量為50%，得到百菇菌濃縮液；
(6)干燥:將百菇菌濃縮液采用微波真空低溫干燥、真空冷凍干燥或噴霧干燥的方式進(jìn)行干燥，干燥后得到百菇菌提取粉；
(7)制軟材:取百菇菌提取粉，加入適量麥芽糊精、抗性糊精，置于槽型混合機(jī)中混合，混合20-30分鐘后緩緩加入含有1%PVP-K30的75%乙醇溶液，繼續(xù)混合，制得軟材；
(8)制粒:在清潔狀態(tài)的搖擺顆粒機(jī)內(nèi)，安裝16目制粒篩網(wǎng)，將制好的軟材直接轉(zhuǎn)入制粒機(jī)中，開機(jī)制粒；
(9)干燥:將制好的粒擺放在白鋼盤上，并置于烘箱內(nèi)，開啟烘箱，控制溫度緩慢上升為70°C，在60?70°C條件下干燥，隨時(shí)測(cè)定水份，當(dāng)水份干燥至2.5%以下時(shí)，晾至室溫，密閉保存；
(10)選粒:將干燥好的顆粒用旋蕩篩過篩，選擇能通過16目篩和不能通過60目篩的合格品密、閉保存；
(11)滅菌、批混:將選好的粒先分別使用紫外線照射滅菌機(jī)滅菌，再用多項(xiàng)運(yùn)動(dòng)混合機(jī)進(jìn)行混合，混合時(shí)間為lOmin，混合后的顆粒密閉保存；
(12)分裝、包裝:用自動(dòng)顆粒包裝機(jī)包裝，規(guī)格為每袋5克，每盒裝10袋，制得一種百菇菌沖泡顆粒。
[0015]實(shí)施例2
一種百菇菌沖泡顆粒，按以下重量份數(shù)制備而成，白靈菇50份、竹蓀35份、鮑魚菇35份、猴頭燕15份、兀蘑15份、野生榛蘑15份、鳳尾燕4份、茶樹燕4份、雞腿燕4份、滑子燕4份、大蒜3份、姜片2份、香蔥I份、食用鹽3份。
[0016]其制備方法的步驟同實(shí)施例1相同。
[0017]實(shí)施例3
一種百菇菌沖泡顆粒及其制備方法，按以下重量份數(shù)制備而成，白靈菇45份、竹蓀30份、鮑魚菇30份、猴頭菇10份、元蘑10份、野生榛蘑10份、鳳尾菇8份、茶樹菇8份、雞腿菇8份、滑子菇8份、大蒜2份、姜片I份、香蔥3份、食用鹽3份。
[0018]其制備方法的步驟同實(shí)施例1相同。
[0019]實(shí)施例4
一種百菇菌沖泡顆粒及其制備方法，按以下重量份數(shù)制備而成，白靈菇40份、竹蓀25份、鮑魚燕25份、猴頭燕20份、兀蘑20份、野生榛蘑20份、鳳尾燕6份、茶樹燕6份、雞腿菇6份、滑子菇6份、大蒜I份、姜片3份、香蔥2份、食用鹽3份。
[0020]其制備方法的步驟同實(shí)施例1相同。
[0021]本實(shí)施方式只是對(duì)本專利的示例性說明而并不限定它的保護(hù)范圍，本領(lǐng)域人員還可以對(duì)其進(jìn)行局部改變，只要沒有超出本專利的精神實(shí)質(zhì)，都視為對(duì)本專利的等同替換，都在本專利的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種百菇菌沖泡顆粒，其特征在于:按以下重量份數(shù)制備而成，白靈菇40-50份、竹蓀25-35份、鮑魚菇25-35份、猴頭菇10-20份、元蘑10-20份、野生榛蘑10-20份、鳳尾菇4-8份、茶樹燕4-8份、雞腿燕4-8份、滑子燕4-8份、大蒜1_3份、姜片1_3份、香蔥1_3份、食用鹽1_3份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百菇菌沖泡顆粒及其制備方法，其特征在于:按以下重量份數(shù)制備而成，白靈菇50份、竹蓀35份、鮑魚菇35份、猴頭菇15份、元蘑15份、野生榛蘑15份、鳳尾燕4份、茶樹燕4份、雞腿燕4份、滑子燕4份、大蒜3份、姜片2份、香蔥I份、食用鹽3份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百菇菌沖泡顆粒及其制備方法，其特征在于:按以下重量份數(shù)制備而成，白靈燕45份、竹蘇30份、鮑魚燕30份、猴頭燕10份、兀蘑10份、野生榛蘑10份、鳳尾燕8份、茶樹燕8份、雞腿燕8份、滑子燕8份、大蒜2份、姜片I份、香蔥3份、食用鹽3份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百菇菌沖泡顆粒及其制備方法，其特征在于:按以下重量份數(shù)制備而成，白靈菇40份、竹蓀25份、鮑魚菇25份、猴頭菇20份、元蘑20份、野生榛蘑20份、鳳尾燕6份、茶樹燕6份、雞腿燕6份、滑子燕6份、大蒜I份、姜片3份、香蔥2份、食用鹽3份。