專利名稱：一種運(yùn)動(dòng)保健飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種防輻射、防癌、防衰老、防疲勞功能的營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)保健飲料及其制備方法。
現(xiàn)有的各種飲料，保健功能比較單一，并且大都含有各種添加劑，是人體不需要的成分，有些甚至是有害的。這就如同人為地搞體內(nèi)污染。
本發(fā)明出于對(duì)人體保健和營(yíng)養(yǎng)的目的，提供一種純天然成分的營(yíng)養(yǎng)保健飲料，能幫助機(jī)體清除體內(nèi)污染，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，激活體內(nèi)各種酶系統(tǒng)，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能，增強(qiáng)耐力，延緩衰老，并提供該飲料的制備方法。
本發(fā)明為一種含多種天然純分，經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成的運(yùn)動(dòng)飲料。它含有的組分和各組分的重量百分比如下野沙棘果汁 1～5山楂果 10～30枸杞子 1～5胡蘿卜 10～30桂元肉 0.1～0.5大棗 0.5～1.0蜂蜜 0.5～1.0白砂糖 6～12礦泉水 15～70上述飲料的制備方法為1、野沙棘果汁的制取于每年的農(nóng)歷10月中旬至第2年的1月底采集沙棘果。去除枝葉雜物，用冷水沖洗干凈，瀝凈水，用木器或石器，或不銹鋼設(shè)備榨汁，除去籽皮。于95℃～100℃，3～5分鐘純化酶，殺菌，無(wú)菌包裝，冷藏備用。
2、定量稱取山楂果、桂元肉、枸杞子、胡蘿卜、大棗，冷水洗凈，置不銹鋼夾層鍋中加入兩倍于原料的水，加熱煮沸20～30分鐘。移于打漿機(jī)中打漿，榨汁。取汁送入膠體磨磨細(xì)，然后用均汁機(jī)，進(jìn)行均質(zhì)。
3、與定量沙棘汁合并，再進(jìn)行第2次均質(zhì)，要求料度在0.5～1.0μ直徑為宜。
4、取定量白砂糖、蜂蜜，加水，置不銹鋼配料鍋中加熱溶化，煮沸3～5分鐘(必要時(shí)加入少許檸檬酸轉(zhuǎn)化)，補(bǔ)充失去水分，使成品濃度為60～70%糖漿。乘熱過(guò)濾，除去雜質(zhì)，備用。
5、定量取3、4步驟制得的汁液和軟化礦泉水，混合攪拌均勻，通過(guò)高溫高壓瞬時(shí)殺菌機(jī)殺菌，在無(wú)菌操作下分裝。如條件較差時(shí)，可采用后殺菌，250～350ml包裝，在100℃殺菌25～30分鐘;500～640ml包裝，在100℃殺菌30～40分鐘。如聚酯瓶包裝，不能進(jìn)行熱殺菌，可采用鈷60放射殺菌?；蛘咴诹己玫臒o(wú)菌操作條件下，進(jìn)行分裝。
該飲料的另一制備方法為1、按前一方法制備的沙棘果汁，澄清，靜置4～8小時(shí)，過(guò)濾除去沉淀，即得沙棘清汁。
2、取胡蘿卜碎塊、枸杞子、桂元肉、山楂果、大棗、置于密封提取罐中，抽真空至700～740mmHg柱，注入原料量約4倍的40℃～60℃的溫水，然后放入空氣，或用壓縮機(jī)加壓0.1～0.5kg/cm2，同時(shí)加溫至90～100℃，再抽真空至700mmHg柱左右，保持沸騰20分鐘，過(guò)濾取汁。于渣中再加入2倍于原料量的溫水，按上述方法處理，濾取果汁，與第一次提取液合并，冷至25～30℃時(shí)，澄清，靜置4～8小時(shí)，過(guò)濾，除去沉淀。
3、將步驟1制得的沙棘汁加水稀釋，加白砂糖和蜂蜜，加熱煮沸，文火再煮5分鐘，調(diào)糖漿濃度60%左右。
4、將步驟2、3制得的漿液，定量稱取，置不銹鋼配料鍋內(nèi)，加軟化礦泉水，再用沙棘果汁調(diào)節(jié)PH值3.2～3.8，加熱沸騰3～5分鐘，再放冷至室溫，通過(guò)板框過(guò)濾機(jī)，加適量硅藻土加壓過(guò)濾，在2～4小時(shí)內(nèi)，采用熱殺菌，然后包裝檢驗(yàn)。
該飲料集飲料和醫(yī)療保健雙重功能，含有18種以上人體必須的微量元素和氨基酸，多種維生素。營(yíng)養(yǎng)豐富，具有天然色澤和清香風(fēng)味，酸甜適口，可提高人體免疫力，補(bǔ)充人體所欠缺的營(yíng)養(yǎng)素，抵抗多種疾病，具有防癌、防輻射、防衰老、防疲勞、提高運(yùn)動(dòng)員和強(qiáng)體力勞動(dòng)者耐力的功效。
