專(zhuān)利名稱(chēng)：食品油炸機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品煎炸設(shè)備。
已有的食品連續(xù)油炸設(shè)備采用電加熱方式，其缺點(diǎn)是功率、油鍋均較小，因此產(chǎn)量也較小。
本實(shí)用新型的目的在于提供一種采用油加熱方式的食品油炸機(jī)。
本實(shí)用新型包括油炸鍋、主油槽、次油槽、主灶體、次灶體、主噴油嘴、次噴油嘴、主煙道、次煙道、主輸送帶、次輸送帶、半成品出料輸送帶、成品出料輸送帶、半成品出料與回油槽、成品出料與回油槽、翻滾駁輪和底座。
油炸鍋內(nèi)設(shè)旋轉(zhuǎn)盤(pán)，旋轉(zhuǎn)盤(pán)的傳動(dòng)軸位于油炸鍋的中心；油炸鍋與主油槽并排相通，并位于主灶體上，主噴嘴位于主灶體一側(cè)，主煙道與主灶體相通。主輸送帶位于油炸鍋與主油槽上，主輸送帶的一端(始端)位于油炸鍋內(nèi)，在主輸送帶上設(shè)有一組平行擋板；半成品出料輸送帶的一端(始端)位于主輸送帶末端下方的主油槽內(nèi)，而另一端(末端)位于主油槽外上方，在末端的下方設(shè)半成品出料與回油槽，半成品出料輸送帶上也設(shè)有一組平行擋板；半成品出料與回油槽的一端(回油端)伸入主油槽內(nèi)，另一端(出料端)位于次油槽上方。
次油槽位于次灶體上，次噴油嘴位于次灶體一側(cè)，次煙道與次灶體相通。翻滾駁輪與次輸送帶依次位于次油槽上，次輸送帶上設(shè)一組平行擋板；在次輸送帶末端設(shè)成品出料輸送帶，成品出料輸送帶的一端(始端)位于次輸送帶末端下方的次油槽內(nèi)，另一端(末端)位于次油槽外上方，且在末端的下方設(shè)成品出料與回油槽，成品出料輸送帶上也設(shè)有一組平行擋板；成品出料與回油槽的一端(回油端)伸入次油槽內(nèi)，另一端(出料端)位于次油槽外。底座設(shè)于主次灶體和主次煙道下。
底座下最好設(shè)有一組轉(zhuǎn)輪，便于油炸機(jī)的搬運(yùn)與移位。
在油炸鍋里最好設(shè)有翻滾駁輪，采用3爪(葉片)形結(jié)構(gòu)，由傳動(dòng)軸帶動(dòng)，位于油炸鍋的上部，便于主輸送帶對(duì)半成品的輸送。另外油炸鍋內(nèi)最好設(shè)濾渣器，例如帶網(wǎng)眼的擋板，以便清除油中的食品殘?jiān)?br> 所說(shuō)次油槽上的次輸送帶和翻滾駁輪最好各設(shè)兩只，按翻滾駁輪－次輸送帶－翻滾駁輪－次輸送帶的次序排列，這時(shí)成品出料輸送帶的始端則位于最后的次輸送帶末端下方的次油槽內(nèi)，以提高油炸食品的均勻性。
與已有的電加熱式連續(xù)油炸設(shè)備相比，本實(shí)用新型采用噴油燃燒加熱，噴油嘴能自動(dòng)點(diǎn)火與熄火，達(dá)到自動(dòng)控制油溫的目的。另外，由于加熱升溫快，容量大，溫度穩(wěn)定，又配有翻滾駁輪，食品可在較長(zhǎng)的油槽內(nèi)連續(xù)油炸，炸油處于流動(dòng)狀態(tài)，因此食品油炸均勻度極佳，色澤一致，油炸食品質(zhì)量穩(wěn)定。若配置炸油循環(huán)過(guò)濾裝置，可保持炸油經(jīng)常清潔，炸油不易老化。


