一種具有預防冠心病功能的小米薄餅及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品的配方及制備方法，具體是一種具有預防冠心病功能的小米薄餅及其制備方法。
【背景技術】
[0002]子宮從正常位置沿陰道下降，子宮頸外口達坐骨棘水平以下，甚至子宮全部脫出于陰道口外，稱為補血補氣。常伴有陰道前、后壁膨出。本病主要病因是盆底支持組織的損傷、薄弱。解放前在我國補血補氣為常見婦女病之一。解放后在婦女勞動力較強的山區(qū)、丘陵地帶仍不斷發(fā)生，多見于已婚多產(chǎn)者，也可見于營養(yǎng)不良、腹壓增加的人。
[0003]目前對補血補氣主要以發(fā)病后治療為主，預防方面做的比較差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種具有預防冠心病功能的小米薄餅及其制備方法，該具有預防冠心病功能的小米薄餅食用功效性高，能夠具有預防冠心病功能。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
一種具有預防冠心病功能的小米薄餅，按照重量份的原料包括:天南星5~15份、郁金5-15份、麥冬5~15份、春砂仁5~15份、藏紅花5~15份、小米熟料1000~3000份、糖7~21份、玉米淀粉8-24份、糯米粉2-6份、檸檬酸1.5-4.5份、鹽180-540份、起酥劑2.5-7.5份、增香劑0.25-0.75份、抗氧化劑2.5-7.5份。
[0006]作為進一步的方案:所述的具有預防冠心病功能的小米薄餅，按照重量份的原料包括:天南星10份、郁金10份、麥冬10份、春砂仁10份、藏紅花10份、小米熟料2000份、糖14份、玉米淀粉16份、糯米粉4份、檸檬酸3份、鹽360份、起酥劑5份、增香劑0.5份、抗氧化劑5份。
[0007]所述的具有預防冠心病功能的小米薄餅的制備方法，包括以下步驟:
一、天南星的制備:選取成熟的天南星，洗凈，切碎，烘干，備用；
二、郁金的制備:選取郁金，洗凈，切碎，烘干，備用；
三、麥冬、春砂仁、藏紅花的制備:選取麥冬、春砂仁、藏紅花，洗凈，切碎，烘干，備用；
四、調(diào)配:將上述步驟一、二、三、的料混合攪拌達到精密混合，備用；
五、選料:原料清選出石塊、草梗、谷殼、塵土等雜質(zhì)后，用清水清洗干凈；
六、蒸煮:將清洗干凈的小米，以小米與水重量之比為1:4的比例加水蒸煮，在壓力蒸鍋中以0.15-0.17MPa的壓力蒸煮15~20min ；
七、增粘:在熟化好的小米中加入復合淀粉混合均勻，熟化小米與復合淀粉重量之比為100:1，復合淀粉是由玉米淀粉和糯米粉組成，玉米淀粉和糯米粉重量比為4:1 ;
八、調(diào)味:將天南星、郁金、麥冬、春砂仁、藏紅花、糖、檸檬酸、鹽、起酥劑、增香劑、抗氧化劑按配方的比例配合，與熟化小米、淀粉混合，攪拌均勻； 九、壓花切片:壓花用的模具使小米片壓成厚度基本上維持在1_以下的薄片，局部加筋，筋的厚度為1.5mm，寬度為1mm，筋的間隔為6mm，小米薄片用切片機切成26mmX26mm的方片；
十、油炸:當油加熱到冒少量青煙時放入薄片，油溫應控制在180~200°C，炸制3~5min ;十一、包裝:待油炸好的小米薄酥脆冷卻后，用鋁箔聚乙烯復合袋密封包裝，即得具有預防冠心病功能的小米薄餅。
[0008]作為進一步的方案:步驟六、中，壓力蒸鍋中以0.16MPa的壓力蒸煮17min ；
