水果和/或蔬菜的固形物，所述氫的質(zhì)量濃度為0.0l-6ppm，所述研磨后的水果和/或蔬菜的固形物為分散在所述含氫飲料中的不溶物質(zhì)，所述研磨后的水果和/或蔬菜的固形物的質(zhì)量比為:0.1%至15%。
[0016]其中上述提到的植物包括下列中的一種或多種:水果、蔬菜、堅(jiān)果、豆類(lèi)、谷物、可食用中草藥。
[0017]以及上述另一種含氫飲料的制備方法，包括:
[0018]選取下列植物中的一種或多種:水果、蔬菜；
[0019]研磨選取的植物，得到植物汁液與植物固形物的混合物；
[0020]將所述混合物中加入氫氣和/或氫化物，使氫的質(zhì)量濃度為0.01_6ppm，不溶性植物固形物的質(zhì)量比為:0.1%至15%，得到所述含氫飲料。
[0021]其中，以上提到的:
[0022]堅(jiān)果包括但不限于開(kāi)心果、核桃、夏威夷果、山核桃、松子、花生、腰果、榛子、栗子、南瓜籽、芝麻、葵花籽、杏仁、扁桃仁中的一種或多種；
[0023]豆類(lèi)包括但不限于黃豆、綠豆、赤豆、黑豆、鷹嘴豆、扁豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅小豆中的一種或多種；
[0024]水果包括但不限于西瓜、金桔、蘋(píng)果、梨、百香果、山楂、葡萄、番石榴、柚子、哈密瓜、芒果、枇杷、橙、獼猴桃、7K蜜桃、香蕉、甜瓜、藍(lán)莓、杏、荔枝、菠蘿、檸檬、木瓜、桂圓、棗、青桔、烏梅、橄欖中的一種或多種；
[0025]蔬菜包括但不限于西紅柿、芹菜、胡蘿卜、西蘭花、卷心菜、萵苣、生菜、油菜、蘑菇、山藥、紅薯、洋蔥、苦瓜中的一種或多種；
[0026]谷物包括但不限于燕麥、玉米、高粱、小米、糯米、紫米、小麥、薏米中的一種或多種；
[0027]可食用中草藥包括但不限于甘草、白果、百合、肉桂、佛手、芡實(shí)、金銀花、姜、茯苓、胖大海、桑葚、蓮子、紫蘇、薄荷、枸杞中的一種或多種。
[0028]植物固形物的大小為833um(20目)以下。
[0029]本發(fā)明實(shí)施例提供的含氫飲料制作簡(jiǎn)便，同時(shí)含有不溶于水的植物固形物和氫，能夠提高氫在水中的溶解度，防止氫析出，使飲料中的氫保留時(shí)間更長(zhǎng)，還能夠防止或延緩飲料氧化，使飲料的穩(wěn)定性更強(qiáng)、貯存期更長(zhǎng)，同時(shí)氫還能去掉植物中的有害物質(zhì)。
【具體實(shí)施方式】
[0030]本發(fā)明實(shí)施例提供一種含氫飲料。發(fā)明人在調(diào)制含有植物汁液及植物固形物的飲料并對(duì)其植物成分的氧化程度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保存時(shí)間等進(jìn)行探討時(shí)，發(fā)現(xiàn)如果增加氫的配合，并將來(lái)自于植物的汁液或水溶性提取物，及固形物含量調(diào)整在一定范圍內(nèi)，就會(huì)減少飲料中植物營(yíng)養(yǎng)成分的損失，且有利于提尚氣的濃度和保留時(shí)間，從而提尚飲料的易于飲用性及對(duì)健康的有益性。
[0031 ]本發(fā)明實(shí)施例提供一種含氫飲料，該含氫飲料包括:飲用水，氫，來(lái)自于植物的固形物，
[0032]其中氫的質(zhì)量濃度為0.01-6ppm，來(lái)自于植物的固形物為分散在所述含氫飲料中的不溶物質(zhì)，其質(zhì)量比為:0.1 %至15%。
[0033]其中植物包括但不限于一種或多種堅(jiān)果、豆類(lèi)、水果、蔬菜、谷物、可食用中草藥。
[0034]其中，
[0035]堅(jiān)果包括但不限于開(kāi)心果、核桃、夏威夷果、山核桃、松子、花生、腰果、榛子、栗子、南瓜籽、芝麻、葵花籽、杏仁、扁桃仁中的一種或多種。
[0036]豆類(lèi)包括但不限于黃豆、綠豆、赤豆、黑豆、鷹嘴豆、扁豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅小豆中的一種或多種。
[0037]水果包括但不限于西瓜、金桔、蘋(píng)果、梨、百香果、山楂、葡萄、番石榴、柚子、哈密瓜、芒果、枇杷、橙、獼猴桃、7K蜜桃、香蕉、甜瓜、藍(lán)莓、杏、荔枝、菠蘿、檸檬、木瓜、桂圓、棗、青桔、烏梅、橄欖中的一種或多種。
