十谷養(yǎng)生粥的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】：
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健養(yǎng)生食療食品，特別涉及一種十谷養(yǎng)生粥。
【背景技術(shù)】：
[0002] 自古以來，粥便是最養(yǎng)人的食物，饕客們對各類粥品也是如數(shù)家珍。古曰："世間 第一補(bǔ)人之物乃粥也。"常喝粥有養(yǎng)生延年之效。清代章穆的《飲食調(diào)疾辯》曾載："粥能滋 養(yǎng)，虛實(shí)百病固己。若因病所宜，用果、菜、魚、肉及藥物之可入食料者同煮食之，是飲食即藥 餌也，其功更奇更速。"粥作為中國百姓的一種傳統(tǒng)主食，以其營養(yǎng)豐富、易于消化的特點(diǎn)成 為患者特別是術(shù)后患者常用的食品。現(xiàn)有技術(shù)中有具有保健功能的營養(yǎng)粥，其功能涵蓋了 營養(yǎng)、益壽、壯骨、溫腎益精、降低血壓或血糖等多種治療效果，有鑒于此，提供一種專門適 用于"三高"人群食補(bǔ)的新型粥類食品及其制備工藝。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0003] 本發(fā)明的目的是提供一種專門適用于"三高"人群食補(bǔ)的十谷養(yǎng)生粥，其營養(yǎng)均 衡，具有補(bǔ)腦、降低血壓、降低血糖、降低血脂等功效。
[0004] 為達(dá)到以上目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：
[0005] -種十谷養(yǎng)生粥，采用如下配方：墨香米、燕麥仁、蕎麥仁、糙米、薏米、懦小米、蓮 子、桂圓、芡實(shí)、當(dāng)歸、油炸花椒包，其中所述各原料的重量份如下：
[0006] 墨香米 SQdQO份 燕麥仁 55~150份
[0007] 蕎麥仁 55~150份 糙米 55~150份 薏米 30~丨00份 糯小米 80~200份 蓮子 5~50份 桂圓 0.5-5份 芡實(shí) 0.5~5份 當(dāng)歸 0.5~2份 油炸花椒包 5~30份。
[0008] 上述油炸花椒包是由包含花椒、花椒籽、茯苓、黃芪等原料通過亞麻籽油炸制而成 的。
[0009] 本發(fā)明還提供所述十谷養(yǎng)生粥的制備工藝，其包括如下步驟：
[0010] 將墨香米、燕麥仁、蕎麥仁、糙米、薏米、懦小米、蓮子、桂圓、突實(shí)、當(dāng)歸各原料進(jìn)行 清洗，自然晾干，使水分保持在40 %左右；
[0011] 先將芡實(shí)、當(dāng)歸炒熟，然后按照重量配比稱取上述墨香米、燕麥仁、蕎麥仁、糙米、 薏米、糯小米、蓮子、桂圓、熟芡實(shí)、熟當(dāng)歸以及制備好的油炸花椒包于預(yù)熱至30~35°C的 鐵鍋中，進(jìn)行炭火炒制；
[0012] 待鐵鍋溫度升至60~70°C時(shí)，將大米倒入鐵鍋炒至九成熟后，出鍋粉碎，磨成粉 狀或粒狀，即得十谷養(yǎng)生粥。
[0013] 本發(fā)明十谷養(yǎng)生粥營養(yǎng)豐富，口感香、好，其具有補(bǔ)腦、降低血壓、降低血糖、降低 血脂等功效，可專門適用于"三高"人群食用。本發(fā)明十谷養(yǎng)生粥的制備工藝，采用鐵鍋、炭 火進(jìn)行炒制，不添加任何添加劑，不僅能很好地保持各原料的營養(yǎng)成分，且炒制出的產(chǎn)品色 香味倶全，尤其加入的油炸花椒包更能提味，增加了祛濕保健的功效，使該十谷養(yǎng)生粥的口 感獨(dú)特，保存時(shí)間久。
[0014] 本發(fā)明的十谷養(yǎng)生粥可直接沸水沖開食用，也可加水熬粥食用，食用方便，其油炸 花椒包采用亞麻籽油制備，熬粥時(shí)不易溢出，即避免營養(yǎng)成分流失，又增加了營養(yǎng)價(jià)值。
【具體實(shí)施方式】：
[0015] 下面通過【具體實(shí)施方式】對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說明。
[0016] 實(shí)施例1
[0017] -種十谷養(yǎng)生粥，由以下重量份的原料制備而成：墨香米100g，燕麥仁75g，蕎麥 仁75g，糙米75g，薏米50g，糯小米100g，蓮子25g，桂圓2. 5g，芡實(shí)2. 5g，當(dāng)歸lg，油炸花椒 包 15g〇
[0018] 其具體制備工藝為：
[0019] 將墨香米、燕麥仁、蕎麥仁、糙米、薏米、懦小米、蓮子、桂圓、突實(shí)、當(dāng)歸各原料進(jìn)行 清洗，自然晾干，使水分保持在40 %左右；
[0020] 先將芡實(shí)、當(dāng)歸炒熟，然后按照重量配比稱取上述墨香米100g、燕麥仁75g、蕎麥 仁75g、糙米75g、薏米50g、糯小米100、蓮子25g、桂圓2. 5g、熟芡實(shí)2. 5g、熟當(dāng)歸Ig以及制 備好的油炸花椒包15g于預(yù)熱至30~35°C的鐵鍋中，進(jìn)行炭火炒制；
