紅茶紅棗甘草復(fù)合飲料及其制備
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種復(fù)合飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]茶飲料，不僅可提神醒腦，降壓，大膽，而且有利尿，減肥等功效。紅茶具有弱刺激性，較為溫柔溫和，有溫暖胃的作用。紅棗是一種天然抗氧化劑的潛在資源，富含蛋白質(zhì)、維生素和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，以及維生素E維生素C，胡蘿卜素、維生素D其他維生素，是果品中的“補(bǔ)品王”。紅茶中加入一些紅棗，不僅可以養(yǎng)顏美容，而且還可以改善皮膚色澤。甘草的主要功效是清毒祛熱，止咳化痰，調(diào)和百藥。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，不利于營養(yǎng)的吸收，茶味苦，不少人喝不習(xí)慣。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種復(fù)合飲料及其制備方法，能夠提供多種維生素，礦物質(zhì)的復(fù)合飲料，同時(shí)，解決了紅棗皮堅(jiān)韌不好消化，不利于營養(yǎng)吸收的問題，本飲品具有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神、口感獨(dú)特的復(fù)合飲品同時(shí)，適合大多人的口味。
[0004]本發(fā)明的目的以下方式實(shí)現(xiàn):
[0005]一種紅茶，紅棗，甘草復(fù)合飲料，由以下重量份的原料組成:茶葉2.4份、紅棗3.3份、甘草I份、檸檬酸0.06份、白砂糖7份，154份純凈水。
[0006]制備方法包括以下步驟:
[0007]I選擇優(yōu)質(zhì)紅棗。用清水將紅棗沖洗干凈，去除表面泥沙及污物，瀝干水分，用水果刀將紅棗切分均勻。稱取紅棗，加純凈水，大火煮開后，后用小火浸提，加蓋子，煮20分鐘，過濾，即可得到紅棗汁。
[0008]2稱取甘草，沖洗干凈后加入純凈水煮20分鐘，過濾，得到甘草汁。
[0009]3紅茶茶葉，加入70°C純凈水，浸提lOmin，過濾除去茶葉。
[0010]4將制備好的紅茶汁以紅茶汁:紅棗汁:甘草汁以12: 4: 3(V: V: V)比例添加，攪拌混勻。
[0011]5加入白砂糖和檸檬酸。
[0012]6在30-50°C攪拌均勻。
[0013]7過濾，滅菌，灌裝。
[0014]滅菌溫度為80-90 °C
[0015]相對(duì)現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明制備的復(fù)合飲料中含富含維生素，微量元素，甘草酸，甘草甜素和茶多酚，并且按照配方混合的復(fù)合飲料，風(fēng)味獨(dú)特，適合大多人的口味。
【具體實(shí)施方式】
:
[0016]實(shí)施例1
[0017]一種紅茶，紅棗，甘草復(fù)合飲料，由以下重量份的原料組成:茶葉2_3kg、紅棗3_4kg、甘草 1-1.5kg、梓檬酸 0.06-0.08kg、白砂糖 7_8kg，純凈水 150_170kg。
[0018]其制備方法如下:①選擇優(yōu)質(zhì)紅棗。用清水將紅棗沖洗干凈，去除表面泥沙及污物，瀝干水分，用水果刀將紅棗切分均勻。稱取紅棗，加10倍紅棗質(zhì)量純凈水，大火煮開后，后用小火浸提，加蓋子，煮20分鐘，過濾，即可得到紅棗汁。②稱取甘草，沖洗干凈后加入50倍甘草質(zhì)量純凈水煮20分鐘，過濾，得到甘草汁。③紅茶茶葉，加入700C 45-50倍茶葉質(zhì)量純凈水，浸提lOmin，過濾除去茶葉，備用。④將制備好的紅茶汁以紅茶汁:紅棗汁:甘草汁以12: 4: 3(V: V: V)比例添加，攪拌混勻。⑤加入白砂糖和檸檬酸及水。⑥在30-50 0C攪拌均勻，⑦過濾，滅菌，灌裝。
[0019]實(shí)施例2:
[0020]一種紅茶，紅棗，甘草復(fù)合飲料，由以下重量份的原料組成:茶葉2.4kg、紅棗3.3kg、甘草1kg、朽1檬酸0.06kg、白砂糖7kg，純凈水154kg。
