一種具有提高人體缺氧耐受力的復(fù)合果蔬飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】：
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，設(shè)及一種具有提高人體缺氧耐受力的復(fù)合果蔬飲 料。
【背景技術(shù)】：
[0002] 人體各器官都需要氧氣，每個(gè)器官對于氧氣都有不同量的需求，比如大腦耗氧量 是人體耗氧總量的25%、屯、臟18%，運(yùn)兩個(gè)是耗氧最多的器官。當(dāng)氧氣供應(yīng)量或者利用率減 少的情況下，器官就會(huì)缺氧，缺氧就會(huì)造成各種慢性疾病(缺氧乃萬病之源），當(dāng)然急性缺氧 就會(huì)造成窒息和死亡。而提高缺氧耐受力是指減少了器官對氧氣的需求量，但同時(shí)各器官 又能正常工作。運(yùn)就是提高缺氧耐受力。
[0003] 現(xiàn)有技術(shù)中，角整締、沙棘巧油、維生素 E、構(gòu)杞子、黃精、冬蟲夏草、螺旋澡、膠股 藍(lán)、茶多酪、珍珠粉、牛初乳、黨參、紅景天、馬鹿葺、川號(hào)、當(dāng)歸、刺五加、靈芝、黃巧三屯、銀 杏葉、紅花是可W用來提高卻要耐受力的保健品，提高人體缺氧耐受力的重要性一旦體內(nèi) 由于呼吸、血氧含量及血液運(yùn)行障礙等而使體內(nèi)器官缺少血氧，就會(huì)像不能正常呼吸一樣 感到悠氣、窒息，從而引發(fā)屯、缺氧反應(yīng)(屯、惇、胸悶、氣促等）、腦缺氧反應(yīng)(頭暈?zāi)垦?、記憶?礙、神志不清等)及軀體缺氧反應(yīng)(機(jī)體反應(yīng)遲純、酸痛乏力、手腳發(fā)麻等），最終導(dǎo)致機(jī)體的 屯、、腦等主要器官因供氧不足而死亡。
[0004] 疲勞主要是由于基礎(chǔ)代謝率增高，導(dǎo)致缺氧，缺氧導(dǎo)致糖酵解加強(qiáng)，乳酸、二氧化 碳堆積所致。由于提高缺氧耐受力，能加強(qiáng)生物氧化功能，抑制糖酵解減少乳酸、二氧化碳 生成。所W能提高競技水平，增強(qiáng)耐力，抗疲勞。如運(yùn)動(dòng)員到高原缺氧地區(qū)進(jìn)行適應(yīng)性訓(xùn)練， 就是為了提高在氧供不足情況下，運(yùn)動(dòng)耗氧增加時(shí)的耐受能力（或者叫預(yù)適應(yīng)能力）。特殊 環(huán)境指的是高原、航空、潛函、礦井等缺氧環(huán)境。如航天員、飛行員，為了克服在地屯、引力和 失重狀態(tài)下，造成器官功能失常導(dǎo)致缺氧，誘發(fā)呼吸性酸或堿中毒，而進(jìn)行的特殊訓(xùn)練和營 養(yǎng)保健。由于提高缺氧耐受力，能增強(qiáng)調(diào)動(dòng)自身組織細(xì)胞的抗/耐低氧的一系列潛能，可起 到健身、增強(qiáng)體質(zhì)和預(yù)防低氧損傷的作用。
[0005] 原花青素、黃酬、皂武等抗氧化劑由于能有效清除機(jī)體在缺氧環(huán)境下產(chǎn)生的自由 基，對提高缺氧耐受性也有很好的作用，除了昂貴及味道不良的中藥材外，部分蔬菜中也富 含豐富的原花青素及黃酬皂巧等抗氧化成分;維生素 B6、維生素 B12、葉酸、泛酸等能增加血 紅蛋白的攜氧能力，提高血氧飽和度，對耐缺氧有明顯的增強(qiáng)作用，同樣果蔬中富含維生素 及礦物質(zhì)，有助于提高血紅蛋白的攜氧能力。
[0006] 中國發(fā)明專利CN103535801A設(shè)及一種具有緩解體力疲勞和提高缺氧耐受力的保 健飲料。它是由麥冬、五味子、烏梅、西洋參、紅景天、乳清蛋白膚等制備而成。具有緩解體力 疲勞和提高缺氧耐受力的作用，適用于力倦神疲人群、運(yùn)動(dòng)健身和夏季野外旅游人群、高溫 作業(yè)及戶外工作人群食用，但是本發(fā)明原料成分昂貴，口感風(fēng)味不佳。