圖1為食品油炸機(jī)的外觀(guān)示意圖。
圖2為食品油炸機(jī)的油炸鍋、主油槽、主灶體、主煙道、主輸送帶、半成品出料輸送帶和半成品出料與回油槽結(jié)構(gòu)圖。
圖3為食品油炸機(jī)的次油槽、次灶體、次煙道、次輸送帶、成品出料輸送帶和成品出料與回油槽結(jié)構(gòu)圖。
實(shí)施例1如
圖1～圖3所示，本實(shí)用新型由油炸鍋(1)、主油槽(2)、次油槽(3)、主灶體(4)、次灶體(5)、主噴油嘴(6)、次噴油嘴(7)、主煙道(8)、次煙道(9)、主輸送帶(10)、次輸送帶(11)、半成品出料輸送帶(12)、成品出料輸送帶(13)、半成品出料與回油槽(14)、成品出料與回油槽(15)、翻滾駁輪(16)、底座(17)和轉(zhuǎn)輪組(18)。
油炸鍋內(nèi)設(shè)圓狀旋轉(zhuǎn)盤(pán)(1.1)，旋轉(zhuǎn)盤(pán)的傳動(dòng)軸(1.2)位于鍋的中心，使食品在鍋內(nèi)自由翻轉(zhuǎn)。油炸鍋與長(zhǎng)方體形的主油槽并排相通，并位于主灶體上，主噴油嘴位于主灶體一側(cè)，主煙道與主灶體相通。主輸送帶位于油炸鍋與主油槽上，主輸送帶的始端(10.1)位于油炸鍋內(nèi)，在主輸送帶上設(shè)有一組互相平行的擋板(10.3)，以帶動(dòng)食品往前輸送，以控制食品油炸的程度。半成品出料輸送帶的始端(12.1)位于主輸送帶末端(10.2)下方的主油槽內(nèi)，而末端(12.2)位于主油槽外上方，在此末端(12.2)的下方設(shè)L型半成品出料與回油槽，其回油端(14.1)伸入主油槽內(nèi)，以便將半成品所帶出的余油回流入主油槽；而出料端(14.2)位于次油槽的上方。在半成品出料輸出帶上也設(shè)有一組平行擋板(12.3)，以便將半成品輸送入次油槽中。
次油槽位于次灶體上，次噴油嘴位于次灶體一側(cè)，次煙道與次灶體相通。3爪(葉片)式翻滾駁輪(16)與次輸送帶依次位于次油槽上，次輸送帶上也設(shè)一組平行擋板(11.1)，使半成品食品連續(xù)翻滾往前輸送。在次輸送帶末端(11.2)設(shè)成品出料輸送帶，成品出料輸送帶的始端(13.1)位于次輸送帶末端(11.2)下方的次油槽內(nèi)，而末端(13.2)位于次油槽外上方，且在末端的下方設(shè)成品出料與回油槽，其回油端(15.1)伸入次油槽內(nèi)，而出料端(15.2)位于次油槽外。成品出料輸送帶上也設(shè)有一組平行擋板(13.3)。
底座(17)下設(shè)一組(12只)轉(zhuǎn)輪。
實(shí)施例2在上述實(shí)施例1中，在油炸鍋的上部設(shè)3爪形結(jié)構(gòu)的翻滾駁輪，由傳動(dòng)軸帶動(dòng)，以便于食品的翻動(dòng)與輸送。另外，在油炸鍋內(nèi)最好設(shè)濾渣器，濾去食品殘?jiān)詼p緩食油的老化，改善油炸食品的色香味。也可以在油炸機(jī)外接入油泵與食油過(guò)濾裝置，使炸過(guò)的食油循環(huán)過(guò)濾使用。