一種營養(yǎng)椰棗果奶及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)椰棗果奶及其制作方法，屬于保健飲品技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]椰棗產(chǎn)于中東、北非以及中國的福建、廣西、云南、廣東等熱帶或者亞熱帶地區(qū)。椰棗營養(yǎng)豐富，富含果糖，因果糖血糖生成指數(shù)最低，所以可供糖尿病患者適量食用。除富含果糖外，椰棗還含有多種維生素，蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素及其他營養(yǎng)成分，自古以來被人們視為很好的滋補(bǔ)營養(yǎng)食品。椰棗里面浸出的糖汁經(jīng)過凝結(jié)可作為調(diào)料，常用于煮肉，甜而不膩。椰棗性甘，溫、無毒、功效是:補(bǔ)中益氣，止咳潤肺、化痰平喘?？梢灾瞥筛鞣N糖果，高級糖漿、餅干和菜肴，以及制醋和酒精。椰棗具有補(bǔ)中益氣、止咳潤肺、化痰平喘。其所含纖維素非常柔軟，不會對敏感的胃腸造成傷害，可治療胃潰瘍。用全生牛奶與去皮蜜棗浸泡即可，椰棗子的種籽含有豐富的男性荷爾蒙成份。但由于椰棗主要產(chǎn)自中東，我國很少，因此主要食用的是椰棗干果，但是干果的營養(yǎng)成分并不能被最大的利用，因此開發(fā)出椰棗為主要原料的產(chǎn)品是最為方便的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于解決上述已有技術(shù)存在的不足之處，提供一種飲用方便、運(yùn)輸便捷，能夠補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)腸動力的營養(yǎng)椰棗果奶及其制作方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種營養(yǎng)椰棗果奶，其特殊之處在于由以下按重量份配比的原料制成:椰棗45-60份、杈杷果15-30份、無花果10-20份、馬齒莧10-15份、黃芪4_8份、人參2_5份、白術(shù)2_5份、陳皮4-8份、當(dāng)歸3-6份、大棗6-8份、甘松5-7份、木香3_5份、牛奶180-300份、木糖醇8-12份、麥芽糊精2-5份、單硬脂酸甘油酯1-4份、檸檬酸3-7份、六偏磷酸鈉2_8份；
所述一種營養(yǎng)椰棗果奶，由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成:椰棗56份、杈杷果28份、無花果12份、馬齒莧12份、黃芪6份、人參4份、白術(shù)3份、陳皮6份、當(dāng)歸4份、大棗7份、甘松6份、木香4份、牛奶260份、木糖醇10份、麥芽糊精3份、單硬脂酸甘油酯3份、檸檬酸6份、六偏磷酸鈉5份；
一種營養(yǎng)椰棗果奶的制作方法，其特殊之處在于包括以下步驟:
(1)將椰棗去皮，杈杷果、無花果、馬齒莧洗凈，混合在一起，放入榨汁機(jī)中，榨汁，過80-100目篩子，得到果汁；
(2)將黃芪、人參、白術(shù)、陳皮、當(dāng)歸、大棗、甘松、木香，加水煎煮兩次，第一次2-3小時(shí)，第二次1-2小時(shí)，合并兩次煮液，過濾得到中藥液；
(3)將步驟(I)的果汁、步驟(2)的中藥液加入到牛奶中，邊加熱邊攪拌，加熱到20-25°C時(shí)加入麥芽糊精和單硬脂酸甘油酯，繼續(xù)攪拌當(dāng)溫度達(dá)到56-60°C時(shí)，加入六偏磷酸鈉，加熱到85-92°C時(shí)，停止加熱，自然冷卻，冷卻到30-35°C時(shí)加入檸檬酸，得到半成品果奶； (4)將步驟(3)的半成品果奶在120°C殺菌5分鐘，灌裝，再90°C殺菌I分鐘，即得到成品果奶。
[0005]本發(fā)明的一種營養(yǎng)椰棗果奶，富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、鐵、鎂、鉀、磷、胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)元素，脂肪及膽固醇極低，不但能夠補(bǔ)中益氣，止咳潤肺、化痰平喘，而且能夠排毒、恢復(fù)與增強(qiáng)腸的功能，是各類人群都適合的營養(yǎng)飲品。
【具體實(shí)施方式】
[0006]以下給出本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】，用來對本發(fā)明的構(gòu)成作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0007]實(shí)施例1
本實(shí)施例的一種營養(yǎng)椰棗果奶，由以下按重量份配比的原料制成:椰棗45份、杈杷果15份、無花果10份、馬齒莧10份、黃芪4份、人參2份、白術(shù)2份、陳皮4份、當(dāng)歸3份、大棗6份、甘松5份、木香3份、牛奶180份、木糖醇8份、麥芽糊精2份、單硬脂酸甘油酯I份、檸檬酸3份、六偏磷酸鈉2份。
[0008]實(shí)施例2
本實(shí)施例的一種營養(yǎng)椰棗果奶，由以下按重量份配比的原料制成:椰棗60份、杈杷果30份、無花果20份、馬齒莧15份、黃芪8份、人參5份、白術(shù)5份、陳皮8份、當(dāng)歸6份、大棗8份、甘松7份、木香5份、牛奶300份、木糖醇12份、麥芽糊精5份、單硬脂酸甘油酯4份、朽1檬酸7份、六偏磷酸鈉8份。
[0009]實(shí)施例3
