專利名稱:一種荔枝去皮機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種荔枝去皮機，屬于水果加工技術(shù)領(lǐng)域：
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背景技術(shù)：
荔枝果皮果核中存在著兒茶素縮合單寧，這些單寧物質(zhì)可以在酶的催化作用下發(fā) 生氧化反應(yīng)，亦可在酸性條件下加熱而氧化，氧化產(chǎn)物為醌類物質(zhì)，這些物質(zhì)又經(jīng)過一系列的中間反應(yīng)，轉(zhuǎn)變?yōu)椴环€(wěn)定的化合物羥基醌，羥基醌自行縮合成紅色物質(zhì)，這種反應(yīng)即為酶促褐變反應(yīng)。荔枝受損傷后，酶促褐變反應(yīng)速度加快，在極短時間內(nèi)，荔枝汁即可變色而后變味。因此，在荔枝的深加工過程中，不在盡可能短的時間內(nèi)縮短去皮去核的過程，則會使荔枝發(fā)生酶促褐變反應(yīng)，變色甚至變味。在規(guī)模化的荔枝肉或荔枝汁生產(chǎn)時，荔枝皮的去除是一關(guān)鍵工序，這個工序的質(zhì)量直接影響到終端產(chǎn)品的質(zhì)量，傳統(tǒng)的荔枝去皮都是使用手工或簡易工具去皮，不適應(yīng)規(guī)?；墓I(yè)生產(chǎn)要求，因此，市面上難以見到高質(zhì)量的荔枝果肉或荔枝果汁產(chǎn)品，就不難理解了，這都是因為荔枝去皮技術(shù)所造成的瓶頸所致。經(jīng)檢索，公開號是CN102318877A，名稱是一種荔枝去皮機的專利申請，公開了一種荔枝去皮機，該去皮機包括凸輪、機架、推桿、送料板、劃口機構(gòu)、去皮機構(gòu)和接果裝置，凸輪設(shè)置在機架上，推桿的一端與凸輪連接，另一端與送料板中的荔枝定位彈性孔相適配；送料板與傳動機構(gòu)連接；劃口機構(gòu)位于送料板下方，且劃口機構(gòu)中的刀刃與荔枝定位彈性孔相對應(yīng)；去皮機構(gòu)設(shè)置在劃口機構(gòu)的下方，在去皮機構(gòu)下方設(shè)有接果裝置。從上述公開的資料可知，該荔枝去皮機只適用于家庭或小型食品加工，所用的結(jié)構(gòu)以刀刃為主，以劃開荔枝皮而去掉的方式進行。這種去皮方式，顯然不適應(yīng)大生產(chǎn)的需求。在我國南方地區(qū)，荔枝的成熟是爆發(fā)式的，即在短期內(nèi)大量成熟，成熟期只維持10-30天，而荔枝的貨架壽命很短，3-7日就會變色變味變質(zhì)，只有對荔枝進行深加工才能盡可能地提高荔枝的附加值。因此，提供一種適應(yīng)大生產(chǎn)需要的荔枝去皮機是解決荔枝深加工技術(shù)制約的必由之路。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種荔枝去皮機，克服傳統(tǒng)荔枝去皮不適合規(guī)模化生產(chǎn)需要的不足，使荔枝去皮能在矩時間內(nèi)完成。
本發(fā)明目的得以實現(xiàn)是基于這樣的原理荔枝是一種飽含汁液的水果，其皮有一定的脆性，平時食用時是用手把皮剝開，剝開時施加一定的力使荔枝皮剝?yōu)閮砂耆サ?，因此本發(fā)明模仿手的動作，通過兩根相向轉(zhuǎn)動的軸輥，相當(dāng)于兩只手，軸輥在轉(zhuǎn)動所產(chǎn)生的力，把處于兩軸輥之間的荔枝皮剝開去掉。