專利名稱：干果炒制機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬于一種干果加工炒制設(shè)備，特別是用于炒制葵花籽類(西瓜籽、南瓜籽等)、花生果、榛子、栗子、核桃等干果，適用于廣大農(nóng)村和城市市民，更適于從事炒貨業(yè)或在市場上出售干果的商販所使用的干果炒制機。
花生果、葵花籽、南瓜籽、西瓜籽、榛子、栗子等干果，是人們?nèi)粘１容^喜愛的，特別是佳節(jié)假日招待客人不可少的小食品。但炒制加工這些干果，人們常常是用鐵鍋炒制，炒制時將干果和砂子一起放入鍋內(nèi)，加熱時需不停地用鍋鏟上下翻動；用這種稱為“干式炒制法”來加工炒制干果，加工效率低，加工后的干果易出現(xiàn)糊粒或生果現(xiàn)象。最近幾年，出現(xiàn)了一種用“濕式炒制法”來加工帶有調(diào)味的葵花籽之類的干果炒制機，該炒制機是將用調(diào)味汁浸泡后的葵花籽，放入一個較大的圓筒內(nèi)，圓筒在電動機的驅(qū)動下不斷地轉(zhuǎn)動，采用電加熱方式；利用該設(shè)備加工炒制干果，雖然提高了加工效率，減輕了勞動強度，但它只適于干果炒制加工廠使用，而不大適用于廣大農(nóng)村和城市市民。
中國專利CN86204903U號公告了一種“肉皮無油膨化與干果炒制兼用設(shè)備”。該設(shè)備在桶形轉(zhuǎn)鍋內(nèi)設(shè)篩桶(復(fù)式)或不設(shè)篩桶(簡式)，炒制干果時需要加砂，均是將鍋內(nèi)熱砂與被加工物不斷接觸使其反復(fù)均勻受熱而達(dá)加工目的。它是利用砂子來傳遞熱量的，因此，設(shè)備利用率和加工效率低，熱能利用率也不甚理想。
本實用新型的目的在于提供一種干果炒制機，該炒制機加工干果時不用加砂子，提高了設(shè)備利用率和加工效率，可炒制花生果、葵花籽、南瓜籽、西瓜籽、榛子、栗子、核桃等干果，柴、炭、煤均可作為加熱燃料，適于廣大農(nóng)村和城市市民，更適合于炒貨業(yè)或在市場上出售干果的商販?zhǔn)褂谩?br> 本實用新型的干果炒制機，是由轉(zhuǎn)鍋(7)，轉(zhuǎn)動裝置，翻動裝置，加熱爐等組成。
轉(zhuǎn)鍋(7)為一圓筒狀的金屬容器，其上有一便于裝取被加工物的長方形的投放口(9)，投放口(9)上安有一插板(6)。
轉(zhuǎn)動裝置包括沿轉(zhuǎn)鍋(7)中心線固定在轉(zhuǎn)鍋(7)兩圓端面上的前軸(17)和后軸(10)，固定在前軸(17)和后軸(10)上的軸承(3)以及與前軸(17)相連接的搖桿(1)，軸承(3)活絡(luò)地置于固定在加熱爐爐體(15)前后兩側(cè)壁上的呈半圓形的軸承托(2)上。
翻動裝置是由兩支承桿(11)和一架桿座(13)做成呈“∏”形的翻動架，兩支承桿(11)的端部分別固定一呈“U”形的支承碗(4)，支承碗(4)上有一定位銷(19)，支承桿(11)前端有一插管(5)，架桿座(13)置于固定在爐體(15)右側(cè)外壁上的架托(12)上，支承碗(4)置于前軸(17)和后軸(10)上。
點燃燃料時或炒制完畢，要用翻動裝置將轉(zhuǎn)鍋(7)翻轉(zhuǎn)到加熱爐爐體(15)的外側(cè)。翻動時，將0.7－1.0M長的金屬管的一端插入插管(5)中，手握另一端，向上向力，轉(zhuǎn)鍋(7)在翻動裝置的支承下作圓弧形的移動，轉(zhuǎn)鍋(7)就從加熱爐上翻轉(zhuǎn)到爐體(15)的外側(cè)，使金屬管的另一端接觸地面，轉(zhuǎn)鍋(7)在金屬管支承下，可防止炒制機的傾斜翻倒。
加熱爐的爐體(15)是由金屬板焊接而成，其上設(shè)有爐條(18)，左右兩側(cè)壁下部設(shè)有風(fēng)口(16)，爐體(15)上還安有四個腳輪(14)和推車桿(8)，將干果炒制機移動起來方便省力。
在加工炒制時，還可罩上機罩(20)，這是為了使?fàn)t內(nèi)熱量不散失，同時可使燃料在燃燒時所產(chǎn)生的煙氣從機罩(20)上的煙囪排出。
現(xiàn)將本實用新型的干果炒制機的操作過程敘述如下利用翻動裝置將轉(zhuǎn)鍋(7)翻轉(zhuǎn)到加熱爐爐體(15)的外側(cè)，點燃燃料。