小白鼠對(duì)比試驗(yàn)取18～22g小白鼠100只，隨機(jī)分為兩組，每組50只。在同等條件下，對(duì)照組喂養(yǎng)普通飼料，試驗(yàn)組加本發(fā)明的運(yùn)動(dòng)飲料，每公斤體重1～2ml，飼養(yǎng)兩周，進(jìn)行游泳耐力試驗(yàn)。在水溫35℃，水深80cm條件下，同時(shí)將兩小白鼠放入兩個(gè)1×1×1m的水槽內(nèi)，讓其游泳，直到全部死亡，分別計(jì)算時(shí)間。試驗(yàn)結(jié)果，對(duì)照組小白鼠在50～60分鐘內(nèi)全部死亡，試驗(yàn)組在110～120分鐘內(nèi)全部死亡。由此可證明，本飲料可明顯提高耐力。
下面給出本發(fā)明的幾個(gè)實(shí)施例實(shí)施例1取制好的沙棘果汁20kg，山楂250kg，枸杞子15kg，胡蘿卜200kg，桂元肉1.2kg，大棗5kg，蜂蜜5kg，白砂糖80kg，分別按照前述兩種制備方法，加軟化至4°的礦泉水，制成1000kg飲料。
實(shí)施例2取沙棘清汁30kg，枸杞子10kg，胡蘿卜250kg，桂元肉3kg，大棗8kg，蜂蜜6kg，白砂糖85kg，分別按照前述兩種制備方法，加軟化至4°的礦泉水，制成1000kg飲料。
權(quán)利要求
1.一種保健飲料，其特征在于它具有如下組分及其重量百分比組成野沙棘果汁 1～5山楂果 10～30枸杞子 1～5胡蘿卜 10～30桂元肉 0.1～0.5大棗0.5～1.0蜂蜜0.5～2.0白砂糖 6～12礦泉水 15～70
2.一種權(quán)利要求1所述飲料的制備方法，其特征在于它分成如下步驟(1)取沙棘果，榨取果汁，除去籽皮，在95℃～100℃下，加熱3～5分鐘，使酶鈍化，殺菌，冷藏備用;(2)取定量山楂、桂元肉、枸杞子、胡蘿卜、大棗，冷水洗凈，置不銹鋼夾層鍋中加入兩倍于原料量的水，加熱煮沸20～30分鐘，移于打漿機(jī)中打漿，榨汁，取汁送入膠體磨磨細(xì)，再用均汁機(jī)進(jìn)行均質(zhì);(3)與定量沙棘汁合并，再進(jìn)行第2次均質(zhì);(4)取定量白砂糖、蜂蜜，加水置不銹鋼配料鍋中加熱溶化，煮沸3～5分鐘，補(bǔ)充水分，使?jié)舛葹?0～70%糖漿，乘熱過(guò)濾，取濾液備用;(5)定量取(3)(4)步驟制得的汁液和軟化礦泉水，混合攪拌均勻，通過(guò)高溫高壓瞬時(shí)殺菌機(jī)殺菌，在無(wú)菌操作下分裝。
3.一種權(quán)利要求1所述飲料的制備方法，其特征在于它分成如下步驟(1)取沙棘果，榨取果汁，除去籽皮，在95℃～100℃下，加熱3～5分鐘使酶鈍化，殺菌后，澄清，靜置4～8小時(shí)，過(guò)濾除去沉淀，備用;(2)取胡蘿卜碎塊、枸杞子、桂元肉、山楂果、大棗，置于密封提取罐中，抽真空至700～740mmHg柱，注入原料量4倍的40～60℃的溫水，然后放入空氣或用壓縮機(jī)加壓0.1～0.5kg/cm2，同時(shí)升溫至90～100℃，再抽真空至700mmHg柱左右，保持沸騰20分鐘，過(guò)濾取汁，于渣中再加入2倍于原料量的溫水，按上述方法處理，濾取果汁，與第一次提取液合并，冷至25～30℃時(shí)，靜置4～8小時(shí)，澄清，過(guò)濾，除去沉淀，備用;(3)將(1)制得的沙棘汁加入水稀釋，加白砂糖和蜂蜜，加熱煮沸，文火煮5分鐘，調(diào)糖漿濃度60%左右，備用;(4)將(2)(3)制得的漿液，定量稱取，置不銹鋼配料鍋內(nèi)，加軟化礦泉水，再用沙棘果汁調(diào)節(jié)PH值3.2～3.8，加熱至沸騰3～5分鐘，再放冷至室溫，通過(guò)板框過(guò)濾機(jī)，加適量硅藻土加壓過(guò)濾，在2～4小時(shí)內(nèi)采用熱殺菌，包裝檢驗(yàn)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種防輻射、防癌、防衰老、防疲勞功能的營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)保健飲料及其制法。該飲料含有的組分及其重量百分比為野沙棘果汁1～5％，山楂果10～30％，枸杞子1～5％，胡蘿卜10～30，桂元肉0.1～0.5％，大棗0.5～1.0％，蜂蜜0.5～2.0％，白砂糖6～12％，其余為軟化礦泉水。其中含有18種以上人體必須的微量元素和氨基酸，以及多種微生素。可提高人體免疫力，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，抵抗疾病，提高人的體力和耐力。
文檔編號(hào)A23L2/02GK1078616SQ9311030
公開日1993年11月24日 申請(qǐng)日期1993年3月6日 優(yōu)先權(quán)日1993年3月6日
發(fā)明者唐志敏 申請(qǐng)人:唐志敏