一種增強抵抗力的速食粥的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明主要涉及食品領域，尤其涉及一種增強抵抗力的速食粥。
【背景技術】
[0002] 現(xiàn)在市場上速食粥的種類很多，有粉狀需要沖泡的，也有打開包裝就能直接食用 的，但是，隨著人們生活和工作等方面的壓力，生活節(jié)奏越來越快，快餐也就成為一種時尚， 受到越來越多人的歡迎。生活和工作壓力的增大，以及環(huán)境的污染，導致人們的免疫力越來 越差，容易受到細菌和病毒的感染。目前市場上既能滿足人們快節(jié)奏的生活，又能增加抵抗 力的速食粥還很少。

【發(fā)明內容】

[0003] 為了彌補已有技術的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種增強抵抗力的速食粥。
[0004] -種增強抵抗力的速食粥，由以下重量份的原料制成：大米60~70、黑米33~40、燕 麥25~30、玉米15~20、黃豆10~15、黑豆10~15、發(fā)芽糙米8~10、白扁豆8~10、蕓豆8~10、蘆筍 8~10、胡蘿卜8~10、茄子8~10、香菇8~10、楊樹菇8~10、木耳6~8、螺旋藻3~5、玉米花粉3~5、 紫錐菊4~6、蠟菊4~6、香蜂草4~6、檸檬香茅6~8、谷胱甘肽1~3、穿心蓮內酯0. 1~0. 3、維生 素A0.5~0.8、維生素C0.3~0.5、維生素E0.3~0.5、富硒麥芽 0.5~0.8、鋅蛋白 0.5~0.8、 蘆薈素0. 1~〇. 3、食鹽1~2、大豆低聚糖8~10、直投式乳酸菌0. 1~0. 3。
[0005] -種增強抵抗力的速食粥的制備方法，具體包括以下步驟： (1)將大米、黑米、玉米、黃豆、黑豆、燕麥、發(fā)芽糙米、白扁豆和蕓豆去雜，洗凈，加入鍋 中，向鍋中加入大米、黑米、玉米、黃豆、黑豆、燕麥、發(fā)芽糙米、白扁豆和蕓豆總重量2~3倍 量的水，加入食鹽，浸泡40~60分鐘，大火煮沸，小火熬煮30~40分鐘，得初粥； (2 )將蘆輿、胡蘿卜、前子、螺旋藻、香燕、楊樹燕和木耳去雜，洗凈，切碎，加入初粥中， 加入大豆低聚糖，攪拌均勻，小火熬煮20~30分鐘，待溫度降至35~40°C，接入直投式乳酸 菌，30~35°C恒溫發(fā)酵6~8小時，得發(fā)酵粥； (3) 將螺旋藻、玉米花粉、紫錐菊、蠟菊、香蜂草和檸檬香茅洗凈，粉碎，過100~120目 篩，加入螺旋藻、玉米花粉、紫錐菊、蠟菊、香蜂草和檸檬香茅總重量2~3倍量的體積分數(shù)為 65~70%酒精水溶液，80~90°C超聲20~30分鐘，5000~7000轉/分鐘，離心6~8分鐘，得濾液， 重復超聲提取3次，合并濾液，45~50°C真空旋轉蒸發(fā)至干，得中藥提取物； (4) 將中藥提取物加入發(fā)酵粥中，攪拌均勻，加入谷胱甘肽、穿心蓮內酯、維生素A、維生 素C、維生素E、富硒麥芽、鋅蛋白和蘆薈素，攪拌均勻，得增強抵抗力的速食粥； (5) 灌裝，貼標簽，得成品。
[0006] 大米、黑米、玉米、黃豆、黑豆、燕麥、發(fā)芽糙米、白扁豆和蕓豆，原料豐富，營養(yǎng)全 面；大米能補脾，養(yǎng)胃，滋養(yǎng)，強壯；黑米提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，防治心血管疾 ?。挥衩谞I養(yǎng)全面，保護視力，增強抵抗力，抗病防癌；黃豆營養(yǎng)全面，增強機體免疫，防止 血管硬化，促進骨骼發(fā)育，清理腸道，補血，抗衰老；黑豆美容養(yǎng)顏，抗衰老，促進消化，防止 便秘，預防心腦血管疾??；燕麥增強抵抗力，預防心腦血管疾病，減肥瘦身，促進消化，防止 便秘；發(fā)芽糙米能夠改善大腦的代謝，防止肥胖，排毒，養(yǎng)顏，抗癌，增強免疫力；白扁豆抗 菌、抗病毒，提高免疫功能，促進腸胃功能；蕓豆提高免疫能力，增強抗病能力，減肥，排毒， 緩解慢性疾病，美容護發(fā)，清理腸道。
[0007] 蘆筍、胡蘿卜、茄子、香菇、白蘑菇和木耳，營養(yǎng)豐富，蘆筍具有調節(jié)機體代謝，提高 免疫力，預防心腦血管疾病，抗癌；胡蘿卜益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳，增強免疫力，治療 貧血、感冒、便秘、高血壓，預防癌癥，健胃，美容；茄子能夠清熱止血，消腫止痛，解毒，預防 心腦血管疾病，防止便秘，治療凍傷；香菇能夠增強免疫力，抗癌，促進消化，防止便秘，減 肥，抗病毒，抗癌；楊樹菇利尿滲濕，健脾止瀉，清肺熱，平肝明目；木耳能夠養(yǎng)血駐顏，清胃 滌腸，化解結石，強機體免疫力，防癌抗癌，預防心腦血管疾病。
