一種果蔬米飯營養(yǎng)調(diào)味液的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及食品調(diào)味液，具體地說是一種果蔬米飯營養(yǎng)調(diào)味液。
【背景技術(shù)】
[0002] 中國專利申請?zhí)朇N95110615.5，名稱為"一種米飯?zhí)砑觿?，公開了 一種米飯?zhí)砑?劑，它包括清洗、混合、包裝，其特征在于該米飯?zhí)砑觿┲饕嫌砂字ヂ?、全脂奶粉、大豆?截淀粉、巧樣酸、礦質(zhì)元素化、FeJn、維生素 Bl組成。
[0003] 其有一定的營養(yǎng)成分。但是，目前尚未有藥食同源功效方面的米飯營養(yǎng)調(diào)味液。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明目的是提供一種果蔬、藥食同源之米飯營養(yǎng)調(diào)味液。
[000引技術(shù)方案：一種果蔬米飯營養(yǎng)調(diào)味液，由如下重量份原料制成:秋葵30-40、雜猴 桃20-25、余甘子5-8、桃仁2-4、胖大海2-3。
[0006] 優(yōu)選地由如下重量份原料制成:秋葵35、雜猴桃22、余甘子6、桃仁3、胖大海2。
[0007] 有益效果:本發(fā)明采用的秋葵、雜猴桃、余甘子、桃仁、胖大海為果蔬或藥食同源食 物，清熱涼血、消食健胃、滑潤不膩、香味獨(dú)特，富含氨基酸及砸、巧、鐘、鋒等微量元素。使米 飯集保健、營養(yǎng)豐富之獨(dú)特功效。
[000引本發(fā)明采用的原料介紹如下： (1)秋葵，學(xué)名：Abelmoschus esculents (Xinn.) Moench。中文學(xué)名咖啡黃奎，又名 黃秋葵。原產(chǎn)于中國，多見于中國南方。其可食用部分是果芙，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩 多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特，種子可棒油。秋葵中富含的鋒和砸等微量元素，對增強(qiáng)人體防癌 抗癌能力很有幫助。主要有利咽;通淋;下乳;調(diào)經(jīng)等功效。還可治療咽喉腫痛;小便淋澀;預(yù) 防糖尿病;預(yù)防癌癥;保護(hù)胃黏膜。
[0009] (2)雜猴桃，Actinidia chinensis Planch,也稱奇異果，狐貍桃、藤梨、羊桃、木 子、毛木果、麻藤果、楊湯梨等，果形一般為楠圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表 皮覆蓋濃密絨毛，不可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因雜猴喜 食，故名雜猴桃;亦有說法是因?yàn)楣じ裁菜齐s猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富， 風(fēng)味鮮美的水果。雜猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草替、香蕉、渡蘿=者的混 合。雜猴桃除含有雜猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，W及巧、鐘、砸、鋒、錯 等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素 C、葡萄酸、果糖、巧樣酸、蘋果 酸、脂肪。
[0010] (3)余甘子,拉下學(xué)名Phyllanthus emblica L.屬大戟科葉下珠屬植物，成熟果 實(shí)。其果鮮食酸甜酥脆而微澀，回味甘甜，故名余甘，又名喉甘子、油相子、庵羅果、牛甘果 等。余甘子樹耐旱耐瘡，適應(yīng)性非常強(qiáng)，喜光喜溫。產(chǎn)新時間：一月，二月。生長期1-3年。果 實(shí)(余甘子）：甘、微澀，涼。清熱利咽，潤肺止咳。用于感冒發(fā)熱，咽喉痛，咳嗽，口千煩渴，耳 痛，維生素丙缺乏癥。《中國藥典》：清熱涼血，消食健胃，生津止咳。用于血熱血疲，消化不 良，腹脹，咳嗽，喉痛，口干。
[0011 ] (4)桃仁，為菩薇科植物桃Prunus persicalX. )Batsch或山桃Prunus davidiana (Carr. )Franch.的干燥成熟種子。果實(shí)成熟后采收，除去果肉和核殼，取出種子，曬干。全國 各地普遍栽培。具有活血桂疲，潤腸通便，止咳平喘的功效。用于腸燥便秘，咳嗽氣喘。
