專利名稱：用甲殼質(zhì)和(或)甲殼胺制成的保健糕點面食的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品。
現(xiàn)有的糕點和面食一般都沒有保健的功能，特別是對肥胖癥、糖尿病、動脈硬化、胃漬瘍、腫瘤等疾病都沒有輔助治療作用。發(fā)明人在研究天然海洋動物提取物甲殼質(zhì)和甲殼胺(或稱殼多糖)的性能時，注意到雖然它們是難溶于水的，但在人體內(nèi)在酶和胃酸的作用下可以逐漸溶解吸收。甲殼胺與膽汁酸有很好的結(jié)合能力，通過抑制小腸內(nèi)膽固醇和膽汁酸的吸收可降低血清膽固醇的濃度，它與人體內(nèi)的許多脂類作用生成不被胃酸水解、消化吸收的絡(luò)合物，因而能阻止人體對這些物質(zhì)的吸收，促使其由體內(nèi)排除，但甲殼質(zhì)和甲殼胺由于難溶于水，亦很難通過制成針劑或片劑而引入人體內(nèi)，于是發(fā)明人想到把它們研制成粉末同面粉混在一起，通過糕點和面食這個通道進入人體，以發(fā)揮其保健作用。發(fā)明人目前尚未見到含有甲殼質(zhì)和(或)甲殼胺的糕點和面食。
本發(fā)明的目的是提供一種用甲殼質(zhì)和(或)甲殼胺制成的糕點面食，它能滿足肥胖癥、糖尿病、動脈硬化、胃潰瘍、腫瘤患者保健的需求。
本發(fā)明的糕點面食含有普通糕點面食品的成份，其特征是在其配料中作為添加劑摻入1-6％重量的甲殼質(zhì)和(或)甲殼胺細粉。
本糕點面食含有天然海洋動物提取物，除具有普通食品的一切特性外，還具有對肥胖癥、糖尿病、動脈硬化、胃潰瘍、腫瘤等疾病患者的保健輔助治療作用，實踐證明它無毒副作用。
下面通過實施例進一步說明本發(fā)明。
實施例1 按普通方法制作一公斤餅干100塊，其配料中含25克甲殼胺細粉。這里所述的甲殼胺是指部分脫去乙?；募讱べ|(zhì)，實際上它是甲殼質(zhì)與脫乙酰甲殼質(zhì)即甲殼胺的混合物。1個50歲的糖尿病女患者，多年單純用藥物治療無明顯效果，她食用了上述餅干，第一周每天食入2塊，以后每天食入量逐漸增至8塊，半年后其糖尿病癥狀已基本消失，飲食已恢復(fù)正常，腿上的淤斑已退，偶爾割破的傷口亦能迅速愈合，又生出新的眉毛及頭發(fā)，原來較胖，食本品后體重已減輕7.5公斤，體能和精神狀態(tài)良好。
實施例2 按普通方法制作1公斤小饅頭20只，其配料中含有20克甲殼胺細粉，一個55歲有肝癌的男患者，食欲不振，身體消瘦，放療不能正常進行，他配合藥物食用本發(fā)明的饅頭，每天三次，每次2個小饅頭，兩周后，食欲恢復(fù)，體重增加，能正常進行放療，經(jīng)階段治療后做CT和B超復(fù)查，腫瘤的邊界清楚，體積已縮至原來的二分之一，肝功能恢復(fù)，體力較佳，亦可做戶外活動。
權(quán)利要求
1.一種保健糕點面食，含有普通糕點面食的成份，其特征是在其配料中作為添加劑摻入1-6％重量的甲殼質(zhì)和(或)甲殼胺細粉。
全文摘要
一種保健糕點面食,含有普通糕點面食的成分,其特征是在其配料中作為添加劑摻入1—6%重量的天然海洋動物提取物甲殼質(zhì)和(或)甲殼胺細粉。本糕點面食除具有普通食品的一切特性外,還具有對肥胖癥、糖尿病、動脈硬化、胃潰瘍、腫瘤等疾病患者的保健輔助治療作用,實踐證明它無毒副作用。
文檔編號A21D13/00GK1187304SQ97105628
公開日1998年7月15日 申請日期1997年1月8日 優(yōu)先權(quán)日1997年1月8日
發(fā)明者張繼嶺, 于靜 申請人:張繼嶺