一種具有免疫調節(jié)功效的鮑參復合液的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具有免疫調節(jié)功效的鮑參復合液，特別是一種以鮑魚、海參和植物中草藥為原料制成的鮑參復合液，屬保健食品領域。
技術背景
[0002]鮑魚，古稱鰒，又名鏡面魚、九孔螺、明目魚、將軍帽，是一種海生軟體動物，屬于腹足綱鮑科的單殼海生貝類，亦是中國傳統(tǒng)的名貴食材，古稱鰒魚，山珍海味中的一種，素有“一口鮑魚一口金”的說法?！妒朝煴静荨酚涊d，鮑魚入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽，生百脈，主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青盲內障，高血壓，眼底出血等癥；現(xiàn)代研宄結果表明，鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克鐵，還有相當量的碘、鋅、磷和維生素A、BI等，經常食用鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，調節(jié)血壓，潤燥利腸，治月經不調，大便秘結等疾患。
[0003]海參是一種重要的海洋無脊椎動物，肉質細嫩、營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪的食物，具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，對于高血壓、冠心病、肝炎等患者以及老年人而言是食療佳品，它既可以增強機體的免疫力和造血功能，又可抑制多種霉菌及人類癌細胞的生長和轉移等。早在一千多年前，我國就有食用海參的習慣，并將海參視為一種珍貴的滋補品，列為“海八珍”之首?！侗静輳男隆分杏涊d海參具有“甘、咸、溫、補腎益精、壯陽療瘺”的功效，清朝《本草綱目拾遺》中記載“海參性溫補，足敵人參故名海參；味甘咸、補腎經、益精髓、消痰延、攝小便、壯陽療瘺、殺瘡蟲”。
[0004]目前鮑魚、海參作為海珍品深受廣大消費者青睞，食用方式主要以即食和干制品為主，存在著一定的弊端，一是食補單一，或以鮑魚為主，或以海參為主；二是烹制過程中大量營養(yǎng)成分流失，影響功效；三是食用不便。因此，鮑魚、海參營養(yǎng)保健品的開發(fā)既能充分發(fā)揮鮑魚、海參的食效、藥效功能，又便于消費者食用，順應市場需求，具有較好的市場前景。
[0005]生活節(jié)奏的加快及無規(guī)律性、快捷食品、飲酒過量等使得我國越來越多的人群出現(xiàn)越來越多的高血脂、高血糖、高血壓、肥胖、腎虛、精神萎靡等亞健康病癥，危及人們的身體健康，影響生活質量。隨著人們預防保健意識的不斷增強，社會對具有免疫調節(jié)功效保健食品的需求日益增加。中草藥資源是我國傳統(tǒng)文化的瑰寶，因其功效顯著、綠色、安全、無副作用，在保健食品領域中的應用愈加廣泛。研宄結果表明，利用中草藥研制的保健品含有豐富的營養(yǎng)成分，富含多糖、黃酮、氨基酸、鉀鈣等微量元素、維生素等活性營養(yǎng)成分，具有調節(jié)人體機能，增強免疫力、滋補強身、延年益壽等功效。
[0006]目前，中草藥在保健食品領域中的應用還存在較多的弊端，難以真正發(fā)揮中草藥的保健功效。本發(fā)明針對上述問題，開發(fā)一種利用鮑魚、海參和復合中草藥的具有免疫調節(jié)功效的鮑參復合液，滿足市場對高效免疫調節(jié)功能的保健食品的需求。

【發(fā)明內容】

[0007]為克服現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種具有免疫調節(jié)功效的鮑參復合液，該鮑參復合液能增強人體免疫功效。
[0008]本發(fā)明上述目的是通過以下技術方案予以實現(xiàn)的:
