專利名稱：新型保健飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品飲料制備目前，飲料市場(chǎng)宏觀地看似乎其品種繁多，五花八門，但仔細(xì)分析來看品種并不多，也少花色，大致可分為兩大類一類是以碳酸型飲料(即汽水)為主，主要供人們?cè)谘谉岬南募咀鳛榻饪曙嬘?。其解渴功能并不理想。而且在夏季人們不僅因熱而消耗了體內(nèi)水份，同時(shí)也損耗了體內(nèi)的各種有機(jī)物，也就是說在炎熱的夏季人體不僅需要水份，更重要的需要及時(shí)補(bǔ)充各種營養(yǎng)，以維持正常的生命活動(dòng)。顯然這類飲料是無法滿足人們體內(nèi)的需要。另一類則是營養(yǎng)型為主，此類飲料只是注重了給人們補(bǔ)充營養(yǎng)一方面，不能作為普及大眾性飲料?；谶@兩類飲料的差異，本發(fā)明在開發(fā)利用天然野花果其含有豐富的各種營養(yǎng)成分的特點(diǎn)，又根據(jù)對(duì)每種天然果汁的研究分析，特研制出一種新型保健飲料，該飲料以野生的天然原汁為主，輔以人體細(xì)胞基元所必需的各種氨基酸，維生素和微量元素，具有口感原始、醇適怡然、清涼爽口、生津止渴、祛署解熱的特點(diǎn)，又可補(bǔ)充多種營養(yǎng)達(dá)到健身益智、增強(qiáng)體質(zhì)之保健功效。
本發(fā)明目的在于，研制的新型保健飲料，其主要是以天然原料為主，輔以人體細(xì)胞基元所必需的各種氨基酸，維生素和微量元素，經(jīng)有關(guān)部門檢測(cè)，其各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國家衛(wèi)生部門頒布的標(biāo)準(zhǔn)。
本發(fā)明的任務(wù)是，研制的新型保健飲料，是采用普通工藝，在制備中將酸味劑、甜味劑、香料、品質(zhì)改良劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、微量元素、氨基酸、防腐劑、處理水按比例配制成溶液，分別加入熏醋、玖瑰花汁、杏子汁、哈密瓜、桑椹、葡萄汁天然原料中即可配制新型保健飲料，該飲料具有口感原始、醇適怡然、清涼爽口、生津止渴、祛暑解熱之功能。
本發(fā)明所研制的新型保健飲料，其主要是以熏醋、玖瑰花汁、杏子汁、哈密瓜、桑椹、葡萄汁天然原料為主，分別加入以酸味劑、甜味劑、香料、品質(zhì)改良劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、微量元素、防腐劑、氨基酸、處理水配制成溶液；其中酸味劑為檸檬酸(食用)、醋酸(熏醋)(食用)；甜味劑為蛋白糖(食用)、糖密素(食用)；品質(zhì)改良劑為磷酸二氫鈉(化學(xué)純)、磷酸二氫鉀(化學(xué)純)；營養(yǎng)強(qiáng)化劑為維生素C(醫(yī)用)，維生素B1(醫(yī)用)、維生素B2(醫(yī)用)、維生素B6(醫(yī)用)；微量元素為鐵、鋅、銅、鉀、鈉、鎂、錳、鈣(各項(xiàng)均為分析純、食用)；防腐劑為熏醋、苯甲酸鈉(微量)；氨基酸為L-型食用復(fù)合氨基酸；處理水為凈化磁化水。在配制過程中各組份的配比分別為(重量克為單位)酸味劑檸檬酸 2-3g/kg醋酸(熏醋) 2-3g/kg甜味劑蛋白糖 0.25-1.0g/kg糖密素 0.5-0.7g/kg品質(zhì)改良劑磷酸二氫鈉 0.1-0.3g/kg磷酸二氫鉀 0.1-0.3g/kg營養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素C 0.1-0.2g/kg維生素B10.05-0.1g/kg維生素B20.05-0.1g/kg維生素B60.05-0.1g/kg微量元素鐵 0.02-0.04g/kg
鋅 0.01-0.03g/kg銅 0.01-0.03g/kg鉀 0.08-1.0g/kg鈉 0.1-0.2g/kg鎂 0.02-0.04g/kg錳 0.001-0.002g/kg鈣 0.005-0.007g/kg防腐劑熏醋 0.05-0.1g/kg苯甲酸鈉 0.05-0.1g/kg氨基酸L一型食用復(fù)合氨基酸 0.1-0.5g/kg香料 1ml/kg處理水 凈化磁化水 余量在配制過程中，將各組份按比例溶于處理水中，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆?，然后分別加入熏蠟、玖瑰花汁、杏子汁、哈密瓜、桑椹、葡萄汁天然原料中混勻，經(jīng)過殺菌等普通工藝的處理即可得出各種新型保健飲料。
本發(fā)明所述的新型保健飲料，經(jīng)過各項(xiàng)測(cè)試，達(dá)到國家頒布標(biāo)準(zhǔn)，其結(jié)果如下檢測(cè)項(xiàng)目 檢測(cè)結(jié)果可溶性固形物%(20℃析光計(jì)法) 7.5總酸(以單結(jié)晶水檸檬酸計(jì))% 0.12砷(以As計(jì))mg/kg 0.1鉛(以Pb計(jì))mg/kg 0.2銅(以Cu計(jì))mg/kg 0.8細(xì)菌總數(shù)(個(gè)/ml) 10大腸菌群(個(gè)/ml) <3致病菌 未檢出采用本發(fā)明中的各種組份配制出的飲料，尤其是配制的熏醋飲料。常期飲用可降血脂、血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化，消除疲勞、促進(jìn)營養(yǎng)成份在人體內(nèi)的吸收作用。玖瑰花汁飲料對(duì)缺乏維生素C、A等引起的心血管、眼睛角膜炎、夜盲癥各種疾病均有預(yù)防和輔助治療作用。同時(shí)本發(fā)明所采用糖密素、蛋白糖作甜劑為糖尿病患者帶來了福音。
