降血壓速溶粉及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及保健食品技術領域，尤其涉及降血壓速溶粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 高血壓是心腦血管病最主要的危險因素，腦卒中、心力衰竭及慢性腎臟病是其主 要并發(fā)癥。降低高血壓患者的血壓水平，可明顯減少腦卒中及心臟病事件，顯著改善患者的 生存質量，有效降低疾病負擔。
[0003]鐵皮石斛又稱黑節(jié)草，屬蘭科鐵皮石斛屬，其有效成分主要為鐵皮石斛多糖、鐵皮 石斛堿、氨基酸等，其中鐵皮石斛多糖含量高達21. 7%，能顯著提高機體免疫功能，具有養(yǎng) 胃出津、補腎益力、滋陰清熱、耐缺氧、抗疲勞、抗腫瘤等功效?，F(xiàn)代藥理學研究發(fā)現(xiàn)，鐵皮石 斛還具有抗衰老和擴張血管的作用。
[0004] 人們多采用煲湯的方式食用鐵皮石斛，但單單通過飲用鐵皮石斛湯水無法全面 的發(fā)揮出鐵皮石斛降血壓的功能，且鐵皮石斛在完成煲湯后形成鐵皮石斛渣，鐵皮石斛渣 多被倒掉，但煲湯無法全面的將鐵皮石斛中的有效的降血壓物質提取出并溶于鐵皮石斛湯 中，那么會造成鐵皮石斛渣中含有的有效降血壓物質被浪費。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術的不足提供一種降血壓速溶粉，其降血壓功效顯 著，且沖水即可飲用，食用便利性佳。
[0006] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術方案是：降血壓速溶粉，它包括以下重量份的原 料：鐵皮石斛35~55份、山藥12~28份、蕎麥15~25份、柏子仁5~10份、合歡皮5~ 10份、桂圓1~5份、葛根1~5份、黃苗1~3份、五指毛桃1~3份。
[0007] 優(yōu)選的，它包括以下重量份的原料：鐵皮石斛35~45份、山藥12~20份、蕎麥 20~25份、柏子仁5~8份、合歡皮5~8份、桂圓1~3份、葛根1~3份、黃芪1~2 份、五指毛桃1~2份。
[0008] 另一優(yōu)選的，它包括以下重量份的原料：鐵皮石斛45~55份、山藥20~28份、 蕎麥15~20份、柏子仁8~10份、合歡皮8~10份、桂圓3~5份、葛根3~5份、黃苗 2~3份、五指毛桃2~3份。
[0009] 進一步的，所述降血壓速溶粉還包括紫貝齒1~2份。
[0010] 更進一步的，所述降血壓速溶粉還包括芡實1~5份。
[0011] 本發(fā)明提供的有益效果： 本發(fā)明采用藥食同源的植物，以天然食物鐵皮石斛、山藥、蕎麥、柏子仁、合歡皮、桂圓、 葛根、黃芪、五指毛桃為原料，粉碎后按科學比例混配，制成一種營養(yǎng)全面的食品。本發(fā)明產(chǎn) 品溶解性好，口感細膩，營養(yǎng)全面，食用方便。本發(fā)明的降血壓速溶粉對降低高血壓患者血 壓水平、改善患者癥狀，經(jīng)實踐證明具有較好的降低血壓等功效。
[0012] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的另一技術方案是：降血壓速溶粉的制備方法，包括如下 步驟： (a) 取出鐵皮石斛，修去須根，洗凈，風干； (b) 對鐵皮石斛進行榨汁，分開收集鐵皮石斛汁和鐵皮石斛渣； (c) 對鐵皮石斛汁進行減壓濃縮并得到濃縮液； (d) 將濃縮液直接進行噴霧干燥或冷凍干燥得到鐵皮石斛汁粉； (e) 對鐵皮石斛渣進行烘干； (f) 將烘干的鐵皮石斛渣進行粉碎并得到鐵皮石斛渣粉； (g) 取上述除鐵皮石斛外的剩余的原料，洗凈烘干，混合后進行集中粉碎得到混合粉； (h) 混合鐵皮石斛汁粉、鐵皮石斛渣粉和混合粉，得到降血壓速溶粉。
[0013] 其中，所述步驟（c)中的減壓濃縮條件為：真空環(huán)境下進行，并控制溫度在5~ 10°C之間。
[0014] 其中，所述步驟（d)中干燥條件為：噴霧干燥的溫度為250~260°C、冷凍干燥的 溫度為-70~_60°C;所述步驟（e)中的烘干條件為：控制溫度在5~10°C之間進行烘干。
[0015] 其中，所述步驟（f)之后、步驟（g)之前還包括步驟（Π):對鐵皮石斛渣粉進行粉 碎形成納米級的鐵皮石斛渣粉，其粒度為30~40nm。
[0016] 其中，所述步驟（g)的混合粉的粒度為30~40nm。
[0017] 本發(fā)明提供的降血壓速溶粉的制備方法，充分利用鐵皮石斛的營養(yǎng)成分，制備的 降血壓速溶粉溶解性好，口感細膩，營養(yǎng)全面，食用方便，易于推廣應用。