[0021] 待鐵鍋溫度升至60~70°C時(shí)，將大米倒入鐵鍋炒至九成熟后，出鍋粉碎，磨成粉 狀或粒狀，即得十谷養(yǎng)生粥。
[0022] 實(shí)施例2
[0023] -種十谷養(yǎng)生粥，由以下重量份的原料制備而成：墨香米85g，燕麥仁100g，蕎麥 仁100g，糙米100g，薏米80g，糯小米85g，蓮子30g，桂圓2g，芡實(shí)2g，當(dāng)歸lg，油炸花椒包 IOgo
[0024] 其具體制備工藝為：
[0025] 將墨香米、燕麥仁、蕎麥仁、糙米、薏米、懦小米、蓮子、桂圓、突實(shí)、當(dāng)歸各原料進(jìn)行 清洗，自然晾干，使水分保持在40 %左右；
[0026] 先將芡實(shí)、當(dāng)歸炒熟，然后按照重量配比稱取上述墨香米85g，燕麥仁100g，蕎麥 仁100g，糙米100g，薏米80g，懦小米85g，蓮子30g，桂圓2g，熟突實(shí)2g，熟當(dāng)歸Ig以及制備 好的油炸花椒包IOg于預(yù)熱至30~35°C的鐵鍋中，進(jìn)行炭火炒制；
[0027] 待鐵鍋溫度升至60~70°C時(shí)，將大米倒入鐵鍋炒至九成熟后，出鍋粉碎，磨成粉 狀或粒狀，即得十谷養(yǎng)生粥。
[0028] 實(shí)施例3
[0029] -種十谷養(yǎng)生粥，由以下重量份的原料制備而成：墨香米150g，燕麥仁60g，蕎麥 仁60g，糙米60g，薏米100g，糯小米150g，蓮子25g，桂圓3g，芡實(shí)3g，當(dāng)歸2g，油炸花椒包 20g〇
[0030] 其具體制備工藝為：
[0031 ] 將墨香米、燕麥仁、蕎麥仁、糙米、薏米、懦小米、蓮子、桂圓、突實(shí)、當(dāng)歸各原料進(jìn)行 清洗，自然晾干，使水分保持在40 %左右；
[0032] 先將芡實(shí)、當(dāng)歸炒熟，然后按照重量配比稱取上述墨香米150g，燕麥仁60g，蕎麥 仁60g，糙米60g，薏米100g，懦小米150g，蓮子25g，桂圓3g，熟突實(shí)3g，熟當(dāng)歸2g以及制備 好的油炸花椒包20g于預(yù)熱至30~35°C的鐵鍋中，進(jìn)行炭火炒制；
[0033] 待鐵鍋溫度升至60~70°C時(shí)，將大米倒入鐵鍋炒至九成熟后，出鍋粉碎，磨成粉 狀或粒狀，即得十谷養(yǎng)生粥。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種十谷養(yǎng)生粥，其特征在于：所述十谷養(yǎng)生粥的原料及其重量份數(shù)為： 墨香米 80~200份 燕麥仁 55~150份 蕎麥仁 55:~150儉 賴:米 55~150%" 薏米 30~100份 糯小米 80~200份 蓮子 5~50份 桂圖. （15~5.翁 笑實(shí) 0.5~5份 當(dāng)歸 0.5~2份. 油炸花椒包 5~30份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種十谷養(yǎng)生粥，其特征在于：所述油炸花椒包是由包含花 椒、花椒籽、茯苓、黃芪等原料通過亞麻籽油炸制而成的。3. 如權(quán)利要求1所述的十谷養(yǎng)生粥的制備工藝，其特征在于：包括如下步驟： 將墨香米、燕麥仁、蕎麥仁、糙米、薏米、糯小米、蓮子、桂圓、芡實(shí)、當(dāng)歸各原料進(jìn)行清 洗，自然晾干，使水分保持在40 %左右； 先將芡實(shí)、當(dāng)歸炒熟，然后按照重量配比稱取上述墨香米、燕麥仁、蕎麥仁、糙米、薏米、 糯小米、蓮子、桂圓、熟芡實(shí)、熟當(dāng)歸以及制備好的油炸花椒包于預(yù)熱至30~35°C的鐵鍋 中，進(jìn)行炭火炒制； 待鐵鍋溫度升至60~70°C時(shí)，將大米倒入鐵鍋炒至九成熟后，出鍋粉碎，磨成粉狀或 粒狀，即得十谷養(yǎng)生粥。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種十谷養(yǎng)生粥，其原料及其重量份數(shù)為：墨香米80～200份，燕麥仁55～150份，蕎麥仁55～150份，糙米55～150份，薏米30～100份，糯小米80～200份，蓮子5～50份，桂圓0.5～5份，芡實(shí)0.5～5份，當(dāng)歸0.5～2份，油炸花椒包5～30份。其制備工藝為：將各原料清洗，自然晾干后，按照重量配比稱取于預(yù)熱至30～35℃的鐵鍋中，進(jìn)行炭火炒制；待鐵鍋溫度升至60～70℃時(shí)，將大米倒入鐵鍋炒至九成熟后，出鍋粉碎，磨成粉狀或粒狀，即得十谷養(yǎng)生粥。本發(fā)明十谷養(yǎng)生粥營養(yǎng)豐富，口感香、好，其具有補(bǔ)腦、降低血壓、降低血糖、降低血脂等功效，可專門適用于“三高”人群食補(bǔ)。
【IPC分類】A23L1/10, A23L1/30
【公開號】CN105010978
【申請?zhí)枴緾N201510470994
【發(fā)明人】張紅霞, 李欣容
【申請人】寧夏百晟工貿(mào)有限公司
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2015年8月5日