一種低糖高蛋白米糊的制作方法
【專利說明】一種低糖高蛋白米糊
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種低糖高蛋白米糊。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]中外醫(yī)療學(xué)者曾對(duì)糖尿病人提出糖尿病飲食療法原則，即“在規(guī)定的熱量范圍內(nèi)，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡的飲食”，又為了保證營(yíng)養(yǎng)平衡，糖尿病人還需在規(guī)定的熱量范圍內(nèi)做到主食粗細(xì)搭配，副食葷素搭配，不挑食，不偏食；傳統(tǒng)的米糊制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)及口味單一，如南瓜米糊、紅薯米糊等，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于食品質(zhì)量的要求也逐漸提高，將一些更具營(yíng)養(yǎng)和保健功效的食品添加到米粉中制備米糊。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種低糖高蛋白米糊。
[0007]本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
低糖高蛋白米糊，其組成原料的重量份為:核桃粉15-20、小米膨化粉10-20、香米15-20、雞胸肉6-8、赤小豆4-5.5、羅漢果3.5-4.5、竹篙薯4.5-5.5、木耳菜3.5_5、西洋參6.5-8、枸杞3-4、雞內(nèi)金2-3、大豆蛋白粉1.5-3、葫蘆茶4.5-6.5、纖維素酶1-3、阿膠5-7、麥芽糖4-6和乳酸鋅2-4。
[0008]低糖高蛋白米糊，其組成原料的重量份為:核桃粉18、小米膨化粉15、香米18、雞胸肉7、赤小豆5、羅漢果4、竹篙薯5、木耳菜4、西洋參7、枸杞3.5、雞內(nèi)金2.5、大豆蛋白粉2、葫蘆茶5.5、纖維素酶2、阿膠6、麥芽糖5和乳酸鋅3。
[0009]所述的赤小豆、羅漢果、竹篙薯、木耳菜、西洋參、枸杞、雞內(nèi)金、大豆蛋白粉和葫蘆茶均以中藥顆粒形式添加于米糊中。
[0010]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明選用核桃粉、小米膨化粉、香米成分精制而成，配方科學(xué)合理，營(yíng)養(yǎng)豐富全面，蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量低，而且本發(fā)明在原料中添加多種保健中藥材，可以起到降血糖、抗疲勞、抗輻射、保肝等多重效果，適合廣大高血壓患者食用。
[0011]
【具體實(shí)施方式】
[0012]實(shí)施例1:低糖高蛋白米糊，其組成原料的重量份為:核桃粉18、小米膨化粉15、香米18、雞胸肉7、赤小豆5、羅漢果4、竹篙薯5、木耳菜4、西洋參7、枸杞3.5、雞內(nèi)金2.5、大豆蛋白粉2、葫蘆茶5.5、纖維素酶2、阿膠6、麥芽糖5和乳酸鋅3。
[0013]所述的赤小豆、羅漢果、竹篙薯、木耳菜、西洋參、枸杞、雞內(nèi)金、大豆蛋白粉和葫蘆茶均以中藥顆粒形式添加于米糊中。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種低糖高蛋白米糊，其特征在于其組成原料的重量份為:核桃粉15-20、小米膨化粉10-20、香米15-20、雞胸肉6-8、赤小豆4-5.5、羅漢果3.5-4.5、竹篙薯4.5-5.5、木耳菜3.5-5、西洋參6.5-8、枸豐己3-4、雞內(nèi)金2-3、大顯蛋白粉1.5-3、葫蘆茶4.5-6.5、纖維素酶1-3、阿膠5-7、麥芽糖4-6和乳酸鋅2-4。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低糖高蛋白米糊，其特征在于其組成原料的重量份為:核桃粉18、小米膨化粉15、香米18、雞胸肉7、赤小豆5、羅漢果4、竹篙薯5、木耳菜4、西洋參7、枸杞3.5、雞內(nèi)金2.5、大豆蛋白粉2、葫蘆茶5.5、纖維素酶2、阿膠6、麥芽糖5和乳酸鋅3。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低糖高蛋白米糊，其特征在于:所述的赤小豆、羅漢果、竹篙薯、木耳菜、西洋參、枸杞、雞內(nèi)金、大豆蛋白粉和葫蘆茶均以中藥顆粒形式添加于米糊中。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種低糖高蛋白米糊，其組成原料的重量份為：核桃粉15-20、小米膨化粉10-20、香米15-20、雞胸肉6-8、赤小豆4-5.5、羅漢果3.5-4.5、竹篙薯4.5-5.5、木耳菜3.5-5、西洋參6.5-8、枸杞3-4、雞內(nèi)金2-3、大豆蛋白粉1.5-3、葫蘆茶4.5-6.5、纖維素酶1-3、阿膠5-7、麥芽糖4-6和乳酸鋅2-4；本發(fā)明選用核桃粉、小米膨化粉、香米成分精制而成，配方科學(xué)合理，營(yíng)養(yǎng)豐富全面，蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量低，而且本發(fā)明在原料中添加多種保健中藥材，可以起到降血糖、抗疲勞、抗輻射、保肝等多重效果，適合廣大高血壓患者食用。
【IPC分類】A23L1-10, A23L1-36, A23L1-09
【公開號(hào)】CN104783054
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510242041
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請(qǐng)人】安徽富從春商貿(mào)有限公司
【公開日】2015年7月22日
【申請(qǐng)日】2015年5月14日