一種仙人掌口香糖的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及一種口香糖，尤其涉及一種仙人掌口香糖。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，市場上口香糖的種類很多，口香糖越來越受到人們喜愛，但現(xiàn)在市面上的口香糖在咀嚼時只能去除口腔中極少部分殘留物和短暫的清新口氣，因在咀嚼時它無法對牙齒及舌頭表面產(chǎn)生摩擦作用，相反，還會使殘留物存在更牢固，無法從根本上保持口氣清新，更不能補充全面的營養(yǎng)、清除腸道垃圾、降低血脂。
[0003]墨西哥是仙人掌種植最廣泛的國家，世界上近3000種仙人掌，墨西哥就有2000種，而其中可以食用的100種左右，在墨西哥都能找到。其實，在中國《唐本草》中就有“仙人掌久服長生，堅筋骨，令人不老”之說。李自珍曾在《本草綱目》上說:“人常食仙人掌可長壽”。但當時的仙人掌還是作為藥物來使用的。2007年12月20日，在北京召開的“仙人掌營養(yǎng)價值論壇專家研討會”上了解到，安徽亳州興邦科技開發(fā)有限公司引進了可食用的“米邦塔”仙人掌，并且該品種仙人掌已獲得衛(wèi)生部“新資源食品”認證，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對“米邦塔”仙人掌進行檢測后發(fā)現(xiàn)，原片中的鈣含量是鮮牛奶的3倍以上，SOD含量是鮮牛奶的7倍以上，含有很高的藥用價值和保健護膚功效?！按送?，仙人掌的可貴之處在于它是一種食品而非藥品或保健品，”中國老年學(xué)會老年醫(yī)學(xué)委員會主任委員張立平強調(diào):”人們常說‘藥補不如食補’，仙人掌這種全能食品如果真能走進人們的生活，一定會對國人的健康大有益處?！蹦鞲缛苏J為，仙人掌渾身是寶:它的莖加熱后可治療燒傷和膿腫；其中的琥珀酸、酒石酸等，對糖尿病、高血脂都有療效。由于每天都吃仙人掌，墨西哥人幾乎沒有得高血脂的?！赌鞲绱蟀倏迫珪房d的資料還指出，食用一片仙人掌，能滿足一天維生素需要量的50%，鐵需要量的70%，并有抗衰老和促進新陳代謝的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了彌補已有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種仙人掌口香糖。
[0005]一種仙人掌口香糖，由以下原料組成:氫氧化鋁15%~20%、仙人掌5%~8%、玉米5%~8%、獼猴桃5%~8%、甘油2%~3%、膠基20%~25%、山梨糖醇35%~40%、甘露糖醇3%~4%、阿斯巴甜 0.05%~0.1%、水 6%~10%。
[0006]一種仙人掌口香糖，其具體步驟為:
(1)將膠基置于70°c進行水浴，軟化3~4小時；
(2)將仙人掌去刺，在熱水里燙5~10分鐘，再用清水漂洗，整個過程確保仙人掌不與鐵質(zhì)容器接觸；
(3)將獼猴桃洗凈，去皮與仙人掌、玉米一起打漿，2000轉(zhuǎn)/分離心5分鐘，收集上清，向沉淀中加少量的水，再次打漿，重復(fù)打漿和離心3~5次，直至離心上清液無色；
(4 )將多次離心的上清液合并，在4 O °C ~4 5 °C進行真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮，微波強度為15.8W/g、真空度為60kPa的條件下，干燥25~30分鐘，研磨，得水果粉； (5)將山梨糖醇、甘露糖醇、阿斯巴甜和甘油，不斷攪拌，中火熬煮20~30分鐘，得混合糖漿；
(6)將氫氧化鋁研磨，100目過篩，得氫氧化鋁粉；
(7)將膠基、水果粉、混合糖漿和氫氧化鋁粉在55°C~60°C充分混合；
(8)按口香糖加工的常規(guī)工藝對步驟7)所得原料進行擠壓、切割和老化；
(9)稱重，包裝。
[0007]仙人掌，味苦、涼，入心、肺、胃經(jīng)，富含氨基酸和微量元素，清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養(yǎng)顏護膚、抗癌、抗心腦血管疾病。
[0008]玉米，味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素、微量元素、煙酸、泛酸及胡蘿卜素，治脾胃不健、食欲不振、飲食減少、水濕停滯、高血脂和冠心病。
[0009]獼猴桃，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、脂肪、礦物質(zhì)及維生素C，調(diào)中理氣、生津潤燥、解熱除煩、消化不良、食欲不振、嘔吐、提高視力。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明提供的一種仙人掌香糖，在制備過程中利用微波真空干燥技術(shù)干燥水果，既保留了水果的色澤和營養(yǎng)，又縮短了干燥時間，提高工作效率；在口香糖中添加仙人掌、玉米和獼猴桃，不僅營養(yǎng)豐富，還能夠清除腸道垃圾、降低膽固醇和血脂，具有香甜的水果口味；將氫氧化鋁作為摩擦劑，既可以清除牙菌斑和污漬，又使口香糖口感細膩，不粗糙，不損傷口腔，使口氣清新、腸道舒暢、延年益壽。使用本發(fā)明的方法進行制備，可以使原料中的有效成份提取充分，同時去除影響口香糖口感的物質(zhì)，經(jīng)過合理的搭配，防止營養(yǎng)物質(zhì)流失，提升了口香糖的口感和保健價值。
