用于怪味胡豆的風選式去皮裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工裝置領(lǐng)域，具體涉及一種用于怪味胡豆的風選式去皮裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]怪味胡豆，是我國傳統(tǒng)的特色小吃。胡豆，含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂和豐富的膽石堿，有助于增強記憶力，有健腦的作用。胡豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育，胡豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。胡豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，胡豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇，促進腸蠕動的作用。
[0003]在怪味胡豆的加工過程中，選用晾干之后的胡豆，然后需要對胡豆進行浸泡，待胡豆表皮起皺之后撈出，然后需要破除胡豆芽部的外殼。破除芽部外殼的胡豆油炸之后才更酥脆。采用機械破除芽部外殼的方式，容易造成胡豆瓣粒損傷，得不到完整瓣粒。為保證破除芽部外殼后瓣粒的完整度，通常是選用手工破除芽部外殼的方式，手工破除芽部外殼的方式效率低下，現(xiàn)在急需一種高效的破除胡豆芽部外殼，提高瓣粒完整率的用于怪味胡豆生產(chǎn)的去皮裝置。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種高效的破除胡豆芽部外殼，提高瓣粒完整率的用于怪味胡豆的風選式去皮裝置。
[0005]本方案提供的基礎(chǔ)方案為:用于怪味胡豆的風選式去皮裝置，包括機架、去皮部分、篩選部分和收集部分；去皮部分包括去皮桶和兩根攪拌軸，兩根攪拌軸均設(shè)置在去皮桶內(nèi)，兩根攪拌軸均鉸接在機架上，機架上設(shè)有分別帶動兩根攪拌軸旋轉(zhuǎn)的兩個電機，兩根攪拌軸上均設(shè)有螺旋的攪拌葉，兩根攪拌軸上的攪拌葉的螺旋方向相反，去皮桶的底部設(shè)有出料口 ；篩選部分包括傳送帶和鼓風機，傳送帶傾斜固定在機架上，傳動帶位于出料口下方，鼓風機固定在傳送帶較高端上方的機架上；收集部分包括瓣粒收集桶和廢料收集桶，瓣粒收集桶設(shè)置在傳送帶較高端下方，廢料收集桶設(shè)置在傳送帶較低端的下方。
[0006]本方案的工作原理及優(yōu)點在于:首先，將浸泡之后起皺的胡豆倒入到去皮桶中，然后同時啟動機架上的兩個電機，在兩個電機的帶動下，攪拌軸開始轉(zhuǎn)動。由于胡豆在浸泡起皺之后，胡豆的表皮和瓣粒之間在摩擦后容易分離，胡豆的表皮也會有一定的韌性，而且胡豆是由兩塊瓣粒構(gòu)成，在胡豆受到擠壓之后，兩塊瓣粒會分離，胡豆的表皮也會被擠壓破裂，讓表皮和瓣粒更容易分離。
[0007]由于兩根攪拌軸上攪拌葉是螺旋方向相反布置的，在攪拌軸轉(zhuǎn)動的過程中，去皮桶內(nèi)的胡豆，既會跟著攪拌軸轉(zhuǎn)動，又會受到攪拌軸徑向方向的力，一根攪拌軸附件的胡豆受到向上的力，一根攪拌軸附件的胡豆受到向下的力。去皮桶內(nèi)的胡豆在攪拌軸的作用下，胡豆之間、胡豆和攪拌葉、胡豆和去皮桶的桶壁之間均存在相互摩擦，可以在摩擦的過程中，將表皮和瓣粒分離。尤其是在兩個攪拌軸之間的胡豆還會受到攪拌葉的擠壓，提高去皮的效率。由于胡豆之間只存在相互的擠壓，沒有刀片進行切割，同時浸泡之后的胡豆有一定的彈性，在擠壓過程中，不會因為切割，而導致瓣粒受損，提高瓣粒完整率。
[0008]然后打開去皮桶底部設(shè)置的出料口，瓣粒和表皮都從出料口中掉落到傳送帶上，由于傳送帶是傾斜設(shè)置的，傳送帶將較低端的物品運送到較高端，在傳送帶上方還設(shè)置有鼓風機。掉落到傳動帶上的瓣粒和表皮，會受到重力的和分力兩個力的作用。瓣粒和表皮的重量是不同的，在傾斜傳送帶上，受到風力的作用，會讓表皮和瓣粒分離。瓣粒較重，瓣粒在傳動帶的作用下向上運動，直到被瓣粒收集桶收集起來；表皮重量較輕，在鼓風機的作用下向下運動，直到被廢料收集桶收集起來。
[0009]本方案用于怪味胡豆的風選式去皮裝置，通過在兩根攪拌軸上設(shè)置螺旋方向相反攪拌葉，讓去皮桶內(nèi)的浸泡之后起皺的胡豆相互摩擦、擠壓，實現(xiàn)去皮，與人工去皮相比，提高了去皮的效率；由于是采用攪拌葉進行摩擦、擠壓，沒有葉片或者刀片的切割去皮，提高瓣粒完整率。
[0010]優(yōu)選方案一:作為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選方案，兩根攪拌軸上的攪拌葉之間的間距和攪拌葉與去皮桶的桶臂的間距均為l-2cm。胡豆瓣粒的厚度約為0.5-lcm，采用l-2cm的間隙，可以讓胡豆在通過的過程中，受到擠壓，更好的脫皮。同時又不會過度擠壓胡豆，避免胡豆的瓣粒受損。
[0011]優(yōu)選方案二:作為基礎(chǔ)方案的又一優(yōu)選方案:傳動帶上設(shè)有防滑層。防滑層可以增大掉落到傳送帶上的瓣粒與傳動帶之間的摩擦力，防止瓣粒掉落到廢料收集桶中，減小誤選率。
[0012]優(yōu)選方案三:作為優(yōu)選方案二的優(yōu)選方案:攪拌葉設(shè)有硬質(zhì)塑料刷毛。攪拌葉上設(shè)置的硬質(zhì)的塑料刷毛，在對胡豆進行去皮時，刷毛的存在會增加胡豆和攪拌葉的摩擦力，提高去皮的效率，同時，刷毛存在一定的彈性，較小在去皮時，胡豆瓣粒的受損率。
【附圖說明】
[0013]圖1是本發(fā)明用于怪味胡豆的風選式去皮裝置實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0014]下面通過【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步詳細的說明:
說明書附圖中的附圖標記包括:機架1、去皮桶2、攪拌軸3、攪拌葉31、電機11、出料口
4、鼓風機5、傳送帶51、瓣粒收集桶6、廢料收集桶61。
[0015]實施例基本如附圖1所示:用于怪味胡豆的風選式去皮裝置，包括機架1、去皮部分、篩選部分和收集部分；去皮部分包括去皮桶2、兩根攪拌軸3，兩根攪拌軸3均鉸接在去皮桶2內(nèi)，兩根攪拌軸3均鉸接在機架1上，機架1上固定有分別帶動兩根攪拌軸3旋轉(zhuǎn)的兩個電機11，兩根攪拌軸3上均設(shè)有螺旋狀的攪拌葉31，攪拌葉31上固定有硬質(zhì)塑料刷毛，兩根攪拌軸3上的攪拌葉31的螺旋方向相反