本實(shí)施例的一種營養(yǎng)椰棗果奶，由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成:椰棗56份、杈杷果28份、無花果12份、馬齒莧12份、黃芪6份、人參4份、白術(shù)3份、陳皮6份、當(dāng)歸4份、大棗7份、甘松6份、木香4份、牛奶260份、木糖醇10份、麥芽糊精3份、單硬脂酸甘油酯3份、梓檬酸6份、六偏磷酸鈉5份。
[0010]以上實(shí)施例的一種營養(yǎng)椰棗果奶的制作方法，包括以下步驟:
(I)將椰棗去皮，杈杷果、無花果、馬齒莧洗凈，混合在一起，放入榨汁機(jī)中，榨汁，過100目篩子，得到果汁；
(2 )將黃芪、人參、白術(shù)、陳皮、當(dāng)歸、大棗、甘松、木香，加水煎煮兩次，第一次2小時(shí)，第二次I小時(shí)，合并兩次煮液，過濾得到中藥液；
(3)將步驟(I)的果汁、步驟(2)的中藥液加入到牛奶中，邊加熱邊攪拌，加熱到22°C時(shí)加入麥芽糊精和單硬脂酸甘油酯，繼續(xù)攪拌當(dāng)溫度達(dá)到60°C時(shí)，加入六偏磷酸鈉，加熱到90°C時(shí)，停止加熱，自然冷卻，冷卻到30°C時(shí)加入檸檬酸，得到半成品果奶；
(4)將步驟(3)的半成品果奶在120°C殺菌5分鐘，灌裝，再90°C殺菌I分鐘，即得到成品果奶。
[0011]以上實(shí)施例的一種營養(yǎng)椰棗果奶，富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、鐵、鎂、鉀、磷、胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)元素，脂肪及膽固醇極低，不但能夠補(bǔ)中益氣，止咳潤肺、化痰平喘，而且能夠排毒、恢復(fù)與增強(qiáng)腸的功能，是各類人群都適合的營養(yǎng)飲品O
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種營養(yǎng)椰棗果奶，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成:椰棗45-60份、杈杷果15-30份、無花果10-20份、馬齒莧10-15份、黃芪4_8份、人參2_5份、白術(shù)2_5份、陳皮4-8份、當(dāng)歸3-6份、大棗6-8份、甘松5-7份、木香3_5份、牛奶180-300份、木糖醇8_12份、麥芽糊精2-5份、單硬脂酸甘油酯1-4份、檸檬酸3-7份、六偏磷酸鈉2-8份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)椰棗果奶，其特征在于由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成:椰棗56份、杈杷果28份、無花果12份、馬齒莧12份、黃芪6份、人參4份、白術(shù)3份、陳皮6份、當(dāng)歸4份、大棗7份、甘松6份、木香4份、牛奶260份、木糖醇10份、麥芽糊精3份、單硬脂酸甘油酯3份、檸檬酸6份、六偏磷酸鈉5份。3.權(quán)利要求1或2所述一種營養(yǎng)椰棗果奶的制作方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將椰棗去皮，杈杷果、無花果、馬齒莧洗凈，混合在一起，放入榨汁機(jī)中，榨汁，過80-100目篩子，得到果汁； (2)將黃芪、人參、白術(shù)、陳皮、當(dāng)歸、大棗、甘松、木香，加水煎煮兩次，第一次2-3小時(shí)，第二次1-2小時(shí)，合并兩次煮液，過濾得到中藥液； (3)將步驟(I)的果汁、步驟(2)的中藥液加入到牛奶中，邊加熱邊攪拌，加熱到20-25°C時(shí)加入麥芽糊精和單硬脂酸甘油酯，繼續(xù)攪拌當(dāng)溫度達(dá)到56-60°C時(shí)，加入六偏磷酸鈉，加熱到85-92°C時(shí)，停止加熱，自然冷卻，冷卻到30-35°C時(shí)加入檸檬酸，得到半成品果奶； (4)將步驟(3)的半成品果奶在120°C殺菌5分鐘，灌裝，再90°C殺菌I分鐘，即得到成品果奶。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)椰棗果奶及其制作方法，屬于保健飲品技術(shù)領(lǐng)域。一種營養(yǎng)椰棗果奶，由以下按重量份配比的原料制成：椰棗45-60份、杈杷果15-30份、無花果10-20份、馬齒莧10-15份、黃芪4-8份、人參2-5份、白術(shù)2-5份、陳皮4-8份、當(dāng)歸3-6份、大棗6-8份、甘松5-7份、木香3-5份、牛奶180-300份。本發(fā)明的一種營養(yǎng)椰棗果奶，富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、鐵、鎂、鉀、磷、胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)元素，脂肪及膽固醇極低，不但能夠補(bǔ)中益氣，止咳潤肺、化痰平喘，而且能夠排毒、恢復(fù)與增強(qiáng)腸的功能，是各類人群都適合的營養(yǎng)飲品。
【IPC分類】A23C9/156, A23C9/152
【公開號】CN105076435
【申請?zhí)枴緾N201510580997
【發(fā)明人】崔子揚(yáng)
【申請人】崔子揚(yáng)
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2015年9月14日