因此本發(fā)明采取了以下技術(shù)方案，一種荔枝去皮機，包括機架，安裝在機架上的去皮輥調(diào)速電機、振動篩調(diào)速電機及橫輥調(diào)速電機，在機架上通過去皮輥前軸套和去皮輥后軸套安裝有每兩根為一對的去皮輥，去皮輥的數(shù)量是2-50對，去皮輥的后端安裝有齒輪，齒輪由去皮輥調(diào)速電機通過傳輸帶帶動轉(zhuǎn)動，使每對去皮輥相對轉(zhuǎn)動，在去皮輥的上面距離去皮輥輥面5-10毫米設(shè)置有與去皮輥成直角安裝的橫輥，橫輥通過軸承安裝在機架上，由橫輥調(diào)速電機帶動而轉(zhuǎn)動，在機架的上方，安裝有振動篩。[0005]采取上述措施的本發(fā)明，在機架上安裝有振動篩，荔枝從振動篩進入去皮工作面，由去皮輥把荔枝皮剝開去掉，荔枝皮與帶核荔枝肉分別落入收集裝置，從而在極短時間內(nèi)，可以得到去好皮的荔枝肉，荔枝去皮的效率可以達(dá)到每臺機處理荔枝1000-5000千克/小時，這就可以使荔枝去皮エ序在極短時間內(nèi)完成，在荔枝沒產(chǎn)生酶促褐變反應(yīng)前就得到了及時的處理，從而保證了荔枝深加工產(chǎn)品的質(zhì)量，保證了荔枝深加工產(chǎn)品的原汁原味。
為詳細(xì)說明本發(fā)明，下面結(jié)合附圖與實施方式進ー步詳述。


圖I是本發(fā)明的主視圖；
圖2是本發(fā)明的俯視圖；
圖3是圖2的局部剖示圖。
具體實施方式
如上述附圖所示，本發(fā)明主要包括下述零部件去皮輥調(diào)速電機1，振動篩調(diào)速電機2，振動篩偏心輪3，振動篩4，傳輸帶5，去皮輥后軸套6，齒輪7，振動篩前支撐8，橫輥調(diào)速電機9，荔枝皮出渣ロ 10，荔果肉排放ロ 11，橫輥軸軸承座12，橫輥13，去皮輥14，去皮段15，落果段16，去皮輥前軸套17，機架18，果肉檔板19。
如圖I所示機架18上安裝有振動篩調(diào)速電機2，振動篩調(diào)速電機2的轉(zhuǎn)動使振動篩偏心輪3產(chǎn)生偏心作用,振動篩4前端安裝在振動篩前支撐8上,后端安裝在振動篩偏心輪3上,振動篩偏心輪3的偏心作用使得振動篩4產(chǎn)生振動。如圖I所不機架18上還安裝有去皮輥調(diào)速電機I，去皮輥調(diào)速電機I通過傳輸帶5，帶動齒輪7轉(zhuǎn)動，如圖3所示齒輪7由2-50個齒輪組成，相鄰的齒輪相互嚙合，相鄰的兩個齒輪轉(zhuǎn)動方向相反，齒輪7的轉(zhuǎn)動帶動安裝在去皮輥前軸套17及去皮輥后軸套6上的去皮輥14轉(zhuǎn)動，每兩根去皮輥14組成ー對，每對去皮輥14都作相對轉(zhuǎn)動，相對轉(zhuǎn)動的作用力把荔枝皮剝開，去皮輥14的數(shù)量2-50根，與齒輪7數(shù)量相同，如圖2所示去皮輥14由去皮段15與落果段16兩部份組成，去皮段15的表層是橡膠材料制備而成，落果段16是金屬圓軸，去皮輥14的后端是去皮段15，前端是落果段16，荔枝進入去皮輥14后，沿著傾斜的去皮輥14向前運動，并在去皮段15這里，受到去皮輥14相對轉(zhuǎn)動的作用力使荔枝皮被剝開，并從兩根去皮段15的間隙中落入荔枝皮出渣ロ 10，荔枝肉沿著傾斜的去皮輥14繼續(xù)向前運動，并從落果段16處落入荔枝果肉排放ロ 11，受到果肉檔板19的阻檔，果肉只能落入荔枝果肉排放ロ 11，至此，荔枝剝皮完成。如圖2圖3所示為了使荔枝從振動篩4進入工作面時不出現(xiàn)堆積卡死狀況，在機架18上通過橫輥軸軸承座12，安裝有一根與去皮輥14成直角設(shè)置的并處于去皮輥14輥面上端5-10厘米距離的橫輥13，橫輥13的表層材料由橡膠制備而成，橫輥13是圓柱形，直徑80-200毫米，由安裝在機架18上的橫棍調(diào)速電機9帶動轉(zhuǎn)動,如圖I所示，橫棍13逆時針轉(zhuǎn)動,在橫輥13與去皮輥14的相交處，是荔枝去皮的主要工作面，在這里大部份荔枝皮被剝開。