將轉(zhuǎn)鍋(7)再翻轉(zhuǎn)到加熱爐上，從投放口(9)處裝入被加工物，插上插板(6)，搖動搖桿(1)，轉(zhuǎn)鍋(7)慢慢轉(zhuǎn)動，熱量從被加熱的轉(zhuǎn)鍋(7)鍋體上直接傳遞給被加工物，被加工物在轉(zhuǎn)鍋(7)內(nèi)翻動并均勻受熱以達(dá)到加工目的，轉(zhuǎn)鍋(7)不能轉(zhuǎn)動的太快，以防止被加工物緊貼轉(zhuǎn)鍋(7)鍋體不動而出現(xiàn)糊粒，要使被加工物與轉(zhuǎn)鍋(7)產(chǎn)生滾動聲。一般裝入被加工物的量，為轉(zhuǎn)鍋(7)容積的70－80％為好。
炒制時要適當(dāng)掌握火候根據(jù)被加工物的干濕程度與顆粒的大小，來確定炒制時間。如炒制葵花籽、南瓜籽、西瓜籽等籽類干果時，炒制時間約為15分鐘，炒制花生果、榛子、栗子、核桃等，可根據(jù)果實的大小及果皮的厚度適當(dāng)延長炒制時間。為了保證干果的加工質(zhì)量，可隨時取出被加工物進(jìn)行檢查試嘗，當(dāng)被加工物的果皮出現(xiàn)微黃色，已經(jīng)熟透時，停止轉(zhuǎn)動，將轉(zhuǎn)鍋(7)翻轉(zhuǎn)到爐體(15)的外側(cè)，使投放口(9)向下，被加工物即從轉(zhuǎn)鍋(7)內(nèi)倒出。
本實用新型的干果炒制機，具有以下的優(yōu)點1、不但可以加工炒制葵花籽、南瓜籽、西瓜籽、松樹籽、花生果、榛子、栗子、核桃，還可以加工蠶豆，又可以烘干中草藥、干菜、煙葉等，采用“濕式炒制法”也可以炒制帶有調(diào)味的葵花籽。
2、設(shè)計合理，易于加工制造，操作簡便；不需電源，山柴、木柴、木炭、焦炭、塊煤、型煤等均可作為加熱燃料。
3、炒制時不需加入砂子，減輕了勞動強度，提高了設(shè)備利用率和加工效率。如每次加工葵花籽20－25公斤，日加工量可達(dá)600－800公斤。加工后的干果沒有糊粒。不丟失香氣，熟透率達(dá)100％，并可保持干果的清潔衛(wèi)生。


圖1本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖圖2翻動裝置結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3機蓋示意圖圖中1、搖桿；2、軸承托；3、軸承；4、支承碗；5、插管；6、插板；7、轉(zhuǎn)鍋；8、推車桿；9、投放口；10、后軸；11、支承桿；12、架托；13、架桿座；14、腳輪；15、爐體；16、風(fēng)口；17、前軸；18、爐條；19、定位銷；20、機蓋。
權(quán)利要求1.一種干果炒制機，包括圓筒狀的轉(zhuǎn)鍋(7)，轉(zhuǎn)動裝置前軸(17)、后軸(10)、搖桿(1)。以及加熱爐等，其特征在于a、轉(zhuǎn)鍋(7)上開有一長方形的投放口(9)，投放口(9)上安有一插板(6)；b、在轉(zhuǎn)動裝置的前軸(17)和后軸(10)上，有與軸(17)(10)相固定的軸承(3)，軸承(3)活絡(luò)地置于固定在加熱爐爐體(15)前后兩側(cè)壁上呈半圓形軸承托(2)上；c、設(shè)有翻動裝置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的干果炒制機，其特征在于翻動裝置是由兩支承桿(11)和一架桿座(13)做成呈“∏”形的翻動架，兩支承桿(11)的端部分別固定一呈“U”形的支承碗(4)，支承碗(4)上有一定位銷(19)，支承桿(11)前端有一插管(5)，架桿座(13)置于固定在爐體(15)右側(cè)外壁的架托(12)上，支承碗(4)置于前軸(17)和后軸(10)上。
專利摘要本實用新型屬于一種干果炒制設(shè)備，是由轉(zhuǎn)鍋，轉(zhuǎn)動裝置，翻動裝置。加熱爐等組成。本干果炒制機加工干果時，可不用加砂子，提高了設(shè)備利用率和加工效率；不需電源，可用柴、炭、煤作燃料。
文檔編號A23L1/01GK2078094SQ902232
公開日1991年6月5日 申請日期1990年11月5日 優(yōu)先權(quán)日1990年11月5日
發(fā)明者宗士岐 申請人:宗士岐