用于制作液體或半液體食物產(chǎn)品的機(jī)器和方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及用于制作液體或半液體食物產(chǎn)品、特別是用于制作冰淇淋或軟冰淇淋類(lèi)型產(chǎn)品的機(jī)器和方法。
【背景技術(shù)】
[0002]在正談?wù)摰谋苛苄袠I(yè)的技術(shù)領(lǐng)域中，有包含攪拌與冷卻圓筒的(軟)冰淇淋機(jī)，制冷單元與攪拌與冷卻圓筒相關(guān)聯(lián)，并且還提供了攪拌器。
[0003]攪拌與冷卻圓筒使最終產(chǎn)品(冰淇淋或軟冰淇淋)能從通過(guò)又一容器供給的基礎(chǔ)混合物開(kāi)始制作。
[0004]基礎(chǔ)混合物通過(guò)容器、就是說(shuō)所謂的“盒中袋”柔性供給容器供給到攪拌與冷卻圓筒，“盒中袋”柔性供給容器基本上包含裝備有用于產(chǎn)品流出的開(kāi)口(可帶孔)的柔性壁。
[0005]這些柔性類(lèi)型的供給容器配置為在產(chǎn)品的提取期間變形；換言之，其體積取決于它們內(nèi)部的產(chǎn)品的量。
[0006]操作者經(jīng)常抱怨在當(dāng)機(jī)器最大程度地使用時(shí)、當(dāng)待服務(wù)的顧客的數(shù)量特別高并且技術(shù)人員忙于服務(wù)時(shí)的時(shí)間期間控制基礎(chǔ)混合物的用光的問(wèn)題。
[0007]容器中的基礎(chǔ)混合物的用光引起機(jī)器的停止，機(jī)器的停止持續(xù)直至用于供給基礎(chǔ)混合物的空容器用充滿(mǎn)混合物的新容器替換。
[0008]由于此原因，相關(guān)領(lǐng)域中有監(jiān)測(cè)機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)以便正確地規(guī)劃容器的替換由此避免延長(zhǎng)的機(jī)器停止的強(qiáng)烈地感覺(jué)到的需要。
[0009]更詳細(xì)地，正談?wù)摰念I(lǐng)域中的強(qiáng)烈地感覺(jué)到的需要是，當(dāng)供給容器變空時(shí)供給容器由操作者的快速替換。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]因此，本發(fā)明的目的克服上述缺點(diǎn)并滿(mǎn)足上面提到的需要。
[0011]更具體地，本發(fā)明的目的是提供滿(mǎn)足上面提到的需要的用于制作液體或半液體產(chǎn)品的機(jī)器和方法。
[0012]本發(fā)明的又一目的是提供允許簡(jiǎn)單且迅速地監(jiān)測(cè)機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)以便減少延長(zhǎng)的機(jī)器停止的用于制作液體或半液體產(chǎn)品的機(jī)器和方法。
[0013]根據(jù)本發(fā)明，這些目的通過(guò)包含在所附權(quán)利要求中的一個(gè)或更多個(gè)中陳述的技術(shù)特征的機(jī)器和方法來(lái)實(shí)現(xiàn)。
【附圖說(shuō)明】
[0014]參照以上目的，在附加的權(quán)利要求中清楚地描述了本發(fā)明的技術(shù)特征，并且參照?qǐng)D示說(shuō)明本發(fā)明的非限制性實(shí)施例的附圖，根據(jù)隨后的詳細(xì)描述，其優(yōu)點(diǎn)更顯而易見(jiàn)，其中:
[0015]-圖1是根據(jù)本發(fā)明的用于制作液體或半液體產(chǎn)品的機(jī)器的示意側(cè)視圖；
[0016]-圖2是圖1的用于制作液體或半液體產(chǎn)品的機(jī)器的示意立體圖；
[0017]-圖3和4是根據(jù)本發(fā)明的兩個(gè)不同構(gòu)造形式的機(jī)器的另一實(shí)施例的各示意側(cè)視圖:
[0018]-圖5是根據(jù)本發(fā)明的用于制作液體或半液體產(chǎn)品的機(jī)器的又一實(shí)施例的示意側(cè)視圖。
【具體實(shí)施方式】
[0019]參照附圖，附圖標(biāo)記表示用于制作液體或半液體產(chǎn)品的設(shè)備或機(jī)器。
[0020]最佳地，機(jī)器I是用于制作冰淇淋的機(jī)器。
[0021]更佳地，機(jī)器I是用于制作軟冰淇淋(或類(lèi)似的產(chǎn)品，諸如果汁冰糕等)的機(jī)器。
[0022]根據(jù)本發(fā)明，用于制作液體或半液體食物產(chǎn)品的機(jī)器I包含框架2。
[0023]而且，機(jī)器I包含多個(gè)第一容器3，第一容器3含有液體或半液體基礎(chǔ)混合物，并且包含可變形壁4，因此由每個(gè)第一容器3所占據(jù)的空間取決于同一第一容器3中的基礎(chǔ)混合物的量。
[0024]換言之，應(yīng)當(dāng)注意，機(jī)器I包含兩個(gè)或更多個(gè)(多個(gè))第一容器3。
[0025]第一容器3最佳地是“盒中袋”類(lèi)型的容器。
[0026]換言之，第一容器3是由可變形壁4界定的容器，可變形壁4根據(jù)其內(nèi)部的混合物的量更改相對(duì)構(gòu)造/空間。
[0027]應(yīng)當(dāng)注意，根據(jù)本發(fā)明，機(jī)器I包含第二容器5 (剛性的，就是說(shuō)，不可變形的)，以形成用于基礎(chǔ)混合物的處理腔室。