[0009]本發(fā)明提供一種具有免疫調節(jié)功效的鮑參復合液，其特征在于鮑參復合液原料組成及質量配比為:鮑魚20?30份、海參20?30份、黃芪10?15份、豬苓8?10份、菌陳10?15份、當歸3?5份、甜葉菊2?3份。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)選技術方案是:一種具有免疫調節(jié)功效的鮑參復合液，其特征在于:其特征在于鮑參復合液原料組成及質量配比為:鮑魚25份、海參25份、黃芪12份、豬苓9份、菌陳12份、當歸4份、甜葉菊2.5份。
[0011]本發(fā)明提供一種具有免疫調節(jié)功效的鮑參復合液，其特征在于通過以下步驟制備:
[0012](I)鮑魚、海參預處理:采用無污染、發(fā)育正常、健康的鮑魚、海參，用清潔、流動的水去掉泥沙及其附著物，用組織搗碎機粉碎；
[0013](2)酶解:將鮑魚、海參按比例混合，加入質5倍質量比的純凈水，加入質量百分比3?5%的中性蛋白酶，混合均勻，50?60°C條件下酶解2?3h ;
[0014](3)滅活:酶解后加熱煮沸，維持15?20min將酶滅活，得鮑參酶解液；
[0015](4)中草藥預處理:將中草藥原料按比例混合，粉碎后過200目篩；
[0016](5)中草藥浸提:加入中草藥質量比5倍的純凈水，加熱蒸煮30?60min ；
[0017](6)過濾:過濾，得中草藥浸提液；
[0018](7)混合:將鮑參酶解液和中草藥浸提液混合；
[0019](8)離心:3000r/min離心15?20min，除去沉淀物，得到澄清鮑參復合液；
[0020](9)調配:用檸檬酸調整pH至4.0?4.5 ;
[0021](10)離心:4500r/min離心15?20min，除去沉淀物；
[0022](11)灌裝、滅殺菌:采用自動灌裝機灌裝并封口，將其在0.2Mpa、121°C條件下滅菌30min，得鮑參復合液。
[0023]本發(fā)明提供一種具有免疫調節(jié)功效的鮑參復合液，通過動物試驗進行鮑參復合液的毒理學試驗及安全性評價。小鼠急性經口毒性試驗結果表明，本鮑參復合液對小鼠急性經口最大耐受劑量大于高劑量組75mg/kg.bw ;遺傳毒性試驗小鼠骨髓細胞微核試驗和小鼠精子畸形試驗兩項試驗結果均為陰性，表明該鮑參復合液無致突變作用；由大鼠30d喂養(yǎng)試驗可知，大鼠體征行為正常、體態(tài)健康、血液及血液生化指標也無異常變化，因此75mg/kg.bw的劑量(人體推薦量的150倍)屬于安全劑量；遺傳毒性試驗和大鼠30d喂養(yǎng)試驗結果均為陰性，因此確定本鮑參復合液屬無毒類食品，人可以安全放心食用。
[0024]本發(fā)明提供一種具有免疫調節(jié)功效的鮑參復合液，其優(yōu)勢在于科學配伍鮑魚和多種中草藥，通過鮑魚、海參和中草藥之間的協(xié)同作用能有效增強免疫功能活性，全面調節(jié)人體各臟器功能，治理體內環(huán)境，排出體內垃圾，消除自由基，安全無副作用，食用方便。不同的中草藥性味各異，功效存在著巨大的差異，不同的中草藥組合后存在復雜的相互作用關系，且中草藥之間的配比比較密切，不同配比也將使君臣佐使關系發(fā)生實質性的變化，從而使復合中草藥的關系發(fā)生實質性改變。本申請通過鮑魚、海參與黃芪、豬苓、菌陳、當歸、甜葉菊等中草藥彼此間存在復雜的相互作用關系，合理配比，取得了預料不到的技術效果，使鮑參復合液的關系發(fā)生實質性改變，本申請鮑參復合液的總抗氧化能力達到674.26±49.84U/mL，具有較好的免疫調節(jié)活性；且試驗結果表明改變鮑參復合液原料組成或配比會降低鮑參復合液的抗氧化能力(P〈0.01)，說明鮑魚、海參和中草藥之間的協(xié)同作用起到了顯著提升鮑參復合液功能活性的作用。
【具體實施方式】
[0025]下面結合實施例對本發(fā)明做進一步說明。
[0026]實施例1:
[0027]一種具有免疫調節(jié)功效的鮑參復合液，通過以下步驟制備:
[0028](I)鮑魚、海參預處理:采用無污染、發(fā)