海苔粉絲及生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種粉絲，具體涉及一種海苔粉絲及生產(chǎn)方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，我國(guó)加工粉絲主要采用傳統(tǒng)漏粉工藝加工粉絲，主要原料是豌豆淀粉、玉米淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉以及小麥淀粉，所生產(chǎn)的粉絲為純白色細(xì)條狀，無(wú)味任何味道，營(yíng)養(yǎng)成分單一，歷經(jīng)幾百年的生產(chǎn)產(chǎn)品沒(méi)有得到創(chuàng)新，不適應(yīng)當(dāng)今市場(chǎng)倡導(dǎo)的綠色營(yíng)養(yǎng)需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的是提供一種海苔粉絲及生產(chǎn)方法，不僅提高了粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分，而且對(duì)高血壓患者具有預(yù)防保健效果。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下方案:
一種海苔粉絲，包括以下重量份的原料:馬鈴薯粉70份，玉米淀粉25份，海苔粉2份，維生素C1-1.5份。
[0005]所述海苔粉絲中，其還包括中藥提取物2份，中藥提取物由以下重量份數(shù)的中藥為原料藥制備獲得:山楂5，槐花5，郁金12，蓮子心6，決明子9，香蕉干12，丹參6，杜仲6，雞血藤6，，生地5，絞股藍(lán)6，土鱉蟲(chóng)3，地龍3，天麻5-8。
[0006]—種海苔粉絲生產(chǎn)方法，包括如下步驟:
a.將山楂、槐花、郁金、蓮子心、決明子、香蕉干、丹參、杜仲、雞血藤、生地、絞股藍(lán)、土鱉蟲(chóng)、地龍、天麻混合加入3倍水，煎煮2次，每次煎煮30分鐘，將兩次煎煮液混合過(guò)濾得中藥提取物；
b.稱取馬鈴薯粉、玉米淀粉、海苔粉、維生素C和中藥提取物按配比攪拌成所需濃度的粉漿，將粉漿擠壓成粉絲坯料；
c.將粉絲坯料通過(guò)水煮機(jī)進(jìn)行水煮，水溫為90°C，水煮時(shí)間為lOmin;
d.將水煮過(guò)粉絲進(jìn)性冷凍處理，冷凍溫度為_(kāi)18°C，冷凍時(shí)間為24小時(shí)；
e.將粉絲常溫下進(jìn)行解凍；
f.將粉絲在干燥裝置內(nèi)進(jìn)行干燥，使粉絲所含水分達(dá)到規(guī)定的指標(biāo)，干燥溫度為80°C;
g.將干燥后粉絲剪切成型，裝袋制成成品。
[0007]本發(fā)明的各個(gè)原料作用分析:
1.海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C ;海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含砸和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。
[0008]2.玉米淀粉種含有鈣、鐵多，可防止高血壓。
[0009]3、山楂能夠降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥。
[0010]4.槐花清熱，涼血，止血。治腸風(fēng)便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，衄血，赤白痢下，風(fēng)熱目赤，癰疽瘡毒。并用于預(yù)防中風(fēng)。
[0011]5.郁金理氣、散瘀、止痛。其作用為:(1)健胃；(2)利膽:姜黃素能促進(jìn)膽汁分泌和排泄，能減少尿內(nèi)的尿膽元；(3)利尿，故有助于清熱。此外，還有輕度的鎮(zhèn)痛作用。
[0012]6.蓮子心性味苦，寒。清心，去熱，止血，澀精。治心煩，口渴，吐血，遺精，平和五臟之氣。
[0013]7.決明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、腎、大腸經(jīng)；潤(rùn)腸通便，降脂明目，治療便秘及高血脂，高血壓。清肝明目，利水通便，有緩瀉作用，降血壓降血脂。
[0014]8.香蕉干含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，常食能起到維持體內(nèi)鈉鉀平衡，利尿消腫調(diào)節(jié)血壓的作用。
[0015]9.丹參味苦，性微寒；歸心、肝經(jīng)?；钛{(diào)經(jīng)，祛瘀止痛，涼血消癰，清心除煩，養(yǎng)血安神。主治月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，癥瘕積聚，胸腹刺痛，熱痹疼痛，瘡瘍腫痛，心煩不眠；肝脾腫大，心絞痛。
[0016]10.杜仲味甘，性溫。歸肝、腎、胃經(jīng)。功效補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨、調(diào)理沖任、固經(jīng)安胎。治療腎陽(yáng)虛引起的腰腿痛或酸軟無(wú)力。肝氣虛引起的胞胎不固，陰囊濕癢等癥。
[0017]11.雞血藤苦、甘，溫。歸肝、腎經(jīng)。補(bǔ)血，活血，通絡(luò)。用于月經(jīng)不調(diào)，血虛萎黃，麻木癱瘓，風(fēng)濕痹痛。
[0018]12.生地具有清熱涼血、益陰生津之功效。
[0019]13.絞股藍(lán)主治:體虛乏力；虛勞失精；白細(xì)胞減少癥；高脂血癥；病毒性肝炎；慢性胃腸炎；慢性氣管炎。
[0020]14.土鱉蟲(chóng)具有破血逐瘀，續(xù)筋接骨之功效。
[0021]15.地龍對(duì)血管類疾病及類風(fēng)濕性疾病有很好的療效。
