一種茅巖莓手筑茯磚茶及其加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種茅巖莓手筑茯磚茶及其加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 茯磚茶歷史上是湖南安化獨(dú)有的一種黑茶品種，現(xiàn)在傳播到周圍縣市生產(chǎn)。以前 黑茶是專門供給邊疆肉食為主的游牧民族的，以牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物為主食的人 群，因缺少蔬菜、水果等維生素、微量元素，需要黑茶化解油膩、幫助消化，因此黑茶成了邊 疆少數(shù)民族必不可少的生活必須品。有人誤認(rèn)為茯磚茶與茯苓有關(guān)，其實(shí)與茯苓毫無關(guān)系。 中國自唐代至清代茶葉象當(dāng)代的食鹽和煙草一樣，是國家統(tǒng)一管理和專賣的。朝廷為鼓勵(lì) 茶商販運(yùn)茶葉，每次將茶葉運(yùn)到茶馬司交割后，都給茶商一定數(shù)量的茶葉自行銷售或換取 馬匹，作為獎(jiǎng)勵(lì)和報(bào)酬|，這種作為獎(jiǎng)勵(lì)和報(bào)酬的茶葉稱為"附茶"，后來人們以諧音"茯茶"代 替"附茶"，就有了今天的茯磚茶之稱謂。隨著人們生活水平的提高，茯磚茶不僅僅是邊疆少 數(shù)民族食用的保健品，目前高血脂、高血糖、高血壓及肥胖癥人群大量出現(xiàn)，黑茶成為了人 們普遍的保健品，有著廣闊市場。
[0003] 手筑茯磚茶、安化千兩茶、百兩茶由于其獨(dú)特的工藝制作方式，科學(xué)家在它們體內(nèi) 發(fā)現(xiàn)了一種獨(dú)一無二的益生菌"冠突散囊菌"，俗稱金花，這是全世界新發(fā)現(xiàn)不到30年的微 生物。大量的研究和臨床數(shù)據(jù)表明，冠突散囊菌的功效與千年靈芝孢子粉非常的類同，能夠 有效的提升人體免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益壽，此外，消脂減肥的功 效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越其他任何的菌種，所以安化黑茶成為了世界各地科研人員和科研機(jī)構(gòu)的研究熱 點(diǎn)。近期，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授等已在分子水平上充分證明茯磚茶中存在具有顯著降 脂減肥和降糖功能的特異成分，并發(fā)現(xiàn)了茯磚茶中獨(dú)有的兩種新的活性物質(zhì)一一茯茶素 A 和茯茶素 B。茯磚茶中的冠突散囊菌能有效地調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有較強(qiáng)的降脂、降壓、調(diào) 節(jié)糖類代謝的功效，對(duì)延年益壽有積極的作用。
[0004] 科技需要不斷創(chuàng)新。茯磚作為一種傳統(tǒng)產(chǎn)品，深受大眾喜愛。發(fā)明人為了將這一 傳統(tǒng)產(chǎn)品既發(fā)揚(yáng)光大，又推陳出新，作出了積極探索，研究出了多種茯磚茶新產(chǎn)品，其中之 一是茅巖莓手筑獲磚茶。
[0005] 茅巖莓屬葡萄科落葉藤本植物。其有效成份主要是黃酮，含量達(dá)到6?9. 37%，是 目前發(fā)現(xiàn)植物中含量最高的，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為"血管清道夫"，是預(yù)防心腦血管疾病的新寵。茅 巖莓還富含17種氨基酸和鉀、鈣、鐵、鋅、硒等14種微量元素，具營養(yǎng)性、藥理性。具有提高 人體免疫力、增強(qiáng)抵抗力、祛病強(qiáng)身、延年益壽的功效。特別適宜體質(zhì)虛弱及免疫力低下者 食用。茅巖莓的活性成份黃酮能殺滅細(xì)菌，沏泡一星期仍可飲用；喝中西藥用茅巖莓送服不 但不解藥性，且可輔助中西藥發(fā)揮更好的效果。這是一般食物不具備的特性。臨床上常茅 巖莓治療感冒、炎癥、尿頻，燒、燙傷、痤瘡、腳臭等，有助于消除疲勞、倦怠及無力感，改善體 力與體質(zhì)。但到目前為止，仍然沒有人將茅巖莓應(yīng)用于手筑茯磚的生產(chǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的目的在于提供一種茅巖莓手筑茯磚茶，它能提高現(xiàn)有手筑茯磚茶的保健 藥用功效，進(jìn)一步提高手筑茯磚茶增強(qiáng)人體免疫力功能，強(qiáng)身健體的功能。
[0007] 本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供該茅巖莓手筑茯磚茶的加工方法。
[0008] 為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)解決方案是一種茅巖莓手筑茯磚茶，按如下成 份的重量百分比配制而成：黑毛茶80?95%，干茅巖莓5?20%。
[0009] 一種優(yōu)選配比為：黑毛茶80?90%，干茅巖莓10?20%。
[0010] -種優(yōu)選配比為：黑毛茶85?90%，干茅巖莓10?15%。
[0011] -種優(yōu)選配比為：黑毛茶90?95%，干茅巖莓5?10%。
[0012] 一種優(yōu)選配比為：黑毛茶95%，干茅巖莓5%。
[0013] 一種茅巖莓手筑茯磚茶的加工方法，包括以下工藝步驟為：將黑毛茶原料進(jìn)行復(fù) 制工序處理，將干燥茅巖莓進(jìn)行切碎；將復(fù)制工序處理后的茶葉、茅巖莓按比例混合拼配， 對(duì)拼配原料進(jìn)行渥堆發(fā)酵，在此渥堆發(fā)酵過程中茶葉、茅巖莓混合堆內(nèi)的溫度控制在70? 75°C，超過75°C時(shí)要及時(shí)翻堆控溫，以免影響茶質(zhì)，渥堆發(fā)酵時(shí)間控制在4?6小時(shí)；對(duì)經(jīng) 過發(fā)酵處理的混合料充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后進(jìn)行蒸壓處理；涼置定型處理；對(duì)定型的磚茶進(jìn) 行干燥發(fā)花處理；成品包裝。
