專利名稱：長壽辛香辣油精的制作方法
長壽辛香辣油精是以辣椒、生姜、大蒜為主體取其原汁加上食鹽、植物油，食用色素經(jīng)熱處理后精練而成的一種食用新產(chǎn)品。
該產(chǎn)品的制成主要方法1、將辣椒、生姜、大蒜(去皮)分別用粉碎機(jī)搗碎后，取其原汁提練。
2、將原汁加食鹽攪拌后經(jīng)熱處理；3、將植物油經(jīng)熱處理后與三辣原汁攪拌；4、經(jīng)過濾沉淀后，取其精練油汁裝入玻璃瓶中，再加少許芝麻油或花生油密封。
該產(chǎn)品的原料屬植物，含有對人體有益的有機(jī)酸，如抗壞血酸、硫胺酸、龍克酸、核黃酸等；有各種刺激素，如大蒜堿、姜黃素、花椒素、花椒堿、姜酮、姜酚、姜醇、蒜素、蒜氨酸等，辣、辛、香具味可口。還含有鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)元素，對人體均有好處，可益壽延年。
長壽辛香辣油精，除調(diào)味增加食欲外，還可治病防病，尤其可以防癌，是當(dāng)前食品工業(yè)中的一種新型產(chǎn)品。
權(quán)利要求
鮮紅辣椒500克取其天然原汁經(jīng)熱處理提煉鮮生姜250克取其天然原汁經(jīng)熱處理提煉干大蒜球100克取其天然原汁(除臭)提煉食鹽100克菜油或茶油30克經(jīng)熱處理芝麻油或花生油5克食用紅色素2克
全文摘要
“長壽辛香辣油精”產(chǎn)品屬食品中的調(diào)味佐料，以取辣椒、大蒜、生姜的天然原汁提取精華與天然植物油混合而成，外加一些對人體有益的配料。經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢測合格后，用專制的玻璃瓶裝入密封。
文檔編號A23L1/22GK1097559SQ9310845
公開日1995年1月25日 申請日期1993年7月20日 優(yōu)先權(quán)日1993年7月20日
發(fā)明者鄧澄清 申請人:鄧澄清