一種皮蛋蔬菜海鮮粥及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，尤其是一種營(yíng)養(yǎng)粥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]已知，海產(chǎn)品中還有豐富的鈣鐵鋅硒等大量礦物質(zhì)和微量元素，特別適合人體吸收。另外，海產(chǎn)品具有鮮美的口感、簡(jiǎn)單的制作工藝，因此深受人們喜愛(ài)。但是，對(duì)于老年人和孩童來(lái)說(shuō)，消化系統(tǒng)非常脆弱，如果直接食用海產(chǎn)品，很容易導(dǎo)致腹瀉、過(guò)敏等癥狀，嚴(yán)重時(shí)更會(huì)威脅生命安全。為了解決此類問(wèn)題，我們提供了一種海鮮粥品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種利用海鮮、皮蛋和蔬菜作為主要輔料的皮蛋蔬菜海鮮粥及其制作方法。
[0004]本發(fā)明所述的一種皮蛋蔬菜海鮮粥，所述飲料由下述重量份的原料制成，扇貝丁4?6份、菠菜0.5?I份、大米10?15份、皮蛋I?1.5份、植物油2?3份、水20?25份、糖2?5份、鹽3?5份。
[0005]本發(fā)明所述的皮蛋蔬菜海鮮粥的制作方法，所述制作步驟如下，
(1)按質(zhì)量份配比選取原料；
(2)將大米用過(guò)蒸熟；
(3)將扇貝丁洗凈后切碎；
(4)將菠菜洗凈后切碎；
(5)將皮蛋去皮后切成塊；
(6)將米飯、扇貝丁、菠菜、糖、鹽、水放入鍋中熬煮20?30分鐘；
(7)在鍋中放入植物油，攪拌均勻后再放入皮蛋，繼續(xù)熬煮3?5分鐘，制成本品。
[0006]與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為:營(yíng)養(yǎng)均衡、口感細(xì)膩、新鮮美味、含有大量的鈣鐵鋅硒等微量元素，特別適合老年人和孩童食用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1:本發(fā)明所述的皮蛋蔬菜海鮮粥，所述飲料由下述重量份的原料制成，扇貝丁 4份、菠菜I份、大米10份、皮蛋I份、植物油2份、水25份、糖5份、鹽3份。將大米用過(guò)蒸熟；將扇貝丁洗凈后切碎；將菠菜洗凈后切碎；將皮蛋去皮后切成塊；將米飯、扇貝丁、菠菜、糖、鹽、水放入鍋中熬煮25分鐘；在鍋中放入植物油，攪拌均勻后再放入皮蛋，繼續(xù)熬煮5分鐘，制成本品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種皮蛋蔬菜海鮮粥，其特征在于:所述飲料由下述重量份的原料制成，扇貝丁 4?6份、菠菜0.5?I份、大米10?15份、皮蛋I?1.5份、植物油2?3份、水20?25份、糖2?5份、鹽3?5份。
2.一種皮蛋蔬菜海鮮粥的制作方法，其特征在于:所述制作步驟如下， (1)按質(zhì)量份配比選取原料； (2)將大米用過(guò)蒸熟； (3)將扇貝丁洗凈后切碎； (4)將菠菜洗凈后切碎； (5)將皮蛋去皮后切成塊； (6)將米飯、扇貝丁、菠菜、糖、鹽、水放入鍋中熬煮20?30分鐘； (7)在鍋中放入植物油，攪拌均勻后再放入皮蛋，繼續(xù)熬煮3?5分鐘，制成本品。
【專利摘要】一種皮蛋蔬菜海鮮粥及其制作方法，所述飲料由下述重量份的原料制成，扇貝丁4～6份、菠菜0.5～1份、大米10～15份、皮蛋1～1.5份、植物油2～3份、水20～25份、糖2～5份、鹽3～5份。本發(fā)明具有營(yíng)養(yǎng)均衡、口感細(xì)膩、新鮮美味等優(yōu)點(diǎn)。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-10
【公開(kāi)號(hào)】CN104719720
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310700807
【發(fā)明人】王驍
【申請(qǐng)人】王驍
【公開(kāi)日】2015年6月24日
【申請(qǐng)日】2013年12月19日