專利名稱：姜糖八寶粥的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種方便食品，特別是一種以生姜和老紅糖為主要配料素生產(chǎn)的八寶粥，屬于食品工業(yè)領(lǐng)域。
目前市場上銷售的八寶粥，大都是以白砂糖為八寶粥的主要配料，現(xiàn)已衩人們所接受，是經(jīng)常食用的一種方便食品?！岸粤_卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方”這是在民間所流傳的一句俗語，但從這句俗語中可看出姜對人體的益處，生姜紅糖茶在民間是人們?yōu)轵?qū)除感冒，發(fā)汗解表而被人們經(jīng)常采用，而以生姜和老紅糖為主要配料的八寶粥，在加入適量的菊花汁和天然胡蘿卜素，使其營養(yǎng)型的八寶粥而增至帶有保健功能的營養(yǎng)保健型八寶粥，其口味和用砂糖為主要配料的八寶粥而完全不同，用生姜和老紅糖為主要配料的八寶粥，它將以新的感覺，新的口味出現(xiàn)在人們面前。
本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)。保健、口味新的八寶粥；它利用姜中含有的精油，辣味化合物、脂肪油、淀粉、戊聚糖、蛋白質(zhì)、纖維素、蠟，有色笏質(zhì)和微量礦物質(zhì)等的特點，與含暖性特征的老紅糖相混合，并用植物油、蔥為佐料加工后按一定量加入到用糯米、花生仁、紅豆、麥片、綠豆、薏仁、花豆、桂圓為主料所燒制的八寶粥中，再加適量的菊花汁，天然葫蘿卜素、即成為一種新口味的姜糖八寶粥，姜糖八寶粥味辛，性溫、有清心、明目、發(fā)汗解表、和胃溫中的功能，對人體還有調(diào)節(jié)免疫功能，增強肌體抵抗力，延緩細胞衰老，對人體腫瘤有一種防治作用，并可抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的積蓄，姜糖八寶粥口味新，營養(yǎng)豐富，保健功能好，它將以嶄新的面貌出現(xiàn)在人們面前。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的精選生姜，去雜，脫皮破碎姜的粒度為1毫米左右，破碎后的姜粒與十倍的老紅糖混合，配以二十分一的植物油和適量蔥末，用文火敷或姜糖膏、糖姜糖膏適量參入用糯米、花生仁、紅豆、麥片、綠豆、薏仁、花豆、桂圓為主料而燒制的八寶粥，在加入適量的菊花汁、天然葫蘿卜素，姜糖八寶粥即完成制作過程，然后在進行裝罐、處理、包裝。另一種方法更為簡單，將生姜破碎成微小的姜料或提煉出姜汁與老紅糖混合后按一定量加入用糯米、花生仁、紅豆、麥片、綠豆、薏仁、花豆、桂圓為主料而燒制的八寶粥中，也呆制成姜糖八寶粥。
本發(fā)明是用生姜、老紅糖為主要配料制成姜糖膏、將姜糖膏加入用糯米、花生仁、紅豆、麥片、綠豆、薏仁、花豆、桂圓為主料而燒制的八寶粥，并加入適量的菊花汁、天然葫蘿卜素，其產(chǎn)品質(zhì)好味美，有一種清香，爽口的姜的味成。姜糖八寶粥營養(yǎng)價值高，有含補、含療的功能，它尤其適合婦女在產(chǎn)后食用，感冒患者食之也為最佳，正常人食用具有一定的保健功能。
權(quán)利要求
1.一種口味新營養(yǎng)豐富，保健功能好的姜糖八寶粥，它是以生姜和老紅糖為八寶粥的主要配料，它利用姜中含精油、辣味化合物，脂肪油、淀粉、戊聚糖、蛋白質(zhì)、纖維素、蠟、有色物質(zhì)和微量礦物質(zhì)的特點，并與帶有暖性特性的老紅糖相互混合制成姜糖膏和微小的姜粒或制成姜汁與老紅糖混合后加入到用糯米、花生仁、紅豆、麥片、綠豆、薏仁、花豆、桂圓為主料而燒制的八寶粥中而成為姜糖八寶粥。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的姜糖八寶粥，其特征是選用了生姜和老紅糖。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生姜和老紅糖相互混合，用一定的方法加工姜糖膏加入到八寶粥中。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的微小的姜粒或制成姜汁和老紅糖混合后加入到八寶粥中。
全文摘要
本發(fā)明提供一種口味新、營養(yǎng)豐富、保健功能好的姜糖八寶粥，它是以生姜和老紅糖為八寶粥的主要配料，它利用姜中含精油、辣味化合物、脂肪油、淀粉、戊聚糖、蛋白質(zhì)、纖維素、蠟、有色物質(zhì)和微量礦物質(zhì)等的特點與含暖性特征的老紅糖相混合，并用植物油，蔥為佐料加工后，加入到用糯米、花生仁、紅豆、麥片、綠、薏仁、花豆、桂圓為主料所燒制的八寶粥中，再加適量的菊花汁、天然胡蘿卜素，即成為一種口味新、營養(yǎng)豐富、保健功能好的姜糖八寶粥。
文檔編號A23L1/10GK1130479SQ95110958
公開日1996年9月11日 申請日期1995年3月3日 優(yōu)先權(quán)日1995年3月3日
發(fā)明者田華 申請人:田華