一種炒肉絲的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及烹飪領(lǐng)域，具體涉及一種炒肉絲的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]豬肉是很多人喜歡的肉食，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，但是肉炒得不好，將會(huì)是一次浪費(fèi)，而目前所存在的炒肉絲的制作方法，制作麻煩，時(shí)間久，做出來的菜味道不佳，營(yíng)養(yǎng)流失。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述問題，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供炒肉絲的制作方法。
[0004]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:一種炒肉絲的制作方法，包括如下的步驟:
[0005](I)按如下重量分別取得各原料:豬肉200-300g、土豆120_150g、綠辣椒50_60g、紅尖椒 20-30g、姜 15-20g、醬油 55-65g、鹽 5_8g、味精 6_8g 和淀粉 15_50g ;
[0006](2)將豬肉和土豆清洗干凈，并且都切成絲；
[0007](3)綠辣椒和紅尖椒去蒂后也切成絲狀；
[0008](4)將步驟(I)切得的肉絲加入淀粉、醬油攪拌；
[0009](5)將步驟(I)切得的土豆絲放入熱水鍋中，撈一遍水；
[0010](6)將鍋內(nèi)的油燒熱，轉(zhuǎn)中火，先放入姜絲和肉絲炒熟；
[0011](7)再放入紅辣椒、綠辣椒絲、土豆絲炒均勻后馬上放入鹽和味精，關(guān)火拌均勻即可。
[0012]進(jìn)一步，步驟(3)綠辣椒和紅尖椒切成8cm長(zhǎng)的斜絲。
[0013]進(jìn)一步，步驟(4)先加入淀粉攪拌均勻，再加入醬油攪拌5分鐘。
[0014]進(jìn)一步，步驟(5)熱水的溫度為80攝氏度，泡5分鐘后再撈出來。
[0015]進(jìn)一步，步驟(7)翻炒時(shí)間為7分鐘。
[0016]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明提供的一種炒肉絲的制作方法，炒肉絲是一道非常簡(jiǎn)單易做的菜，味道極佳，吃起來鮮甜可口，此菜還有美容健身的效果，是非常實(shí)用的家常菜譜。
【具體實(shí)施方式】
[0017]以下結(jié)合具體實(shí)例對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0018]實(shí)施例1
[0019]—種炒肉絲的制作方法，包括如下的步驟:
[0020](I)按如下重量分別取得各成分:豬肉200g、土豆120g、綠辣椒50g、紅尖椒20g、姜15g、醬油55g、鹽5g、味精6g0
[0021](2)將豬肉、土豆清洗干凈，切成絲；
[0022](3)綠辣椒、紅尖椒去蒂后切成8cm長(zhǎng)的斜絲；
[0023](4)肉絲先加入淀粉攪拌均勻，再加入醬油攪拌5分鐘；
[0024](5) 土豆絲放入80攝氏度的熱水鍋中，先泡5分鐘，再撈一遍水；
[0025](6)油燒熱，轉(zhuǎn)中火，放入姜絲和肉絲炒熟；
[0026](7)放入紅辣椒、綠辣椒絲、土豆絲炒均勻后馬上放入鹽和味精，翻炒時(shí)間為7分鐘，關(guān)火拌均勻即可。
[0027]實(shí)施例2
[0028]—種炒肉絲的制作方法，包括如下的步驟:
[0029](I)按如下重量分別取得各成分:豬肉150g、土豆125g、綠辣椒55g、紅尖椒25g、姜18g、醬油60g、鹽7g、味精7g。
[0030](2)將豬肉、土豆清洗干凈，切成絲；
[0031 ] (3)綠辣椒、紅尖椒去蒂后切成8cm長(zhǎng)的斜絲；
[0032](4)肉絲先加入淀粉攪拌均勻，再加入醬油攪拌5分鐘；
[0033](5) 土豆絲放入80攝氏度的熱水鍋中，先泡5分鐘，再撈一遍水；
[0034](6)油燒熱，轉(zhuǎn)中火，放入姜絲和肉絲炒熟；