[0021]制備方法如下:①選擇優(yōu)質(zhì)紅棗。用清水將紅棗沖洗干凈，去除表面泥沙及污物，瀝干水分，用水果刀將紅棗切分均勻。稱取紅棗，加10倍紅棗質(zhì)量純凈水，大火煮開后，后用小火浸提，加蓋子，煮20分鐘，過濾，即可得到紅棗汁。②稱取甘草，沖洗干凈后加入50倍甘草質(zhì)量純凈水煮20分鐘，過濾，得到甘草汁。③紅茶茶葉，加入70°C 45-50倍茶葉質(zhì)量純凈水，浸提lOmin，過濾除去茶葉，備用。④將制備好的紅茶汁以紅茶汁:紅棗汁:甘草汁以12: 4: 3(V: V: V)比例添加，攪拌混勻。⑤加入白砂糖和檸檬酸和10kg純凈水。⑥在30-50 °C攪拌均勻，⑦過濾，滅菌，灌裝。
[0022]實(shí)施例3:
[0023]一種紅茶，紅棗，甘草復(fù)合飲料，由以下重量份的原料組成:茶葉24kg、紅棗40kg、甘草10kg、朽1檬酸0.6kg、白砂糖70kg，純凈水1540kg。
[0024]制備方法如下:①選擇優(yōu)質(zhì)紅棗。用清水將紅棗沖洗干凈，去除表面泥沙及污物，瀝干水分，用水果刀將紅棗切分均勻。稱取紅棗，加10倍紅棗質(zhì)量純凈水，大火煮開后，后用小火浸提，加蓋子，煮20分鐘，過濾，即可得到紅棗汁。②稱取甘草，沖洗干凈后加入50倍甘草質(zhì)量純凈水煮20分鐘，過濾，得到甘草汁。③紅茶茶葉，加入700C 45-50倍茶葉質(zhì)量純凈水，浸提lOmin，過濾除去茶葉，備用。④將制備好的紅茶汁以紅茶汁:紅棗汁:甘草汁以12: 4: 3(V: V: V)比例添加，攪拌混勻。⑤加入白砂糖和檸檬酸和100kg純凈水。⑥在30-50°C攪拌均勻，⑦過濾，滅菌，灌裝。
[0025]相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明制備的紅茶紅棗甘草復(fù)合飲料能夠提供多種維生素，礦物質(zhì)的復(fù)合飲料，風(fēng)味獨(dú)特，能夠適應(yīng)大多數(shù)人的口味。
[0026]以上所述的僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明整體構(gòu)思前提下，還可以作出若干改變和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種復(fù)合飲料，其特征在于以下重量的原料組成。茶葉2.4份、紅棗汁33.4份、甘草汁25份、白砂糖7份、檸檬酸0.06份，純凈水154份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于如下步驟:①選擇優(yōu)質(zhì)紅棗。用清水將紅棗沖洗干凈，去除表面泥沙及污物，瀝干水分，用水果刀將紅棗切分均勻。稱取紅棗，加10倍質(zhì)量的純凈水，大火煮開后，后用小火浸提，加蓋子，煮20分鐘，過濾，即可得到紅棗汁。②稱取甘草，加入50倍質(zhì)量純凈水煮20分鐘，過濾，得到甘草汁。③紅茶茶葉，加入700C 45倍純凈水，浸提lOmin，過濾除去茶葉，備用。④將制備好的紅茶汁與I和2中得到的紅棗汁，甘草汁攪拌混勻。⑤加入168g白砂糖，加入1.44g檸檬酸。⑥在30-50°C攪拌均勻，⑦過濾，滅菌，灌裝。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于:滅菌溫度在于80-90°C。
【專利摘要】一種紅茶，紅棗，甘草復(fù)合飲料，由以下重量份的原料組成：茶葉2.4份、紅棗3.3份、甘草1份、檸檬酸0.06份、白砂糖7份，純凈水154份。本發(fā)明制備的復(fù)合飲料中含富含維生素，微量元素，甘草酸，甘草甜素和茶多酚，并且按照配方混合的復(fù)合飲料，風(fēng)味獨(dú)特，適合大多人的口味。
【IPC分類】A23F3/14
【公開號(hào)】CN104982570
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510325501
【發(fā)明人】魏泉增, 肖付剛, 張永清, 孫軍濤
【申請(qǐng)人】許昌學(xué)院
【公開日】2015年10月21日
【申請(qǐng)日】2015年6月15日