一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及養(yǎng)生糍粑技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑。
【背景技術(shù)】
[0002]糍粑是選用糯米作為主料蒸熟搗爛后所制成的一種食品，糍粑的制作也可將熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成，此類型的食物都可以叫做糍粑。糍粑作為一種南方各族的小吃，是中國南方地區(qū)特別流行的美食。南方多數(shù)地區(qū)的人習慣于在臘月打糍粑，尤其在梅州客家地區(qū)每逢傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶的時候；四川地區(qū)的人在中秋節(jié)前制作，象征豐收、喜慶和團圓，是中秋節(jié)和月餅齊名的必備佳品。在四川民間一些地方，還在糍粑中加入桂花搗制成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風味。另一些地方在熱糍粑中裹入熟紅豆等豆制品、加入適量食鹽，切成橢圓狀片塊放到熟菜油中油炸，作出的紅豆油糍粑，色、香、味俱佳。湖北地區(qū)的人們也習慣在臘月里打糍粑，將糍粑切成長條狀保存，待吃時再切成片狀。
[0003]糍粑之所以廣受人們的歡迎還在于有其獨特的有益效果，其中，糍粑熱量高，能夠給人體補充能量，其次糍粑里糖分高，加上本身熱量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人體免疫力，且味道清香，甜潤可口，舒氣和胃，多吃不膩。
[0004]本發(fā)明針對傳統(tǒng)的糍粑僅僅作為補充能量和作為小吃食用，特別在傳統(tǒng)制備糍粑的工藝上進行改善，特別添加了多種可滋補脾胃、健胃消食、利水暖胃的原料，來達到補益脾胃的效果，尤其適合胃虛、胃寒，脾胃虛弱者食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于針對傳統(tǒng)制備糍粑的工藝上進行改善，提供了一種具有滋補脾胃、健胃消食、利水暖胃的功效的補益脾胃的養(yǎng)生糍粑。
[0006]本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實現(xiàn):
一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑，其特征在于，由如下重量份的原料組成:
純凈水250-350份、小米50-70份、糯米250-320份、燕麥30-50份、蕎麥40-55份、扁豆15-25份、黃豆15-20份、山藥15-20份、紅薯20-25份、紅豆20-27份、韭菜20-23份、牛肉15-28份、蠶豆20-23份、白糖30-35份。
[0007]—種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑，其特征在于，優(yōu)選方案由如下重量份的原料組成: 純凈水350份、小米70份、糯米320份、燕麥50份、蕎麥55份、扁豆25份、黃豆20份、
山藥20份、紅薯25份、紅豆27份、韭菜23份、牛肉28份、蠶豆23份、白糖35份。
[0008]一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑，其特征在于制備方法包括以下步驟:
(O取燕麥、扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆經(jīng)洗凈后于打漿機中打磨至混合漿液備用；
(2)取山藥、紅薯、韭菜、牛肉、白糖經(jīng)洗凈、切碎后放入研磨機中研磨至細粉，作為配料粉備用；
(3)取小米、糯米、蕎麥一同加純凈水浸泡24h-36h，濾水后置于木甑里蒸熟，然后加入混合漿液采用打糕機持續(xù)敲打至膠狀，此時加入配料粉進行反復的揉搓，再分別切割并捏成小塊團狀或小塊餅狀，置通風干燥處陰干，陰干后采用抽空裝袋即制成一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑。
[0009]本發(fā)明的一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑，其有益效果表現(xiàn)在于:
1、本發(fā)明原料選用糯米起到輔助治療胃寒性腹瀉的作用，適宜胃虛、胃寒者食用，并配比選用小米和紅豆作為原料，小米和紅豆搭配具有利水消腫、清熱解毒、健胃消食的功效，糯米和紅豆搭配則具有暖胃功效，還有一定的止瀉作用。
[0010]2、本發(fā)明原料選用燕麥具有補益脾胃、滑腸催腸、止虛汗和止血功效，并配比選用蕎麥，具有下氣利腸、清熱解毒的功能。
[0011]3、本發(fā)明原料選用扁豆起到輔助治療脾胃虛弱的作用，并配比選用黃豆具有益氣養(yǎng)血、健脾寬中之功效，二者搭配有很好的養(yǎng)胃作用。
[0012]4、本發(fā)明原料選用紅薯和山藥搭配具有滋補脾胃、增強胃功力及促進腸道運動的功效，適宜脾胃虛弱者食用，并配比選用韭菜，可治療慢性弛緩無力性胃腸病，對低張力胃、胃擴張、胃下垂、消化不良、反胃、嘔吐、大便秘結(jié)的癥狀有明顯緩解作用，并可增強胃的消化力，減少各類胃病的發(fā)生。
[0013]5、本發(fā)明原料選用牛肉，具有補益脾胃，扶持中氣的功效，并配比選用蠶豆，具有養(yǎng)胃、祛濕、利腑、補中益氣的作用。
[0014]6、本發(fā)明的一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑，是在傳統(tǒng)制備糍粑的工藝上進行改善，特別添加了多種可滋補脾胃、健胃消食、利水暖胃的原料，來達到補益脾胃的效果，尤其適合胃虛、胃寒，脾胃虛弱者食用，且制備工藝簡單，所制得的糍粑口感絲滑，韌勁好，米香十足，更可采用多樣的烹飪方法食用，可油煎、水煮、燒烤，是一種居家旅游的風味養(yǎng)生小吃食品。
【具體實施方式】
[0015]為了更好地理解和實施本發(fā)明，下面結(jié)合實施例進一步說明本發(fā)明。
[0016]實施例1:
