牛樟葉成品及牛樟葉濃縮液的制備方法及護(hù)肝型飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及茶飲料制備領(lǐng)域，尤其是一種牛樟葉成品的制備方法，以及應(yīng)用該方法制備的牛樟葉成品制備牛樟葉濃縮液制備方法，以應(yīng)用牛樟葉濃縮液制備方法制備的護(hù)肝型飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的發(fā)展和生活節(jié)奏變快，人們的生活作息和飲食習(xí)慣越來(lái)越不規(guī)律，這導(dǎo)致了很多脂肪肝、酒精肝、慢性肝炎、肝硬化等各種肝功能疾病的提高，且這些疾病也越來(lái)越偏向于年輕化，而其中肝細(xì)胞肝癌是常見(jiàn)的惡性腫瘤之一，發(fā)病率居全球惡性腫瘤第6位，病死率居第3位，在國(guó)內(nèi)其發(fā)病率僅次于肺癌占第2位。
[0003]通過(guò)對(duì)牛樟葉的檢測(cè)，我們發(fā)現(xiàn)牛樟葉擁有三萜類(lèi)化合物、腺苷這兩種有效護(hù)肝成分。而有研究表明:三萜類(lèi)化合物能抑制肝癌細(xì)胞的增殖、毒殺老鼠血癌細(xì)胞活性、抗副交感神經(jīng)作用、抗血清素活性、活化神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)能力等功能;腺苷在肝細(xì)胞內(nèi)通過(guò)轉(zhuǎn)甲基化與轉(zhuǎn)硫化作用參與肝內(nèi)代謝，這關(guān)系到肝細(xì)胞膜的穩(wěn)定性、膽汁的流動(dòng)及肝解毒功能。
[0004]牛樟樹(shù)生長(zhǎng)在海拔450-2000公尺之間，主要分布在中國(guó)臺(tái)灣桃園復(fù)興鄉(xiāng)、角板山、苗栗南莊、三灣、南投竹山、水里、高雄、甲仙等地區(qū)。在大安溪上游的雪山坑牛樟保護(hù)區(qū)，僅育有100余株牛樟木。牛樟樹(shù)雖然數(shù)量稀少，但它的樹(shù)葉相對(duì)來(lái)說(shuō)，數(shù)量眾多，采集方便，成本低下，而且屬于綠色環(huán)保的純天然物質(zhì)，充分利用大自然的資源。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明提供一種護(hù)肝飲料，其原料包括牛樟葉，充分發(fā)揮牛樟葉的優(yōu)勢(shì)功能，將其制成飲料，普及到人們?nèi)粘Ｉ钪?，成為親民產(chǎn)品。
[0006]本發(fā)明是采用一下方案實(shí)現(xiàn)的:
[0007]—種牛樟葉成品的制備方法，由以下步驟制成:
[0008]步驟一，將牛樟葉洗凈，之后置于24?32°C的環(huán)境溫度下脫水，使得脫水后的牛樟葉的含水率為58%?70% ；
[0009]步驟二，將脫水后的牛樟葉烘烤，使得烘烤后的牛樟葉含水率為50%?55%;
[0010]步驟三:將烘烤后的牛樟葉溫?zé)崛嗄?，使得揉捻后的牛樟葉卷緊成條狀；
[0011]步驟四，將揉捻后的牛樟葉進(jìn)行發(fā)酵；
[0012]步驟五，將發(fā)酵后的牛樟葉進(jìn)行熱鍋烘炒，烘炒后的牛樟葉水分徹底消失，呈現(xiàn)出干燥狀態(tài)；
[0013]步驟六，將烘炒后的牛樟葉進(jìn)行烘焙，烘焙方式為高溫烘焙后瞬間冷卻，然后再次高溫烘焙，如此連續(xù)至少3次烘焙，使得牛樟葉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分析出并鎖定；
[0014]步驟七，將烘焙后的牛樟葉粉碎，制成牛樟葉成品，牛樟葉成品為3?5目。
[0015]優(yōu)選地，步驟一中，脫水方式為將牛樟葉攤平擺放，并定時(shí)翻轉(zhuǎn)，定時(shí)翻轉(zhuǎn)設(shè)置為I?2次/小時(shí)。
[0016]優(yōu)選地，步驟二中，烘烤溫度為120?200°C，脫水時(shí)間為5?10分鐘，脫水后迅速降溫至20?30 °C。
[0017]優(yōu)選地，在步驟三中，將牛樟葉裝入揉捻棉布袋，將裝有牛樟葉的棉布袋放入揉捻機(jī)內(nèi)的揉桶進(jìn)行揉捻，揉捻機(jī)中揉桶的轉(zhuǎn)速為20n/min，揉捻溫度為30°C。
[0018]優(yōu)選地，步驟四中，發(fā)酵環(huán)境溫度為20?30°C，發(fā)酵時(shí)間為5?7天。
