專利名稱：全自動(dòng)人造腸衣灌腸機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種能自動(dòng)制造人造可食性腸衣和同時(shí)完成灌制肉餡的灌腸食品機(jī)械。
現(xiàn)有的灌腸機(jī)是把天然腸衣或制造好的人造腸衣套在機(jī)器出料口上灌制而成，而本發(fā)明的灌腸機(jī)能在制造腸衣的同時(shí)灌制肉餡，使制造腸衣和灌腸同時(shí)完成。大大簡化了生產(chǎn)程序，節(jié)約生產(chǎn)成本，減少污染環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，在傳統(tǒng)的灌腸機(jī)的出料管口上安裝一切斷閥和使該閥動(dòng)作的凸輪機(jī)構(gòu)，其作用是按所需長度切斷從肉泵輸出擠壓成一定直徑的肉餡，并在斷面上涂上制作腸衣的膠。在切斷閥的出口上安裝一成型頭，其中心有一成型室，室外套一膠液室，膠液室外面又套一定液室，它們的作用是使擠壓成一定直徑的肉餡條通過時(shí)，其外表面涂上一層膠液，并使膠液固化成腸膜。從成型室出來的便是制作好了的人造可食性腸衣灌腸。
附圖描述了本發(fā)明的實(shí)施


圖1為灌腸機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為
圖1的A－A剖視圖。
圖3為
圖1的B－B剖視圖。
圖4為
圖1的C－C剖視圖。
圖5為灌腸機(jī)液壓系統(tǒng)原理圖。
參看附圖，一種全自動(dòng)人造腸衣灌腸機(jī)，由動(dòng)力及儀表柜(1)，葉片泵(2)，螺旋桿(3)，料斗(4)，切斷閥(7)，成型頭(10)，凸輪機(jī)構(gòu)(19)(20)(21)(22)(23)，膠液輸送系統(tǒng)(11)(28)(29)(30)，定液輸送系統(tǒng)(12)(14)(26)(27)，抽氣系統(tǒng)(5)(18)(16)(33)等部件組成。切斷閥通過閥座(8)固定在動(dòng)力儀表柜(1)上，閥座的下部安裝了使切斷閥動(dòng)作的凸輪機(jī)構(gòu)。在切斷閥前面安裝一成型頭(10)，它由成型頭座(32)固定在動(dòng)力儀表柜上，其固定位角度為成型頭與鉛垂線的夾角為0°－90°。切斷閥與成型頭之間通過成型管(9)連通。下面進(jìn)一步說明本灌腸機(jī)是怎樣同步完成制作腸衣和灌制肉餡任務(wù)的實(shí)施例參看〔
圖1〕〔圖2〕〔圖4〕。攪拌好的原料肉裝在料斗(4)內(nèi)，由螺旋桿(3)強(qiáng)行推入葉片泵(2)，強(qiáng)制推入的目的是減少空氣混入肉料。為進(jìn)一步消除肉料中的空氣，避免灌腸制品中空氣對肉料的氧化，推入葉片泵(2)內(nèi)的肉料由真空泵(18)通過開在葉片泵上的抽氣口作抽氣處理。為防止肉末阻塞抽氣管，在葉片泵抽氣口的出口處設(shè)置了一個(gè)空氣濾清室(5)。濾清室內(nèi)有一濾清網(wǎng)，當(dāng)它上面粘滿肉末時(shí)可打開室蓋(16)，拿出濾網(wǎng)(33)清洗。肉料由葉片泵經(jīng)輸送管(6)、切斷閥(7)推入成型管(9)。擠壓成一定直徑的肉餡條。當(dāng)肉餡條達(dá)到一定長度時(shí)，凸輪(22)推動(dòng)搖桿(20)，搖桿又通過連桿(19)使切斷閥(7)中的滑閥(17)右移至極限位置，切斷肉餡。此時(shí)滑閥上的涂膠口(15)對準(zhǔn)肉餡斷口，具有一定壓力(0.1～4kg／cm2)的膠液經(jīng)涂膠口進(jìn)入成型管(9)。進(jìn)入的膠液具有一定厚度后，凸輪(22)推動(dòng)回位桿(23)，使滑閥回到原始位置。肉料再次被送入成型管，并將前面斷口涂上膠液的肉餡條推入成型頭(10)。