專利名稱：牛肉杏脯的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種牛肉杏脯。
目前，市面上常見的有牛肉干、牛肉松、杏干、杏脯等產(chǎn)品，它們分別用新鮮牛肉和杏子加工而成，其不足之處在于，口味比較單調(diào)，不能使人們同時享受肉類的美味與水果的鮮味，也不能同時提供人體所需的蛋白質(zhì)及水果的營養(yǎng)成份。
本發(fā)明的目的在于提供一種兼有肉類的美味與水果的鮮味，又含有人體所需的蛋白質(zhì)及營養(yǎng)成份的牛肉杏脯。
本發(fā)明的牛肉杏脯包括牛肉松(或干)和杏脯，其特征在于牛肉松(或干)包于杏脯內(nèi)。
上述的牛肉杏脯，可以為各種形狀，如球狀、橢圓狀或?qū)訝?，而且還可以為多層，當(dāng)為多層時，還可以加入其他輔料。
本發(fā)明的牛肉杏脯，口感好、營養(yǎng)全、保存期長，提供了一條加工復(fù)合食品的新思路。
實施例取新鮮牛肉及新鮮杏子各1kg，采用傳統(tǒng)工藝加工成牛肉松(或牛肉干)和杏脯，采用專用設(shè)備將牛肉松(或牛肉干)包于杏脯內(nèi)，然后消毒、包裝得成品。
權(quán)利要求
1.一種牛肉杏脯，包括牛肉松或牛肉干、杏脯，其特征在于牛肉松或牛肉干包于杏脯內(nèi)。
2.如權(quán)利要求1所述的牛肉杏脯，其特征在于其內(nèi)部可以為多層。
全文摘要
一種牛肉杏脯，其特征在于牛肉松或牛肉干包于杏脯內(nèi)。本發(fā)明可根據(jù)需要制成不同成分及形狀的系列產(chǎn)品。該品兼有肉類的美味和水果的鮮味，又能提供人體所需的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，具有口感好、營養(yǎng)全、保存期長的優(yōu)點，為加工復(fù)合食品提供了一條新思路。
文檔編號A23L1/48GK1096649SQ9310750
公開日1994年12月28日 申請日期1993年6月21日 優(yōu)先權(quán)日1993年6月21日
發(fā)明者于向東 申請人:于向東