實(shí)施例1(以1公斤為基數(shù))首先將水凈化處理、滅菌、然后將檸檬酸0.2克、磷酸二氫鈉0.15克、磷酸二氫鉀0.2克、維生素C0.1克、維生素B10.07克、維生素B20.07克、維生素B60.07克、鐵0.02克、鋅0.03克、銅0.02克、鉀0.09克、鈉0.1克、鎂0.03克、錳0.002克、鈣0.007克、苯甲酸鈉0.05克、L-型食用復(fù)合氨基酸0.04克、蛋白糖0.25克、糖密素0.7克、香料 1ml，加入處理水余量中充分?jǐn)嚢枞芙猓缓笤賹⒃撊芤杭尤胨枧渲频奶烊辉暇凉寤ㄖ?，杏子汁、哈密瓜、桑椹、葡萄汁中即可?br> 實(shí)施例2(以1公斤為基數(shù))首先將水凈化處理、滅菌、然后將檸檬酸2.5克、磷酸二氫鈉0.2克、磷酸二氫鉀0.15克、維生素C0.2克、維生素B10.1克、維生素B20.05克、維生素B60.1克、鐵0.04克、鋅0.01克、銅0.03克、鉀1.0克、鈉0.18克、鎂0.025克、錳0.001克、鈣0.005克、苯甲酸鈉0.1克、L-型食用復(fù)合氨基酸0.05克、蛋白糖0.75克、糖密素0.5克、香料 1ml，加入處理水余量中充分?jǐn)嚢枞芙?，然后再將該溶液加入所需配制的天然原料玖瑰花汁，杏子汁、哈密瓜、桑椹、葡萄汁中即可?br> 實(shí)施例3(以1公斤為基數(shù))首先將水凈化處理、滅菌、然后將醋酸(熏醋)2.5克、磷酸二氫鈉0.15克、磷酸二氫鉀0.2克、維生素C0.15克、維生素B10.1克、維生素B20.1克、維生素B60.08克、鐵0.03克、鋅0.02克、銅0.02克、鉀0.09克、鈉0.15克、鎂0.04克、錳0.002克、鈣0.06克、熏醋0.08克、L-型食用復(fù)合氨基酸0.03克、蛋白糖0.5克、糖密素0.7克、香料 1ml，加入處理水余量中充分?jǐn)嚢枞芙?，然后再將該溶液加入天然原料熏醋中即可?br> 權(quán)利要求
1.一種以熏醋、玖瑰花汁、杏子汁、哈密瓜、桑椹、葡萄汁天然原料為主的新型保健飲料，其特征在于，在各種天然原料配料中分別加入以酸味劑、甜味劑、香料、品質(zhì)改良劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、微量元素、防腐劑、氨基酸、處理水配制成溶液；其中酸味劑為檸檬酸、醋酸(熏醋)，甜味劑為蛋白糖、糖密素；品質(zhì)改良劑為磷酸二氫鈉、磷酸二氫鉀；營養(yǎng)強(qiáng)化劑為維生素C，維生素B1、維生素B2、維生素B6；微量元素為鐵、鋅、銅、鉀、鈉、鎂、錳、鈣；防腐劑為熏醋，苯甲酸鈉；氨基酸為l-型食用復(fù)合氨基酸；處理水為凈化磁化水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型保健飲料，其特征在于配制過程中各組份的配比為(以重量克為單位)酸味劑檸檬酸 2-3g/kg醋酸(熏醋) 2-3g/kg甜味劑蛋白糖 0.25-1.0g/kg糖密素 0.5-0.7g/kg品質(zhì)改良劑磷酸二氫鈉 0.1-0.3g/kg磷酸二氫鉀 0.1-0.3g/kg營養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素C 0.1-0.2g/kg維生素B10.05-0.1g/kg維生素B20.05-0.1g/kg維生素B60.05-0.1g/kg微量元素鐵 0.02-0.04g/kg鋅 0.01-0.03g/kg銅 0.01-0.03g/kg鉀 0.08-1.0g/kg鈉 0.1-0.2g/kg鎂 0.02-0.04g/kg錳 0.001-0.002g/kg鈣 0.005-0.007g/kg防腐劑熏醋 0.05-0.1g/kg苯甲酸鈉 0.05-0.1g/kg氨基酸L一型食用復(fù)合氨基酸 0.1-0.5g/kg香料 1ml/kg處理水 凈化磁化水 余量
全文摘要
本發(fā)明涉及一種新型保健飲料，其主要是在天然原料熏醋、玫瑰花汁、杏子汁、哈密瓜、桑椹、葡萄汁中分別加和以酸味劑、甜味劑、香料、品質(zhì)改良劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、微量元素、防腐劑、氨基酸、處理水配制而成的溶液，經(jīng)過殺菌普通工藝制成新型保健飲料，該飲料具有口感原始、醇適怡然、清涼爽口、生津止渴、祛暑解熱的特點(diǎn)，又可補(bǔ)充多種營養(yǎng)，達(dá)到健身益智、增強(qiáng)體質(zhì)之保健功效。
文檔編號(hào)A23L2/52GK1110109SQ9410381
公開日1995年10月18日 申請(qǐng)日期1994年4月8日 優(yōu)先權(quán)日1994年4月8日
發(fā)明者金學(xué)陵 申請(qǐng)人:金學(xué)陵