一種五行植物粉(赤色)食品配方及其制備工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】：
[0001] 本發(fā)明涉及一種健康食品的制作，特別涉及一種赤色食品配方及其制備工藝，屬 食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】：
[0002] 根據(jù)中醫(yī)五行學(xué)說，赤色屬火，火入五行心臟血液系統(tǒng)，常食紅色食品對心臟、血 脈、小腸、舌等有很好的保健養(yǎng)生作用?；鹕?，赤色食品對土屬性的脾胃系統(tǒng)也有好處。食 用赤色食物可增強(qiáng)心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)速度，精力更充沛。
[0003]目前，常用的赤色食品主要有：紅米、高粱、紫米、紅小豆、紫薯、紅菇、紅棗、枸杞、 桂圓、蕃茄、草莓、紅茶等，這些食品均有各自的營養(yǎng)功效。
[0004] 將上述赤色食品混合在一起制備成一種食品，現(xiàn)有技術(shù)沒有報道，本發(fā)明將他們 干燥后粉碎并混合制備成一種植物粉，發(fā)現(xiàn)其具有特殊的保健功能。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0005] 本發(fā)明根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)五行學(xué)說的原理研發(fā)，本發(fā)明將赤色食品干燥后粉碎并混合 制備成一種植物粉。
[0006] 本發(fā)明的植物粉原料，選自：紅米、高粱、紫米、紅小豆、紫薯、紅葫、紅賽、枸杞、桂 圓、蕃前、草莓、紅茶。
[0007] 本發(fā)明的五行植物粉（赤色），各原料的重量配比如下：
[0008]紅米：28-32 份
[0009] 高粱：24-26 份
[0010] 紫米：18-22 份
[0011] 紅小豆：6-8份
[0012] 紫薯：7-9 份
[0013]紅菇：0.5-1. 5 份
[0014]紅棗：2-4 份
[0015]枸杞：0.5-1. 5 份
[0016]桂圓：0.5-1. 5 份
[0017] 蕃前：0. 5-1. 5 份
[0018]草莓：1-2份
[0019]紅茶：1-2份
[0020] 優(yōu)選的本發(fā)明的五行植物粉（赤色），各原料的重量配比如下：
[0021] 紅米：30份
[0022] 高粱：25份
[0023] 紫米：20份
[0024] 紅小豆：7份
[0025]紫薯：8份 [0026] 紅菇：1份 [0027]紅棗：3份 [0028] 枸杞：1份
[0029] 桂圓：1份
[0030] 蕃茄：1份
[0031]草莓：1. 5 份
[0032]紅茶：1. 5份
[0033] 本發(fā)明的五行植物粉（赤色）采用冷凍干燥技術(shù)、烘焙技術(shù)、膨化熟化技術(shù)、粉碎 等工藝流程加工而成。
[0034] 一、備料：
[0035] 1、紅米、高粱、紫米粉制備：優(yōu)選紅米、高粱、紫米，采用膨化熟化技術(shù)，再經(jīng)粉碎制 粉備用；
[0036] 2、紅小豆粉制備：優(yōu)選紅小豆，采用烘焙熟化技術(shù)，再經(jīng)粉碎制粉備用；
[0037] 3、紫薯、紅菇、紅棗、枸杞、桂圓、蕃茄、草莓粉制備：優(yōu)選紫薯、紅菇、紅棗、枸杞、 桂圓、蕃茄、草莓采用冷凍干燥技術(shù)，再經(jīng)粉碎制粉備用；
[0038] 4、紅茶粉制備：優(yōu)選紅茶采用萃取技術(shù)，再經(jīng)噴霧干燥制粉備用。
[0039] 二、配料
[0040] 嚴(yán)格按照《配方》進(jìn)行配制。
[0041] 三、混合
[0042] 按照《配方》把各種原料添加到混合設(shè)備中，經(jīng)過15分鐘的混合均勻，制成半成品 五行植物粉（赤色）。
[0043] 四、成品包裝
