專利名稱：紅參茶保健飲料制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料的生產(chǎn)工藝方法。
中國(guó)北部山區(qū)的人參世界聞名，具有很大藥用價(jià)值，據(jù)古代醫(yī)學(xué)記載“人參”根及葉入藥，性味甘、微苦、溫，主治久病氣虛、疲倦無(wú)力，脾虛腹瀉，飲食少進(jìn)，熱病傷津，失血虛脫，神經(jīng)衷弱等多種疾病。人參總皂甙含量高，根部6.5～20%;白參2.0～3.5%;紅參3.8～4.9%。又據(jù)“中藥學(xué)”記載人參的工效為“大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾滋肺等多種功效，現(xiàn)代科學(xué)進(jìn)一步分析，人參含三萜稀類皂甙、糖類多種氨基酸，因此人參為多種保健食品原料又為一種寶貴藥材。
高山紅景天屬景天科，多年生草本，高15～30cm，根粗壯，有分枝，莖直立，通常為淺綠色，葉互生、無(wú)柄、葉片長(zhǎng)橢圓形，生于高山草地，岳樺林下及溝邊巖石附近，多產(chǎn)于中國(guó)北部山區(qū)，高山紅景天，根莖含紅景天甙、干酪醇、淀粉、鞣質(zhì)18.07%，黃酮類化合物及微量揮發(fā)油，具有滋補(bǔ)強(qiáng)狀，對(duì)老年性心肌能衰竭和陽(yáng)萎病療效較好，并有提高腦力和體力勞動(dòng)機(jī)能。干燥莖的粉末或浸劑用于糖尿病，肺結(jié)核和盆血，對(duì)神經(jīng)病和低血壓有很好療效，紅景天為中國(guó)北部山區(qū)稀有植物，具有較高的藥用價(jià)值。
紅茶為茶葉之一種，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其成份有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、脂肪，各種維生素和礦物質(zhì)等，含鐵量高，同時(shí)也具有藥用價(jià)值。正是因?yàn)椤叭藚ⅰ薄ⅰ凹t景天”和“紅茶”植物本身的成份含量及藥用價(jià)值，經(jīng)加工熱飲使之保健于人們的全部肌體，增加人體的有機(jī)活力。
基于“人參”“高山紅景天”和“紅茶”的不同成分含量和它的醫(yī)療保健藥作價(jià)值，本發(fā)明的目的提供一種保健飲料及制備方法，主要利用以上三種植物經(jīng)加工處理，作成沖劑飲用以達(dá)到醫(yī)療保健目的。
本發(fā)明“紅參茶”保健飲料所含原料及百分比(wt%)紅參10～15%紅景天20～25%紅茶40～45%紅糖10～25%其加工工藝流程圖如下(附圖
所示)1、精選紅茶、紅參片和紅景天原料;
2、將以上三種原料初步處理后，清洗干凈;
3、將上述原料放入遠(yuǎn)紅外線干燥箱中干燥(80～85℃保持4小時(shí))，同時(shí)經(jīng)紫外線燈滅菌(30分鐘);
4、用粉碎機(jī)粉碎，要求粒度為50目;
5、脫味處理，瞬間脫除植物本身土腥味;
6、放入超微制粉機(jī)粉碎，粒度達(dá)400目;
7、混合、稱量、包裝。
脫味處理放入脫味機(jī)中進(jìn)行高溫(115～125℃)，瞬間(4～8秒)、高壓(1013.25Pa～101.325Pa)脫味處理。
本發(fā)明之優(yōu)點(diǎn)加工方法簡(jiǎn)單，不需要大的設(shè)備投資，做出的飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，且具有很大的藥用功效，是一種比較理想的保健飲料。
本發(fā)明之實(shí)施例
東北集安"鞭條參"紅參10g長(zhǎng)白山南坡野生紅景天20g中國(guó)祁門紅茶50g紅糖20g將以上原料經(jīng)清洗、干燥、滅菌、脫味，最后放入超微粉碎機(jī)粉碎，粒度要求大于400目，稱量包裝，包澤棕紅色，氣味具有甘甜、清香無(wú)異味，一般可沖飲和酒溶。
權(quán)利要求
1.一種“紅參茶”保健飲料制備方法，其特征在于“紅參茶”保健飲料所含原料及百分比(wt%)紅參10～15%紅景天20～25%紅茶40～45%紅糖10～25%其加工工藝流程1、精選紅茶、紅參片和紅景天原料；2、將以上三種原料初步處理后，清洗干凈；3、將上述原料放入遠(yuǎn)紅外線干燥箱中干燥(80～85℃保持4小時(shí))，同時(shí)經(jīng)紫外線燈滅菌(30分鐘)；4、用粉碎機(jī)粉碎，要求粒度為50目；5、脫味處理，瞬間脫除植物本身土腥味；6、放入超微制粉機(jī)粉碎，粒度達(dá)400目；7、混合、稱量、包裝。
2.按權(quán)利要求1所述飲料制備方法，其特征在于脫味處理為放入脫味機(jī)中進(jìn)行高溫(115～125℃)，瞬間(4～8秒)、高壓(1013.25Pa～101.325Pa)脫味處理。
全文摘要
本發(fā)明屬于一種保健飲料之加工工藝方法，其飲料所采用的原料有紅參、紅景天和紅茶，按一定比例加以混合，經(jīng)清洗、干燥、滅菌處理，然后放入超精粉碎機(jī)粉碎，形成粒度大于400目的超細(xì)粉末，以沖飲或酒溶飲用。本發(fā)明之優(yōu)點(diǎn)工藝方法簡(jiǎn)單、原料來(lái)源廣泛，其飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且具有很高的藥用功能，是一種比較理想的保健飲料。
文檔編號(hào)A23F3/14GK1083663SQ92109878
公開日1994年3月16日 申請(qǐng)日期1992年9月9日 優(yōu)先權(quán)日1992年9月9日
發(fā)明者徐躍, 于嘉, 李世軍 申請(qǐng)人:徐躍