[0022]16.天麻主頭風(fēng)，頭痛，頭暈虛旋，癲癇強(qiáng)痙，四肢攣急，語(yǔ)言不順，一切中風(fēng)，風(fēng)痰。
[0023]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明具有海苔，增加維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅提高了粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分，而且加入的中藥提取物對(duì)高血壓患者具有預(yù)防保健效果。
【具體實(shí)施方式】
[0024]為了便于本領(lǐng)域人員更好的理解本發(fā)明，下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，下述僅是示例性的不限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0025]—種海苔粉絲，包括以下重量份的原料:馬鈴薯粉70份，玉米淀粉25份，海苔粉2份，維生素C1-1.5份和中藥提取物2份，中藥提取物由以下重量份數(shù)的中藥為原料藥制備獲得:山楂5，槐花5，郁金12，蓮子心6，決明子9，香蕉干12，丹參6，杜仲6，雞血藤6，生地5，絞股藍(lán)6，土鱉蟲(chóng)3，地龍3，天麻5-8。
[0026]—種所述海苔粉絲生產(chǎn)方法，包括如下步驟:
a.將山楂、槐花、郁金、蓮子心、決明子、香蕉干、丹參、杜仲、雞血藤、生地、絞股藍(lán)、土鱉蟲(chóng)、地龍、天麻混合加入3倍水，煎煮2次，每次煎煮30分鐘，將兩次煎煮液混合過(guò)濾得中藥提取物；
b.稱取馬鈴薯粉、玉米淀粉、海苔粉、維生素C和中藥提取物按配比攪拌成所需濃度的粉漿，將粉漿擠壓成粉絲坯料；
c.將粉絲坯料通過(guò)水煮機(jī)進(jìn)行水煮，水溫為90°C，水煮時(shí)間為lOmin;
d.將水煮過(guò)粉絲進(jìn)性冷凍處理，冷凍溫度為_(kāi)18°C，冷凍時(shí)間為24小時(shí)；
e.將粉絲常溫下進(jìn)行解凍；
f.將粉絲在干燥裝置內(nèi)進(jìn)行干燥，使粉絲所含水分達(dá)到規(guī)定的指標(biāo)，干燥溫度為80°C;
g.將干燥后粉絲剪切成型，裝袋制成成品。
[0027]以上僅描述了本發(fā)明的基本原理和優(yōu)選實(shí)施方式，本領(lǐng)域人員可以根據(jù)上述描述作出許多變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)應(yīng)該屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種海苔粉絲，其特征在于:包括以下重量份的原料:馬鈴薯粉70份，玉米淀粉25份，海笞粉2份，維生素C1-1.5份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述海苔粉絲，其特征在于:其還包括中藥提取物2份，中藥提取物由以下重量份數(shù)的中藥為原料藥制備獲得:山楂5，槐花5，郁金12，蓮子心6，決明子9，香蕉干12，丹參6，杜仲6，雞血藤6，生地5，絞股藍(lán)6，土鱉蟲(chóng)3，地龍3，天麻5_8。3.一種權(quán)利要求2所述海苔粉絲生產(chǎn)方法，其特征在于，包括如下步驟: a.將山楂、槐花、郁金、蓮子心、決明子、香蕉干、丹參、杜仲、雞血藤、生地、絞股藍(lán)、土鱉蟲(chóng)、地龍、天麻混合加入3倍水，煎煮2次，每次煎煮30分鐘，將兩次煎煮液混合過(guò)濾得中藥提取物； b.稱取馬鈴薯粉、玉米淀粉、海苔粉、維生素C和中藥提取物按配比攪拌成所需濃度的粉漿，將粉漿擠壓成粉絲坯料； c.將粉絲坯料通過(guò)水煮機(jī)進(jìn)行水煮，水溫為90°C，水煮時(shí)間為lOmin; d.將水煮過(guò)粉絲進(jìn)性冷凍處理，冷凍溫度為_(kāi)18°C，冷凍時(shí)間為24小時(shí)； e.將粉絲常溫下進(jìn)行解凍； f.將粉絲在干燥裝置內(nèi)進(jìn)行干燥，使粉絲所含水分達(dá)到規(guī)定的指標(biāo)，干燥溫度為80°C; g.將干燥后粉絲剪切成型，裝袋制成成品。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種海苔粉絲及生產(chǎn)方法，不僅提高了粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分，而且對(duì)高血壓患者具有預(yù)防保健效果。一種海苔粉絲，包括以下重量份的原料：馬鈴薯粉70份，玉米淀粉25份，海苔粉2份，維生素C1-1.5份。海苔粉絲生產(chǎn)方法，包括如下步驟：將中藥原料混合加入3倍水，煎煮2次，每次煎煮30分鐘，中藥提取物；稱取馬鈴薯粉、玉米淀粉、海苔粉、維生素C和中藥提取物按配比攪拌成所需濃度的粉漿；將水煮過(guò)粉絲進(jìn)性冷凍處理；將粉絲常溫下進(jìn)行解凍；將粉絲在干燥裝置內(nèi)進(jìn)行干燥，使粉絲所含水分達(dá)到規(guī)定的指標(biāo)，干燥溫度為80℃；剪切成型，裝袋制成成品。
【IPC分類】A61K35/62, A61P9/12, A23L29/30, A23L33/105, A23L33/15, A61K36/9066, A23L17/60, A61K35/64
【公開(kāi)號(hào)】CN105341889
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510738059
【發(fā)明人】胥洪, 王富山, 崔常勇
【申請(qǐng)人】胥洪
【公開(kāi)日】2016年2月24日
【申請(qǐng)日】2015年11月4日