[0007] 中國發(fā)明專利CN103549589A公開了一種藍(lán)替果蔬飲品的制備方法，是由下述重量 份的原料制成:藍(lán)替80-100、樓桃25-35、蘆苔15-20、黃秋葵8-14、龍須菜8-15、山藥10-20、 昆布5-10、愉錢5-15、槐花3-4、夏枯草2-3、側(cè)柏葉1-2、肉桂1-2、下葵草I該本發(fā)明制成的飲 料，含有多種果蔬成分，營養(yǎng)豐富，且含有健脾和胃、降壓安神等功效，同時(shí)配方增加中藥保 健成分，能活血補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)，有益于機(jī)體抗缺氧提升耐受力，有益人體健康，是本發(fā) 明最接近現(xiàn)有技術(shù)，但是該發(fā)明含有多種中藥成分，口感風(fēng)味難于調(diào)控，并且生產(chǎn)成本高。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0008] 本發(fā)明所解決的技術(shù)問題：
[0009] 本發(fā)明提供一種原料綠色、價(jià)格低廉、可W提高人體缺氧耐受力的復(fù)合果蔬飲料， 可W長期飲用無毒副作用，味道酸甜適口。
[0010] 本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
[0011] -種具有提高人體缺氧耐受力的復(fù)合果蔬飲料，由W下重量份數(shù)的組分組成：
[0012] 黑構(gòu)杞漿液3-7份、螺旋藻提取液5-9份、葡萄漿液3-7份、綠茶提取液4-6份、甘藍(lán) 菜漿液2-4份、花生漿液3-7份、燕麥漿液3-7份、胡蘿h漿液3-4份、山藥漿液7-12份、樓桃漿 液5-7份、雜猴桃漿液5-7份、草替漿液4-8份、蜂蜜12-15份；
[0013] 所述黑構(gòu)杞漿液由W下制備步驟加工得到：
[0014] 將干制的黑構(gòu)杞磨粉過篩，添加黑構(gòu)杞粉末重量10-15倍的蒸饋水打漿后得到黑 構(gòu)杞漿液；
[0015] 所述螺旋藻提取液由W下制備步驟加工得到：
[0016] 將螺旋藻干燥粉末添加螺旋藻干燥粉末重量20-25倍的蒸饋水打漿，將打漿液在 80-90°C水浴溫度下攬拌加熱15-20分鐘，過濾后得到螺旋藻提取液；
[0017] 所述葡萄漿液由W下制備步驟加工得到：
[0018] 將新鮮葡萄洗凈去枝，向葡萄粒中添加葡萄粒重量2-3倍的蒸饋水打漿，將葡萄打 漿液在75-80°C水浴條件下攬拌加熱20-30分鐘，過濾除去濾渣得到葡萄漿液；
[0019] 所述綠茶提取液由W下制備步驟加工得到：
[0020] 將綠茶中添加20-25倍重量75-80°C溫度的蒸饋水，沖泡20-30分鐘后過濾得到綠 茶提取液；
[0021 ]所述甘藍(lán)菜漿液由W下制備步驟加工得到：
[0022] 將甘藍(lán)菜去雜后切絲，添加甘藍(lán)菜絲重量5-10倍蒸饋水后打漿，打漿后過濾得到 甘藍(lán)菜漿液；
[0023] 所述花生漿液由W下制備步驟加工得到：
[0024] 將新鮮花生仁去殼后用食鹽水低溫浸泡15-20分鐘后取出漸干；向花生仁中添加 花生仁重量5-7倍的蒸饋水打漿后過濾得到花生漿液一及花生濾渣；向花生濾渣中繼續(xù)添 加花生仁重量2-3倍的蒸饋水打漿后再次過濾得到花生漿液二，將花生漿液一與花生漿液 二合并后均質(zhì)得到花生漿液；
[0025] 所述燕麥漿液由W下制備步驟加工得到：
[0026] 將燕麥加入20倍重量的蒸饋水中，在90-95°C水浴溫度條件下攬拌加熱20-30分鐘 后離屯、取上清液得到燕麥漿液；
[0027] 所述胡蘿h漿液的的制備方法與上述甘藍(lán)菜漿液的制備方法相同；
[00%]所述山藥漿液由W下制備步驟加工得到：
[0029] 將山藥去皮后迅速切塊放入90-95°C沸水浴中加熱5-10分鐘；將山藥塊取出后添 加山藥塊重量10-15倍蒸饋水打漿后過濾得到山藥漿液一及山藥濾渣；向山藥濾渣中繼續(xù) 添加山藥塊重量5-10倍蒸饋水打漿后過濾得到山藥漿液二;將山藥漿液一與山藥漿液二合 并后在75-80°C水浴溫度條件下加熱10-15分鐘后再次過濾去除不溶物，得到山藥漿液；
[0030] 所述樓桃漿液、雜猴桃漿液、草替漿液分別由樓桃、雜猴桃、草替新鮮果實(shí)去除不 可食部分后添加果肉重量1-2倍蒸饋水打漿后過濾得到。
