一種五藻益生菌酵素片及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及酵素技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種五藻益生菌酵素片及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]酵素(又稱為益生菌酵素)是酶的產(chǎn)品商品化后的一種說(shuō)法，是一種具有催化活性的蛋白質(zhì)。無(wú)論動(dòng)物還是植物，一切生物的活動(dòng)都需要酶的參與。人體不僅每天所攝取食物的消化吸收、體內(nèi)各器官的運(yùn)作、細(xì)胞的新陳代謝都離不開(kāi)酶，而且分解進(jìn)入體內(nèi)的任何物質(zhì)也需要酶的活動(dòng)才能夠完成。目前，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，服用純天然植物釀造的植物酵素來(lái)補(bǔ)充人體所必需的酶是十分有益的。
[0003]為彌補(bǔ)單一酵素對(duì)人體的綜合調(diào)理作用的不足性，通常向酵素中添加各類(lèi)復(fù)合成分，例如果蔬、中藥等。關(guān)于此方面的相關(guān)技術(shù)，列舉如下一些專(zhuān)利文獻(xiàn):中國(guó)專(zhuān)利CN103844266A公開(kāi)了一種天然調(diào)理養(yǎng)生酵素的制備方法。該酵素包含I?80份前發(fā)酵液、I?30份益生菌、I?30份酶、I?10份中草藥、I?30份水果、I?30份蔬菜、I?30份食用菌、I?30份麥芽糖和I?30份蜂蜜，以質(zhì)量份計(jì)。前發(fā)酵原料包含以其質(zhì)量份計(jì)，I?50份玉米穗、I?15份麥、I?30份梗稻米、I?50份糙米、I?50份米糠、I?50份黑豆、I?10份黑儒米和I?10份黑芝麻。該酵素將蔬菜、水果、食用菌、食用藻和中藥材與酶組合，經(jīng)有益菌發(fā)酵而得。該酵素復(fù)合了果蔬、中藥材等多種植物的綜合調(diào)理性，無(wú)毒副作用。該酵素可作為食品，也可添加至其它食品和飲料中，達(dá)到天然調(diào)理養(yǎng)生效果。又如中國(guó)專(zhuān)利CN 104664525A公開(kāi)了一種具有調(diào)理腸胃功能的水果調(diào)和酵素及其制備方法，該酵素由以下重量份的成分組成:紅火龍果20?40份，檸檬10?30份，蜂蜜20?50份，果糖粉3?5份，益生元I?4份，水I?2份，營(yíng)養(yǎng)素O?I份，螺旋藻粉0.1?0.4份，梓檬酸0.1?0.4份，增稠劑0.01?0.3份。該酵素產(chǎn)品本身高滲透壓以及高酶活力進(jìn)行天然防腐，無(wú)需添加防腐劑；產(chǎn)品酸甜適中，口感清新；內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，可補(bǔ)充人體所需的酵素和營(yíng)養(yǎng)，主要起到調(diào)理腸胃功能的作用。分析以上現(xiàn)有技術(shù)，其成分復(fù)雜且綜合調(diào)理作用較差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]有鑒于此，本發(fā)明一方面提供一種綜合調(diào)理作用較強(qiáng)的五藻益生菌酵素片。
[0005]—種五藻益生菌酵素片，其原料按照質(zhì)量份包含10?20份小球藻、I?10份鹽藻、I?10份裸藻、I?10份紅藻、10?20份螺旋藻和10?20份益生菌粉。例如，按照質(zhì)量份，小球藻可以為10份、11份、12份、15份、18份、19份、19.5份、20份;鹽藻可以為I份、1.5份、2份、4份、7份、8份、9份、9.5份、9.8份、10份;裸藻可以為I份、1.5份、2份、4份、7份、8份、9份、9.4份、9.7份、10份;紅藻可以為I份、I.4份、2份、3份、5份、7份、8份、9份、9.4份、9.8份、10份;螺旋藻可以為10份、11份、12份、15份、18份、19份、19.6份、20份;益生菌粉可以為10份、11份、12份、15 份、18份、19份、19.5份、20 份。
