專利名稱：速溶苦丁茶粉的制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種速溶苦丁茶粉的制造方法，屬于飲料的制作工藝。
現(xiàn)有技術(shù)中有不少關(guān)于苦丁茶精、苦丁茶膏的專利申請，用水煮法將苦丁茶中的有效成分提取、再將其濃縮等等這些方法基本上都是一致的，當(dāng)濃縮后如何將其干燥是制作茶精、茶粉的關(guān)鍵，中國專利公報(bào)91102429.8公開了一種方法，它是將茶膏放置在要求嚴(yán)格的環(huán)境條件下干燥，它存在的問題是設(shè)備投資比較大、生產(chǎn)成本較高。
本發(fā)明的目的在于發(fā)明一種苦丁茶粉的制造方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)所存在的問題。
本發(fā)明是這樣構(gòu)成的將苦丁茶反復(fù)加水熬煮、過濾蒸發(fā)，得到糊稠狀的茶液，把糊稠狀的茶液放入一個中空的圓柱形筒內(nèi)，筒底四周安裝有電爐絲、鼓風(fēng)機(jī)從筒底的中空處向上鼓風(fēng)，使圓柱形筒的出風(fēng)口處的溫度控制在50℃以下，然后用光滑的細(xì)桿從圓柱形筒的上部直接插入糊稠狀的茶液中，使細(xì)桿上粘滿糊狀茶液、將細(xì)桿提起、懸空，在電熱和鼓風(fēng)機(jī)的作用下干燥，待細(xì)桿上的糊狀茶液干燥后再次將細(xì)桿插入糊稠狀的茶液中，使細(xì)桿又上粘滿糊狀茶液、將細(xì)桿提起、懸空，使細(xì)桿上的糊狀茶液被烘干、干燥，反復(fù)幾次，使細(xì)桿上粘滿一定厚度的苦丁茶固體;為了使茶固體更加干燥，將這些固體放入不銹鋼箱內(nèi)用真空減壓的方法再次脫水，脫水完畢可以根據(jù)消費(fèi)者的需要向不銹鋼箱內(nèi)噴入天然芳香氣體，如茉莉香、桂花香、米蘭香，并保持在箱內(nèi)1～2小時，取出這些固體后拍打磨碎成粉，這樣就制成了具有不同香型的茶粉;在本發(fā)明中細(xì)桿可以是竹簽、不銹鋼絲、桿，最佳的使用方法是將數(shù)十根細(xì)桿按照彼此間距1厘米的距離捆扎成一束，然后再插入糊狀的茶液中，也可以用三片以上的金屬絲網(wǎng)，如不銹鋼網(wǎng)組合后插入糊狀的茶液中，一片金屬絲網(wǎng)與另一片金屬絲網(wǎng)之間的間隔為1-2厘米、它們應(yīng)該相互平行放置，金屬絲網(wǎng)的網(wǎng)眼為0.3～0.5厘米;苦丁茶最好用砂陶容器來熬煮、以保證茶的香味，而且由于砂陶容器一般含有比較豐富的微量元素，所以對人體也有利。
本發(fā)明的實(shí)施例1將100kg苦丁茶放入一個砂罐中反復(fù)加水熬煮、過濾蒸發(fā)，得到糊稠狀的茶液，把糊稠狀的茶液放入一個中空的圓柱形筒內(nèi)，筒底四周安裝有電爐絲、鼓風(fēng)機(jī)從筒底的中空處向上鼓風(fēng)，使圓柱形筒的出風(fēng)口處的溫度控制在45℃，然后將十根竹簽按照彼此間距1厘米的距離捆扎成一束，將竹簽從圓柱形筒的上部直接插入糊稠狀的茶液中，使竹簽上粘滿糊狀茶液、將竹簽提起、懸空，在電熱和鼓風(fēng)機(jī)的作用下干燥，待竹簽上的糊狀茶液干燥后再次將竹簽插入糊稠狀的茶液中，使竹簽又上粘滿糊狀茶液、將竹簽提起、懸空，使竹簽上的糊狀茶液被烘干、干燥，反復(fù)幾次，使竹簽上粘滿一定厚度的苦丁茶固體;為了使茶固體更加干燥、將這些固體放入不銹鋼箱內(nèi)用真空減壓的方法再次脫水，脫水完畢可以向不銹鋼箱內(nèi)噴入茉莉香氣體，并保持在箱內(nèi)2小時，取出這些固體后拍打磨碎成粉，這樣就制成了700g具有茉莉花香型的茶粉。
