改善視覺疲勞的月餅的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體為一種改善視覺疲勞的月餅的制備方法。
[0002]
【背景技術(shù)】
[0003] 月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國(guó)人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色美食，月餅 的形狀圓又圓，又是合家分吃，所以它象征著團(tuán)圓和睦，是在中秋節(jié)這一天的必食之品。古 代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時(shí)，在宮廷 內(nèi)流行，但也流傳到民間。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。時(shí)至今日，品種更加繁 多，風(fēng)味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國(guó)南北各地的人們所喜 食。習(xí)大大上任后指出中國(guó)傳統(tǒng)文化博大精深，學(xué)習(xí)和掌握其中的各種思想精華，對(duì)樹立正 確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀很有益處。由此可見，發(fā)展中國(guó)傳統(tǒng)文化是實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的必由 之路。
[0004]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明技術(shù)方案如下：一種改善視覺疲勞的月餅的制備方法，其特征在于包括以 下步驟:第一步按重量份數(shù)取面粉2000份、菜籽油800份、糖漿1300份、生板栗100份、紫薯 1000份，將紫薯切成厚薄均勻的薯片，蒸十分鐘后冷卻十分鐘，制成紫薯泥備用，將生板栗 磨成粉并調(diào)Ph值為6備用，將上述原料攪拌均勻制成餅皮備用；第二步將雞蛋1000份、砂糖 100份、鹽100份，攪拌1分鐘后加入糯米粉200份調(diào)制成面糊作為月餅餡;第三步將月餅皮展 開把月餅餡全部包住，將餅皮的外表面刷米酒100份后，放入模型中，壓平上下左右敲下脫 模;第四步先用200°C的溫度烤10分鐘，出爐后冷卻10分鐘以后表面上刷上米酒100份后再 次烘烤10分鐘出爐;第五步將烤好的月餅取出，放在架子上完全冷卻，之前在架子上灑水， 放入密封容器12小時(shí)以上回油即可。
[0006] 在第一步之前，取黃芪10份、炒棗仁30份、夜交藤30份、制首烏30份、百合30份、浮 小麥30份、烏梅30份、西洋參6份、黨參15份、當(dāng)歸10份、白術(shù)15份、茯神15份、桂圓15份、遠(yuǎn)志 5份、側(cè)柏葉20份、熟地15份、紅棗皮10份、補(bǔ)骨脂15份、木香15份、黃連3份、炙甘草6份、茯苓 15份、菟絲子5份、仙靈脾10份、枸杞15份、阿膠20份、龜膠5份、鹿角膠15份以及陳皮10份，加 入1000份水浸泡兩小時(shí)，煎煮40分鐘后過濾取濾液，將濾液冷卻后與糖漿混合。
[0007] 所述糖漿1300份由葡萄糖1000份和果糖300份制成。
[0008] 其中， 黃芪:主要有益氣、固本，斂汗、生肌、利水、消水腫。
[0009] 炒率仁:具有養(yǎng)心補(bǔ)肝，寧心安神，斂汗，生津的功效。
[0010]夜交藤:養(yǎng)心安神，祛風(fēng)通絡(luò)。
[0011]制首烏:補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨，化濁降脂。
[0012]百合:具有潤(rùn)肺，清火，安神的功效。
[0013]浮小麥:止汗，退熱除煩。
[0014] 烏梅:斂肺，濕腸，生津，安蛔。
[0015] 西洋參:增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、提高免疫力、促進(jìn)血液活力。
[0016]黨參:用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。
[0017]當(dāng)歸:補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。
[0018]白術(shù):健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎。