[0019]優(yōu)選地，步驟五中，烘炒溫度為115?125°C，烘炒時(shí)間為0.5?I小時(shí)。
[0020]優(yōu)選地，步驟六中，采用3次烘焙的方式進(jìn)行烘焙，烘焙溫度逐次升級(jí)，具體為:第一次烘焙溫度為115?125°C，烘焙時(shí)間為3?5min，送風(fēng)后冷卻降溫至55?65°C ；第二次烘焙溫度為145?155°C，烘焙時(shí)間為3?5min，送風(fēng)后冷卻降溫至70?80°C;第三次烘焙溫度為195?205°C，烘焙時(shí)間為3?5min，送風(fēng)后冷卻降溫至95?105°C。
[0021 ] 一種由以上牛樟葉成品配制而成的牛樟葉濃縮液，通過(guò)下述方法制得，
[0022]步驟一、將牛樟葉成品與水按1:40?1:30的比例混合得到牛樟葉成品溶液，
[0023]步驟二、將牛樟葉成品溶液加熱至95?100 0C，沸騰后繼續(xù)加熱10?20分鐘，然后過(guò)濾，得到濾液和濾渣，
[0024]步驟三、將濾渣重復(fù)步驟二至少兩次，得到濾液
[0025]步驟四、將取得的濾液濃縮，濃縮溫度控制在50?70°C，濃縮至相對(duì)密度為1.15?1.25時(shí)停止，得到牛樟葉濃縮液。
[0026]優(yōu)選地，在步驟四中，所述濃縮步驟為常壓濃縮或減壓濃縮。
[0027]—種由牛樟葉濃縮液配制而成的護(hù)肝型飲料，由下述重量份的原料制成:50?70份的牛樟葉濃縮液、20?30份的中藥添加物、50?100份水。
[0028]優(yōu)選地，所述中藥添加物包含1?15份的白芍濃縮液。
[0029 ]優(yōu)選地，還包括口味調(diào)節(jié)劑1?15份，所述口味調(diào)節(jié)劑是甘草濃縮液。
[0030]本發(fā)明的有益效果為:
[0031]1.本發(fā)明所采用的原料均為天然物質(zhì)，不添加任何防腐劑，符合現(xiàn)代人飲食健康安全的理念；
[0032]2.本發(fā)明合理利用自然資源，符合現(xiàn)代環(huán)保觀念；
[0033]3.本發(fā)明原料采集方便，成本低，數(shù)量眾多；
[0034]4.本發(fā)明的飲料具有清熱解毒、護(hù)肝抗癌、調(diào)理氣血、提高機(jī)體免疫力等的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0035]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0036]實(shí)施例1
[0037]一，牛樟葉成品的制備
[0038]挑選新鮮的牛樟葉，洗凈，放入烘干機(jī)中進(jìn)行脫水，溫度設(shè)置恒溫32°C，牛樟葉攤平擺放，并每隔0.5小時(shí)翻轉(zhuǎn)一次，如此連續(xù)10天，使得牛樟葉的含水率為58%。
[0039]然后將脫水后的牛樟葉放入滾筒烘烤機(jī)進(jìn)行烘烤，烘烤溫度為180°C，烘烤8分鐘后出料，在經(jīng)過(guò)出料口時(shí)進(jìn)行快速降溫，降溫至25°C，這時(shí)牛樟葉的含水率降低到52%，牛樟葉透出清香。
[0040]將烘烤后的牛樟葉放入揉捻機(jī)進(jìn)行溫?zé)崛嗄恚嗄頊囟葹?0°C，揉捻機(jī)中揉桶的轉(zhuǎn)速為20n/min，合適的轉(zhuǎn)速使得牛樟葉不會(huì)堆積壓實(shí)，揉捻后的每一條牛樟葉卷緊成條狀。
[0041]將揉捻后的牛樟葉置于25°C的環(huán)境下發(fā)酵，攤平擺放，并定時(shí)翻轉(zhuǎn)，發(fā)酵5天。
[0042]牛樟葉發(fā)酵后進(jìn)行烘炒干燥，烘炒溫度為120°C，攪拌，持續(xù)攪拌烘炒I小時(shí)，牛樟葉的水分徹底消失。
[0043]烘炒后的牛樟葉已無(wú)水分，需將牛樟葉的營(yíng)養(yǎng)成分析出，因此對(duì)牛樟葉進(jìn)行高溫烘焙，本實(shí)施例采用3次烘焙的方式進(jìn)行烘焙，第一次烘焙溫度為120 °C，烘焙時(shí)間為35min，送風(fēng)后冷卻降溫至60°C;第二次烘焙溫度為150°C，烘焙時(shí)間為5min，送風(fēng)后冷卻降溫至75°C ;第三次烘焙溫度為200°C，烘焙時(shí)間為5min，送風(fēng)后冷卻降溫至100°C。此時(shí)，牛樟葉清香飄散，大部分有效成分已析出并鎖定。
[0044]牛樟葉有效成分析出后，將牛樟葉放入粉碎機(jī)粉碎，粉粹成4目大小的牛樟葉成品O