本發(fā)明的實(shí)施例2將50kg苦丁茶放入一個陶罐中反復(fù)加水熬煮、過濾蒸發(fā)，得到糊稠狀的茶液，把糊稠狀的茶液放入一個中空的圓柱形筒內(nèi)，筒底四周安裝有電爐絲、鼓風(fēng)機(jī)從筒底的中空處向上鼓風(fēng)，使圓柱形筒的出風(fēng)口處的溫度控制在40℃，然后將三片不銹鋼絲網(wǎng)按照一片絲網(wǎng)與另一片絲網(wǎng)之間的間隔為1厘米、它們相互平行放置組合、絲網(wǎng)的網(wǎng)眼為0.5厘米;將組合好的絲網(wǎng)從圓柱形筒的上部直接插入糊稠狀的茶液中，使絲網(wǎng)上粘滿糊狀茶液、將絲網(wǎng)提起、懸空，在電熱和鼓風(fēng)機(jī)的作用下干燥，待絲網(wǎng)上的糊狀茶液干燥后再次將絲網(wǎng)插入糊稠狀的茶液中，使絲網(wǎng)又上粘滿糊狀茶液、將絲網(wǎng)提起、懸空，使絲網(wǎng)上的糊狀茶液被烘干、干燥，反復(fù)3次，使絲網(wǎng)上粘滿一定厚度的苦丁茶固體;為了使茶固體更加干燥、將這些固體放入不銹鋼箱內(nèi)用真空減壓的方法再次脫水，脫水完畢可以向不銹鋼箱內(nèi)噴入桂花香氣體，并保持在箱內(nèi)2小時，取出這些固體后拍打磨碎成粉，這樣就制成了400g具有桂花香型的茶粉。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明工藝特殊、方法簡單易行、生產(chǎn)成本低廉、制作方便、用本發(fā)明生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有任何沉淀物。
權(quán)利要求
1.一種速溶苦丁茶粉的制造方法，將苦丁茶反復(fù)加水熬煮、過濾蒸發(fā)，得到糊稠狀的茶液，其特征在于把糊稠狀的茶液放入一個中空的圓柱形筒內(nèi)，筒底四周安裝有電爐絲、鼓風(fēng)機(jī)從筒底的中空處向上鼓風(fēng)，使圓柱形筒的出風(fēng)口處的溫度控制在50℃以下，然后用光滑的細(xì)桿從圓柱形筒的上部直接插入糊稠狀的茶液中，使細(xì)桿上粘滿糊狀茶液、將細(xì)桿提起、懸空，待細(xì)桿上的糊狀茶液干燥后再次將細(xì)桿插入糊稠狀的茶液中，使細(xì)桿又上粘滿糊狀茶液、將細(xì)桿提起、懸空，使細(xì)桿上的糊狀茶液被烘干、干燥，反復(fù)幾次，使細(xì)桿上粘滿一定厚度的苦丁茶固體，將這些固體放入不銹鋼箱內(nèi)用真空減壓的方法再次脫水，脫水完畢向不銹鋼箱內(nèi)噴入天然芳香氣體，如茉莉香、桂花香、米蘭香，并保持在箱內(nèi)1～2小時，取出這些固體后拍打磨碎成粉。
2.按照權(quán)利要求1所述的這種速溶苦丁茶粉的制造方法，其特征在于所述的細(xì)桿可以是竹簽、不銹鋼鋼絲、桿，最佳的方法是將數(shù)十根細(xì)桿按照彼此間距1厘米的距離捆扎成一束，然后再插入糊狀的茶液中，也可以用三片以上的金屬絲網(wǎng)，如不銹鋼網(wǎng)組合后插入糊狀的茶液中，一片金屬絲網(wǎng)與另一片金屬絲網(wǎng)之間的間隔為1-2厘米、它們相互平行放置。
3.按照權(quán)利要求1、2所述的這種速溶苦丁茶粉的制造方法，其特征在于苦丁茶用砂陶容器來熬煮，金屬絲網(wǎng)的網(wǎng)眼為0.3～0.5厘米。
全文摘要
本發(fā)明是一種速溶苦丁茶粉的制造方法，主要用桿或網(wǎng)狀物品粘滿經(jīng)處理過的粘稠狀苦丁茶膏后利用熱風(fēng)將其烘干，如此反復(fù)，使茶膏成為固體狀經(jīng)處理后磨成粉末。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明工藝特殊、具有濃郁的民族特色、方法簡單易行、生產(chǎn)成本低廉、制作方便，用本發(fā)明生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有任何沉淀物。
文檔編號A23F3/30GK1081828SQ92109489
公開日1994年2月16日 申請日期1992年8月12日 優(yōu)先權(quán)日1992年8月12日
發(fā)明者秦文華 申請人:秦文華