[0006]前述，術(shù)語(yǔ)“五藻”即小球藻、鹽藻、裸藻，紅藻、螺旋藻的統(tǒng)稱。五藻屬海藻，其具有海藻的通性，具體為:1、幾乎不含熱量，海藻食品內(nèi)富含的食物纖維。海藻所含食物纖維量遠(yuǎn)超過(guò)其他食品，海藻類(lèi)食品是最佳的食物纖維攝取源。海藻中所含維生素豐富，可維護(hù)上皮組織健康生長(zhǎng)，減少色素斑點(diǎn)。皮膚緊致光滑，皺紋減少的所在。2、具有高膳食纖維、高蛋白、低脂肪富含鐵、鋅等元素。同時(shí)海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘。有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而平衡三高等心腦血管問(wèn)題。3、海藻蛋白多糖類(lèi)可對(duì)抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。而對(duì)于常見(jiàn)的流感病毒則更輕松。綜合所述，其抗衰老、抗病毒、抗炎癥、修復(fù)機(jī)體細(xì)胞、預(yù)防動(dòng)脈硬化，降血壓、降血脂、抗凝血，預(yù)防便秘，抗癌防癌，維持體內(nèi)酸堿平衡等等類(lèi)人體具有非凡的營(yíng)養(yǎng)保健和調(diào)理作用，不僅可以改變不良體質(zhì)，清除體內(nèi)毒素，促進(jìn)人體新陳代謝，而且對(duì)各種慢性疾病均具有良好輔助療效。
[0007]五球藻作為新資源食品，具有藥食同源的作用:幫助補(bǔ)充平衡人體營(yíng)養(yǎng)需求，緩解隱性饑餓，保持合理體形;抗氧化，強(qiáng)效清除自由基;清除有害膽固醇、中性脂肪、重金屬;調(diào)理腸胃，改善便秘、宿便;緩解慢性疲勞，改善睡眠;幫助緩解痛風(fēng);緩解過(guò)敏性皮炎;緩解粉刺;幫助保持堿性體液環(huán)境;抗衰老。
[0008]小球藻，其主要成分為小球藻糖蛋白。小球藻糖蛋白主要含葡萄糖、半乳糖、鼠李糖，它們的比例為7.3:1.97:1。另外還含有少量的阿拉伯糖、木糖和甘露糖。小球藻粉中不飽和脂肪酸的比例高達(dá)77.24%，而且鏈長(zhǎng)集中在C16?C18，其中必需脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸含量分別為47.17%和13.03%，這在其他食品中是很少見(jiàn)的。因此，小球藻的這些營(yíng)養(yǎng)要素使其具備了特殊的保健功能。小球藻還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)。20g小球藻粉所含的維生素、礦物質(zhì)大約相當(dāng)于Ikg普通蔬菜的含量。小球藻具有如下方面的作用:(1)、小球藻是能使酸性體質(zhì)變成弱堿性體質(zhì)唯一的物質(zhì)。酸性體質(zhì)可以說(shuō)是成人病的罪魁禍?zhǔn)?，而弱堿性體質(zhì)，不容易疲勞，也較不易生病;能使細(xì)胞作用過(guò)于活潑。小球藻能使細(xì)胞的新陳代謝過(guò)于旺盛，使整人身體恢復(fù)青春，并且防治疾病。(2)、由于小球藻能使吞噬細(xì)菌或病毒的網(wǎng)內(nèi)系細(xì)胞作用過(guò)于活潑，因此，能加強(qiáng)對(duì)外侵細(xì)菌與病毒的抵抗力，亦即是預(yù)防感冒或病毒所引起的疾病。(3)、小球藻具有解毒作用，這是因?yàn)樾∏蛟寰械某煞諷—核玳縮氨酸能恢復(fù)紅血球。(4)、降低血液中膽固醇值，促進(jìn)造血作用，對(duì)貧血等有效。(5)、改善肝臟、腎臟的功能。(6)、促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。(7)、使脂肪的代謝正?；?。(8)、小球藻的光合作用能力是其他植物的數(shù)十倍，亦即是攝取太陽(yáng)能的力量非凡，因此，能增加精力，恢復(fù)疲勞，對(duì)活化腦細(xì)胞與增強(qiáng)精力、推動(dòng)人腦智慧潛能的充分發(fā)揮有特殊功效。
[0009]鹽藻，主要成分為鹽藻素。鹽藻素富含人體健康所需的多種天然類(lèi)胡蘿卜素、葉酸、維生素A、維生素E、亞麻酸、亞油酸、卵磷脂、鹽藻多糖、膳食纖維等，鈣、鐵、鋅、砸等70多種人體所需的礦物質(zhì)及微量元素，還富含18種氨基酸，其中8種是人體必需的。鹽藻素的獨(dú)特性在于其營(yíng)養(yǎng)素含量比例與人體的體液、細(xì)胞漿液相吻合，被生物醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“細(xì)胞動(dòng)力源”、“生命的保護(hù)劑”。鹽藻素與細(xì)胞健康科學(xué)研究證明:單細(xì)胞微生物鹽藻的提取物一一鹽藻素中的元素含量比例與人體的體液、細(xì)胞漿液元素比例相吻合，可直接營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞、真正全面解決細(xì)胞受損問(wèn)題。鹽藻素對(duì)細(xì)胞的作用機(jī)理可概括為:“清”、“調(diào)” “補(bǔ)” “修”。
