專利名稱:適用于糖尿病患者的海糖蛋白食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種保健食品。
糖尿病患者不宜食用以糖類為主的食物,因?yàn)榇罅刻穷愂称返臄z入只能加劇病情,加速病理變化;以脂類為主的食品對(duì)上述患者亦欠妥,因?yàn)橹愔辉谔穷愄幱谡4x時(shí)才能被充分氧化利用。也有單純?cè)黾永w維素的食品,但這種食品既不能滿足糖尿病人的能量需求,也不能補(bǔ)充必需的氨基酸。
本發(fā)明的目的在于提供一種適用于糖尿病患者的海糖蛋白食品,它符合其病理生理的需求,既能糾正餐后高血糖,保護(hù)胰腺β細(xì)胞,又能補(bǔ)充必需的氨基酸,限制脂肪酸的過(guò)量攝入,以防止“酮血癥”的發(fā)生。
本發(fā)明的海糖蛋白保健食品的特征是含有蛋白質(zhì)、脂類、食物纖維、海藻糖類、碳水化合物、維生素、微量元素和水,它們的重量百分?jǐn)?shù)分別是36~42、10~13、8~10、5~8、23~25、2~5、0.1~0.5和5~8。
本發(fā)明的海糖蛋白食品系純天然食品,長(zhǎng)期食用安全可靠,食后降糖效果顯著,血糖平穩(wěn),耐饑性好,除糖尿病人外,還適用于肥胖、高血脂、高血壓和中老年人,能產(chǎn)生多種生理效應(yīng),并能防止其慢性并發(fā)癥。
下面通過(guò)實(shí)施例說(shuō)明本發(fā)明。
將90克黃豆部分脫脂(6~8%),經(jīng)浸泡、瀝干,膨化后粉碎,再混入6克海藻糖類、3克精制酵母粉和1克粉狀麥飯石提取物,混勻成型即為本發(fā)明的海藻糖蛋白食品。臨床應(yīng)用三年多,未發(fā)現(xiàn)明顯不適反應(yīng),隨訪病人400余例效果滿意,其中11例作了即效試驗(yàn),56例作了近期臨床觀察,降糖效果顯著,各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)學(xué)數(shù)字差異非常顯著。由上述4種物料配制的食品經(jīng)核算其有效成分的比例完全符合技術(shù)方案的要求。
權(quán)利要求
1.一種適用于糖尿病患者的海糖蛋白食品,其特征是含有蛋白質(zhì)、脂類、食物纖維、海藻糖類、碳水化合物、維生素、微量元素和水,它們的重量百分?jǐn)?shù)分別是36~42、10~13、8~10、5~8、23~25、2~5、0.1~0.5和5~8。
全文摘要
一種適用于糖尿病患者的海糖蛋白食品,其特征是含有蛋白質(zhì)、脂類、食物纖維、海藻糖類、碳水化合物、維生素、微量元素和水,它們的重量百分?jǐn)?shù)分別是36~42、10~13、8~10、5~8、23~25、2~5、0.1~0.5和5~8。本發(fā)明的海糖蛋白食品系純天然食品,長(zhǎng)期食用安全可靠,食后降糖效果顯著,血糖平穩(wěn),耐饑性好,除糖尿病人外,還適用于肥胖、高血脂、高血壓和中老年人,能產(chǎn)生多種生理效應(yīng),并能防止其慢性并發(fā)癥。
文檔編號(hào)A23L1/20GK1154214SQ9611562
公開(kāi)日1997年7月16日 申請(qǐng)日期1996年1月11日 優(yōu)先權(quán)日1996年1月11日
發(fā)明者蘭進(jìn), 侯建明 申請(qǐng)人:蘭進(jìn)