專利名稱：一種打蛋的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到一種打蛋的方法，該方法可在短時間內(nèi)同時打出許多蛋黃和蛋白，并把它們送到烘烤盤或容器上，而不破壞蛋黃和蛋白的形狀。
在已提出的許多一般采用的打蛋方法中，有一種典型的方法，它將已清洗過的蛋按順序依次送到打蛋的位置上并把每個蛋打破。
上述的打蛋方法存在著下述問題。
如把許多蛋黃和蛋白送到一個大的能同時烘烤許多煎蛋的烘烤盤上時(例如烘烤36個煎蛋)，要靠手工操作來供給所述的許多蛋黃和蛋白，快速地把蛋黃和蛋白送到所述的烘烤盤上是十分困難的。
按照所述的一般方法如依次地打蛋，當(dāng)快速打蛋時，蛋黃會被打散，所以每小時的打蛋能力有一個極限，該極限大約為每小時打蛋10000到20000個。
按照所述的一般打蛋方法的裝置，打蛋機長度大約為8米，必須靠手工操作來處理和清除打散的蛋黃。
考慮到先有技術(shù)方法的上述缺點，本發(fā)明的主要目的在于改進(jìn)打蛋方法，這種方法可在短時間內(nèi)把蛋黃和蛋白送到烘烤盤或容器上，而不破壞蛋黃和蛋白的形狀。
按照本發(fā)明的打蛋方法包括了把許多蛋裝到載蛋架2上的第一工序，該載蛋架2安裝在運動工作臺1上，它用來支撐許多蛋。還包括當(dāng)所述的載蛋架2由所述的可移動工作臺帶到一定位置時，用打蛋刀8打蛋的第二工序，在此，所述的許多蛋殼被同時打破，蛋黃和蛋白向下落去。
本發(fā)明的打蛋方法，可以同時打許多蛋。
因為是同時打破許多蛋，所以能緩慢地打蛋。從而蛋黃打散的很少，又能獲得很高的每小時打蛋效率，每小時的打蛋能力為100000個。打蛋機長度為1.5米。
本方法可以同時把許多蛋黃和蛋白送到用來加工許多煎蛋的烘烤盤上。


圖1所示為打蛋機的平面圖。
圖2所示為圖1的局部剖面圖。
圖3所示為圖2的另一實施例的剖面圖。
圖4所示為打蛋狀況圖。
圖5至圖7所示為另一實施例的結(jié)構(gòu)圖。
圖8和圖9所示為另一實施例的打蛋機結(jié)構(gòu)圖。
下面我們參考附圖對本發(fā)明打蛋方法的一種優(yōu)選實施例加以說明。
序號1是可移動工作臺，三個載蛋架2相互間為120°配置在工作臺上。供蛋裝置4位于可移動工作臺的外側(cè)，它通過真空吸持器3把許多蛋(本實施例為36個)送到所述的載蛋架2上。
在所述的載蛋架2上，沿其縱向有6個持蛋槽5，當(dāng)把所述的蛋6放入所述的持蛋槽5中，所述的蛋的下部從所述的持蛋槽5中露出來。
打蛋刀8通過電動控制桿9，沿著箭頭A的方向，在所述的載蛋架2的下面作上下運動。打蛋刀的刀刃7在數(shù)目上與蛋6相同。當(dāng)所述的沖桿9和刀刃7上升時，所述的蛋6同時被刀刃7打破，只有蛋黃和蛋白向下傳送。
旋轉(zhuǎn)烘烤工作臺10是能旋轉(zhuǎn)的，所述的旋轉(zhuǎn)工作臺10與可移動工作臺1有一部分是相互重疊的。六個烘烤盤11放在所述的工作臺10上，一對加熱器12安置在所述的烘烤盤11和所述的烘烤工作臺10的上面。
在本實施例中，所述的烘烤盤11的結(jié)構(gòu)可以生產(chǎn)許多煎蛋，它有36個烘烤位置13，如圖2所示，在盤底13a的中部形成凸出來的環(huán)圈13b，當(dāng)?shù)包S和蛋白送到烘烤盤11中時，蛋6的蛋黃6a就位于所述的環(huán)圈13b中。
圖3所示為另一種實施例，在所述的盤底13a的中部有一個凹槽部分13c，蛋黃就位于所述凹槽13c中。
下面將敘述到本發(fā)明的打蛋方法圖1中“A”的位置，用所述的真空吸持器3把36個蛋放置在所述的載蛋架2上。當(dāng)真空消失時，所述的蛋6留在了所述的載蛋架2上。再移走真空吸持器3。