[0010]裸藻，主要成分為裸藻多糖。裸藻多糖不能被人體吸收，由于內(nèi)部多孔結(jié)構(gòu)，可以吸附人體中的多余物質(zhì)如膽固醇、中性脂肪、重金屬、酒精等排出體外，因此具有強(qiáng)效抗氧化、抗病毒、清除自由基的作用。其抗癌、抗細(xì)菌活性，抗病毒(HIV)活性的能力極為強(qiáng)悍。在保護(hù)肝臟、緩和過(guò)敏性皮炎、抑制嘌呤吸收和預(yù)防改善痛風(fēng)方面有獨(dú)特作用，在喜食海鮮的日本，天然的裸藻多糖已運(yùn)用于各類(lèi)治療痛風(fēng)、肝癌的藥品中。
[0011 ]紅藻，是天然蝦青素。它人類(lèi)發(fā)現(xiàn)自然界最強(qiáng)的抗氧化劑，其抗氧化活性超過(guò)現(xiàn)有的抗氧化劑。其清除自由基的能力是:蝦青素是維生素C的功效的6000倍;是維生素E的1000倍;是輔酶QlO的800倍;是一氧化氮的1800倍;是納豆的3100倍;是花青素的700倍;是β-胡蘿卜素功效的100倍;是lycopene(番茄紅素)功效的1800倍;是carotoK葉黃素)功效的200倍;是teapolyphenols (茶多酸)功效的320倍。
[0012]螺旋藻，富含蛋白質(zhì)，高達(dá)60?70%，比一般概念上的食品營(yíng)養(yǎng)豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數(shù)倍。螺旋藻含豐富的β胡籮卜素，為胡蘿卜的15倍，為菠菜的40?60倍。螺旋藻含豐富的維生素則、82、85、86、811、812、(:4。8族維生素種類(lèi)繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一種都可能導(dǎo)致疾病。螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、砸、鐵、銅、鋅等，缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，缺鋅會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良；砸能激活DNA修復(fù)酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，捕獲自由基，降低或抵抗體內(nèi)某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質(zhì)的致癌作用。砸還能防止高山病。螺旋藻中所含的葉綠素Α，有其獨(dú)特的造血凈血功能。螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進(jìn)鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，并通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫力，間接抑制癌細(xì)胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質(zhì)過(guò)氧化物的生成，有抗衰老的作用。
[0013]前述，益生菌粉所含的益生菌其作用為對(duì)五藻進(jìn)行發(fā)酵。益生菌指對(duì)人體健康有利的菌群。作為本發(fā)明的益生菌，可以列舉出酵母菌、乳酸菌、兩歧雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌的任意一種或其任意組合的具體實(shí)施。當(dāng)然常規(guī)的益生菌也同樣地獲得本發(fā)明的目的。益生菌粉的來(lái)源可按照公知的微生物培養(yǎng)條件采用上述益生菌進(jìn)行發(fā)酵來(lái)獲得，在此不再贅述。
[0014]本發(fā)明中五藻的五種藻類(lèi)各自的不同營(yíng)養(yǎng)做互補(bǔ)，通過(guò)益生菌發(fā)酵，從而得到更便于人體吸收的微量元素。五藻有機(jī)結(jié)合可以達(dá)到以下作用。Α:增強(qiáng)人體免疫功能;B:抗病毒感染和增殖;C:抑制癌細(xì)胞增殖;D:迅速修復(fù)機(jī)體損傷;Ε:排除體內(nèi)毒素;F:抑制血壓血糖上升G:降低血清膽固醇含量，以此保證了對(duì)人體的綜合調(diào)理作用。
[0015]為了提高酵素中所含的營(yíng)養(yǎng)成分，可以選擇性加入發(fā)酵果蔬粉。此處，發(fā)酵果蔬粉是指以果蔬為原料，通過(guò)發(fā)酵菌發(fā)酵得到的產(chǎn)品。本發(fā)明中，不對(duì)果蔬的原料做特別限定，例如可以為麥芽、決明子、金銀花、甜菜根、梨、蘋(píng)果、檸檬、芹菜、葛根、