一種具有降血脂作用的功能保健飲品組合物及其應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種具有降血脂作用的功能保健飲品，屬于功能保健食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 高血脂癥已經(jīng)成為嚴(yán)重影響我國居民健康水平的社會問題，主要表現(xiàn)為血清總膽 固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油=醋超標(biāo)。隨著社會發(fā)展和生活方式劇變，我國高血脂人 群近些年激增，在發(fā)達(dá)地區(qū)和城市患病率極高，且呈年輕化態(tài)勢。研究證據(jù)表明高血脂癥是 動脈粥樣硬化、屯、肌梗塞等屯、腦血管的重要誘因。選擇健康的生活方式是預(yù)防高血脂癥的 最主要手段，而飲用食用功能保健食品，也是運一健康生活方式的重要組成部分。
[0003] 茶是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是最被國人接受的一種生活飲食方式，其健 康價值被中醫(yī)和現(xiàn)代科學(xué)研究也充分證明。近些年來一些研究發(fā)現(xiàn)黑茶具降血脂功效，如 何通過建立黑茶營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)基于黑茶的降血脂功能保健食品并推廣具重要的社會、經(jīng) 濟(jì)和文化價值。
[0004] 黑茶生產(chǎn)包括初制和精制過程，其中發(fā)酵是影響品質(zhì)的最關(guān)鍵工藝。黑茶的發(fā)酵 過程實質(zhì)是利用茶葉中的復(fù)雜微生物體系，促進(jìn)黑茶中多酪類化合物的氧化聚合，W及一 系列物質(zhì)成分變化的過程，使滋味醇和，湯色變深紅，減輕苦澀味，產(chǎn)生香氣的過程，進(jìn)而形 成茶葉獨特的色、香、味和健康功效。大量研究顯示黑茶可能具有降血脂功效。但由于缺乏 黑茶標(biāo)準(zhǔn)化加工工藝，沒有黑茶成分營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致在降血脂功能保健食品中應(yīng)用黑 茶原料的案例少，其他專利技術(shù)中也未設(shè)及對黑茶原料的標(biāo)準(zhǔn)制定，功效和安全性無法得 到保證。
[0005] CN 201510129083.9公開了一種適用于女±飲用的減肥降脂的黑茶飲料，原料配 比為黑茶50~60份、苦養(yǎng)麥8~10份、蜂蜜2~5份、山植2~5份、青裸8~10份、菊花5~8份、 荷葉5~8份、苦菜2~5份、檐子2~5份和純凈水200~300份。本發(fā)明的黑茶飲料不僅可直接 飲用、口感細(xì)膩，還具有減肥、降血脂、降血壓、降糖、預(yù)防屯、血管疾病、延緩衰老的保健功 效。但同大量類似發(fā)明相同，多數(shù)配方功效缺乏足夠?qū)嶒灁?shù)據(jù)支持，特別是缺乏人群研究； 更為重要的是，對于主要原料黑茶缺乏營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，無法避免由于黑茶發(fā)酵工藝不標(biāo)準(zhǔn) 導(dǎo)致的產(chǎn)品原料不穩(wěn)定的問題，即實驗證明的功效由于沒有針對主要成分制定營養(yǎng)健康標(biāo) 準(zhǔn)，而不可重復(fù)，在產(chǎn)品中無法穩(wěn)定實現(xiàn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 為此，本發(fā)明一種具有降血脂作用的功能保健飲品，具有輔助降血脂功效。
[0007] 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