【具體實施方式】
[0018] 為了便于本領域技術人員的理解，下面結合實施例對本發(fā)明作進一步的說明，實 施方式提及的內(nèi)容并非對本發(fā)明的限定。
[0019] 實施例一： 本發(fā)明實施例提供的降血壓速溶粉，包括以下重量份的原料：鐵皮石斛35份、山藥12 份、蕎麥15份、柏子仁5份、合歡皮5份、桂圓1份、葛根1份、黃芪1份、五指毛桃1份。
[0020] 本發(fā)明實施例提供的降血壓速溶粉的制備方法，包括如下步驟： (a) 取出鐵皮石斛，修去須根，洗凈，風干；這樣可以確保石斛的干凈； (b) 對鐵皮石斛進行榨汁，分開收集鐵皮石斛汁和鐵皮石斛渣；分別收集石斛汁和石 斛渣，避免還存在石斛渣中有效物質被浪費； (c) 對鐵皮石斛汁進行減壓濃縮并得到濃縮液，減壓濃縮條件為：真空環(huán)境下進行，并 控制溫度在5°C;該溫度下的濃縮效果更佳，不會過高也不會過低； (d) 將濃縮液直接進行噴霧干燥或冷凍干燥得到鐵皮石斛汁粉，干燥條件為：噴霧干 燥的溫度為250°C、冷凍干燥的溫度為_70°C;兩種干燥方法均可采用，單需要溫度在設定的 范圍值下進行，避免出現(xiàn)干燥不完全，影響濃縮液的成粉； (e) 對鐵皮石斛渣進行烘干，烘干條件為：控制溫度在5°C進行烘干；該溫度下的濃縮 效果更佳，不會過高也不會過低； (f) 將烘干的鐵皮石斛渣進行粉碎并得到鐵皮石斛渣粉；這樣石斛渣也不會浪費掉， 形成的石斛渣粉也具有營養(yǎng)價值； (Π)對鐵皮石斛渣粉進行粉碎形成納米級的鐵皮石斛渣粉，其粒度為30nm;該粒度的 石斛渣粉溶于水時的效果更佳，飲用的口感也更好，同時確保能夠將石斛的有效成本全部 溶于水中，飲用后能夠吸收石斛中的有效成分； (g) 取上述除鐵皮石斛外的剩余的原料，洗凈烘干，混合后進行集中粉碎得到混合粉， 混合粉的粒度為30nm;其余原料可以集中進行粉碎處理，方便快捷，同樣，控制混合粉的粒 度為30nm，這樣可以與石斛粉混合均勻； (h) 混合鐵皮石斛汁粉、鐵皮石斛渣粉和混合粉，得到降血壓速溶粉，在混合前分別對 石斛汁粉、石斛渣粉和混合粉進行微波滅菌處理；最后的該步驟實現(xiàn)了將石斛和其余的所 有原料進行混合，形成以石斛為主原料的降血壓速溶粉。
[0021] 實施例二： 本發(fā)明實施例提供的降血壓速溶粉，包括以下重量份的原料：鐵皮石斛39份、山藥15 份、蕎麥17份、柏子仁6份、合歡皮6份、桂圓2份、葛根2份、黃芪1.4份、五指毛桃1.4份。
[0022] 本發(fā)明實施例提供的降血壓速溶粉的制備方法，包括如下步驟： (a) 取出鐵皮石斛，修去須根，洗凈，風干； (b) 對鐵皮石斛進行榨汁，分開收集鐵皮石斛汁和鐵皮石斛渣； (c) 對鐵皮石斛汁進行減壓濃縮并得到濃縮液，減壓濃縮條件為：真空環(huán)境下進行，并 控制溫度在6°C; (d) 將濃縮液直接進行噴霧干燥或冷凍干燥得到鐵皮石斛汁粉，干燥條件為：噴霧干 燥的溫度為252°C、冷凍干燥的溫度為_68°C; (e) 對鐵皮石斛渣進行烘干，烘干條件為：控制溫度在6°C進行烘干； (f) 將烘干的鐵皮石斛渣進行粉碎并得到鐵皮石斛渣粉； (Π)對鐵皮石斛渣粉進行粉碎形成納米級的鐵皮石斛渣粉，其粒度為32nm; (g) 取上述除鐵皮石斛外的剩余的原料，洗凈烘干，混合后進行集中粉碎得到混合粉， 混合粉的粒度為32nm; (h) 混合鐵皮石斛汁粉、鐵皮石斛渣粉和混合粉，得到降血壓速溶粉。
[0023] 實施例三： 本發(fā)明實施例提供的降血壓速溶粉，包括以下重量份的原料：鐵皮石斛45份、山藥18 份、蕎麥18份、柏子仁7份、合歡皮7份、桂圓3份、葛根3份、黃芪2份、五指毛桃2份。
[0024]本發(fā)明實施例提供的降血壓速溶粉的制備方法，包括如下步驟： (a) 取出鐵皮石斛，修去須根，洗凈，風干； (b) 對鐵皮石斛進行榨汁，分開收集鐵皮石斛汁和鐵皮石斛渣； (c) 對鐵皮石斛汁進行減壓濃縮并得到濃縮液，減壓濃縮條件為：真空環(huán)境下進行，并 控制溫度在7°C; (d) 將濃縮液直接進行噴霧干燥或冷凍干燥得到鐵皮石斛汁粉，干燥條件為：噴霧干 燥的溫度為254°C、冷凍干燥的溫度為_66°C; (e) 對鐵皮石斛渣進行烘干，烘干條件為：控制溫度在7°C進行烘干； (f) 將烘干的鐵皮石斛渣進行粉碎并得到鐵皮石斛渣粉； (Π)對鐵皮石斛渣粉進行粉碎形成納米級的鐵皮石斛渣粉，其粒度為34nm; (g) 取上述除鐵皮石斛外的剩余的原料，洗凈烘干，混合后進行集中粉碎得到混合粉， 混合