作為進一步的方案:步驟九、中，小米薄片的兩端切成鋸齒形。
[0009]作為進一步的方案:步驟十、中用油為棕桐油或花生油或菜籽油，油溫應控制在190 °C，炸制 4min。
[0010]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備的具有預防冠心病功能的小米薄餅營養(yǎng)價值高，食用口感好，能有效具有預防冠心病功能，推廣意義重大。
【具體實施方式】
[0011]下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0012]實施例1
一種具有預防冠心病功能的小米薄餅，按照重量份的原料包括:天南星5份、郁金5份、麥冬5份、春砂仁5份、藏紅花5份、小米熟料1000份、糖7份、玉米淀粉8份、糯米粉2份、檸檬酸1.5份、鹽180份、起酥劑2.5份、增香劑0.25份、抗氧化劑2.5份。
[0013]所述的具有預防冠心病功能的小米薄餅的制備方法，包括以下步驟:
一、天南星的制備:選取成熟的天南星，洗凈，切碎，烘干，備用；
二、郁金的制備:選取郁金，洗凈，切碎，烘干，備用；
三、麥冬、春砂仁、藏紅花的制備:選取麥冬、春砂仁、藏紅花，洗凈，切碎，烘干，備用；
四、調(diào)配:將上述步驟一、二、三、的料混合攪拌達到精密混合，備用；
五、選料:原料清選出石塊、草梗、谷殼、塵土等雜質(zhì)后，用清水清洗干凈；
六、蒸煮:將清洗干凈的小米，以小米與水重量之比為1:4的比例加水蒸煮，在壓力蒸鍋中以0.15MPa的壓力蒸煮15min ；
七、增粘:在熟化好的小米中加入復合淀粉混合均勻，熟化小米與復合淀粉重量之比為100:1，復合淀粉是由玉米淀粉和糯米粉組成，玉米淀粉和糯米粉重量比為4:1 ;
八、調(diào)味:將天南星、郁金、麥冬、春砂仁、藏紅花、糖、檸檬酸、鹽、起酥劑、增香劑、抗氧化劑按配方的比例配合，與熟化小米、淀粉混合，攪拌均勻；
九、壓花切片:壓花用的模具使小米片壓成厚度基本上維持在1_以下的薄片，局部加筋，筋的厚度為1.5mm，寬度為1mm，筋的間隔為6mm，小米薄片用切片機切成26mmX26mm的方片，小米薄片的兩端切成鋸齒形；
十、油炸:當油加熱到冒少量青煙時放入薄片，油溫應控制在180°C，炸制3min ; 十一、包裝:待油炸好的小米薄酥脆冷卻后，用鋁箔聚乙烯復合袋密封包裝，既得具有預防冠心病功能的小米薄餅。
[0014]實施例2
一種具有預防冠心病功能的小米薄餅，按照重量份的原料包括:天南星10份、郁金10份、麥冬10份、春砂仁10份、藏紅花10份、小米熟料2000份、糖14份、玉米淀粉16份、糯米粉4份、檸檬酸3份、鹽360份、起酥劑5份、增香劑0.5份、抗氧化劑5份。
[0015]所述的具有預防冠心病功能的小米薄餅的制備方法，包括以下步驟:
一、天南星的制備:選取成熟的天南星，洗凈，切碎，烘干，備用；
二、郁金的制備:選取郁金，洗凈，切碎，烘干，備用；
三、麥冬、春砂仁、藏紅花的制備:選取麥冬、春砂仁、藏紅花，洗凈，切碎，烘干，備用；
四、調(diào)配:將上述步驟一、二、三、的料混合攪拌達到精密混合，備用；
五、選料:原料清選出石塊、草梗、谷殼、塵土等雜質(zhì)后，用清水清洗干凈；
六、蒸煮:將清洗干凈的小米，以小米與水重量之比為1:4的比例加水蒸煮，在壓力蒸鍋中以0.16MPa的壓力蒸煮17min ；
七、增粘:在熟化好的小米中加入