[0028]最佳地，第二容器5具有圓柱形構(gòu)造。
[0029]最佳地，第二容器5包含水平軸線。
[0030]第二容器5裝備有攪拌器6 (由電動(dòng)馬達(dá)驅(qū)動(dòng))和用于基礎(chǔ)混合物的熱處理的裝置7。
[0031]攪拌器6還具有刮除功能，就是說(shuō)，它在腔室的內(nèi)壁上運(yùn)轉(zhuǎn)以便取出冰層。
[0032]攪拌器6和熱處理裝置7相互配合運(yùn)轉(zhuǎn)，以將基礎(chǔ)混合物轉(zhuǎn)變?yōu)橐后w或半液體產(chǎn)品O
[0033]應(yīng)當(dāng)注意，熱處理裝置7包含制冷單元。
[0034]制冷單元(未圖示說(shuō)明)最佳地包含壓縮機(jī)、冷凝器(空氣或水式)、層壓元件和蒸發(fā)器，后者與第二容器5相關(guān)聯(lián)。
[0035]最佳地，第二容器5包含圓柱形處理容器(或處理圓筒)，圓柱形處理容器在一端處是開(kāi)放的，以允許產(chǎn)品移除并進(jìn)入腔室。
[0036]蒸發(fā)器與處理圓筒的側(cè)壁相關(guān)聯(lián)。
[0037]應(yīng)當(dāng)注意，攪拌器6被配置為以以便刮除冰的方式刮除處理腔室的內(nèi)壁，并且將基礎(chǔ)混合物轉(zhuǎn)變?yōu)楸苛茴?lèi)型(最佳地是軟冰淇淋)的最終產(chǎn)品。
[0038]應(yīng)當(dāng)注意，根據(jù)本發(fā)明，機(jī)器I最佳地包含用于將第一容器3連接到第二容器5的裝置8。
[0039]連接裝置8被配置為用于將第一容器3中的一個(gè)連接(S卩，以流體聯(lián)通的方式放置)到第二容器5，以將基礎(chǔ)混合物從第一容器3中的一個(gè)轉(zhuǎn)移到第二容器5。
[0040]應(yīng)當(dāng)注意，最佳地，機(jī)器I裝備有用于支承第一容器3的裝置9，裝置9與框架2可運(yùn)轉(zhuǎn)地相關(guān)聯(lián)，并且被配置為用于支承第一容器3 (相對(duì)于框架2)。
[0041]根據(jù)本發(fā)明，機(jī)器I進(jìn)一步包含:
[0042]-至少一個(gè)傳感器10，傳感器10配置為獲得表示至少在第一容器3中連接到第二容器5的一個(gè)第一容器中的基礎(chǔ)混合物的量的信號(hào)；
[0043]-命令與控制單元11(包含一個(gè)或更多個(gè)電子卡)，命令與控制單元11連接到傳感器10以便接收信號(hào)，并且配置為基于信號(hào)推測(cè)第一容器3中的可運(yùn)轉(zhuǎn)地連接到第二容器5的一個(gè)中不存在混合物的狀況。
[0044]下面描述在圖1和2中所圖示說(shuō)明的優(yōu)選實(shí)施例。
[0045]應(yīng)當(dāng)注意，最佳地，至少一個(gè)傳感器10配置為獲得表示至少在第一容器3中連接到第二容器5的一個(gè)中的基礎(chǔ)混合物的重量的信號(hào)。
[0046]根據(jù)所圖示說(shuō)明的優(yōu)選實(shí)施例，機(jī)器包含多個(gè)傳感器10A、10B、10C，每個(gè)傳感器均與第一容器3相關(guān)聯(lián)，用于獲得相應(yīng)第一容器3中的基礎(chǔ)混合物的量的信號(hào)。
[0047]換言之，應(yīng)當(dāng)注意，每個(gè)傳感器10A、10B、10C均獲得表示其相關(guān)聯(lián)的相應(yīng)第一容器3中的基礎(chǔ)混合物的量的信號(hào)。
[0048]在所圖示說(shuō)明的實(shí)施例中，支承裝置9包含多個(gè)保持件12。
[0049]保持件12由支承表面界定。
[0050]而且，最佳地，保持件12包含支承側(cè)壁。
[0051]每個(gè)保持件12支承第一容器3中的一個(gè)。
[0052]最佳地，保持件12相對(duì)于框架2鉸接，允許它們圍繞軸線(最佳地是水平的)旋轉(zhuǎn)。
[0053]更具體地，還應(yīng)當(dāng)注意，最佳地，每個(gè)保持件12可旋轉(zhuǎn)地耦接到框架2。
[0054]而且，根據(jù)另一方面，保持件12可拆除地連接到框架2。
[0055]應(yīng)當(dāng)注意，為了描述的方便，用于簡(jiǎn)化的原因，圖2僅示出了兩個(gè)保持件12。
[0056]應(yīng)當(dāng)注意，每個(gè)傳感器10均可運(yùn)轉(zhuǎn)地介于框架2與保持件12中的一個(gè)之間，用于獲得表示至少保持件12和第一容器3 (當(dāng)擱在保持件12上時(shí))的重量的信號(hào)，表示重量的信號(hào)(以幾乎成比例的方式)取決于相應(yīng)第一容器3中的混合物的量。
[0057]在優(yōu)選實(shí)施例中，傳感器10包含測(cè)壓元件。
[0058]每個(gè)測(cè)壓元件均介于框架2與保持件12中的一個(gè)之間，用于測(cè)量保持件12中的一個(gè)(元件相關(guān)聯(lián)的那一個(gè))和由保持件12支承的相應(yīng)第一容器3的重量(即，與重量直接相關(guān)聯(lián)的力)。
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