本發(fā)明是這樣工作的首先啟動去皮輥調(diào)速電機1，振動篩調(diào)速電機2及橫輥調(diào)速電機9，振動篩調(diào)速電機2帶動振動篩4振動；去皮輥調(diào)速電機I通過傳輸帶5帶動齒輪7轉(zhuǎn)動，也同時帶動去皮輥14轉(zhuǎn)動，每兩根去皮輥14為ー對，相對轉(zhuǎn)動；橫輥調(diào)速電機9帶動橫輥13轉(zhuǎn)動。此時把荔枝放入振動篩4中，隨著振動篩4的振動，荔枝進入橫輥13與去皮輥14相交的工作面，橫輥13與去皮輥14轉(zhuǎn)動時所產(chǎn)生的作用力，把進入工作面的荔枝皮剝開，蒸枝皮從一對去皮段15的間隙中落入蒸枝皮出洛口 10,蒸枝肉繼續(xù)向前運動,從落果段16處落入荔枝果肉排放口 11，受到果肉檔板 19的阻檔，果肉只能落入荔枝果肉排放口11。
權(quán)利要求
1.一種荔枝去皮機，包括機架，安裝在機架上的去皮輥調(diào)速電機、振動篩調(diào)速電機及橫輥調(diào)速電機，其特征是在機架(18)上通過去皮輥前軸套(17)和去皮輥后軸套(6)安裝有每兩根為一對的去皮輥(14)，去皮輥(14)的數(shù)量是2-50根，去皮輥(14)的后端安裝有齒輪(7)，齒輪(7)由去皮輥調(diào)速電機⑴通過傳輸帶(5)帶動轉(zhuǎn)動，使每對去皮輥(14)相對轉(zhuǎn)動，在去皮輥(14)的上面距離去皮輥輥面5-10厘米設(shè)置有與去皮輥(14)成直角安裝的橫輥(13)，橫輥(13)通過橫輥軸軸承座(12)安裝在機架(18)上，由橫輥調(diào)速電機(9)帶動而轉(zhuǎn)動，在機架(18)的上方，安裝有振動篩(4)。
2.根據(jù)權(quán)利要求
I所述的荔枝去皮機，其特征是去皮輥(14)由去皮段(15)與落果段(16)兩部份組成，去皮段(15)的表層是橡膠材料制備而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求
I所述的荔枝去皮機，其特征是橫輥(13)的表層材料由橡膠制備而成，橫輥(13)是圓柱形，直徑80-200毫米。
專利摘要
本發(fā)明公開了一種荔枝去皮機。在荔枝的深加工過程中，荔枝皮的去除是一關(guān)鍵工序，傳統(tǒng)的荔枝去皮都是使用手工或簡易工具，不適應(yīng)規(guī)模化的工業(yè)生產(chǎn)要求。本發(fā)明在機架上通過去皮輥前軸套和去皮輥后軸套安裝有每兩根為一對的去皮輥，去皮輥的數(shù)量是2-50對，去皮輥的后端安裝有齒輪，齒輪由去皮輥調(diào)速電機通過傳輸帶帶動轉(zhuǎn)動，使每對去皮輥相對轉(zhuǎn)動，在去皮輥的上面距離去皮輥輥面5-10厘米設(shè)置有與去皮輥成直角安裝的橫輥。荔枝進入去皮工作面后，由去皮輥把荔枝皮剝開去掉，荔枝皮與帶核荔枝肉分別落入收集裝置，在極短時間內(nèi)，可以得到去好皮的荔枝肉，荔枝去皮的效率可以達(dá)到每臺機處理荔枝皮1000-5000千克/小時。
文檔編號A23N7/00GKCN102626250SQ201210122556
公開日2012年8月8日 申請日期2012年4月24日
發(fā)明者馮勛健, 葉固權(quán), 寧進輝, 林愷, 沈戊陽, 滿桂富, 熊東生, 鄧海欽, 黃辛 申請人:合浦果香園食品有限公司導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan