專利名稱：圓滾式煎餅烙制機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬于一種小型片狀食品烙制機。
煎餅是人們喜愛的食品之一，在本實用新型以前，煎餅是由操作者在圓型煎餅鍋上，一張一張地烙制而成的，這種古老的傳統(tǒng)的煎餅制造工藝，不僅不能連續(xù)生產(chǎn)、勞動強度大、不夠衛(wèi)生，而且烙制出的煎餅是圓型的，圓型煎餅在包餡食用時，不易包嚴、常常出現(xiàn)漏餡、滴湯現(xiàn)象。
本實用新型的目的，是提供一種圓滾式煎餅烙制機。
本實用新型包括兩個圓滾式烙爐、圓滾式烙爐支承機構(gòu)、電動機、料箱、刮刀。圓滾式烙爐是利用電熱元件加熱，也可用煤氣加熱，溫度可調(diào)。液體狀原料放在料箱里，并與圓滾式烙爐接觸，當電機轉(zhuǎn)動時，圓滾式烙爐旋轉(zhuǎn)，將液體狀原料帶到圓滾式烙爐上，通過2個圓滾式烙爐之間的間隙烙制成一定厚度的煎餅，并由刮刀將煎餅與烙爐分離開。由于2個圓滾式烙爐之間的間隙可調(diào)，因此不僅可烙制煎餅，還可烙制面餅、雞蛋奶油餅等一切液體狀原料的食品。
本實用新型改變了傳統(tǒng)的手工烙制煎餅的方法，實現(xiàn)了小型機械化連續(xù)性生產(chǎn)，減輕了操作工人的勞動強度、提高了生產(chǎn)效率，可廣泛應(yīng)用于餐廳、煎餅生產(chǎn)專業(yè)戶和開辦專業(yè)性煎餅生產(chǎn)廠，具有良好的社會和經(jīng)濟效益。
圖1是本實用新型的一種實施例的結(jié)構(gòu)示意圖?，F(xiàn)結(jié)合附圖對本實用新型作進一步說明。
本實用新型由原料箱9、烙制器和傳動系統(tǒng)構(gòu)成。液體原料7裝在原料箱9內(nèi)。烙制器由刮刀11和2個圓滾式烙爐構(gòu)成，2個圓滾式烙爐由爐體3、4，爐體加熱器5，固定在爐體3、4兩端的軸14和空心軸8組成。軸14和空心軸8通過固定在原料箱9上的軸座15予以支承，軸座15位置可橫向微調(diào)，從而使2個圓滾式烙爐之間的間隙可調(diào)。爐體加熱器5可采用電熱器件，如碳化硅遠紅外線加熱原件，也可采用煤氣、液化石油氣燃燒器，使爐體3、4均勻受熱。電熱器件10(10也可是燃氣進管)通過空心軸8進入爐體3、4內(nèi)，并通過固定在原料箱9上的支架13予以固定。刮刀11通過固定在原料箱9上的彈性支桿17予以支撐，并與爐體3接觸。傳動系統(tǒng)包括電機1和由3個齒輪組成的齒輪系統(tǒng)2構(gòu)成，3個齒輪分別固定在電機1的軸和2個空心軸8上。
烙制煎餅時，啟動電機1，電機帶動齒輪系統(tǒng)2轉(zhuǎn)動，齒輪系統(tǒng)2帶動空心軸8轉(zhuǎn)動，空心軸8帶動圓滾式烙爐轉(zhuǎn)動。由于烙爐的爐體3底部始終沾著液體原料7，經(jīng)過爐體3、4之是的間隙后，由于爐體3、4已被爐體加熱器5所加熱，便被烙制成一定厚度的煎餅或其它片狀食品，經(jīng)刮刀11刮離爐體3，并切成一定長度便可食用或出售。
在爐體3、4的側(cè)面上設(shè)置排氣孔16，是為采用煤氣加熱時排出廢氣用的。
在小批量生產(chǎn)或停電、無電源情況下，可用手搖柄6，通過手搖使圓滾式烙爐轉(zhuǎn)動，達到爐制煎餅的目的。手搖柄6通過緊固螺栓12固定在爐體3的軸14的前端，在使用電機作動力時，可將手搖柄6拆下。
權(quán)利要求1.圓滾式煎餅烙制機，由原料箱9、烙制器和傳動系統(tǒng)構(gòu)成，其特征在于所說的烙制器由刮刀11和2個圓滾式烙爐組成；2個圓滾式烙由爐體3、4，爐體加熱器5，固定在爐體3、4兩端的軸14和空心軸8組成，軸14和空心軸8通過固定在原料箱9上的軸座15予以支承，軸座15可橫向微調(diào)，刮刀11通過固定在原料箱9上的彈性支桿17予以支撐，并與爐體3接觸；所說的傳動系統(tǒng)由電機1和由3個齒輪組成的齒輪系統(tǒng)2構(gòu)成，3個齒輪分別固定在電機1的軸和2個空心軸8上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的圓滾式煎餅烙制機，其特征是在爐體3的軸14的前端設(shè)置有手搖柄6。
專利摘要圓滾式煎餅烙制機，包括2個被均勻加熱的烙爐，烙爐蘸著液體原料，烙爐轉(zhuǎn)動時液體原料經(jīng)過2個圓滾式烙爐之間的間隙，被烙制成一定厚度的煎餅。這種方法不僅減輕了勞動強度，而且使煎餅生產(chǎn)實現(xiàn)機械化，且衛(wèi)生。該設(shè)備可廣泛應(yīng)用于餐廳、煎餅生產(chǎn)專業(yè)戶和煎餅加工廠。
文檔編號A21B5/03GK2124556SQ922108
公開日1992年12月16日 申請日期1992年5月6日 優(yōu)先權(quán)日1992年5月6日
發(fā)明者宋軍 申請人:宋軍