一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑，其特征在于，由如下重量份的原料組成:
純凈水250-350份、小米50-70份、糯米250-320份、燕麥30-50份、蕎麥40-55份、扁豆15-25份、黃豆15-20份、山藥15-20份、紅薯20-25份、紅豆20-27份、韭菜20-23份、牛肉15-28份、蠶豆20-23份、白糖30-35份。
[0017]上述的一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑，其特征在于制備方法包括以下步驟:
(O取燕麥、扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆經(jīng)洗凈后于打漿機中打磨至混合漿液備用；
(2)取山藥、紅薯、韭菜、牛肉、白糖經(jīng)洗凈、切碎后放入研磨機中研磨至細粉，作為配料粉備用；
(3)取小米、糯米、蕎麥一同加純凈水浸泡24h-36h，濾水后置于木甑里蒸熟，然后加入混合漿液采用打糕機持續(xù)敲打至膠狀，此時加入配料粉進行反復的揉搓，再分別切割并捏成小塊團狀或小塊餅狀，置通風干燥處陰干，陰干后采用抽空裝袋即制成一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑。
[0018]實施例2:
一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑，其特征在于，優(yōu)選方案由如下重量份的原料組成: 純凈水350份、小米70份、糯米320份、燕麥50份、蕎麥55份、扁豆25份、黃豆20份、山藥20份、紅薯25份、紅豆27份、韭菜23份、牛肉28份、蠶豆23份、白糖35份。
[0019]上述的一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑，其特征在于制備方法包括以下步驟:
(O取燕麥、扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆經(jīng)洗凈后于打漿機中打磨至混合漿液備用；
(2)取山藥、紅薯、韭菜、牛肉、白糖經(jīng)洗凈、切碎后放入研磨機中研磨至細粉，作為配料粉備用；
(3)取小米、糯米、蕎麥一同加純凈水浸泡24h-36h，濾水后置于木甑里蒸熟，然后加入混合漿液采用打糕機持續(xù)敲打至膠狀，此時加入配料粉進行反復的揉搓，再分別切割并捏成小塊團狀或小塊餅狀，置通風干燥處陰干，陰干后采用抽空裝袋即制成一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑。
[0020]以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實施例而已，并非是對本發(fā)明作其它形式的限制，任何熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員可能利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容加以變更或改型為等同變化的等效實施例。但是凡是未脫離本發(fā)明技術(shù)方案內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與改型，仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑，其特征在于，由如下重量份的原料組成: 純凈水250-350份、小米50-70份、糯米250-320份、燕麥30-50份、蕎麥40-55份、扁豆15-25份、黃豆15-20份、山藥15-20份、紅薯20-25份、紅豆20-27份、韭菜20-23份、牛肉15-28份、蠶豆20-23份、白糖30-35份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑，其特征在于，優(yōu)選方案由如下重量份的原料組成: 純凈水350份、小米70份、糯米320份、燕麥50份、蕎麥55份、扁豆25份、黃豆20份、山藥20份、紅薯25份、紅豆27份、韭菜23份、牛肉28份、蠶豆23份、白糖35份。
3.—種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑，其特征在于制備方法包括以下步驟: (O取燕麥、扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆經(jīng)洗凈后于打漿機中打磨至混合漿液備用； (2)取山藥、紅薯、韭菜、牛肉、白糖經(jīng)洗凈、切碎后放入研磨機中研磨至細粉，作為配料粉備用； (3)取小米、糯米、蕎麥一同加純凈水浸泡24h-36h，濾水后置于木甑里蒸熟，然后加入混合漿液采用打糕機持續(xù)敲打至膠狀，此時加入配料粉進行反復的揉搓，再分別切割并捏成小塊團狀或小塊餅狀，置通風干燥處陰干，陰干后采用抽空裝袋即制成一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種補益脾胃的養(yǎng)生糍粑，由如下重量份的原料組成：純凈水250-350份、小米50-70份、糯米250-320份、燕麥30-50份、蕎麥40-55份、扁豆15-25份、黃豆15-20份、山藥15-20份、紅薯20-25份、紅豆20-27份、韭菜20-23份、牛肉15-28份、蠶豆20-23份、白糖30-35份，在傳統(tǒng)制備糍粑的工藝上進行改善，特別添加了多種可滋補脾胃、健胃消食、利水暖胃的原料，來達到補益脾胃的效果，尤其適合胃虛、胃寒，脾胃虛弱者食用，且制備工藝簡單，制得的糍粑口感絲滑，韌勁好，米香十足，更可采用多樣的烹飪方法，可油煎、水煮、燒烤，是一種居家旅游的風味養(yǎng)生小吃食品。
【IPC分類】A23L1-105, A23L1-29
【公開號】CN104757543
【申請?zhí)枴緾N201510159755
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】寧波高新區(qū)苗姑養(yǎng)生科技有限公司
【公開日】2015年7月8日
【申請日】2015年4月7日