[000引一種具有降血脂作用的功能保健飲品組合物，其原料包括下述重量份組分：
[0009] 組分A:所述組分A為黑茶，所述組分A為30-100重量份；
[0010] 組分B:所述組分B為葛根、苦瓜、山植、玉竹、構(gòu)杞、紅曲中的一種或其中幾種的組 合，所述組分B為0-70重量份。
[0011] 所述的黑茶中冠突散囊菌數(shù)量不低于30萬/克茶，茶多酪不低于8%，茶褐素不低 于5%，咖啡堿為2-3 %。
[0012] 優(yōu)選地，所述組分B為葛根和山植的組合，具體地，包括下述組分：
[0013] 黑茶30-100重量份葛根〇-30重量份山植〇-40重量份。
[0014] 進(jìn)一步優(yōu)選地，包括下述組分：
[0015] 黑茶40-80重量份葛根10-25重量份山植20-40重量份。
[0016] 優(yōu)選地，所述組分B為山植和構(gòu)杞的組合，具體地，包括下述組分：
[0017] 黑茶40-80重量份山植10-40重量份構(gòu)杞10-30重量份。
[0018] 優(yōu)選地，所述組分B為葛根和苦瓜的組合，具體地，包括下述組分：
[0019] 黑茶40-80重量份葛根10-30重量份苦瓜10-40重量份。
[0020] -種具有降血脂作用的飲品，所述的飲品是由所述具有降血脂作用的功能保健飲 品組合物制備而成的袋泡茶、固體速溶飲料、液體飲料或其組合。
[0021] -種具有降血脂作用的飲品，所述的飲品是由所述具有降血脂作用的功能保健飲 品組合物制備而成，所述的飲品組合物中的組分A和/或組分B制備成袋泡茶、固體速溶粉、 液體飲料或其組合。
[0022] 本發(fā)明的上述技術(shù)方案相比現(xiàn)有技術(shù)具有W下優(yōu)點：
[0023] 1、本發(fā)明的黑茶生產(chǎn)采用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化清潔化自動化生產(chǎn)工藝，發(fā)酵菌株冠突散囊 菌數(shù)量不低于30萬/克茶，黑茶原料茶多酪含量不低于8%、茶褐素含量不低于5%、咖啡堿 含量2-3%。數(shù)據(jù)顯示黑茶降血脂功效是茶多酪、茶褐素和適量咖啡堿作用的結(jié)果，沒有上 述=項營養(yǎng)健康成分標(biāo)準(zhǔn)及冠突散囊菌數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)的黑茶原料功效不穩(wěn)定，不能達(dá)到降血脂 功能保健飲品功效要求。
[0024] 2、本發(fā)明的搭配的所有功能成分均為植物資源，與茶搭配性好，沒用加入現(xiàn)代提 取的單一功能成分，純漢方;均為我國可用于食品的藥品名單中（藥食同源）的物品，上千年 的食用歷史表明其安全性。
[0025] 3、醫(yī)書記載本發(fā)明的搭配成分(組分B)具有減肥促進(jìn)身體健康之作用，現(xiàn)代研究 也得出一致的科學(xué)結(jié)論;科學(xué)配比含量，起到協(xié)同作用。W優(yōu)選配方黑茶、葛根、山植為例， 葛根甘、辛、涼。歸脾、胃、肺經(jīng)。降血脂作用強(qiáng)，建議每日飲用5g;山植，酸、甘、微溫。歸脾、 胃、肝經(jīng)消食健胃，行氣散渺、化濁降脂。建議每日6g。
[0026] 4、本發(fā)明的配方有明確的推薦劑量(可發(fā)揮功效，無不良反應(yīng)劑量）：例如:黑茶每 日Sg左右，山植每日6g左右、葛根每日5g左右。如果采取提取做成非原藥材形式，對應(yīng)劑量 進(jìn)行調(diào)整。
[0027] 5、本發(fā)明的組分B與黑茶搭配后，口味協(xié)調(diào)，無論采用袋泡茶、固體飲料、濃縮飲料 或飲料形式，均可口有效。
【附圖說明】