[0044] 上述半成品經(jīng)過包裝設(shè)備分裝成小袋包裝，再組合成不同規(guī)格銷售單元包裝。
[0045] 按上述工藝流程及配方制成的五行植物粉（赤色），符合人體傳統(tǒng)養(yǎng)生需求，提供 人體健康所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)。
[0046] 本發(fā)明的植物粉，經(jīng)過使用，顯示出良好的功能。有關(guān)實驗如下：
[0047] 以下通過試驗數(shù)據(jù)說明本發(fā)明的食品有益效果：
[0048]試驗例1、本發(fā)明產(chǎn)品對血糖的影響：
[0049]30只Wistar雄性大鼠（體重180g~220g)禁食24h后（飲水不限），分別在乙 醚麻醉下尾靜脈一次注射1.5%四氧嘧啶（50mg/kg，模型組）。模型制成后，模型組再隨機(jī) 分2組，普通對照組和本發(fā)明食品組。
[0050] 其中空白對照組的大鼠只食用普通飼料；
[0051] 本發(fā)明保健食品組按照實施例1的配方制成的食品與普通動物飼料塊混合在一 起。大鼠服用上述食物后第10、30天取血測定血糖水平。
[0052] 表1，對血糖的影響
【主權(quán)項】
1. 一種五行植物粉（赤色），各原料的重量配比如下： 紅米：28-32份 高粱：24-26份 紫米：18-22份 紅小豆：6-8份 紫薯：7-9份 紅菇：〇. 5-1. 5份 紅棗：2-4份 枸杞：0. 5-1. 5份 桂圓：0. 5-1. 5份 蕃前：0. 5-1. 5份 草莓：1-2份 紅茶：1-2份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的五行植物粉（赤色），各原料的重量配比如下： 紅米：30份 高粱：25份 紫米：20份 紅小豆份 紫薯：8份 紅菇份 紅棗：3份 枸杞份 桂圓：1份 蕃前：1份 草莓：1. 5份 紅茶：1. 5份。
3. 權(quán)利要求1所述的五行植物粉（赤色）的制備方法，其特征在于，步驟如下： 1、 備料： (1) 紅米、高粱、紫米粉制備：優(yōu)選紅米、高粱、紫米，采用膨化熟化技術(shù)，再經(jīng)粉碎制粉 備用； (2) 紅小豆粉制備：優(yōu)選紅小豆，采用烘焙熟化技術(shù)，再經(jīng)粉碎制粉備用； ⑶紫薯、紅葫、紅賽、枸杞、桂圓、蕃前、草莓粉制備：優(yōu)選紫薯、紅葫、紅賽、枸杞、桂 圓、蕃茄、草莓采用冷凍干燥技術(shù)，再經(jīng)粉碎制粉備用； (4)紅茶粉制備：優(yōu)選紅茶采用萃取技術(shù)，再經(jīng)噴霧干燥制粉備用， 2、 配料 嚴(yán)格按照配方進(jìn)行配制， 3、 混合 按照配方把各種原料添加到混合設(shè)備中，經(jīng)過15分鐘的混合均勻，制成半成品五行植 物粉（赤色）， 4、成品包裝 上述半成品經(jīng)過包裝設(shè)備分裝成小袋包裝，再組合成不同規(guī)格銷售單元包裝。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種五行植物粉(赤色)食品配方及其制備工藝，本發(fā)明根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)五行學(xué)說研發(fā)，本發(fā)明將赤色食品干燥后粉碎并混合制備成五行植物粉(赤色)，本發(fā)明的五行植物粉(赤色)原料為：紅米、高粱、紫米、紅小豆、紫薯、紅菇、紅棗、枸杞、桂圓、蕃茄、草莓、紅茶。
【IPC分類】A23L1-2165, A23L1-29, A23L1-10, A23L1-212
【公開號】CN104719742
【申請?zhí)枴緾N201510137726
【發(fā)明人】張青杰, 周平孫
【申請人】張青杰
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2015年3月27日