一種回鍋肉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及烹飪領(lǐng)域，具體涉及一種回鍋肉的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場上的回鍋肉肥膩而味道不佳，很多人吃了都覺得反胃，心悶，所以很多人不喜歡吃回鍋肉，但是回鍋肉營養(yǎng)成分非常高，目前缺乏好的食譜。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述問題，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種回鍋肉的制作的方法。
[0004]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:一種回鍋肉的制作方法，包括如下的步驟:
[0005](1)取得如下原料:五花肉、尖椒、綿白糖、豆瓣醬、五香粉、醬油、雞精、水、花生油；
[0006](2)將五花肉放入冷水鍋中煮熟，然后冷卻；
[0007](3)將青椒、紅椒切成斜刀段備用；
[0008](4)五花肉冷卻后切成片備用；
[0009](5)把炒鍋燒熱，放少量油，放入切好的五花肉，煸出油份；
[0010](6)把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油；
[0011](7)放入一勺醬油，加入一勺五香粉，翻炒均勻；
[0012](8)加入半勺白糖調(diào)味，將尖椒段放入翻炒，加入雞精出鍋即可。
[0013]進(jìn)一步，步驟(2)將五花肉煮至九成熟。
[0014]進(jìn)一步，步驟⑷五花肉片切成2mm厚。
[0015]進(jìn)一步，步驟(5)炒鍋要用大火燒熱3分鐘。
[0016]進(jìn)一步，步驟⑶白糖撒均勻，翻炒時間為8分鐘。
[0017]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明提供的一種回鍋肉的制作的方法，使得原料得到充分利用，不至于浪費(fèi)，而且味道非常美味可口，營養(yǎng)豐富，制作的過程中營養(yǎng)成分得到充分的保存。
【具體實施方式】
[0018]以下結(jié)合具體實例對本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0019]一種回鍋肉的制作的方法，包括如下的步驟:
[0020](1)取得如下原料:五花肉、尖椒、綿白糖、豆瓣醬、五香粉、醬油、雞精、水、花生油；
[0021](2)將五花肉放入冷水鍋中，將五花肉煮至九成熟，然后冷卻；
[0022](3)將青椒、紅椒切成斜刀段；
[0023](4)五花肉涼透后撈出切成片，五花肉片切成2mm厚；
[0024](5)把炒鍋用大火燒熱3分鐘，放少量油，放入切好的五花肉，煸出油份；
[0025](6)把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油；
[0026](7)放入一勺醬油，加入一勺五香粉，翻炒均勻；
[0027](8)加入半勺白糖撒均勻調(diào)味，將尖椒段放入翻炒，翻炒時間為8分鐘，加入雞精出鍋即可。
[0028]本發(fā)明提供的一種回鍋肉的制作的方法，材料易找，制作簡單，營養(yǎng)豐富，還有健身的功能，本配方吃了之后還有保持身強(qiáng)力壯的功效，是非常好的一道菜。
[0029]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種回鍋肉的制作方法，其特征在于，包括如下的步驟: (1)取得如下原料:五花肉、尖椒、綿白糖、豆瓣醬、五香粉、醬油、雞精、水、花生油； (2)將五花肉放入冷水鍋中煮熟，然后冷卻； (3)將青椒、紅椒切成斜刀段備用； (4)五花肉冷卻后切成片備用； (5)把炒鍋燒熱，放少量油，放入切好的五花肉，煸出油份； (6)把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油； (7)放入一勺醬油，加入一勺五香粉，翻炒均勻； (8)加入半勺白糖調(diào)味，將尖椒段放入翻炒，加入雞精出鍋即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種回鍋肉的制作方法，其特征在于，步驟(2)將五花肉煮至九成熟。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種回鍋肉的制作方法，其特征在于，步驟(4)五花肉片切成2mm厚。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種回鍋肉的制作方法，其特征在于，步驟(5)炒鍋要用大火燒熱3分鐘。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種回鍋肉的制作方法，其特征在于，步驟(8)白糖撒均勻，翻炒時間為8分鐘。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種回鍋肉的制作的方法，包括如下的步驟：(1)取得如下原料：五花肉、尖椒、綿白糖、豆瓣醬、五香粉、醬油、雞精、水、花生油；(2)將五花肉放入冷水鍋中，煮熟，然后冷卻；(3)將青椒、紅椒切成斜刀段；(4)五花肉涼透后撈出切成片；(5)把炒鍋燒熱，放少量油，放入切好的五花肉，煸出油份；(6)把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油；(7)放入一勺醬油，加入一勺五香粉，翻炒均勻；(8)加入半勺白糖調(diào)味，將尖椒段放入翻炒，加入雞精出鍋即可。本發(fā)明提供的一種回鍋肉的制作的方法，使得原料得到充分利用，不至于浪費(fèi)，而且味道非常美味可口，營養(yǎng)豐富，制作的過程中營養(yǎng)成分得到充分的保存。
【IPC分類】A23L13/10
【公開號】CN105231299
【申請?zhí)枴緾N201510651244
【發(fā)明人】蔣俊
【申請人】桂林市味美園餐飲管理有限公司
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年10月10日