同時(shí)，次油槽上的翻滾駁輪與次輸送帶各設(shè)兩只，按第一翻滾駁輪－第一次輸送帶－第二翻滾駁輪－第二次輸送帶的次序排列，成品出料輸送帶的始端位于第二次輸送帶末端下方的次油槽內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種食品油炸機(jī)，包括油炸鍋、油槽、輸送帶、出料與回油槽和底座，其特征在于(1)、油炸鍋內(nèi)設(shè)旋轉(zhuǎn)盤(pán)；(2)、油槽設(shè)主油槽和次油槽，油炸鍋與主油槽并排相通，并位于主灶體上，主噴油嘴位于主灶體一側(cè)，主煙道與主灶體相通；(3)、輸送帶設(shè)主輸送帶和次輸送帶，主輸送帶位于油炸鍋與主油槽上，主輸送帶的始端位于油炸鍋內(nèi)，在主輸送帶上設(shè)有一組平行擋板，另設(shè)半成品出料輸送帶，半成品出料輸送帶的始端位于主輸送帶末端下方的主油槽內(nèi)，而末端位于主油槽外上方，在末端的下方設(shè)半成品出料與回油槽，半成品出料輸送帶上也設(shè)有一組平行擋板；(4)、半成品出料與回油槽的回油端伸入主油槽內(nèi)，出料端位于次油槽上方；(5)、次油槽位于次灶體上，次噴油嘴位于次灶體一側(cè)，次煙道與次灶體相通，設(shè)翻滾駁輪并與次輸送帶依次位于次油槽上，次輸送帶上設(shè)一組平行擋板，在次輸送帶末端設(shè)成品出料輸送帶，成品出料輸送帶的始端位，于次輸送帶末端下方的次油槽內(nèi)，而末端位于次油槽外上方；且在末端的下方設(shè)成品出料與回油槽，成品出料輸送帶上設(shè)有一組平行擋板；(6)、成品出料與回油槽的回油端伸入次油槽內(nèi)，而出料端位于次油槽外；(7)、底座設(shè)于主次灶體和主次煙道下。
2.如權(quán)利要求1所述的食品油炸機(jī)，其特征在于底座下設(shè)一組轉(zhuǎn)輪。
3.如權(quán)利要求1所述的食品油炸機(jī)，其特征在于油炸鍋里設(shè)翻滾駁輪，采用3爪形結(jié)構(gòu)，由傳動(dòng)軸帶動(dòng)，位于油炸鍋的上部。
4.如權(quán)利要求1所述的食品油炸機(jī)，其特征在于油炸鍋內(nèi)設(shè)濾渣器。
5.如權(quán)利要求1所述的食品油炸機(jī)，其特征在于次油槽上的次輸送帶和翻滾駁輪各設(shè)兩只，按翻滾駁輪－次輸送帶－翻滾駁輪－次輸送帶的次序排列，成品出料輸送帶的始端位于最后的次輸送帶末端下方的次油槽內(nèi)。
專(zhuān)利摘要提供油加熱式食品自動(dòng)油炸機(jī)。油鍋內(nèi)設(shè)旋轉(zhuǎn)盤(pán)并與主油槽相通，油鍋與主油槽上設(shè)主輸送帶。半成品出料輸送帶始端位于主輸送帶末端下方主油槽內(nèi)，末端位于主油槽外上方，末端下方置半成品出料與回油槽，出料端位于次油槽上方。次油槽上設(shè)翻滾駁輪與次輸送帶，成品出料輸送帶始端位于次輸送帶末端下方次油槽內(nèi)，末端位于次油槽外上方，且在末端下方設(shè)成品出料與回油槽。其加熱升溫快，容量大，溫度穩(wěn)定，均勻性好。
文檔編號(hào)A21B5/08GK2174848SQ932431
公開(kāi)日1994年8月24日 申請(qǐng)日期1993年10月22日 優(yōu)先權(quán)日1993年10月22日
發(fā)明者林英治 申請(qǐng)人:林英治