參看〔圖3〕成型頭(10)由膠液室(24)定液室(25)成型室(31)組成，在成型頭內(nèi)。成型室的外壁與膠液室出口處的內(nèi)壁之間構(gòu)成一環(huán)形通道，其間隙e為0.5～3mm。當(dāng)膠液室內(nèi)具有一定壓力的膠液通過此通道時(shí)，便形成一管狀膠液流，它緊緊裹在從成型室推出的肉餡條外表面上，裹上膠液的肉餡條繼續(xù)被推動(dòng)通過定液室(25)時(shí)，定液使膠液固化，形成腸衣膜。膠液室出口處外壁與定液室出口處內(nèi)壁間隙f為0.1～6mm，以保證定型時(shí)不變形。成型好的灌腸通過管道(13)輸送出來，經(jīng)洗滌后送入烘房烘烤。下面進(jìn)一步說明凸輪機(jī)構(gòu)作用見(圖4)，搖桿(20)的下端裝有一滾動(dòng)軸承，中間部位通過銷和銷座固定在動(dòng)力儀表柜(1)上，搖桿上端通過連桿(19)與滑閥(17)相連，搖桿上還銷連調(diào)節(jié)桿(21)的一端。調(diào)節(jié)桿的另一端與回位桿(23)銷接。這樣當(dāng)凸輪推動(dòng)搖桿時(shí)，一方面拉動(dòng)滑閥(17)，另一方面通過調(diào)節(jié)桿推動(dòng)回位桿(23)使回位桿裝滾動(dòng)軸承的一端向凸輪靠攏，以便凸輪能碰撞它。調(diào)節(jié)回位桿和調(diào)節(jié)桿的長度，可以調(diào)節(jié)凸輪碰撞搖桿和回位桿之間的間隙時(shí)間，即調(diào)節(jié)了滑閥移動(dòng)和回位的時(shí)間，這段時(shí)間與凸輪旋轉(zhuǎn)一周的時(shí)間之比。控制在1／6～1／12之間。以保證灌腸所要求的長度。
見〔圖5〕膠液桶(11)、膠液泵(30)、壓力表(28)、溢流閥(29)的作用是向膠液室(24)、涂膠口(15)提供壓力穩(wěn)定，流量穩(wěn)定的膠液，其壓力和流量由溢流閥調(diào)節(jié)，其壓力調(diào)節(jié)在0.1－4kg／cm2之間。
定液桶(12)、定液泵(29)、節(jié)流閥(26)的作用是向定液室(25)提供穩(wěn)定流量的定液，定液經(jīng)管道(13)流出，落入定液回收池(14)，沉淀后回流至定液桶(12)內(nèi)。節(jié)流閥安裝在定液回流管上，調(diào)節(jié)它起控制流量大小的作用，其流量大小控制在1～30升／分之間。
權(quán)利要求1.一種全自動(dòng)人造腸衣灌腸機(jī)，由動(dòng)力及儀表柜(1)、葉片泵(2)、螺旋桿(3)、料斗(4)、切斷閥(7)、成型頭(10)、凸輪機(jī)構(gòu)(19)(20)(21)(22)(23)、膠液輸送系統(tǒng)(11)(28)(29)(30)、定液輸送系統(tǒng)(12)(14)(26)(27)、抽氣系統(tǒng)(5)(18)(16)(33)等零部件組成，其特征在于在傳統(tǒng)灌腸機(jī)的出料管口上安裝一切斷閥(7)，該閥通過閥座固定在動(dòng)力儀表柜(1)上，閥座的下部安裝了使切斷閥動(dòng)作的凸輪機(jī)構(gòu)(19)(20)(21)(22)(23)，在切斷閥前面安裝一成型頭(10)，它由成型頭座(32)固定在動(dòng)力儀表柜上，切斷閥與成型頭之間通過成型管(9)連通，在傳統(tǒng)灌腸機(jī)的機(jī)構(gòu)上，還增加了膠液輸送系統(tǒng)(11)(28)(29)(30)、定液輸送系統(tǒng)(12)(14)(26)(27)和抽氣系統(tǒng)(5)(18)(16)(33)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的