[0035](7)放入紅辣椒、綠辣椒絲、土豆絲炒均勻后馬上放入鹽和味精，翻炒時(shí)間為7分鐘，關(guān)火拌均勻即可。
[0036]實(shí)施例3
[0037]—種炒肉絲的制作方法，包括如下的步驟:
[0038](I)按如下重量分別取得各成分:豬肉300g、土豆150g、綠辣椒60g、紅尖椒30g、姜20g、醬油65g、鹽8g、味精8g0
[0039](2)將豬肉、土豆清洗干凈，切成絲；
[0040](3)綠辣椒、紅尖椒去蒂后切成8cm長(zhǎng)的斜絲；
[0041](4)肉絲先加入淀粉攪拌均勻，再加入醬油攪拌5分鐘；
[0042](5) 土豆絲放入80攝氏度的熱水鍋中，先泡5分鐘，再撈一遍水；
[0043](6)油燒熱，轉(zhuǎn)中火，放入姜絲和肉絲炒熟；
[0044](7)放入紅辣椒、綠辣椒絲、土豆絲炒均勻后馬上放入鹽和味精，翻炒時(shí)間為7分鐘，關(guān)火拌均勻即可。
[0045]本發(fā)明提供的一種炒肉絲的制作方法，炒肉絲是一道非常簡(jiǎn)單易做的菜，味道極佳，吃起來鮮甜可口，此菜還有美容健身的效果，是非常實(shí)用的家常菜譜。
[0046]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種炒肉絲的制作方法，其特征在于，包括如下的步驟: (1)按如下重量分別取得各原料:豬肉200-300g、土豆120-150g、綠辣椒50-60g、紅尖椒 20-30g、姜 15-20g、醬油 55-65g、鹽 5_8g、味精 6_8g 和淀粉 15_50g ； (2)將豬肉和土豆清洗干凈，并且都切成絲； (3)綠辣椒和紅尖椒去蒂后也切成絲狀； (4)將步驟(1)切得的肉絲加入淀粉、醬油攪拌； (5)將步驟(1)切得的土豆絲放入熱水鍋中，撈一遍水； (6)將鍋內(nèi)的油燒熱，轉(zhuǎn)中火，先放入姜絲和肉絲炒熟； (7)再放入紅辣椒、綠辣椒絲、土豆絲炒均勻后馬上放入鹽和味精，關(guān)火拌均勻即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種炒肉絲的制作方法，其特征在于，步驟(3)綠辣椒和紅尖椒切成8cm長(zhǎng)的斜絲。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種炒肉絲的制作方法，其特征在于，步驟(4)先加入淀粉攪拌均勻，再加入醬油攪拌5分鐘。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種炒肉絲的制作方法，其特征在于，步驟(5)熱水的溫度為80攝氏度，泡5分鐘后再撈出來。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種炒肉絲的制作方法，其特征在于，步驟(7)翻炒時(shí)間為7分鐘。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種炒肉絲的制作方法,包括如下步驟：(1)分別取得各原料：豬肉、土豆、綠辣椒、紅尖椒、姜、醬油、鹽、味精和淀粉；(2)將豬肉和土豆清洗干凈，并且都切成絲；(3)綠辣椒和紅尖椒去蒂后也切成絲狀；(4)將步驟(1)切得的肉絲加入淀粉、醬油攪拌；(5)將步驟(1)切得的土豆絲放入熱水鍋中，撈一遍水；(6)將鍋內(nèi)的油燒熱，轉(zhuǎn)中火，先放入姜絲和肉絲炒熟；(7)再放入紅辣椒、綠辣椒絲、土豆絲炒均勻后馬上放入鹽和味精，關(guān)火拌均勻即可。本發(fā)明提供的一種炒肉絲的制作方法，炒肉絲是一道非常簡(jiǎn)單易做的菜，味道極佳，吃起來鮮甜可口，此菜還有美容健身的效果，是非常實(shí)用的家常菜譜。
【IPC分類】A23L19/18, A23L13/00, A23L19/00, A23L33/00
【公開號(hào)】CN105231292
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510653738
【發(fā)明人】蔣俊
【申請(qǐng)人】桂林市味美園餐飲管理有限公司
【公開日】2016年1月13日
【申請(qǐng)日】2015年10月10日