[0019] 茯神:寧心、安神、利水。
[0020] 桂圓:具有良好有滋養(yǎng)補(bǔ)益，補(bǔ)氣血、益智寧心、安神定志的功效。
[0021 ]遠(yuǎn)志:具有安神益智、祛痰、消腫的功能。
[0022] 側(cè)柏葉:涼血，止血，祛風(fēng)濕，散腫毒。
[0023] 熟地:具有補(bǔ)血滋陰功效用于血虛萎黃，眩暈，心悸失眠，月經(jīng)不調(diào)，崩漏等癥。 [00 24]紅率皮:養(yǎng)血安神、健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血。
[0025]補(bǔ)骨脂：溫腎助陽，納氣，止瀉。
[0026] 木香:理氣止疼，健胃化滯。
[0027]黃連:清熱燥濕，瀉火解毒。
[0028]炙甘草:補(bǔ)脾和胃，益氣復(fù)脈。
[0029] 茯苓:滲濕利水;健脾和胃；寧心安神。
[0030] 菟絲子:具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、固胎止泄之功效。
[0031 ]仙靈脾:補(bǔ)腎陽，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕。
[0032]枸杞:具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、潤(rùn)肺的功效。
[0033]阿膠:具有生血作用。
[0034]龜膠:有補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)肺的功效。
[0035]鹿角膠:溫補(bǔ)肝腎，益精養(yǎng)血。
[0036]陳皮:具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
[0037]本發(fā)明以炒棗仁、夜交藤、制首烏、百合、浮小麥、烏梅為主要原料藥配以茯神、桂 圓、遠(yuǎn)志等組方，本發(fā)明另辟蹊徑，以寧心安神和健脾和胃為主，以固腎補(bǔ)肝為輔，方中各味 藥協(xié)同起效，在面對(duì)多個(gè)綜合癥候的時(shí)候效果尤佳，且無毒副作用、不良反應(yīng)小。
[0038] 將餅皮的外表面在不同的兩個(gè)時(shí)間刷了兩次米酒100份后，有效的防止了月餅表 皮出現(xiàn)裂紋:烤好的月餅取出，放在架子上完全冷卻，之前在架子上灑水和月餅外皮上的米 酒作用后增加了略微醒發(fā)的濕度，使硬殼變軟不裂或使裂紋變得不明顯。糖漿1300份由葡 萄糖1000份和果糖300份制成，這樣回軟效果比較好，而且加入中藥后也不會(huì)很苦。
【具體實(shí)施方式】
[0039] -種改善視覺疲勞的月餅的制備方法的具體步驟： 1.取黃芪10份、炒棗仁30份、夜交藤30份、制首烏30份、百合30份、浮小麥30份、烏梅30 份、西洋參6份、黨參15份、當(dāng)歸10份、白術(shù)15份、茯神15份、桂圓15份、遠(yuǎn)志5份、側(cè)柏葉20份、 熟地15份、紅棗皮10份、補(bǔ)骨脂15份、木香15份、黃連3份、炙甘草6份、茯苓15份、菟絲子5份、 仙靈脾10份、枸杞15份、阿膠20份、龜膠5份、鹿角膠15份以及陳皮10份，加入1000份水浸泡 兩小時(shí)，煎煮40分鐘后過濾取濾液，將濾液冷卻后加入糖漿1300份混合成中藥糖漿。
[0040] 2.按重量份數(shù)配比取面粉2000份、菜籽油800份、生板栗100份、紫薯1000份，將紫 薯切成厚薄均勻的薯片，蒸十分鐘后冷卻十分鐘，制成紫薯泥備用，將生板栗磨成粉并調(diào)Ph 值為6備用，將上述原料攪拌均勻并和步驟1中的中藥糖漿混合制成餅皮備用； 3. 將雞蛋1000份、砂糖100份、鹽100份，攪拌1分鐘后加入糯米粉200份調(diào)制成面糊作為 月餅焰； 4. 將月餅皮展開把月餅餡全部包住，將餅皮的外表面刷米酒100份后，放入模型中，壓 平上下左右敲下脫模。
[0041] 5.先用200°C的溫度烤10分鐘，出爐后冷卻10分鐘以后表面上刷上米酒100份后再 次烘烤1 〇分鐘出爐。
[0042] 6.烤好的月餅取出，放在架子上完全冷卻，之前在架子上灑水，放入密封容器12小 時(shí)以上回油即可。
[0043]糖漿1300份由葡萄糖1000份和果糖300份制成，這樣回軟效果比較好。
[0044]為表明本產(chǎn)品的效果，從武漢各醫(yī)院選取100例同時(shí)具有事物模糊、眼痛、眼漲、眼 干和畏光的患者為觀察對(duì)象進(jìn)行系統(tǒng)臨床觀察，其中試吃組50例，對(duì)照組50例，年齡30-60 歲，病程6個(gè)月至30年。
