專利名稱：絞股藍(lán)養(yǎng)生酒及其制取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬食品飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體地說它是一種絞股藍(lán)養(yǎng)生酒及這種酒的制取方法。
申請(qǐng)?zhí)枮?1104270.9的我國發(fā)明專利申請(qǐng)公開說明書中介紹了一種絞股藍(lán)啤酒的制取方法，它是在傳統(tǒng)制取啤酒的過程中，將絞股藍(lán)總皂甙10-40毫克，該發(fā)明采用了絞股藍(lán)總皂甙加入到啤酒中，既保持了傳統(tǒng)啤酒的風(fēng)味，又增加了對(duì)人體的保健作用，并且由于絞股藍(lán)總皂甙具有特有的香氣，故所制啤酒風(fēng)味獨(dú)特。
本發(fā)明的目的是提供一種絞股藍(lán)養(yǎng)生酒及其制取方法，以把絞股藍(lán)的保健作用發(fā)揮在果酒或白酒中，從而滿足消費(fèi)者的需要。
本發(fā)明的目的是通過下述的方案來達(dá)到的。本發(fā)明采用絞股藍(lán)浸羔為原料，將絞股藍(lán)浸羔溶于食用乙醇中，其量為每千毫升乙醇加30-50克絞股藍(lán)浸羔，再與配制好的糖漿調(diào)配。
本發(fā)明還可采用絞股藍(lán)提取物為原料，將絞股藍(lán)提取物溶于食用乙醇中，其量為每千毫升乙醇加0.8-2克絞股藍(lán)提取物，再與配制好的糖漿調(diào)配。
為了使本發(fā)明具有獨(dú)特的風(fēng)味，本發(fā)明還可在調(diào)配時(shí)加入獼猴桃汁，其加入量為0.1-0.5克。
本發(fā)明采用的絞股藍(lán)浸羔或提取物是從葫蘆科植物絞股藍(lán)(Gynostcmma Pantaphyllum Makino)中提取出來的。經(jīng)化學(xué)分析證明絞股藍(lán)含有80余種具有人參基本結(jié)構(gòu)的皂甙類成分。所提取的總皂甙中直接含有六種人參皂甙成分，如人參皂甙Rb1、Rb3、Rd、Rg、F2、人參皂甙元K，其余成分均可視為原人參二醇及原人參三醇的異構(gòu)體，其總皂甙含量是高麗參的三倍。經(jīng)藥理及臨床研究證明絞股藍(lán)所含總皂甙具有降血脂抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗血栓形成、增強(qiáng)心肌收縮力、增強(qiáng)人體免疫力、抗疲勞、抗衰老等作用。經(jīng)毒理實(shí)驗(yàn)證明，絞股藍(lán)總皂甙無任何毒副反應(yīng)，按我國食品規(guī)定已達(dá)到無毒級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
本發(fā)明所采用的絞股藍(lán)浸羔是指絞股藍(lán)的水提取物，本發(fā)明所采用的絞股藍(lán)提取物是指絞股藍(lán)的醇提取物，主要有用甲醇或乙醇提取的總皂甙等物質(zhì)。
本發(fā)明所采用的糖漿是將白沙糖加水加熱煮沸并過濾后所得的產(chǎn)品。
本發(fā)明采用絞股藍(lán)浸羔或提取物加入到乙醇中，并同時(shí)加入獼猴桃汁，既保持了果酒型飲料的風(fēng)味，又增加了對(duì)人體的保健作用，并且由于絞股藍(lán)總皂甙具有特有的香氣，故所制取的乙醇飲料風(fēng)味獨(dú)特。
以下是本發(fā)明的幾個(gè)實(shí)施例，通過實(shí)施例可進(jìn)一步來說明本發(fā)明的具體方案。
實(shí)施例1稱取白沙糖0.9千克，加水0.8千克，加熱煮沸，過濾，冷卻得糖漿備用;取絞股藍(lán)浸羔80克溶于1千克乙醇中，取獼猴桃汁0.3克，并將兩種產(chǎn)品同加入到糖漿中并攪拌均勻。所得產(chǎn)品酒度12度。
實(shí)施例2稱取白沙糖0.9千克，加水0.8千克，加熱煮沸，過濾，冷卻得糖漿備用;取絞股藍(lán)總皂甙3克溶于1千克乙醇中，取獼猴桃汁0.4克，并將兩種產(chǎn)品同加入到糖漿中并攪拌均勻。所得產(chǎn)品酒度12度。
權(quán)利要求
1.一種含常規(guī)白酒或果酒的絞股藍(lán)養(yǎng)生酒，本發(fā)明的特征在于還含有絞股藍(lán)浸羔，其量為每千毫升乙醇含30-50克。
2.按照權(quán)利要求1所述的絞股藍(lán)養(yǎng)生酒，其特征在于還含有獼猴桃汁0.1-0.5克。
3.一種含常規(guī)白酒或果酒的絞股藍(lán)養(yǎng)生酒，本發(fā)明的特征在于還含有絞股藍(lán)提取物，其量為每千毫升乙醇含0.8-2克。
4.按照權(quán)利要求3所述的絞股藍(lán)養(yǎng)生酒，其特征在于還含有獼猴桃汁0.1-0.5克。
5.一種含常規(guī)白酒或果酒的絞股藍(lán)養(yǎng)生酒的制取方法，本發(fā)明的特征在于采用絞股藍(lán)浸羔為原料，將絞股藍(lán)浸羔溶于食用乙醇中，其量為每千毫升乙醇加30-50克絞股藍(lán)浸羔，再與配制好的糖漿調(diào)配。
6.按照權(quán)利要求1所述的絞股藍(lán)養(yǎng)生酒的制取方法，其特征是在調(diào)配時(shí)加入獼猴桃汁，其加入量為0.1-0.5克。
7.一種含常規(guī)白酒或果酒的絞股藍(lán)養(yǎng)生酒的制取方法，本發(fā)明的特征在于采用絞股藍(lán)提取物為原料，將絞股藍(lán)提取物溶于食用乙醇中，其量為每千毫升乙醇加0.8-2克絞股藍(lán)提取物，再與配制好的糖漿調(diào)配。
8.按照權(quán)利要求1所述的絞股藍(lán)養(yǎng)生酒的制取方法，其特征是在調(diào)配時(shí)加入獼猴桃汁，其加入量為0.1-0.5克。
全文摘要
本發(fā)明是一種絞股藍(lán)養(yǎng)生酒及其制取方法。本發(fā)明采用絞股藍(lán)浸膏為原料，將絞股藍(lán)浸膏溶于食用乙醇中，其量為每千毫升乙醇加30—50克絞股藍(lán)浸膏，再與配制好的糖漿和獼猴桃汁調(diào)配。本發(fā)明采用絞股藍(lán)浸膏或提取物加入到乙醇中，并同時(shí)加入獼猴桃汁，既保持了果酒型飲料的風(fēng)味，又增加了對(duì)人體的保健作用，并且由于絞股藍(lán)總皂甙具有特有的香氣，故所制取的乙醇飲料風(fēng)味獨(dú)特。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1097214SQ9310795
公開日1995年1月11日 申請(qǐng)日期1993年7月8日 優(yōu)先權(quán)日1993年7月8日
發(fā)明者辛范紀(jì), 羅華麗 申請(qǐng)人:平利縣天然營(yíng)養(yǎng)制品總公司