[0031] 優(yōu)選的，由W下重量份數(shù)的組分組成：
[0032] 黑構(gòu)杞漿液4-7份、螺旋藻提取液6-9份、葡萄漿液5-7份、綠茶提取液4-5份、甘藍(lán) 菜漿液2-3份、花生漿液5-7份、燕麥漿液3-4份、胡蘿h漿液3-4份、山藥漿液8-12份、樓桃漿 液5-7份、雜猴桃漿液5-7份、草替漿液4-6份、蜂蜜13-15份。
[0033] 優(yōu)選的，所述黑構(gòu)杞漿液制備步驟中將干制的黑構(gòu)杞磨粉過篩，添加黑構(gòu)杞粉末 重量13-15倍的蒸饋水打漿后得到黑構(gòu)杞漿液。
[0034] 優(yōu)選的，所述螺旋藻提取液制備步驟中將螺旋藻干燥粉末添加螺旋藻干燥粉末重 量22-25倍的蒸饋水打漿，將打漿液在85-90°C水浴溫度下攬拌加熱20分鐘，過濾后得到螺 旋藻提取液。
[0035] 優(yōu)選的，所述綠茶提取液制備步驟中將綠茶中添加22-25倍重量80°C溫度的蒸饋 水，沖泡25分鐘后過濾得到綠茶提取液。
[0036] 優(yōu)選的，所述山藥漿液制備步驟中將山藥中添加山藥塊重量12-15倍蒸饋水打漿 后過濾得到山藥漿液一及山藥濾渣；向山藥濾渣中繼續(xù)添加山藥塊重量7-10倍蒸饋水打漿 后過濾得到山藥漿液二;將山藥漿液一與山藥漿液二合并后在80°C水浴溫度條件下加熱10 分鐘后再次過濾去除不溶物，得到山藥漿液。
[0037] 本發(fā)明產(chǎn)品的制備方法為按照本發(fā)明所述重量份數(shù)將各原料組分混合后，參照常 規(guī)加工方法過濾、均質(zhì)、殺菌灌裝得到。
[0038] 原花青素、黃酬、皂武等抗氧化劑由于能有效清除機(jī)體在缺氧環(huán)境下產(chǎn)生的自由 基，對提高缺氧耐受性也有很好的作用，除了昂貴及味道不良的中藥材外，部分蔬菜中也富 含豐富的原花青素及黃酬皂巧等抗氧化成分;維生素 B6、維生素 B12、葉酸、泛酸等能增加血 紅蛋白的攜氧能力，提高血氧飽和度，對耐缺氧有明顯的增強(qiáng)作用，同樣果蔬中富含維生素 及礦物質(zhì)，有助于提高血紅蛋白的攜氧能力。
[0039] 黑構(gòu)杞果實(shí)里面含豐富的紫紅色素，極易溶于水，屬天然的水溶性花色武黃酬類。 抗衰老是黑構(gòu)杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具 有顯著的抗衰老的作用?；ㄇ嗨啬艽┰窖X屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功 能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。
[0040] 螺旋藻還是葉綠素的天然寶庫，量多質(zhì)優(yōu)，占藻體的1.1%，是大多數(shù)陸生植物的 2-3倍，是普通蔬菜的10倍。螺旋藻所含葉綠素的類型主要是葉綠素 a,分子結(jié)構(gòu)與人的血紅 素十分相似，是人類合成血紅蛋白的直接原料，堪稱"綠色血液"，而且含量高達(dá)7600mg/kg 藻粉。。螺旋藻含有全部人體必需氨基酸，賴氨酸含量高達(dá)4%-4.8%，與動(dòng)植物源食品相比 最接近聯(lián)合國糧農(nóng)組織的推薦標(biāo)準(zhǔn)，而且組成均衡人體對其吸收利用率特別高。螺旋藻富 含人體所需的礦物質(zhì)，巧、憐、儀、鐵、鋼、儘、鋒、鐘、氯等約占藻體中礦物質(zhì)總量的9%。其中 鐵含量為一般含鐵食物的20倍;巧含量是牛奶的10倍。而螺旋藻所含的運(yùn)些礦物質(zhì)，均屬細(xì) 胞生物性范圍內(nèi)的堿金屬元素，不對人體細(xì)胞和組織器官產(chǎn)生任何副作用。
[0041] 葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，W葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng) 多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)巧