含有克里奧羅鱷梨組分的可攝取組合物的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 所發(fā)現(xiàn)的在熱帶（尤其在多米尼加共和國）生長的未馴化即克里奧羅（criollo) 型鱷梨用來制備由人類和低等動物（尤其是寵物，如犬和貓）口服攝入的營養(yǎng)組合物。
【背景技術(shù)】
[0002] 持續(xù)超過六十年的研究顯示熱量限制包括了能持續(xù)延長動物的壽命的營養(yǎng)干 預(yù)。已經(jīng)報道了寵物食物組合物包含某些物質(zhì)（例如甘露庚酮糖（mannoheptulose))能 夠阻礙或抑制碳水化合物代謝的某些方面，因此可以模擬熱量限制的作用。本發(fā)明是基 于克里奧羅鱷梨中發(fā)現(xiàn)出乎意料豐富的甘露庚酮糖和其他所需物質(zhì)如C7糖醇、鱷梨糖醇 (perseitol)以及多種〇；糖來源。
[0003] 甘露庚酮糖可以合成地制成或可以從天然植物來源（尤其是鱷梨）中提取。食物 組合物（尤其是犬和貓的寵物食品）的制造商充分認(rèn)識到其客戶對這類組合物中的天然來 源成分的偏愛。因此，天然來源的甘露庚酮糖優(yōu)選用于食物用途。
[0004] 以經(jīng)濟可行的方式大規(guī)模獲得這種天然來源甘露庚酮糖源是包含這些所需物質(zhì) 的食品商業(yè)化的關(guān)鍵。盡管已經(jīng)報道了從鱷梨中提取甘露庚酮糖的多種實驗室級方法 (laboratory-scale method)，但是現(xiàn)在已經(jīng)確定這類方法可以導(dǎo)致需要進一步加工（即濃 縮和干燥）的液體濃縮物形成。另外，這類方法需要資本密集型加工設(shè)備。
[0005] 盡管包含從鱷梨制成的分離物的寵物食品是已知，但是前述問題以及制備這類分 離物的費用使得這些分離物在大規(guī)模時在經(jīng)濟上沒有吸引力。另外，盡管一些商業(yè)寵物食 品本身據(jù)稱含有某種比例的鱷梨，但是本質(zhì)上，這種量似乎如此稀少，從而似乎基本上不存 在可度量的甘露庚酮糖的量。不可度量的含量事實可能歸因于果實中的起始含量、甘露庚 酮糖在完成的成分形式中的不穩(wěn)定性和用來制造成品的加工條件。
[0006] 從經(jīng)濟角度來看，能夠利用完整鱷梨果實而非利用分離物或濃縮物將是最有利 的。然而，現(xiàn)在已經(jīng)確定由于幾個原因，這類利用可能是棘手的。
[0007] 首先，許多鱷梨物種（specie)的果肉僅含有少量（一般，按重量計小于約 0.02%)的甘露庚酮糖。因此，在食品中提供有效量的甘露庚酮糖將需要添加如此高含量 的鱷梨果肉，從而產(chǎn)品的合乎需要的感官品質(zhì)可能不利地改變。例如，最初設(shè)計并配制以模 擬肉類產(chǎn)品（meaty product)的犬糧產(chǎn)品可能呈現(xiàn)出更像蔬菜，并且因此寵物的可接受性 較低。
[0008] 另外，已經(jīng)繁育許多鱷梨品種（variety)，但它們繁育不是為了提高甘露庚酮糖含 量，而是使口味品質(zhì)均類似于具有高含油量的哈斯（Hass)鱷梨。在任何情況下，這類高含 量的油質(zhì)鱷梨材料可能不利地影響配方靈活性。本文中通過使用克里奧羅鱷梨最大限度地 減少這類問題。
[0009] 此外，許多鱷梨品種在果實成熟、儲存和加工期間損失其可觀數(shù)量的甘露庚酮糖。 然而，從新鮮收獲的未成熟果實提取甘露庚酮糖可能是棘手的，原因在于果實相對堅硬。在 任何情況下，額外的甘露庚酮糖也可能在收獲后儲存期間喪失，這使得因需要冷藏或冷凍 儲存設(shè)施以幫助保留甘露庚酮糖含量所致的其他費用成為必要。
[0010] 現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)可以用克里奧羅鱷梨作為甘露庚酮糖和鱷梨糖醇的來源，向食品、 尤其是伴侶動物（如犬、貓、馬等）食品以及人類食品提供某些量的這些珍貴物質(zhì)，所述量 足以阻礙或抑制糖代謝的某些方面并因而模擬熱量限制作用。