[0008] 螺旋藻、玉米花粉、紫錐菊、蠟菊、香蜂草和檸檬香茅，功能全面，螺旋藻營養(yǎng)全面， 抗輻射，抗菌，抗癌，提高免疫力，降低膽固醇，保護腸胃；玉米花粉能夠抑菌消炎，改善腸道 功能，美容護膚，延緩衰老，預防心腦血管疾病；紫錐菊能夠抗細菌、抗病毒與抗炎癥；蠟菊 具有強力的抗菌、消炎、抗病毒、促進細胞再生的功能；香蜂草具檸檬般清香，可消炎止痛， 調理呼吸系統(tǒng)疾病，穩(wěn)定情緒，控制皮膚油脂質，收縮粗大毛孔；檸檬香茅具有強力的殺菌 效果，有預防各種傳染病及可治胃痛、腹瀉、頭痛、發(fā)燒、流行性感冒。
[0009] 谷胱甘肽、穿心蓮內酯、維生素A、維生素C、維生素E、富硒麥芽、鋅蛋白和蘆薈素 的營養(yǎng)豐富，功能全面，谷胱甘肽能夠抑菌消炎，促進新陳代謝，解毒，抗衰老，保護肝臟；穿 心蓮內酯抗病原微生物，抑菌消炎，抑菌消炎，抗腫瘤；維生素A即為視黃醇，保護視力，促 進生長發(fā)育，增強免疫力，抗腫瘤；維生素C又叫L-抗壞血酸，加快創(chuàng)傷愈合，保護牙齦，治 療壞血病，預防動脈硬化，抗衰老，增強免疫力，抗腫瘤；維生素E其水解產物為生育酚，美 容護膚，減輕腿抽筋和手足僵硬，抗衰老，預防心腦血管疾病，改善血液循環(huán)，預防癌癥；富 硒麥芽抗衰老，增強免疫力，抗腫瘤，抗毒素；鋅蛋白增強免疫力，促進生長發(fā)育，改善腸道 功能；蘆薈素清熱解毒，美容養(yǎng)顏，排除體內毒素，對慢性胃炎、消化不良、慢性便秘、腸炎等 療效顯著。
[0010] 本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明提供的一種增強抵抗力的速食粥，制備方法簡單，營養(yǎng)全 面，粘稠適中，軟糯可口，甜中帶酸；加入多種谷類、豆類和果蔬，能夠提供人體所需的能量 和營養(yǎng)物質，經微生物發(fā)酵，增加小分子的營養(yǎng)物質，促進消化吸收，增強免疫力，乳酸菌可 抑制雜菌的生長，延長保質期；加入多種中藥和保健營養(yǎng)成分，豐富速食粥的營養(yǎng)，增加保 健功能，不僅能明顯增強抵抗力，還能抗菌消炎，防癌抗癌，促進消化系統(tǒng)功能，美容護膚， 延緩衰老，預防心腦血管疾病；不含任何添加劑，均是純天然的食材和營養(yǎng)元素，食用更加 安全健康；速食粥攜帶和食用方便，冷熱食均可，打開包裝即可食用，符合快節(jié)奏的生活步 伐。
【具體實施方式】
[0011] 下面用具體實施例說明本發(fā)明，但并不是對本發(fā)明的限制。
[0012] 實施例1 一種增強抵抗力的速食粥，由以下重量份的原料制成：大米60、黑米33、燕麥25、玉米 15、黃豆10、黑豆10、發(fā)芽糙米8、白扁豆8、蕓豆8、蘆筍8、胡蘿卜8、茄子8、香菇8、楊樹菇 8、 木耳6、螺旋藻3、玉米花粉3、紫錐菊4、蠟菊4、香蜂草4、檸檬香茅6、谷胱甘肽1、穿心 蓮內酯0.1、維生素A0.5、維生素C0.3、維生素E0.3、富硒麥芽0.5、鋅蛋白0.5、蘆薈素 0. 1、食鹽1、大豆低聚糖8、直投式乳酸菌0. 1。
[0013] -種增強抵抗力的速食粥的制備方法，具體包括以下步驟： (1)將大米、黑米、玉米、黃豆、黑豆、燕麥、發(fā)芽糙米、白扁豆和蕓豆去雜，洗凈，加入鍋 中，向鍋中加入大米、黑米、玉米、黃豆、黑豆、燕麥、發(fā)芽糙米、白扁豆和蕓豆總重量2倍量 的水，加入食鹽，浸泡40分鐘，大火煮沸，小火熬煮30分鐘，得初粥； (2 )將蘆輿、胡蘿卜、前子、螺旋藻、香燕、楊樹燕和木耳去雜，洗凈，切碎，加入初粥中， 加入大豆低聚糖，攪拌均勻，小火熬煮20分鐘，待溫度降至35°C，接入直投式乳酸菌，30°C 恒溫發(fā)酵6小時，得發(fā)酵粥； (3) 將螺旋藻、玉米花粉、紫錐菊、蠟菊、香蜂草和檸檬香茅洗凈，粉碎，過100目篩，加 入螺旋藻、玉米花粉、紫錐菊、蠟菊、香蜂草和檸檬香茅總重量2~3倍量的體積分數(shù)為65%酒 精水溶液，80°C超聲20分鐘，5000轉/分鐘，離心6分鐘，得濾液，重復超聲提取3次，合并 濾液，45°C真空旋轉蒸發(fā)至干，得中藥提取物； (4) 將中藥提取物加入發(fā)酵粥中，攪拌均勻，加入谷胱甘肽、穿心蓮內酯、維生素A、維生 素C、維生素E、富硒麥芽、鋅蛋白和蘆薈素，攪拌均勻，得增