[0028] 為了使本發(fā)明的內(nèi)容更容易被清楚地理解，下面根據(jù)本發(fā)明的具體實施例并結(jié)合 附圖，對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明，其中
[0029] 圖1為不同黑茶飲品第一實驗條件的；
[0030] 圖2為不同黑茶飲品第一實驗條件的降血脂功效圖。
【具體實施方式】
[0031] 本發(fā)明可W W許多不同的形式實施，而不應(yīng)該被理解為限于在此闡述的實施例。 相反，提供運些實施例，使得本公開將是徹底和完整的，并且將把本發(fā)明的構(gòu)思充分傳達(dá)給 本領(lǐng)域技術(shù)人員，本發(fā)明將僅由權(quán)利要求來限定。
[0032] 實施例1
[0033] 本實施例的具有降血脂作用的功能保健飲品為袋泡茶、固體速溶飲料或液體飲 料，其原材料包括黑茶50kg，葛根20kg，山植30kg;
[0034] 所述的黑茶為利用冠突散囊菌發(fā)酵的黑茶產(chǎn)品，冠突散囊菌數(shù)量不低于30萬/克 茶，茶多酪不低于8%，茶褐素不低于5%，咖啡堿為2-3%。
[0035] 其中袋泡茶是將上述配比的原料直接加工混合(粉碎），包裝得到袋泡茶(或其他 獨立包裝形式），包裝得到袋泡茶，規(guī)格為每袋袋泡茶中含上述原材料組合4g，建議每天4-5 袋;或，
[0036] 所述固體速溶飲料是將上述原材料經(jīng)過水提后經(jīng)噴霧干燥或冷凍干燥后得到固 體速溶飲料，然后包裝使每包固體速溶飲料中含上述原材料組合3g(含輔料），建議每天1-2 袋;其中水提加工工藝為：高溫提取40-60min，也可根據(jù)需要調(diào)整水提取條件，保證有效物 質(zhì)充分溶出。
[0037] 所述飲料是將飲料就是將上述原材料經(jīng)過水提后，調(diào)整產(chǎn)品口味，加入輔料或配 料如甜菊糖巧后制備而得。
[0038] 也可將所述的飲品組合物中的組分A(黑茶）和組分B(葛根、苦瓜、山植、玉竹、構(gòu) 杞、紅曲中的一種或其中幾種的組合)分別制備成袋泡茶、固體速溶飲料、液體飲料后，再將 其混合包裝。
[0039] 具體地，組分A的加工方法為:黑茶直接加工混合(粉碎），包裝得到袋泡茶(或其他 獨立包裝形式），；或者將黑茶經(jīng)過水提后經(jīng)噴霧干燥或冷凍干燥后得到固體速溶粉;或者 黑茶經(jīng)過水提后，調(diào)整產(chǎn)品口味，加入輔料后制備而得。
[0040] 組分B的加工方法為:將組分B直接加工混合(粉碎），包裝得到袋泡茶(或其他獨立 包裝形式），；或者將組分B經(jīng)過水提后經(jīng)噴霧干燥或冷凍干燥后得到固體速溶粉;或者組分 B經(jīng)過水提后，調(diào)整產(chǎn)品口味，加入輔料后制備而得。
[0041] 包裝時可W采取組分A的袋泡茶與組分B的袋泡茶組合;或者組分A的袋泡茶與組 分B的固體速溶粉組合;或者組分A的袋泡茶與組分B的液體飲料組合;組分A的固體速溶粉 與組分B的袋泡茶組合;或者組分A的固體速溶粉與組分B的固體速溶粉組合;或者組分A的 固體速溶粉與組分B的液體飲料組合;組分A的液體飲料與組分B的袋泡茶組合;或者組分A 的液體飲料與組分B的固體速溶粉組合;或者組分A的液體飲料與組分B的液體飲料組合。
[0042] 實施例2-6
[0043] 實施例2-6中將原料黑茶，葛根和山植制備成袋泡茶、固體速溶飲料或飲料的方法 同實施例1，其組分A和組分B的飲品組合方式同實施例1，其中原材料配比如下表1所示：
[0044] 表 1
[0047] 實施例7-13
[0048] 實施例7-11中將原料黑茶，山植和構(gòu)杞制備成袋泡茶、固體速溶飲料或飲料的方 法同實施例1，其組分A和組分B的飲品組合方式同實施例1，其中原材料配比如下表2所示：
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