[0011] 另外，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)在多米尼加共和國培育的克里奧羅鱷梨具有出乎意料高濃度 的甘露庚酮糖和鱷梨糖醇，以及相對低的含油量。另外，甘露庚酮糖在以本文公開的方式使 用的克里奧羅鱷梨中出乎意料的升高濃度和穩(wěn)定性意味著，可以在不危及總體感官可接受 性和無過量油向食物提供有效量的甘露庚酮糖。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0012] 在其最廣泛方面，本發(fā)明涉及克里奧羅鱷梨在制造口服可攝取組合物中的用途。
[0013] 在一個方面，本發(fā)明提供一種向可食用食物組合物組分供應(yīng)選自甘露庚酮糖、鱷 梨糖醇及它們的混合物的成員的方法，所述食物組合物組分包含選自蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化 合物及它們的混合物的非鱷梨來源的成員：將含有所述甘露庚酮糖、鱷梨糖醇或它們的混 合物的克里奧羅鱷梨來源的組分與所述食物組合物組分混合。在一種模式下，所述克里奧 羅是選自以下的成員：克里奧羅西印度鱷梨（criollo West Indian avocado)、克里奧羅西 印度/危地馬拉雜交鱷梨（criollo West Indian/Guatemalan avocado)及它們的混合物， 尤其是在多米尼加共和國生長的鱷梨。最佳地，所述克里奧羅鱷梨是早收獲克里奧羅鱷梨。 本文方法中提供了食物組合物，其中所述克里奧羅鱷梨來源的組分包括克里奧羅鱷梨果肉 加選自鱷梨果核、鱷梨果皮或果核和果皮二者的成員?；蛘?，所述克里奧羅鱷梨來源的組分 可以是包含所述甘露庚酮糖和任選地鱷梨糖醇的水提出物（aqueous extract)。
[0014] 該方法包括多個方面，其中所述食物組合物組分是動物蛋白，或是植物碳水化合 物（plant carbohydrate)如從含淀粉源衍生的那些，或是包含ω-3脂肪酸（omega-3fatty acid)部分的非鱷梨脂肪，或它們的混合物。因此，該方法提供一種動物食物組合物，其包含 旨在提供有效量甘露庚酮糖的量的克里奧羅鱷梨來源組分的營養(yǎng)平衡混合物以及所述蛋 白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、任選地維生素和礦物質(zhì)，所述有效量甘露庚酮糖足以提供所需的 生理反應(yīng)，尤其足以在所述動物中模擬熱量限制作用。
【具體實施方式】
[0015] 本文所用的"甘露庚酮糖"表示熟知的7個碳原子的單糖C7H140 7，也常稱作"D-甘 露庚酮糖"。"鱷梨糖醇"具有經(jīng)驗式C7H1607，并且是一種多元醇，即還原形式的甘露庚酮糖。 這些化合物可以稱作" C7 "物質(zhì)。
[0016] 可獲自鱷梨的多種其他所需的(：6和C 7抗代謝物質(zhì)包括但不限于：2_脫氧-D-葡 萄糖、5-硫代-D-葡萄糖、3-0-甲基葡萄糖、1，5-脫水-D-葡萄糖醇、2, 5-脫水-D-葡萄糖 醇、2, 5-脫水-D-甘露醇、及它們與彼此，以及與鱷梨糖醇和甘露庚酮糖的混合物。如后文 所公開的那樣，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)克里奧羅（criollo)鱷梨出乎意料地是甘露庚酮糖和鱷梨糖 醇的豐富來源。因此，體現(xiàn)為使用克里奧羅鱷梨提供甘露庚酮糖和鱷梨糖醇的混合物的方 法包括本發(fā)明尤其適用但非限制的實施方式。
[0017] 除非另外說明，否則本文所用的所有百分比、份數(shù)和比例都以總組合物的重量計。 除非另外說明，否則所有關(guān)于所列成分的這些重量都是基于活性物質(zhì)含量計的，因此不包 括可能包含在商業(yè)可獲得的物質(zhì)中的溶劑或副產(chǎn)物。除非另外說明，否則所有數(shù)值單位都 在本領(lǐng)域提供的正常精確度之內(nèi)。