[0045] 服用方法:對(duì)觀察對(duì)象口服實(shí)施例的產(chǎn)品，每日三次，一次150g，3天為一療程，觀 察期6天，共兩個(gè)療程。
[0046]兩組試吃前后明視持久度變化的比較（'X土 S D )單位:％ ***P〈0 · 001，#組間比較 P〈0 · 05。
[0047] 試吃組明視持久度提高了 20.30 ± 7.93，對(duì)照組明視持久度提高了 1.29 ± 6.42，經(jīng) 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，差異顯著。
[0048]視覺疲勞療效評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)如下： 1、有效:事物模糊、眼痛、眼漲、眼干或畏光中有一項(xiàng)癥狀改善或消失，且其他癥狀無惡 化，臨床檢驗(yàn)正常。
[0049] 2、無效:癥狀未見改善。
[0050]服藥期間臨床療效觀察分析結(jié)果如下：
#組間比較P〈〇.〇5。
[0051 ]從上表中可以計(jì)算出試吃組的視覺疲勞總有效率為84.00%，對(duì)照組的視覺疲勞總 有效率為10.00%，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，差異顯著。并且在觀察期間未發(fā)現(xiàn)有明顯的毒副作用。
[0052]綜上所述，可判斷該產(chǎn)品具有改善視覺疲勞的保健作用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種改善視覺疲勞的月餅的制備方法，其特征在于包括以下步驟:第一步按重量份 數(shù)取面粉2000份、菜籽油800份、糖漿1300份、生板栗100份、紫薯1000份，將紫薯切成厚薄均 勻的薯片，蒸十分鐘后冷卻十分鐘，制成紫薯泥備用，將生板栗磨成粉并調(diào)ph值為6備用，將 上述原料攪拌均勻制成餅皮備用;第二步將雞蛋1000份、砂糖100份、鹽100份，攪拌1分鐘后 加入糯米粉200份調(diào)制成面糊作為月餅餡;第三步將月餅皮展開把月餅餡全部包住，將餅皮 的外表面刷米酒100份后，放入模型中，壓平上下左右敲下脫模;第四步先用200°C的溫度烤 10分鐘，出爐后冷卻10分鐘以后表面上刷上米酒100份后再次烘烤10分鐘出爐;第五步將烤 好的月餅取出，放在架子上完全冷卻，之前在架子上灑水，放入密封容器12小時(shí)以上回油即 可。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善視覺疲勞的月餅的制備方法，其特征在于在第一步之前， 取黃芪10份、炒棗仁30份、夜交藤30份、制首烏30份、百合30份、浮小麥30份、烏梅30份、西洋 參6份、黨參15份、當(dāng)歸10份、白術(shù)15份、茯神15份、桂圓15份、遠(yuǎn)志5份、側(cè)柏葉20份、熟地15 份、紅棗皮10份、補(bǔ)骨脂15份、木香15份、黃連3份、炙甘草6份、茯苓15份、菟絲子5份、仙靈脾 10份、枸杞15份、阿膠20份、龜膠5份、鹿角膠15份以及陳皮10份，加入1000份水浸泡兩小時(shí)， 煎煮40分鐘后過濾取濾液，將濾液冷卻后與所述的1300份糖漿混合成中藥糖漿用于制作餅 皮。3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的改善視覺疲勞的月餅的制備方法，其特征在于:所述糖漿 1300份由葡萄糖1000份和果糖300份制成。
【專利摘要】本發(fā)明一種改善視覺疲勞的月餅的制備方法，由下列重量份數(shù)配比成份制成：面粉2000份、菜籽油800份、糖漿1300份、生板栗100份、紫薯1000份、雞蛋1000份、砂糖100份、米酒100份、鹽100份以及糯米粉200份。將餅皮的外表面在不同的兩個(gè)時(shí)間刷了兩次米酒100份后，有效的防止了月餅表皮出現(xiàn)裂紋。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/08
【公開號(hào)】CN105519645
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510820694
【發(fā)明人】常良松
【申請(qǐng)人】常良松
【公開日】2016年4月27日
【申請(qǐng)日】2015年11月24日