[0014] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)： 1、提1? 了現(xiàn)有手筑獲磚茶的保健藥用功效。矛巖毒的黃麗具有殺菌消炎、清熱解毒、鎮(zhèn) 痛消腫、降脂降壓、潤喉止咳、提高人體免疫力等功能；對(duì)金黃葡萄球菌、甲、乙型鏈球菌、肺 炎雙球菌、流感桿菌等有很強(qiáng)的殺滅能力，能排出人體的有害酸酞和酮體，消除血液里的血 垢，調(diào)節(jié)血脂、血壓、軟化血管、調(diào)節(jié)腎功能，加強(qiáng)腎小管的重吸收；特別是治療上呼吸道感 染、急慢性咽炎、支氣管炎、消炎殺菌、降血脂、軟化血管、抑制血小板聚集、抗血栓、抗腫瘤、 調(diào)節(jié)腸胃，尤其對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)疾病效果明顯。
[0015] 2、原有手筑茯磚茶的有效成份與茅巖莓的有效成份可以互相促進(jìn)，相互輔助發(fā)揮 更好的保健藥效。
[0016] 3、提高了原有手筑茯磚價(jià)值，提高了經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。
[0017] 3、推進(jìn)了手筑茯磚茶生產(chǎn)的技術(shù)進(jìn)步，豐富和增加了茯磚茶品種。茅巖莓手筑茯 磚是湖南安化金峰茶葉有限公司根據(jù)市場需求，經(jīng)過大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)，不斷改進(jìn)和完善配方、 工藝，精心研制凝成的科技成果結(jié)晶。調(diào)整配方和改進(jìn)茅巖莓手筑茯磚茶在生產(chǎn)過程中無 任何添加劑，無任何副作用。藥理實(shí)驗(yàn)表時(shí)，茅巖莓手筑茯磚具有較好的抗應(yīng)激作用，長期 服用能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種有害刺激的非特異性抵抗能力，既具有茶葉飲料的一般保健作用， 而且還能明顯降低血脂、血糖含量，達(dá)到消除肥胖癥的理想效果。同時(shí)，為茯磚茶家族增加 了新成員，豐富了市場新品種供應(yīng)。
[0018] 下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
【附圖說明】
[0019] 圖1為本發(fā)明的工藝流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0020] -種茅巖莓手筑茯磚茶，它由黑毛茶、干茅巖莓為原料精制而成。下表列出4個(gè)實(shí) 施例，各組分按重量百分比的配制方案。
[0021] 各原料配比表單位：重量百分比
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種茅巖莓手筑茯磚茶，其特征在于：按如下成份的重量百分比配制而成：黑毛茶 80?95%，干茅巖毒5?20%。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述茅巖莓手筑茯磚茶，其特征在于：黑毛茶80?90%，干茅巖莓 10 ?20%。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述茅巖莓手筑獲磚茶，其特征在于：黑毛茶85?90%，干茅巖莓 10 ?15%。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述茅巖莓手筑獲磚茶，其特征在于：黑毛茶90?95%，干茅巖莓 5 ?10%。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述茅巖莓手筑獲磚茶，其特征在于：黑毛茶95%，干茅巖莓5%。
6. -種茅巖莓手筑茯磚茶的加工方法，其特征在于，包括以下工藝步驟為：將黑毛茶 原料進(jìn)行復(fù)制工序處理，將干燥茅巖莓進(jìn)行切碎；將復(fù)制工序處理后的茶葉、茅巖莓按比例 混合拼配，對(duì)拼配原料進(jìn)行渥堆發(fā)酵，在此渥堆發(fā)酵過程中茶葉、茅巖莓混合堆內(nèi)的溫度控 制在70?75°C，超過75°C時(shí)要及時(shí)翻堆控溫，以免影響茶質(zhì)，渥堆發(fā)酵時(shí)間控制在4?6 小時(shí)；對(duì)經(jīng)過發(fā)酵處理的混合料充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后進(jìn)行蒸壓處理；涼置定型處理；對(duì)定型 的磚茶進(jìn)行干燥發(fā)花處理；成品包裝。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種茅巖莓手筑茯磚茶，按如下成份的重量百分比配制而成：黑毛茶80～95%，干茅巖莓5～20%。其加工方法是：黑毛茶原料復(fù)制，茶花曬干去雜質(zhì)，原材料處理--混合和配料--渥堆發(fā)酵--發(fā)酵料攪拌--蒸茶壓制--晾置定型--退模--干燥發(fā)花--成品包裝。這種茅巖莓手筑茯磚茶進(jìn)一步提高保健藥用功效，進(jìn)一步提高手筑茯磚茶增強(qiáng)人體免疫力功能，強(qiáng)身健體的功能。
【IPC分類】A23F3-06, A23F3-14
【公開號(hào)】CN104605047
【申請?zhí)枴緾N201410760837
【發(fā)明人】劉麗華
【申請人】湖南安化縣金峰茶葉有限公司
【公開日】2015年5月13日
【申請日】2014年12月13日