[0038]蔬菜包括但不限于西紅柿、芹菜、胡蘿卜、西蘭花、卷心菜、萵苣、生菜、油菜、蘑菇、山藥、紅薯、洋蔥、苦瓜中的一種或多種。
[0039]谷物包括但不限于燕麥、玉米、高粱、小米、糯米、紫米、小麥、薏米中的一種或多種。
[0040]可食用中草藥包括但不限于甘草、白果、百合、肉桂、佛手、芡實(shí)、金銀花、姜、茯苓、胖大海、桑葚、蓮子、紫蘇、薄荷、枸杞中的一種或多種。
[0041]本發(fā)明實(shí)施例提供的含氫飲料中含有一定量的來(lái)自于植物的固形物，由選取的植物研磨后得到。
[0042]可以理解的是，本發(fā)明實(shí)施例提供的含氫飲料也可包含水溶性植物提取物，如來(lái)自水果和或蔬菜的汁液，或來(lái)自于堅(jiān)果和或谷物的水溶性物質(zhì)。
[0043]由于本實(shí)施例所使用的植物及氫均對(duì)人體安全，可以長(zhǎng)期連續(xù)飲用。此外，同時(shí)保留了不溶于水的植物固形物(如植物纖維)以及氫，因此可以期待較好的整腸效果和改善通便效果，以及對(duì)健康的促進(jìn)作用。
[0044]并且由于本發(fā)明實(shí)施例的含氫飲料中同時(shí)含有水溶性植物提取物，以及不溶于水的植物固形物，和氫，能夠提高氫在水中的溶解度，防止氫析出，使飲料中的氫保留時(shí)間更長(zhǎng)，還能夠防止或延緩飲料氧化，使飲料的穩(wěn)定性更強(qiáng)、貯存期更長(zhǎng)，同時(shí)氫還能去掉植物中的有害物質(zhì)。
[0045]上述實(shí)施例中的含氫飲料可由下列方法制得:
[0046]方法一:
[0047]選取下列植物中的一種或多種:堅(jiān)果、豆類(lèi)、水果、蔬菜、谷物、可食用中草藥；
[0048]在飲用水中加入氫氣或氫化物，得到含氫水；
[0049]將選取的一種或多種植物放入上述含氫水中，進(jìn)行研磨得到所述含氫飲料，其中氫的質(zhì)量濃度為0.01-6ppm，不溶性植物固形物的質(zhì)量比為:0.1 %至15 %。
[0050]需要說(shuō)明的是，上述方法中也可以先得到含氫水再選取植物，只要在含氫水制成之后一定時(shí)間內(nèi)(如10分鐘或5分鐘之內(nèi))將選取的一種或多種植物放入上述含氫水中，進(jìn)行研磨即可。在實(shí)際中，制作含氫水可是一個(gè)持續(xù)的行為，如持續(xù)往飲用水中通入氫氣。[0051 ]以下為根據(jù)上述方法一選取具體植物制作含氫飲料的例子:
[0052]1.制備含氫核桃燕麥飲料
[0053]用電解法在380ml飲用水中加入適量氫，得到氫質(zhì)量濃度約為0.7ppm的含氫水，立即在含氫水中加入7.5克核桃仁、7.5克燕麥仁、5克白砂糖后研磨，得到含氫核桃燕麥飲料。
[0054]其中，
[0055]氣:約0.5ppm
[0056]固形物:0.465質(zhì)量％
[0057]2.制備含氫芒果汁飲料
[0058]在295克水中加入100毫克氫化I丐得到含氫水，即刻在含氫水中加入100克芒果果肉和5克白砂糖進(jìn)行研磨，即得到含氫芒果汁飲料。
[0059]其中，
[0060]氣:約0.0lppm
[0061 ] 固形物:0.325質(zhì)量％
[0062]方法二:
[0063]選取下列植物中的一種或多種:堅(jiān)果、豆類(lèi)、水果、蔬菜、谷物、可食用中草藥；
[0064]研磨所述選取的一種或多種植物，得到植物研磨物；
[0065]將所述植物研磨物與飲用水，氫氣和/或氫化物混合，使氫的質(zhì)量濃度為0.01-6ppm，不溶性植物固形物的質(zhì)量比為:0.1%至15%，得到所述含氫飲料。
[0066]需要說(shuō)明的是，上述方法中植物研磨物與飲用水，氫氣和/或氫化物混合，也可以先將飲用水與氫氣和/或氫化物混合得到含氫水再在含氫水制成之后一定時(shí)間內(nèi)(如10分鐘或5分鐘之內(nèi))將植物研磨物放入上述含氫水中；或者，將植物研磨物與飲用水混合后，再加入氫氣和/或氫化物;或者，將植物研磨物中加入氫氣和/或氫化物后再加入飲用水。
[0067]在實(shí)際中，制作含氫水可是一個(gè)持續(xù)的行為，如持續(xù)往飲用水中通入氫氣。
[0068]以下