【具體實施方式】
[0011]下面用具體實施例說明本發(fā)明。
[0012]實施例1
一種仙人掌口香糖，由以下原料組成:氫氧化鋁15.95%、仙人掌5%、玉米5%、獼猴桃5%、甘油2%、膠基22%、山梨糖醇36%、甘露糖醇3%、阿斯巴甜0.05%、水6%。
[0013]一種仙人掌口香糖，包括以下步驟:
(1)將膠基置于70°c進行水浴，軟化3小時；
(2)將仙人掌去刺，在熱水里燙5~10分鐘，再用清水漂洗，整個過程確保仙人掌不與鐵質(zhì)容器接觸；
(3)將獼猴桃洗凈，去皮與仙人掌、玉米一起打漿，2000轉(zhuǎn)/分離心5分鐘，收集上清，向沉淀中加少量的水，再次打漿，重復(fù)打漿和離心3~5次，直至離心上清液無色；
(4)將多次離心的上清液合并，在42°C進行真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮，微波強度為15.8W/g、真空度為60kPa的條件下，干燥25分鐘，研磨，得水果粉；
(5)將山梨糖醇、甘露糖醇、阿斯巴甜和甘油，不斷攪拌，中火熬煮20分鐘，得混合糖漿；
(6)將氫氧化鋁研磨，100目過篩，得氫氧化鋁粉；
(7)將膠基、水果粉、混合糖漿和氫氧化鋁粉在55°C~60°C充分混合；
(8)按口香糖加工的常規(guī)工藝對步驟7)所得原料進行擠壓、切割和老化；
(9)稱重，包裝。
[0014]實施例2
一種仙人掌口香糖，由以下原料組成:氫氧化鋁15%、仙人掌5%、玉米5%、獼猴桃5%、甘油2%、膠基22%、山梨糖醇36%、甘露糖醇3.95%、阿斯巴甜0.05%、水6%。
[0015]制備方法同實施例1。
[0016]實施例3
一種仙人掌口香糖，由以下原料組成:氫氧化鋁16%、仙人掌5%、玉米5%、獼猴桃5%、甘油2%、膠基21%、山梨糖醇36%、甘露糖醇3%、阿斯巴甜0.05%、水6.95%。
[0017]制備方法同實施例1。
[0018]以上述依據(jù)本發(fā)明的理想實施例為啟示，通過上述的說明內(nèi)容，相關(guān)工作人員完全可以在不偏離本項發(fā)明技術(shù)思想的范圍內(nèi)，進行多樣的變更以及修改。本項發(fā)明的技術(shù)性范圍并不局限于說明書上的內(nèi)容，必須要根據(jù)權(quán)利要求范圍來確定其技術(shù)性范圍。
【主權(quán)項】
1.一種仙人掌口香糖，其特征在于，由以下原料組成:氫氧化鋁15°/『20%、仙人掌.5%~8%、玉米5%~8%、獼猴桃5%~8%、甘油2%~3%、膠基20%~25%、山梨糖醇35%~40%、甘露糖醇.3%~4%、阿斯巴甜 0.05%~0.1%、水 6%~10%。2.如權(quán)利要求1所述的一種仙人掌口香糖的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將膠基置于70°C進行水浴，軟化3~4小時； (2)將仙人掌去刺，在熱水里燙5~10分鐘，再用清水漂洗，整個過程確保仙人掌不與鐵質(zhì)容器接觸； (3)將獼猴桃洗凈，去皮與仙人掌、玉米一起打漿，2000轉(zhuǎn)/分離心5分鐘，收集上清，向沉淀中加少量的水，再次打漿，重復(fù)打漿和離心3~5次，直至離心上清液無色； (4 )將多次離心的上清液合并，在4 O °C ~4 5 °C進行真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮，微波強度為.15.8W/g、真空度為60kPa的條件下，干燥25~30分鐘，研磨，得水果粉； (5)將山梨糖醇、甘露糖醇、阿斯巴甜和甘油，不斷攪拌，中火熬煮20~30分鐘，得混合糖漿； (6)將氫氧化鋁研磨，100目過篩，得氫氧化鋁粉； (7)將膠基、水果粉、混合糖漿和氫氧化鋁粉在55°C~60°C充分混合； (8)按口香糖加工的常規(guī)工藝對步驟7)所得原料進行擠壓、切割和老化； (9)稱重，包裝。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種仙人掌口香糖，由以下原料組成：氫氧化鋁15%~20%、仙人掌5%~8%、玉米5%~8%、獼猴桃5%~8%、甘油2%~3%、膠基20%~25%、山梨糖醇35%~40%、甘露糖醇3%~4%、阿斯巴甜0.05%~0.1%、水6%~10%。本發(fā)明提供的一種仙人掌香糖，利用微波真空干燥技術(shù)干燥水果，既保留了水果的色澤和營養(yǎng)，又縮短了干燥時間，提高工作效率；在口香糖中添加仙人掌、玉米和獼猴桃，能夠清除腸道垃圾，降低膽固醇和血脂，補充全面的營養(yǎng)，具有香甜的水果口味；將氫氧化鋁作為摩擦劑，既可以清除牙菌斑和污漬，又使口香糖口感細膩，不粗糙，保護口腔，使口氣清新、腸道舒暢、延年益壽。
【IPC分類】A23G4/12
【公開號】CN104904986
【申請?zhí)枴緾N201510410960
【發(fā)明人】王啟標
【申請人】界首市兆龍食品有限公司
【公開日】2015年9月16日
【申請日】2015年7月14日