灌腸機(jī)，其特征是成型頭(10)由膠液室(24)、定液室(25)、成型室(31)組成，在成型頭內(nèi)，成型室的外壁與膠液室出口處的內(nèi)壁之間構(gòu)成一環(huán)形通道，其間隙e為0.5～3mm，在成型頭內(nèi)，膠液室出口處外壁與定液室內(nèi)壁之間隙f為0.1～6mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的灌腸機(jī)，其特征是在切斷閥(7)上的滑閥(17)上開有涂膠口(15)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的灌腸機(jī)，其特征在于成型頭軸線與鉛垂線的夾角為0°～90°。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的灌腸機(jī)，其特征在于凸輪機(jī)構(gòu)由凸輪(22)、搖桿(20)、調(diào)節(jié)桿(19)和回位桿(23)構(gòu)成，搖桿(20)的下端裝有一滾動(dòng)軸承，中間部位通過銷和銷座固定在動(dòng)力儀表柜(1)上，搖桿上端通過連桿(19)與滑閥(17)相連，搖桿上還銷連調(diào)節(jié)桿(21)的一端，調(diào)節(jié)桿的另一端與回位桿(23)銷連，調(diào)節(jié)回位桿和調(diào)節(jié)桿的長度，可以調(diào)節(jié)凸輪碰撞搖桿和回位桿之間的間隙時(shí)間，這段時(shí)間與凸輪旋轉(zhuǎn)一周的時(shí)間之比，控制在1／6～1／12之間。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的灌腸機(jī)，其特征在于在灌腸機(jī)的機(jī)構(gòu)上增加一膠液輸送系統(tǒng)，它由泵(30)、溢流閥(29)、壓力表(28)、膠液桶(11)等組成，溢流閥的壓力調(diào)節(jié)在0.1～4kg／cm2之間。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的灌腸機(jī)，其特征在于在傳統(tǒng)灌腸機(jī)的機(jī)構(gòu)上增加一定液輸送系統(tǒng)，它由泵(27)、節(jié)流閥(26)、定液桶(12)、定液回收池(14)等組成，節(jié)流閥安裝在定液回流管上調(diào)節(jié)，節(jié)流閥使其流量為1～30升／分之間。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的灌腸機(jī)，其特征在于在傳統(tǒng)灌腸機(jī)的機(jī)構(gòu)上增加一抽氣系統(tǒng)，在葉片泵(2)的泵體上，增開了一個(gè)抽氣口，它與空氣濾清室(5)相連，濾清室內(nèi)有一濾清網(wǎng)(33)。
專利摘要一種制造人造可食腸衣。并同時(shí)完成灌制肉餡的灌腸機(jī)。該機(jī)在傳統(tǒng)灌腸機(jī)的出料管口上安裝一切斷閥和使該閥動(dòng)作的凸輪機(jī)構(gòu)。作用是切斷肉餡并在斷面涂上制作腸衣的膠液。在切斷閥的出口上安裝一成型頭，其中心有一成型室，室外套一膠液室，膠液室外面又套一定液室，它們的作用是使擠成一定直徑的肉餡條外表面上涂上膠液，并使膠液固化成腸衣膜。
文檔編號(hào)A22C13/00GK2051040SQ88218219
公開日1990年1月17日 申請日期1988年7月29日 優(yōu)先權(quán)日1988年7月29日
發(fā)明者趙為黔, 趙為慶, 趙為俊, 趙渝桃, 趙亞玲, 趙為渝, 趙為政 申請人:趙為黔, 趙為慶, 趙為俊, 趙渝桃, 趙亞玲, 趙為渝, 趙為政