專利名稱：氨基酸保健酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種氨基酸保健酒。
酒是一種含有乙醇的可飲用液體飲料，乙醇含量在0.5-75％之間，通稱為酒。
《本草綱目》中記載酒，行藥勢，殺百邪惡毒氣。有通血脈厚腸胃、潤皮膚、散濕氣，消憂發(fā)怒，宣言暢意，有養(yǎng)脾氣、扶肝、除風(fēng)下氣，開胃下食、暖水臟、溫腸胃、消宿食、御風(fēng)寒，治腰膝疼痛。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，適量飲酒，可以強(qiáng)身健體，飲酒過量，確也給人帶來許多危害。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)酒的飲用也發(fā)生著變化，由高度酒向低度酒、果酒、保健酒方向發(fā)展。目前，市場上保健酒的品種很多，但富含二十種氨基酸的保健酒未見報(bào)導(dǎo)。
本發(fā)明的目的是提供一種富含二十種氨基酸的保健酒。
本發(fā)明的目的是以如下方式實(shí)現(xiàn)的。
一、二十種氨基酸的制取按傳統(tǒng)工藝，將人發(fā)、豬毛或豬(牛、羊)的血粉，經(jīng)食用級(jí)鹽酸加溫水解，得到動(dòng)物蛋白水解液，此時(shí)動(dòng)物蛋白已達(dá)到95％以上的水解呈度，水解液中游離氨基酸含量達(dá)15％以上，停止水解，用食用級(jí)堿中和水解液使PH值達(dá)到6.8-7.2時(shí)，使水解液中鹽酸與堿中和全部生成鹽，再通過減壓濃縮，除去鹽份，剩余的母液中還含有大量色素，再加水稀釋，加入活性炭除去色素，調(diào)整PH值在4.8-7時(shí)，通過國產(chǎn)732強(qiáng)酸性陽離子樹脂除去帶有正電荷的金屬離子，再調(diào)整PH值在6-9時(shí)，通過國產(chǎn)717強(qiáng)堿性陰離子樹脂除去帶有負(fù)電荷的非金屬離子，即得純凈母液，再經(jīng)減壓濃縮，使母液中氨基酸含量達(dá)到55％以上，得到含有二十種的復(fù)合氨基酸純凈濃縮母液(以下稱純凈母液)。二十種氨基酸為谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、精氨酸、脯氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、組氨酸、色氨酸、天門冬氨酸、麥門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸。
二、氨基酸保健酒的調(diào)制調(diào)制配方純凈母液2-10％酒 90-98％酒按釀酒工藝勾兌完成后，再和氨基酸按比例調(diào)制，即成。
本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)。
1、在酒的作用下，能迅速補(bǔ)充氨基酸，參與代謝活動(dòng)，增加營養(yǎng)，提高肌體功能。
2、味道鮮美、甘甜、醇綿。
3、消除白酒、曲酒入口的刺激感。
以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說明。
以配100千克氨基酸保健酒為例。
例1純凈母液4千克白酒96千克例2純凈母液6千克曲酒94千克例3純凈母液5千克果酒95千克例4純凈母液10千克 白酒90千克例5純凈母液10千克 曲酒90千克例6純凈母液2千克果酒98千克
權(quán)利要求
1.一種氨基酸保健酒，是用人發(fā)、豬毛或豬(牛、羊)的血粉，經(jīng)食用級(jí)鹽酸水解，得到含有二十種氨基酸的水解液，再經(jīng)純凈處理、濃縮得到純凈氨基酸濃縮母液(以下稱純凈母液)，再和酒調(diào)制而成，其特征在于調(diào)制配方為純凈母液2-10％酒 90-98％
全文摘要
本發(fā)明公開了一種氨基酸保健酒,是用人發(fā)、豬毛或豬(牛、羊)的血粉,經(jīng)食用級(jí)鹽酸水解,得到含有二十種氨基酸的水解液,再經(jīng)純凈處理,濃縮所得的氨基酸母液和酒調(diào)制而成,具有味道鮮美、甘甜、醇綿,迅速補(bǔ)充氨基酸,參與代謝活動(dòng),增加營養(yǎng),提高肌體功能,消除白酒、曲酒入口的刺激感。
文檔編號(hào)A23J3/30GK1293238SQ9912078
公開日2001年5月2日 申請(qǐng)日期1999年10月13日 優(yōu)先權(quán)日1999年10月13日
發(fā)明者張群剛 申請(qǐng)人:琿春圖們江精細(xì)化工研究院