當(dāng)所述的可移動工作臺1沿箭頭的方向轉(zhuǎn)動并停在所述的運動工作臺1與烘烤盤11相對應(yīng)的“B”的位置，此后所述的電動控制桿9工作，所述的打蛋刀8向上運動，蛋6被所述的刀刃7打破，蛋黃和蛋白6a落到所述的烘烤部分13上，蛋黃位于所述的凸出來的環(huán)圈13b或凹槽13c中，在所述條件下，所述的蛋6打破了，它的上表面被一橡膠板輕輕壓下(圖中未示出)。
而后，烘烤操作開始了，所述的旋轉(zhuǎn)烘烤工作臺10沿箭頭方向旋轉(zhuǎn)，一對加熱器12在烘烤工作臺10的上面烘烤。
在“A”位完成所述的載蛋架2裝蛋，在“B”位完成打蛋的操作，在“c”位由清除器來完成蛋殼清除(圖中未示出)。
當(dāng)所述的載蛋架2由“c”位轉(zhuǎn)到“A”位時，又一次完成裝蛋。
所述的可移動工作臺1和旋轉(zhuǎn)烘烤工作臺10的轉(zhuǎn)動是同步進(jìn)行的。
如用一種容器(圖中未示出)來代替所述的烘烤盤11，蛋黃和蛋白6a被封裝在所述的容器內(nèi)。由冷凍機(圖中未示出)把放在所述的烘烤盤11中的36個煎蛋同時冷凍起來。
36個蛋的數(shù)目并非是極限值，該數(shù)目只是適合于所提及的這部機器。
圖5至圖7所示為另一種實施例，在這實施例中，所述的可移動工作臺1變化為直線運動方式及垂直轉(zhuǎn)動方式。
圖5中，在“A”位完成裝蛋，在“B”位完成打蛋，在“c”位完成蛋殼清除。
圖6中，在所述的運動工作臺1兩端可以完成裝蛋和打蛋，蛋殼的清除也在所述的工作臺兩端完成。
也就是說裝蛋在工作臺的一端完成，打蛋和蛋殼清除是在工作臺的另一端完成。
圖7中，所述的工作臺1為垂直轉(zhuǎn)動，在“A”位完成裝蛋，在“B”位完成打蛋，在“c”位完成蛋殼清除。
圖8和圖9所示為本發(fā)明的另一實施例，一對刀刃51和52可轉(zhuǎn)動地安裝到桿件50上，刀刃可繞樞軸53轉(zhuǎn)動，所述的刀刃51和52的一個端部51a和52a通過彈簧54的相互接觸形成蛋6的打蛋刀。
牢固地裝在固定件(圖中未示出)上的一對凸輪55與所述的刀刃51和52相接觸，當(dāng)所述的刀桿50升高時，所述的刀刃51和52就打開。
在圖8中，蛋6被打破。在圖9中，蛋被打開，蛋黃和蛋白向下落去。
權(quán)利要求
1.打蛋方法包括了把許多蛋裝到載蛋架2上的第一工序，該載蛋架2安裝在可移動工作臺1上，它里面能安放和支撐許多蛋。還包括當(dāng)所述的載蛋架2由所述的可移動工作臺帶到一定位置時，用打蛋刀8打蛋的第二工序，在此，所述的許多蛋被同時打破，蛋黃和蛋白向下落去。
2.按照權(quán)利要求1的打蛋方法，其第三工序是把向下落的蛋黃和蛋白裝到旋轉(zhuǎn)烘烤工作臺10的烘烤盤上。
3.按照權(quán)利要求2的打蛋方法，由所述的烘烤盤烘烤的煎蛋被同時冷凍起來。
4.按照權(quán)利要求1的打蛋方法，所述的可移動工作臺是可旋轉(zhuǎn)地安裝的。
5.按照權(quán)利要求1的打蛋方法，所述的可移動工作臺可作往復(fù)直線運動。
6.按照權(quán)利要求1的打蛋方法，所述的可移動工作臺可垂直旋轉(zhuǎn)。
全文摘要
本發(fā)明揭示了一種打蛋方法，該方法可在短時間內(nèi)同時打出許多蛋黃和蛋白，并把它們送到烘烤盤或容器上，而不破壞蛋黃和蛋白的形狀。
文檔編號A23J1/08GK1045687SQ89101619
公開日1990年10月3日 申請日期1989年3月22日 優(yōu)先權(quán)日1988年9月7日
發(fā)明者清水康弘 申請人:東神技術(shù)株式會社