5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任意一項(xiàng)所述一種百菇菌沖泡顆粒的其制備方法，其特征在于:其制備方法的步驟為: (1)原料預(yù)處理:取干燥的白靈菇、竹蓀、鮑魚菇、猴頭菇、元蘑、野生榛蘑、鳳尾菇、茶樹菇、雞腿菇、滑子菇，分別用手清除表面的雜質(zhì)，然后使用清水沖洗干凈，晾干，備用； (2)粉碎:取清洗、晾干后的白靈菇、竹蓀、鮑魚菇、猴頭菇、元蘑、野生榛蘑、鳳尾菇、茶樹菇、雞腿菇、滑子菇，混合置于粉碎機(jī)中，在低于60°C的溫度條件下進(jìn)行粉碎，粉碎機(jī)上8目篩，得到混合粉末； (3)制備百菇菌提取液:取混合粉末，加入大蒜、姜片、香蔥、食用鹽，然后加入12倍的水，先用中火煎煮2小時(shí)，再用小火煎煮I小時(shí)，過濾，得到第一次提取液；濾渣加入8倍的水，小火煎煮0.5-1小時(shí)，過濾，得到第二次提取液；混合兩次提取液，過濾，冷卻，得到百菇菌提取液； (4)精密分離:取百菇菌提取液進(jìn)行精密分離，通過孔徑在5μπι精密膜過濾，得到百菇菌的精密過濾液； (5)濃縮:將百菇菌的精密過濾液再用孔徑為0.25 μπι微孔膜過濾，得到百菇菌的精制純化液，對(duì)精制純化液用反滲透膜在常溫下進(jìn)行濃縮，得到固形含量為8%的濃縮百菇菌湯；將經(jīng)過反滲透膜濃縮的百菇菌湯再進(jìn)行減壓濃縮，采用40°C的低溫，將百菇菌湯濃縮到固形物含量為50%，得到百菇菌濃縮液； (6)干燥:將百菇菌濃縮液采用微波真空低溫干燥、真空冷凍干燥或噴霧干燥的方式進(jìn)行干燥，干燥后得到百菇菌提取粉； (7)制軟材:取百菇菌提取粉，加入適量麥芽糊精、抗性糊精，置于槽型混合機(jī)中混合，混合20-30分鐘后緩緩加入含有1%PVP-K30的75%乙醇溶液，繼續(xù)混合，制得軟材； (8)制粒:在清潔狀態(tài)的搖擺顆粒機(jī)內(nèi)，安裝16目制粒篩網(wǎng)，將制好的軟材直接轉(zhuǎn)入制粒機(jī)中，開機(jī)制粒； (9)干燥:將制好的粒擺放在白鋼盤上，并置于烘箱內(nèi)，開啟烘箱，控制溫度緩慢上升為70°C，在60?70°C條件下干燥，隨時(shí)測(cè)定水份，當(dāng)水份干燥至2.5%以下時(shí)，晾至室溫，密閉保存； (10)選粒:將干燥好的顆粒用旋蕩篩過篩，選擇能通過16目篩和不能通過60目篩的合格品閉保存； (11)滅菌、批混:將選好的粒先分別使用紫外線照射滅菌機(jī)滅菌，再用多項(xiàng)運(yùn)動(dòng)混合機(jī)進(jìn)行混合，混合時(shí)間為lOmin，混合后的顆粒密閉保存； (12)分裝、包裝:用自動(dòng)顆粒包裝機(jī)包裝，規(guī)格為每袋5克，每盒裝10袋，制得一種百菇菌沖泡顆粒。
【專利摘要】<b>一種百菇菌沖泡顆粒及其制備方法，按以下重量份數(shù)制備而成，白靈菇40-50份、竹蓀25-35份、鮑魚菇25-35份、猴頭菇10-20份、元蘑10-20份、野生榛蘑10-20份、鳳尾菇4-8份、茶樹菇4-8份、雞腿菇4-8份、滑子菇4-8份、大蒜1-3份、姜片1-3份、香蔥1-3份、食用鹽1-3份；其制備方法的步驟為：（1）原料預(yù)處理；（2）粉碎；（3）制備百菇菌提取液；（4）精密分離；（5）濃縮；（6）干燥；（7）制軟材；（8）制粒；（9）干燥；（10）選粒；（11）滅菌、批混；（12）分裝、包裝。本發(fā)明的一種百菇菌沖泡顆粒，具有</b><b>風(fēng)味好、速溶性好、攜帶方便、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)。</b>
【IPC分類】A23P1/02, A23L1/28
【公開號(hào)】CN105011124
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510492154
【發(fā)明人】葛紅東
【申請(qǐng)人】黑龍江天一農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司
【公開日】2015年11月4日
【申請(qǐng)日】2015年8月12日