[0012] 巧）胖大海，拉下學(xué)名Sterculia Iychnophora Hance。成熟種子。風(fēng)!名：大海、 大海子、大桐果、大發(fā)梧桐科植物胖大海的干燥成熟種子。味甘，涼，性寒。能清肺化疲，利咽 開音，潤腸通便。
【具體實(shí)施方式】
[0013] 實(shí)施例1: 一種果蔬米飯營養(yǎng)調(diào)味液，由如下重量份原料制成:秋葵30、雜猴桃20、 余甘子5、桃仁2、胖大海2。
[0014] 制備方法步驟包括如下： (1)取干桃仁、干胖大海肉，粉碎成50目篩，得料粉。
[0015] (2)取鮮秋葵果芙、鮮雜猴桃、鮮余甘子肉、全部混合壓棒，得到壓棒液。余渣及所 述料粉混合加水、隔水蒸沸30分鐘，加水量為料粉與余渣總量的10%;蒸后進(jìn)行壓棒，得蒸 液。將所述壓棒液與所述蒸液混合，煮沸5分鐘，得混合液。
[0016] (3)所述混合液冷卻后殺菌密封包裝，即為成品。
[0017] 隔水蒸沸30分鐘是指物料不與鍋底中的水接觸，利用蒸汽蒸煮食物，即水沸后繼 續(xù)蒸30分鐘。
[0018] 制備方法與實(shí)施例1相同。
[0019] 實(shí)施例2: -種果蔬米飯營養(yǎng)調(diào)味液，由如下重量份原料制成： 秋葵40、雜猴桃25、余甘子8、桃仁4、胖大海3。
[0020] 實(shí)施例3: -種果蔬米飯營養(yǎng)調(diào)味液，由如下重量份原料制成:秋葵35、雜猴桃22、 余甘子6、桃仁3、胖大海2。
[0021 ]制備方法步驟包括如下： (1)取干桃仁、干胖大海肉，粉碎成50目篩，得料粉。
[0022] (2)取鮮秋葵果芙、鮮雜猴桃、鮮余甘子肉、全部混合壓棒，得到壓棒液。余渣及所 述料粉混合加水、隔水蒸沸40分鐘，加水量為料粉與余渣總量的10%;蒸后進(jìn)行壓棒，得蒸 液。將所述壓棒液與所述蒸液混合，煮沸5分鐘，得混合液。
[0023] (3)所述混合液冷卻后殺菌密封包裝，即為成品。
[0024] 隔水蒸沸40分鐘是指物料不與鍋底中的水接觸，利用蒸汽蒸煮食物，即水沸后繼 續(xù)蒸40分鐘。
[0025] 使用方法:大米與果蔬米飯營養(yǎng)調(diào)味液重量比10:1。與水一同加入到鍋內(nèi)，建議不 要在稀飯中使用本發(fā)明?？诟新圆?。特別適宜愛吃肉不愛吃果蔬的人群。本發(fā)明果蔬米飯營 養(yǎng)調(diào)味液應(yīng)在溫度3°C-5°C中保存。
[0026] W每天食用一次本發(fā)明做的米飯，50例便秘、消化不良、食欲差、口苦癥狀的男女 食用，30天內(nèi)有效48例，2例好轉(zhuǎn)。如下是部分實(shí)例。本發(fā)明不是藥物，只是與同吃果蔬的功 效相同。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種果蔬米飯營養(yǎng)調(diào)味液，其特征在于：由如下重量份原料制成:秋葵30-40、獼猴桃 20-25、余甘子5-8、桃仁2-4、胖大海2-3。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬米飯營養(yǎng)調(diào)味液，其特征在于：由如下重量份原料制 成:秋葵35、獼猴桃22、余甘子6、桃仁3、胖大海2。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種果蔬米飯營養(yǎng)調(diào)味液，由如下重量份原料制成：秋葵30-40、獼猴桃20-25、余甘子5-8、桃仁2-4、胖大海2-3。本發(fā)明采用的秋葵、獼猴桃、余甘子、桃仁、胖大海為果蔬或藥食同源食物，清熱涼血、消食健胃、滑潤不膩、香味獨(dú)特，富含氨基酸及硒、鈣、鉀、鋅等微量元素。使米飯集保健、營養(yǎng)豐富之獨(dú)特功效。
【IPC分類】A23L19/00, A23L27/10, A23L27/12, A23L33/00, A23L25/00
【公開號】CN105495516
【申請?zhí)枴緾N201510913209
【發(fā)明人】張友蘭
【申請人】張友蘭
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2015年12月11日