一種方便面調(diào)味包的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種方便面調(diào)味包，特別涉及一種方便面調(diào)味包的制作方法，屬于方便面食品加工技術領域。
【背景技術】
[0002]方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等，都是補充人體營養(yǎng)所必需的成分，方便面因其健康、營養(yǎng)、美味、方便，從一誕生就受到人民群眾的歡迎和喜愛。伴隨著全球化進程的加快和生活節(jié)奏的提高，方便面這一即能快速充饑又富含營養(yǎng)的美味方便面越來越受人們喜歡。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明基于現(xiàn)有的方便面加工工藝，采用創(chuàng)新性的科學原理，提出了一種方便面調(diào)味包的制作方法。
[0004]本發(fā)明解決其技術問題采用的技術方案是:一種方便面調(diào)味包的制作方法，包括以下步驟:A、制備醬包:取魷魚濃縮膏的原料，將魷魚洗凈，去雜，浙干水用絞肉機絞成肉糜，加入1:4-6倍魷魚的水、香菇、生姜粉、大茵香粉、桂皮粉、食用鹽、醬油，大火燒開20-40min,中火燉煮2.5-3.5h，用100目紗布過濾，收集濾液然后放入烘箱內(nèi)進行濃縮，濃縮至固形物含量為75%-80%為止得到魷魚濃縮膏；將魷魚濃縮膏、棕桐油、食用鹽、醬油、玉米淀粉、混合均勻后用2.5MPa的蒸汽加熱1.5-2.0h，最后升高物料溫度至105°C，攪拌3-7min，關汽，當物料溫度冷卻至40-45 °C，然后加入I+G、味精并攪拌均勻，出料，稱量、包裝；B、制備干菜包:將洗干凈的蔬菜切成l_2cm寬，3-5cm長的條形，待水浙盡后，裝盤放入廂式不銹鋼熱風烘干機烘烤，烘干溫度為60-80°C，10-20min,同時不斷翻動，然后65-800C，1.5-2.5h，每1min翻動一次，即得干菜包。
[0005]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明提出的一種方便面調(diào)味包的制作方法，其方法科學合理，操作簡單，節(jié)省原料。
【具體實施方式】
[0006]為使本發(fā)明的目的、技術方案和優(yōu)點更加清楚明了，下面通過具體實施例來描述本發(fā)明。但是應該理解，這些描述只是示例性的，而并非要限制本發(fā)明的范圍。此外，在以下說明中，省略了對公知結(jié)構和技術的描述，以避免不必要地混淆本發(fā)明的概念。
[0007]—種方便面調(diào)味包的制作方法，包括以下步驟:A、制備醬包:取魷魚濃縮膏的原料，將魷魚洗凈，去雜，浙干水用絞肉機絞成肉糜，加入1:4-6倍魷魚的水、香菇、生姜粉、大茵香粉、桂皮粉、食用鹽、醬油，大火燒開20-40min，中火燉煮2.5-3.5h，用100目紗布過濾，收集濾液然后放入烘箱內(nèi)進行濃縮，濃縮至固形物含量為75%-80%為止得到魷魚濃縮膏；將魷魚濃縮膏、棕桐油、食用鹽、醬油、玉米淀粉、混合均勻后用2.5MPa的蒸汽加熱1.5-2.0h,最后升高物料溫度至105°C，攪拌3-7min，關汽，當物料溫度冷卻至40-45 V，然后加入I+G、味精并攪拌均勻，出料，稱量、包裝；B、制備干菜包:將洗干凈的蔬菜切成l-2cm寬，3-5cm長的條形，待水浙盡后，裝盤放入廂式不銹鋼熱風烘干機烘烤，烘干溫度為60-80°C，10-20min,同時不斷翻動,然后65_80°C，1.5-2.5h,每1min翻動一次，即得干菜包。
[0008]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)，本發(fā)明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【主權項】
1.一種方便面調(diào)味包的制作方法，其特征在于:包括以下步驟:A、制備醬包:取魷魚濃縮膏的原料，將魷魚洗凈，去雜，浙干水用絞肉機絞成肉糜，加入1:4-6倍魷魚的水、香菇、生姜粉、大茵香粉、桂皮粉、食用鹽、醬油，大火燒開20-40min，中火燉煮2.5-3.5h，用100目紗布過濾，收集濾液然后放入烘箱內(nèi)進行濃縮，濃縮至固形物含量為75%-80%為止得到魷魚濃縮膏；將魷魚濃縮膏、棕桐油、食用鹽、醬油、玉米淀粉、混合均勻后用2.5MPa的蒸汽加熱1.5-2.0h,最后升高物料溫度至105°C，攪拌3-7min，關汽，當物料溫度冷卻至40-45 V，然后加入I+G、味精并攪拌均勻，出料，稱量、包裝；B、制備干菜包:將洗干凈的蔬菜切成l-2cm寬，3-5cm長的條形，待水浙盡后，裝盤放入廂式不銹鋼熱風烘干機烘烤，烘干溫度為60-800C，10-20min,同時不斷翻動，然后65_80°C，1.5-2.5h，每1min翻動一次，即得干菜包。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種方便面調(diào)味包的制作方法，包括以下步驟：A、制備醬包：取魷魚濃縮膏的原料，將魷魚洗凈，去雜，瀝干水用絞肉機絞成肉糜，加入1:4-6倍魷魚的水、香菇、生姜粉、大茵香粉、桂皮粉、食用鹽、醬油，大火燒開20-40min，中火燉煮2.5-3.5h，用100目紗布過濾，收集濾液然后放入烘箱內(nèi)進行濃縮，濃縮至固形物含量為75%-80%為止得到魷魚濃縮膏；將魷魚濃縮膏、棕桐油、食用鹽、醬油、玉米淀粉、混合均勻后用2.5MPa的蒸汽加熱1.5-2.Oh，最后升高物料溫度至105℃，攪拌3-7min，關汽，當物料溫度冷卻至40-45℃，然后加入I+G、味精并攪拌均勻；B、制備干菜包：將洗干凈的蔬菜切成1-2cm寬，3-5cm長的條形，待水瀝盡后，裝盤放入廂式不銹鋼熱風烘干機烘烤，烘干溫度為60-80℃,10-20min，同時不斷翻動，然后65-80℃,1.5-2.5h，每l0min翻動一次，即得干菜包。
【IPC分類】A23L1/22
【公開號】CN105495128
【申請?zhí)枴緾N201410501725
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】哈爾濱鑫紅菊食品科技有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2014年9月27日