[0018] 西印度鰐梨和雜奪鰐梨
[0019] 本發(fā)明使用西印度鱷梨或西印度/危地馬拉雜交鱷梨。本文中，通過"西印度"表 示具有良好表征的植物物種鱷梨的美洲品種（Persea Americana var.americana)。"危地 馬拉"表示鱷梨的危地馬拉品種（Persea Americana var.guatemalensis)。本文的"西印 度雜交品種"表示通過結(jié)合該西印度物種和危地馬拉物種得到的雜交品種。
[0020] 用于本文的西印度鱷梨和西印度/危地馬拉雜交鱷梨的非限制實例包括以下：
[0021] 西印度鱷梨一巴特勒（Butler)、?？怂梗‵uchs)、普通比羅（General Bureau)、毛 茲（Maoz)、波洛克（Pollock)、魯什（Ruchle)、拉塞爾（Russell)、西蒙茲（Simmonds)、特拉 普（Trapp)、沃爾丁（Waldin)、阿爾薩莫拉（Alzamora)、阿維拉（Avila)、法里亞（Faria)、加 西亞（Garcia)、赫爾南德茲（Hernandez)、德圣節(jié)斯特（St. Just)、阿馬多爾（Amador)、加洛 (Galo)、吉曼尼茲（Gimenez)、劉易斯（Lewis)、托雷斯（Torres)、特魯希略（Trujillo)和雅 瑪噶它（Yamagata)。
[0022] 西印度/危地馬拉雜交鱷梨一博尼塔（Bonita)、布思1 (Booth 1)、布思7 (Booth 7)、布思8(13〇〇1:118)、肖凱特（〇1691161^6)、柯林森（&311;[118011)、富克斯-20(?11(3118-20)、 格蘭德（Grande)、哈爾（Hall)、赫爾曼（Herman)、希克森（Hickson)、卡哈陸吾（Kahaluu)、 辛普森（Simpson)、溫斯洛桑（Winslowson)、哥瑞皮納2(Gripina 2)、哥瑞皮納5(Gripina 5)、哥瑞皮納 12(Gripina 12)、賽米爾 23(Semil 23)、賽米爾 31(Semil 31)、賽米爾 34 (Semi 1 34)、賽米爾 42 (Semi 1 42)、賽米爾 43 (Semi 1 43)和賽米爾 44 (Semi 1 44)。
[0023] 這些鱷梨一般使用標(biāo)準(zhǔn)園藝技術(shù)（例如修枝、施肥、灌溉、用殺蟲劑處理等）馴化， 且包含合理高水平的甘露庚酮糖和/或鱷梨糖醇化合物。
[0024] "克単奧羅（Criollo)"鰐梨
[0025] 令人驚訝地，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)所稱的"克里奧羅"鱷梨是出乎意料的甘露庚酮糖和鱷梨糖 醇的豐富來源且非常優(yōu)選用于本發(fā)明的方法和組合物中。本文所用的克里奧羅鱷梨包括 通常發(fā)現(xiàn)生長在北煒25°和南煒25°之間的地帶的未馴化的熱帶西印度和西印度/危地 馬拉物種，如上文所示那些。特別地，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)具有最高甘露庚酮糖和鱷梨糖醇含量的克里 奧羅生長在多米尼加共和國中，尤其在山區(qū)中。克里奧羅鱷梨可以足夠的量獲得能夠以本 發(fā)明的方式用作這些(：7物質(zhì)的商業(yè)來源。供應(yīng)商包括多米尼加共和國的新方向多米尼加 (Fresh Directions Dominicana)和美國佛羅里達(dá)的布魯克斯熱帶（Brooks Tropicals)。
[0026] 除了主要在其原發(fā)源地區(qū)本地使用外，克里奧羅鱷梨已經(jīng)基本上被忽視，并且其 按本發(fā)明方式作為甘露庚酮糖和/或鱷梨糖醇源的用途似乎尚未報道。因為克里奧羅是未 馴化的，因此其以野生狀態(tài)生長，沒有施肥、人工灌溉和殺蟲劑。與更熟悉的鱷梨物種不同， 克里奧羅樹通