一種健康蔬果醬的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種果醬，尤其涉一種健康蔬果醬。
【背景技術(shù)】
[0002]果醬，酸甜可口，是西餐、野餐、居家旅行的方便食品，也是糕點(diǎn)、面包、糖果、冰淇淋等食品的夾心原料之一。傳統(tǒng)的果醬為了獲得良好的凝膠形態(tài)和較長的保質(zhì)期，其含糖量一般都高達(dá)60% -65%,致使口感過于甜膩，加之高糖的攝入對(duì)健康不利，故人們對(duì)它的消費(fèi)量日趨下降。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于針對(duì)上述存在的技術(shù)問題提供一種健康蔬果醬。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明是通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0005]一種健康蔬果醬，由蘋果醋、葡萄糖、草莓、山楂、黃原膠、麥芽、生姜、檸檬酸鈉、丁香、梔子、純化水組成。
[0006]所述的一種健康蔬果醬由以下配方配比組成:蘋果醋5% -7 %、葡萄糖15% -35%、草莓 5% -15%、山楂 5% _9%、黃原膠 0.6% _2.0%、麥芽 2.6% _5.8%、生姜2% -8.8%、檸檬酸鈉0.5% -1.0%、丁香4% -6%、梔子4% -6%、純化水適量。
[0007]所述的一種健康蔬果醬由以下配方配比組成:蘋果醋5%、葡萄糖15%、草莓5%、山楂5%、黃原膠0.6%、麥芽2.6%、生姜2%、朽1檬酸鈉0.5%、丁香4%、桅子4%、純化水適量。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)效果:
[0009]本發(fā)明的健康蔬果醬中含多種中草藥，蔬果成分，其中山楂含有多種維生素、山楂酸、檸檬酸、蘋果酸、糖類、鈣、鐵、磷、等多種營養(yǎng)物質(zhì)，山楂中含有的解脂酶能促進(jìn)脂肪類的食物消化，能促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能；丁香為芳香健胃劑，可緩解腹部氣脹、增強(qiáng)消化能力、減輕惡心嘔吐；梔子具有護(hù)肝、利膽、降壓、鎮(zhèn)靜、止血、消腫等作用；用本發(fā)明的健康蔬果制作簡單、方便、快捷，制得的果醬色澤亮麗，酸甜適中，同時(shí)添加了中藥促消化成分，消除了以往果醬的甜膩味，適合人群更廣泛。
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行闡述:
[0011]實(shí)施例1:
[0012]蘋果醋5%、葡萄糖15%、草莓5%、山楂5%、黃原膠0.6%、麥芽2.6%、生姜2%、朽1檬酸鈉0.5%、丁香4%、桅子4%、純化水適量ο
[0013]實(shí)施例2:
[0014]蘋果醋7 %、葡萄糖25 %、草莓15%、山楂9 %、黃原膠2.0%、麥芽5.8 %、生姜
6.8%、朽1樣酸鈉0.5%%、丁香4%、桅子4%、純化水適量。
[0015]對(duì)所公開的實(shí)施例的上述說明，使本領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員能夠?qū)崿F(xiàn)或使用本發(fā)明。對(duì)這些實(shí)施例的多種修改對(duì)本領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員來說將是顯而易見的，本文中所定義的一般原理可以在不脫離本發(fā)明的精神或范圍的情況下，在其它實(shí)施例中實(shí)現(xiàn)。因此，本發(fā)明將不會(huì)被限制于本文所示的這些實(shí)施例，而是要符合與本文所公開的原理和新穎特點(diǎn)相一致的最寬的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種健康蔬果醬，由蘋果醋、葡萄糖、草莓、山楂、黃原膠、麥芽、生姜、檸檬酸鈉、丁香、梔子、純化水組成。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健康蔬果醬，其特征在于，本發(fā)明由以下配方配比組成:蘋果醋5% -7%、葡萄糖15% -35%、草莓5% -15%、山楂5% -9%、黃原膠0.6% -2.0%,麥芽 2.6% -5.8%、生姜 2% -8.8%、檸檬酸鈉 0.5%_L 0%、丁香 4% _6%、梔子4%_6%、純化水適量。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健康蔬果醬，其特征在于，本發(fā)明由以下配方配比組成:蘋果醋5%、葡萄糖15%、草莓5%、山楂5%、黃原膠0.6%、麥芽2.6%、生姜2%、檸檬酸鈉.0.5%、丁香4%、梔子4%、純化水適量。
【專利摘要】本發(fā)明的一種健康蔬果醬，由蘋果醋、葡萄糖、草莓、山楂、黃原膠、麥芽、生姜、檸檬酸鈉、丁香、梔子、純化水組成，各組分的重量百分比如下：蘋果醋5％-7％、葡萄糖15％-35％、草莓5％-15％、山楂5％-9％、黃原膠0.6％-2.0％、麥芽2.6％-5.8％、生姜2％-8.8％、檸檬酸鈉0.5％-1.0％、丁香4％-6％、梔子4％-6％、純化水適量。經(jīng)配料、微波殺菌制成。用本發(fā)明的健康蔬果制作簡單、方便、快捷，制得的果醬色澤亮麗，酸甜適中，同時(shí)添加了中藥促消化成分，消除了以往果醬的甜膩味，適合人群更廣泛。
【IPC分類】A23L1/06, A23L1/09
【公開號(hào)】CN105495070
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410558497
【發(fā)明人】王萍
【申請(qǐng)人】王萍
【公開日】2016年4月20日
【申請(qǐng)日】2014年10月13日